镁

镁（Mg）在人体中扮演着重要的角色，但鲜有人知。它被认为是人体中除水和氧之外最重要的元素之一。超过350种化学反应的发生都离不开镁，而这些反应对人体的正常功能至关重要。

镁的一般特性

镁在人体中是一种具有镇静和抗压力作用的矿物质。镁存在于植物的叶绿素中，也是骨骼和牙齿的重要组成部分。镁与氯结合后存在于海水中，也以离子形式存在于普通水中。

人体约含20-30克镁，其中约1%存在于体液中，40%存在于骨组织中，约59%存在于组织中。

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您每天需要多少镁？

成人每天需要摄入的镁量约为400-500毫克。

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在什么情况下对镁的需求可能会增加？

通常，健美运动员和运动员会被建议增加镁的摄入量，处于新组织形成期的儿童（婴儿）也是如此。孕妇也应该增加每日镁的摄入量。这同样适用于高蛋白摄入、压力大和服用利尿剂的人。

镁的吸收

人体仅吸收有机镁化合物，例如乳酸镁或柠檬酸镁。它们在十二指肠或结肠中吸收。硫酸钠作为无机盐，吸收率很低。

如果体内脂肪、钙 (Ca) 、钠 (Na)和磷 (P)过量，镁的吸收率可能会很低。虽然膳食纤维可以与镁结合，但它仍可能与过量的钾 (K)、咖啡因和酒精一起随尿液排出。

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镁对身体的有益作用

超过 300 种酶的正常功能都离不开镁。

镁与磷（P）和钙（Ca）一起参与骨骼形成。镁有助于蛋白质和脂肪的合成，是葡萄糖代谢、各种物质运输以及能量释放所必需的元素。蛋白质的合成、遗传信息的传递以及神经冲动的传递都离不开镁。镁是心血管系统正常运作所必需的元素，如果摄入适量，可以降低患心脏病和心脏病发作的可能性。

镁可以清除体内毒素，降低胆固醇水平，并使肌肉功能正常化。它与维生素B6协同作用，可以预防肾结石的形成。如果缺乏镁，肾结石会由钙（Ca）和磷（P）的化合物组成；如果缺乏维生素B6，肾结石会由钙（Ca）和草酸组成。

镁是一种抗压力物质。镁的盐类也用于减缓恶性肿瘤的生长。如果您经常感到疲倦，不妨去药店购买含镁的药物——它们能帮助您缓解疲劳。

镁与身体其他元素的相互作用

镁与磷 (P) 和钠 (Na)共同作用，确保人体肌肉和神经活动。维生素 D有助于提高镁的功效。维生素 B6 与钾 (K) 共同作用，可促进镁的吸收；镁充足时，钾 (K)便可保留在细胞中。镁和钙 (Ca) 在体内相互作用，这一点很有意思。如果镁不足，钙 (Ca) 就会沉积在器官和各种血管壁中。此外，如果体内缺乏维生素 E，钙 (Ca) 也会沉积。

体内钙（Ca）与镁的比例应为1：0.6，否则，若缺乏镁，钙就会随尿液排出，而若钙（Ca）超过标准，就会出现镁缺乏症。

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镁缺乏的症状

在人类中，镁缺乏症的表现包括失眠、头晕、情绪低落、不满、疲劳以及对噪音的敏感性增加。如果您出现头痛、胃痉挛和严重腹泻等症状，请咨询医生，因为这些可能是镁缺乏症的症状。

缺乏镁的症状还包括：心脏问题、血压波动、肌肉痉挛、头发和指甲脆弱以及抽筋。如果您发现这些症状，请咨询医生，医生会告诉您如何恢复体内的镁含量。

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体内镁过量的迹象

体内镁过量的人可能会出现腹泻、嗜睡、协调性丧失、说话困难和困倦等症状。例如，服用含镁药物时可能会出现镁过量的情况，除非补充一定量的钙（Ca）。

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对食品中镁含量的影响

任何产品加工都会大幅降低其镁含量。这是因为浸泡后，浸泡在水中的镁含量饱和水不再被使用。此外，蔬菜的化学防虫处理也会显著降低土壤对镁的吸收。

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为什么会发生镁缺乏症？

肾脏疾病、腹泻、服用避孕药和雌激素、服用利尿剂、叶酸、摄入大量咖啡因和酒精都会导致体内镁缺乏。应激状态下肾上腺素释放会导致大量镁流失。禁食、中毒或糖尿病会显著降低体内镁的含量。大量出汗也会导致镁流失。

哪些食物含有镁？

为了增加体内的镁含量，值得多吃燕麦片、大麦粥、荞麦和小米等谷物。

它们能为您的身体补充130至260毫克的镁。坚果也富含镁，例如腰果含镁量高达270毫克，松子含镁234毫克，杏仁含镁235毫克，开心果含镁200毫克，花生含镁180毫克。奇怪的是，海藻也含有大量的镁，高达170毫克。吃这些食物，你就不会不知道自己得了什么病！