草莓对 1 型和 2 型糖尿病的影响

美丽多汁的草莓让人爱不释手。整个浆果季，我们都想饱餐一顿，饱尝成熟芬芳的果实，因为这段时间转瞬即逝。如果吃浆果对健康有益，那么糖尿病患者可以吃草莓吗？

糖尿病患者可以吃哪些浆果？

浆果灌木和果树的果实是人体维生素和矿物质的主要来源。对于糖尿病患者来说，持续补充足量的这些有益化合物至关重要。浆果和果肉中的维生素能够增强免疫系统功能，促进胰腺功能。此外，许多维生素还能帮助降低或稳定血糖水平，因为它们能为循环系统提供新的胰岛素。

摄入足够的膳食纤维是糖尿病患者的另一个必需品。膳食纤维有助于“驱逐”体内的“坏”胆固醇，稳定血糖水平，并防止肥胖的发生。

糖尿病患者可以吃哪些浆果？包括蓝莓、覆盆子、醋栗、红醋栗，甚至草莓。所有列出的浆果都具有较低的血糖指数，适量食用不会对患者造成伤害。但我们不要忘记，任何植物产品最好新鲜食用，而不是经过热处理的。此外，不能添加蜂蜜，尤其是糖。

糖尿病患者可以吃哪些水果？你可以在饮食中添加苹果、梨、杏、橙子、柚子、猕猴桃和柠檬。这些水果不会导致血糖水平显著下降，因此不会对糖尿病患者造成伤害。当然，食用量应保持合理，即使是允许的苹果，也不应该以公斤为单位食用。

如果您患有 1 型和 2 型糖尿病、妊娠糖尿病，可以吃草莓吗？

糖尿病通常分为两种类型：1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（胰岛素非依赖型）。胰岛素依赖型糖尿病过去被称为“青少年型”，因为它主要影响20至35岁的人群。2型糖尿病更为常见，这种类型的糖尿病影响着不同年龄段的人群。

1型和2型糖尿病的营养原则大致相同。首先，要排除糖和甜食等所谓的快速碳水化合物。然而，完全戒掉碳水化合物是不可能的，因为碳水化合物是正常新陈代谢的必要组成部分。建议糖尿病患者通过食用某些类型的水果和浆果（包括草莓）来补充葡萄糖储备。

对于一些准妈妈来说，草莓是否可以纳入糖尿病患者的食谱也是一个亟待解决的问题。我们指的是那些被诊断患有妊娠期糖尿病的女性——这种疾病在怀孕期间出现，并在婴儿出生后安全消失。这种疾病的原因是细胞结构对胰岛素的敏感性降低，这是由激素水平的急剧上升引起的。孩子出生后，血糖水平通常会稳定下来，但妊娠期糖尿病仍有可能发展成真正的2型糖尿病。为了防止这种转变，坚持特殊的饮食非常重要。此外，在怀孕期间也需要控制饮食，以免损害或干扰未来婴儿的宫内生长发育。

妊娠期糖尿病患者可以食用草莓，但量要少，每天约400克。草莓的新鲜度至关重要，并且不含硝酸盐或其他有毒物质，因此最好选择绝对安全的草莓。

正如您所见，草莓只有在适量食用的情况下才能对糖尿病患者有益。即使是没有内分泌疾病和糖尿病的健康人，也不应滥用浆果，也不要将未成熟或外观可疑的草莓纳入饮食。

[ 1 ], [ 2 ]

草莓含糖量高

内分泌学家建议高血糖人群在饮食中添加草莓，因为这种浆果含有大量对身体健康至关重要的成分。草莓对糖尿病患者有哪些益处呢？

• 增强免疫系统。
• 改善血管状况。
• 防止动脉粥样硬化的发展。
• 改善血液性质，预防血栓形成。
• 稳定血压。

草莓中含有的多种抗氧化剂能够加速细胞水平的代谢过程，防止细胞内毒素的积累，并调节血糖水平。糖尿病患者经常食用草莓，有助于减轻体重，改善肠道功能，并提高小肠黏膜的吸收能力。

此外，草莓具有强效的抗菌和抗炎功效。这一特性对糖尿病患者至关重要，因为糖尿病患者的再生过程会减慢，即使是轻微的组织损伤也可能转化为长期的迟钝性损伤。

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

草莓对糖尿病的益处和危害

限制性饮食是糖尿病患者必须遵循的强制性条件之一。然而，草莓并不在糖尿病禁食产品之列，因为它们酸味浓郁，甜度较低，血糖指数较低。

有证据表明，草莓有助于稳定糖尿病患者的血糖水平。这并不奇怪，因为一小杯草莓至少含有3克膳食纤维。

草莓热量低，平均每100克含45千卡热量。仅食用一杯草莓，即可获得至少11克蛋白质、12克碳水化合物和1克脂肪。此外，草莓还富含抗坏血酸、叶酸、B族维生素以及多种矿物质，包括镁、钾、磷、铁、碘、钙、锌、钴、硒等。

多种有益成分可在细胞层面保护您的身体，改善氧化过程。高含量的多酚（膳食纤维）可延缓消化系统对葡萄糖的吸收，从而有助于血糖水平更平稳，更渐进地升高，而不会出现剧烈波动。

在什么情况下您仍应谨慎在饮食中添加草莓？

如果您患有糖尿病，尤其是患有消化道疾病（例如胃酸过多、消化性溃疡或胃十二指肠炎），专家不建议空腹食用浆果。如果患者患有糖尿病并伴有尿石症、膀胱炎或痛风，也应谨慎食用。此外，还应考虑到草莓的高致敏性：如果患者患有过敏症并有过敏反应倾向，建议尽量减少草莓的摄入。

野草莓可治疗糖尿病

野生草莓的美味和健康丝毫不逊于其园艺亲戚。对于糖尿病患者，膳食纤维等成分可以防止血糖波动，加速新陈代谢，并促进毒素排出。野生草莓的生物成分非常丰富：果实富含糖、抗坏血酸、吡哆醇、胡萝卜素、硫胺素、果胶、单宁和黄酮类化合物、有机酸、精油和植物杀菌素。果肉还含有磷酸铁、锰、铜、铬和铝。

野草莓富含膳食纤维和其他有益成分，能够有效平衡血糖，控制血糖过量。关键在于，由于膳食纤维的存在，消化系统中的葡萄糖无法轻易渗透到血液中。因此，血糖水平会缓慢上升，不会出现剧烈波动。

野草莓中含有的抗氧化成分可以保护细胞结构膜免受氧化，而浆果固有的防腐作用可以加速各种组织损伤（包括伤口和溃疡）的愈合。

对于糖尿病患者，建议每天食用100克野草莓。

什么可以代替草莓治疗糖尿病？

糖尿病患者应将草莓作为早餐和午餐之间，或午餐和晚餐之间的零食食用。不应在早上空腹时用草莓代替早餐。

最好食用新鲜草莓，切勿食用果酱或蜜饯。糖尿病患者禁用。可以添加100毫升天然酸奶或发酵乳，或一把磨碎的坚果。

由于新鲜草莓并非全年都有，因此在淡季可以用其他浆果和水果代替，例如：

• 蓝莓是另一种推荐给糖尿病患者的浆果（不仅果实，连叶子也可用于治疗，用于制作茶饮和草药茶）。蓝莓能够有效调节血糖平衡，非常适合1型或2型糖尿病患者。蓝莓的诸多益处中，尤其值得一提的是：
  • 强化血管（包括眼血管）；
  • 清洁皮肤；
  • 恢复胰腺功能；
  • 改善代谢过程。

蓝莓除含有维生素和微量元素外，还含有糖苷和收敛剂。

• 西瓜——糖尿病患者可以食用，但要少量。例如，每天三次，每次300克西瓜（也就是每天不超过一公斤）。但是，不能一次性吃掉一公斤，因为西瓜瓤的血糖指数相当高，会导致血糖水平急剧升高。糖尿病患者禁止食用在瓜类季节非常流行的所谓“西瓜单一饮食”。此外，随着西瓜上架，应逐渐将其纳入饮食，从每天200克开始。每天食用芳香的西瓜瓤有助于改善消化系统，促进新陈代谢，增强免疫系统。
• 樱桃美味多汁，推荐1型或2型糖尿病患者食用。樱桃可以新鲜食用，也可以冷冻保存。樱桃的成分具有药用价值：
  • 鞣花酸，可抑制癌细胞的发展；
  • 花青素，可清除体内的尿酸，并促进胰腺产生胰岛素；
  • 有助于强化血管和改善心脏功能的单宁；
  • 丰富的维生素及矿物质成分（抗坏血酸、氟、钾、钙、铁、铬等）。

建议一次食用樱桃的量不要超过100克，以免血糖水平急剧升高。每日最佳食用次数不超过三次。对于糖尿病患者来说，樱桃和草莓在当季应该每天食用，主要是因为它们含有有助于预防血栓的物质。糖尿病的特点是血液粘度高，存在血栓风险。因此，为了避免并发症，有必要将这些浆果纳入日常饮食。

• 覆盆子尤其推荐用于2型糖尿病患者——您可以食用新鲜、冷冻或干制的覆盆子。覆盆子富含果酸，可以加速碳水化合物代谢，从而使血糖水平正常化。除了果酸之外，覆盆子还含有膳食纤维、维生素（A、E、PP、C）、植物甾醇、矿物质成分、胆碱、单宁、果胶和精油。除了加速代谢过程外，覆盆子还能改善体温调节并增强免疫系统。对于糖尿病患者，您可以每天三次食用半杯新鲜覆盆子，或一汤匙干覆盆子（可以像茶一样冲泡饮用）。

营养学家和内分泌学家推荐糖尿病患者食用覆盆子和草莓。这些浆果具有显著的抗氧化作用，能够减缓体内的病理过程，支持和修复组织，包括主要负责胰岛素分泌的胰腺。

• 苹果不仅适合糖尿病患者食用，也推荐食用。苹果能够长时间维持血糖水平稳定，防止血糖周期性“跳”和“降”。此外，苹果富含果胶和铁。为了达到治疗效果，切勿削皮，因为苹果富含必要的抗氧化剂，有助于糖尿病患者恢复正常状态。只需用温水彻底冲洗即可（当然，食用时最好选择自己喜欢的苹果，而不是超市里用硅胶和其他物质处理过的苹果）。

草莓口感极佳，香气浓郁。此外，它还适合各种类型的糖尿病患者食用。新鲜和冷冻的草莓都能为身体提供所需的膳食纤维、维生素和抗氧化剂。研究证明，草莓对糖尿病患者来说是一种重要的天然产品，可以安全地纳入饮食中。