草莓、蔓越莓和覆盆子与糖尿病的关系

草莓有两种：栽培草莓和野生草莓。后者可以在田野、河岸附近或森林中找到。野生草莓不仅被认为香气更浓郁，而且对糖尿病也非常有益，因为就有益物质的含量而言，它甚至超过了栽培草莓，后者兼具了草莓和野草莓的特点。

建议新鲜食用这种芳香浆果，因为热处理会破坏其所含的大部分有益物质。这是对抗早晨饥饿的绝佳良方，有助于替代高热量食物。草莓叶被认为是制作疗愈茶的绝佳原料（3克草莓叶加400克沸水冲泡，每日3-4次，浸泡后饮用）。

越橘不仅是一种对糖尿病有益的浆果，而且非常有益。毕竟，它是一种富含生物活性物质的产品。

覆盆子是一种美味又嫩滑的浆果，但糖尿病患者常常因其明显的甜味而忽视它，认为食用覆盆子会对血糖水平产生负面影响。这是最大的误解之一，因为100克覆盆子仅含5.5克碳水化合物、大量的水分和植物纤维，会阻碍糖分的快速吸收。

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優點

覆盆子被认为是一种富含维生素和类黄酮的食物。它含有5种B族维生素，包括胆碱（B4），以及维生素A、C、E、K和P（生物类黄酮）。此外，覆盆子几乎含有所有对糖尿病有益的微量元素，甚至还富含硒，硒可以提高心肌对胰岛素的敏感性，被认为是预防糖尿病心血管并发症的良方。

对于1型和2型糖尿病患者，覆盆子可以新鲜食用，也可以制成美味的果汁和果泥，添加到鸡尾酒中，作为茶的疗愈原料，在感冒初期和体温升高时有效。覆盆子叶和枝的疗愈成分制成的饮料也非常有益，因为它们具有与覆盆子果实相同的功效。

内分泌学家建议白天和晚上食用越橘，作为美味的甜点或零食。越橘的低GI值和高纤维含量，让您每天可以食用一杯。但最好分2-3次食用。

植物的果实含有各种维生素（β-胡萝卜素、维生素C和B）、矿物质（浆果富含钾、钙和镁，富含铁和磷）以及天然酸。果实中的葡萄糖和果糖含量大致相等，但由于植物膳食纤维含量高，它们的快速吸收受到阻碍。

新鲜浆果制成的果汁有助于清除血液中的有害物质，增强免疫系统，强健体魄，并补充维生素。此外，越橘叶或越橘浆果的浸泡或煎煮（每杯水加入1茶匙压碎的干叶或1汤匙越橘）被认为对肾脏疾病（因其利尿作用）和糖尿病（有助于降低血糖）有疗效。

草莓被认为是另一种富含抗坏血酸的美味芳香浆果。

除了维生素C，它还含有多种B族维生素、β-胡萝卜素（又称维生素原A）和生育酚（维生素E的学名）。这种浆果的矿物质成分也非常丰富。其果实和叶子富含钾、钙、镁和钠，并含有对糖尿病有益的矿物质，例如磷、铁和铜。这种浆果还含有其他重要的矿物质，例如锌和锰。

锌对糖尿病有益，因为它能增强胰岛素的活性，降低血糖水平，参与造血，帮助维持正常的脂肪平衡，帮助维持正常体重，防止胆固醇在血管壁上沉积，并有助于伤口愈合。锰和磷被认为对女性健康有益，而女性的健康通常会因糖尿病而受损。

草莓的热量甚至比野草莓还要低，每100克草莓的碳水化合物含量不超过11克。因此，食用200-300克这种香气扑鼻、令人垂涎欲滴的浆果不会对糖尿病患者造成危害。

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禁忌

草莓。这种美味芳香的浆果比草莓更容易引起过敏。过敏症患者食用后，可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、发红、呕吐和头晕等症状，即使对一般健康的人来说，也是非常危险的。过敏反应对儿童和孕妇尤其危险。

食用草莓对胃肠道疾病患者也可能有害。例如，随着胃液分泌增加，草莓可能会诱发或加重胃炎，导致胃痛加剧。此外，还可能引发肝绞痛和肠绞痛，并对肾脏造成负面影响。阑尾炎患者不宜食用草莓。

越橘。这种酸甜可口、略带苦味的浆果并非绝对安全的美味佳肴，尤其对于血压低于正常水平（存在血压骤降的风险）、膀胱和肾脏中存在尿酸盐结石或被诊断患有胆囊炎的糖尿病患者而言。一般而言，任何肾脏疾病都应谨慎食用，因此您应该首先咨询医生，确认在这种情况下是否可以食用新鲜越橘或其他越橘菜肴。

人们认为，饭前（即空腹）服用越橘，可以最大程度地发挥其功效，并将副作用降至最低。但如果糖尿病患者患有胃炎或胃溃疡，这种疗法可能会对胃肠黏膜造成难以弥补的损害。对于胃酸过多的患者，服用越橘疗法尤其危险，因为任何酸性浆果都可能成为胃部炎症糜烂的风险因素。

覆盆子。这种浆果及其叶子和嫩枝是治疗发烧和感冒的独特天然药物，也是糖尿病患者最美味的甜点之一，尤其适合高血糖导致无法正常进食甜食的人群。但并非所有人都适合食用这种甜点。例如，有些人可能对覆盆子过敏，这会阻碍他们食用覆盆子及其叶子制成的食物。

患有肾炎、肾结石或其他炎症性疾病时，食用覆盆子对肾脏的益处可能不大。尽管新鲜覆盆子没有明显的酸味，但在胃肠道炎症和溃疡性疾病加重期间食用覆盆子被认为是不合适的（不过，覆盆子嫩枝茶在这种情况下不会有害）。

孕妇在食用覆盆子叶制成的浆果和茶时也应小心，因为子宫张力增加会增加早产的风险。

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