糖尿病1型和2型的大米：白色，棕色，巴斯馬蒂，蒸

醫生開出的診斷糖尿病的第一件事就是飲食。此外，營養的變化應該是激烈的，病人必須對大多數以前熟悉的食物保持警惕。但事情並非如此簡單：許多菜餚和食品仍然引起專家們的爭議。因此，他們中的一些人認為糖尿病中的大米是無害的，甚至是有用的，而另一些人則說應該丟棄米飯。其中哪一項是正確的，糖尿病患者應該在這種情況下做些什麼呢？

什麼穀物可以和糖尿病一起吃？

不幸的是，糖尿病是一種無法治癒的疾病，這已不是什麼秘密。然而，這並不意味著有必要忽視這個問題：如果你不採取措施，疾病將導致新的和新的並發症，甚至殘疾和死亡。最重要的是 - 學會控制疾病，不要讓血液中的糖增加。

糖尿病是異質的：

• 1型 - 胰島素依賴性病理學;
• 2型 - 胰島素非依賴性病理，最常發生。

兩種類型都需要特殊的飲食，需要嚴格的營養限制。許多人的“嚴格飲食”一詞具有誤導性：例如，有些人認為他們必須將自己局限於幾乎所有東西，只吃蔬菜和低脂奶酪。任何碳水化合物 - 包括穀物和穀物 - 都應該從菜單中排除。營養學家被迫注意到這遠非如此。某些類型的穀物不僅不被排除在外，甚至被推薦用於糖尿病。

穀物是複合碳水化合物的來源。這些碳水化合物與甜食無關，它們被消化很長時間並且完全飽和。此外，穀物有助於控制體重，減緩快速碳水化合物的吸收。而且，作為一種令人愉快的補充，穀物含有許多微量元素，維生素形式的有用成分。

允許並且必須吃糖尿病中的穀物。當然，在一定條件下。例如，有必要考慮穀物血糖指數的指標：對於消費，您需要選擇指標低的產品。最推薦用於糖尿病的是蕎麥（指數50），燕麥（指數49）和大麥（指數22）。同樣有用的還有豌豆去殼和某些類型的大米 - 例如棕色。在糖尿病中使用粗麵粉，小米，白米是不可取的。

您還應該記住：在所有情況下，所謂的快速烹飪穀物都有一個很大的血糖指數指標，因此最好選擇全穀物選擇進行消費。添加糖尿病和各種添加劑的“有害性”穀物 - 例如，甜味劑，牛奶，黃油。最好用更有用的燉蔬菜，堅果，切碎的水果或天然乾果來代替這些不需要的成分。

另一個條件：經常吃大量的穀類菜餚，不應該大量吃。糖尿病患者穀物的最佳部分是150克（不含添加劑的重量）。

我可以吃1型和2型糖尿病的大米嗎？

大米 - 穀物很有用，毫無疑問。然而，對於糖尿病患者，有一些有用的標準：對於他們而言，產品具有低血糖指數並且不會引起血流中糖水平的急劇跳躍是至關重要的。

根據科學家最近的研究，白米飯對患有2型糖尿病的糖尿病患者來說是一個明確的危險。白米具有高血糖指數（從70到85），因此它可以不利地影響血液中的糖平衡。

怎麼樣？放棄米飯並完全消除它的飲食？完全沒有。在所有類型的糖尿病中，允許食用未經拋光或蒸製的米糊類型。對於2型糖尿病，有時甚至允許常規白米飯，但其量不超過100克，每週不超過一次。在1型糖尿病中，應丟棄普通白米。

有幾種不同的水稻，它們在培養方法和加工和純化方面都有所不同。這些品種具有不同的味道，顏色，甚至是血糖指數的指標，這在糖尿病中非常重要。

糖尿病可以吃什麼米飯？

醫生建議糖尿病患者不要吃白米飯。這種大米直到它撞到商店貨架上，經過各種處理，結果它失去了大部分有用的成分，變得更白，更光滑。

米粒的大小可以不同，小而大。形狀也可以不同 - 例如，顆粒是橢圓形或圓形。

白米具有高血糖指數，其同化容易，因為它實際上沒有纖維。一杯米飯包含：

• 約7克蛋白質;
• 0.6克脂肪;
• 超過77克的碳水化合物成分;
• 大約340千卡。

重要的是，大米不含麩質 - 一種蛋白質物質，在某些人中引起過敏反應。

接下來，我們簡要介紹可以並且應該添加到糖尿病患者飲食中的各種米粉。

糙米

在任何類型的糖尿病中，允許烹飪基於糙米的菜餚 - 由於相應的色調，它也被稱為棕色。如果我們將糙米與其他品種的穀物進行比較，這種大米的代表是最重要和最有用的礦物成分維生素的記錄數量。

這是棕褐色米粒中可以找到的：

• 鎂，支持心臟和神經系統的正常功能;
• 錳，改善脂肪和鈣代謝過程;
• 纖維，優化消化道，改善新陳代謝;
• B族維生素，生育酚，維生素PP;
• 碘，硒，鋅等

由於膳食纖維的存在，糙米特別推薦用於2型糖尿病，因為它減緩了葡萄糖從消化系統流入血流的速度。纖維還有助於擺脫所謂的“壞”膽固醇，甚至可以防止腫瘤的發展。

蒸米飯

我們中的許多人用普通米飯在架子上遇到普通米飯，但是有更透明的顆粒結構。我們談論的是蒸米飯，除了大量有用的成分外，它還具有烹飪的便利性，因為它很難消化。

營養學家將蒸米飯的好處等同於棕色或棕色的親戚。為什麼蒸穀物比普通白葡萄酒更健康？這可以通過工藝過程的特殊性來解釋，因為普通大米的所有重要組分在加工過程中都會損失，更確切地說是磨削。蒸米飯怎麼製作？

將顆粒短暫浸泡並用高壓水蒸氣處理。有必要考慮到所有上述程序都是在研磨階段之前完成的，因此所有有用的組分都在顆粒內部移動，進一步乾燥和研磨不再能顯著影響產品的性能。關於通常的白米，這是不可能的，其中當研磨上部穀物塗層時，高達85％的商品損失。

糖尿病中的蒸米飯是有用的，並且可以將其包含在菜單中，每週2-3次。

紅米飯

近年來，紅米在糖尿病患者中特別受歡迎。在健康方面，這種穀物並不遜色於其他穀物品種。並且組合物中的鐵量甚至超過其他類型的大米。

紅米的實用程度並不總是相同的，這取決於清潔穀物的質量。最低限度加工的穀物含有更多的B族維生素，以及其他有用的成分，包括礦物質。但有時穀物的處理過於謹慎：同時它會失去身體的大部分重要成分。因此，對於烹飪，最好選擇紅色未拋光的產品。

紅米有什麼用？

• 這種哮喘是一種強大的抗氧化劑，可以降低自由基的濃度，消除腫瘤發生過程的風險。
• Parationida，其存在解釋了特徵性的紅色調，改善了組織的彈性，消除了皮膚色素沉著過度。
• 大量的膳食纖維刺激消化過程，清潔體內有毒物質，抑製糖和膽固醇的吸收。
• 紅米可以很好地預防超重。

黑米

對我們來說不尋常，黑米不僅外觀不同尋常，而且還有一種類似堅果的有趣味道。在中醫中，這種大米被用作治療腎臟，肝臟和消化道疾病的藥物。

花生素存在於黑米中 - 在穀物的上層發現了強大的抗氧化劑。花青素可保護細胞膜免受損傷，併中和自由基的負面影響。這給了什麼？首先，它們可以預防心血管疾病和惡性過程的發展。其次，優化腦功能，加速有毒物質的排泄。第三，減緩碳水化合物的吸收，防止糖尿病並發症的發生。

含有糖尿病的黑米被認為是配菜的絕佳選擇 - 此外，這種穀物含有豐富的蛋白質 - 每100克產品約8.5克。

印度大米

海或印度大米（也稱為tibikos或日本大米）與穀類作物完全無關：它只在外觀上類似於大米。這是屬於Zoogley屬的共生細菌群。

印度大米被廣泛用於替代醫學中作為藥物和預防劑：由其製成具有酸甜味的不明白色的輸液。

在糖尿病中吃印度大米的可能性引起了很多討論。一些專家強烈反對這種治療方法。然而，在有足夠粉絲的tibicos的幫助下，糖尿病有一整套治療方案。據信這種加入乾果的大米只能幫助糖尿病患者：

• 活潑，緩解疲勞;
• 調節新陳代謝;
• 協調當局的活動;
• 降低血糖水平;
• 改善視覺功能。

糖尿病的水療療法應包括三個重要步驟，如預先清潔身體，輸入印度大米和恢復飲食。這種步驟序列的使用有助於顯著改善患有糖尿病的患者的狀況。忽略任何階段都會破壞整個治療過程，結果可能是負面的。

印度香米

許多人認為巴斯馬蒂大米幾乎與普通白米沒什麼兩樣。他們錯了 - 這些是根本不同的類型。巴斯馬蒂具有特定的香氣和味道，含有更多有用的成分。

有趣的是，巴斯馬蒂大米至少保存了一年，就像一杯好酒。這導致這樣的事實：顆粒的質地變得更緻密，並且血糖指數顯著降低，這使得該產品被推薦用於糖尿病。

纖維和澱粉，氨基酸和葉酸，鉀，鐵，磷，菸酸，硫胺素，核黃素存在於巴斯馬蒂，鈉含量相對較低。這種大米為消化器官的粘膜提供可靠的保護，不會導致胃分泌過多，被很好地吸收，不含膽固醇。

在氨基酸組成和必需營養素的存在下，印度大米優於許多其他類型的米糊，並且可以包括在糖尿病的飲食中。

野生稻

在野生稻的穀物中，有大量有用的食物成分，以及大量的蛋白質 - 每100克約15克。總的來說，你可以從一杯野生稻中獲得成人每日允許的葉酸。此外，野生稻粒含有鎂，磷，鋅和錳，碘和鈣，銅，鐵。

野生稻只有一個主要缺點 - 它的價格。事實是這種穀物非常罕見，並且手動除去，這也影響了產品的成本。

野生稻的血糖指數低。它的顆粒具有很強的剛性，甚至需要在烹飪前浸泡幾個小時。正因為如此，並且由於其高營養價值，特別推薦這種類型的米糊用於糖尿病患者。

米飯菜

糖尿病患者的飲食充滿了限制和禁忌。患者必須遵守嚴格的營養原則，他將永遠忘記甜食和其他熟悉的菜餚。然而，這並不意味著食物應該是無聊和單調的。例如，即使是米飯，你也可以做很多有趣和美味的菜餚。

在糖尿病，醫生建議吃基於湯熱量的蔬菜湯，只有很少能吃得起湯低脂肪的肉湯，在所謂的“第二”水配製（初始高湯，煮沸後立即產生，有必要倒）。

嘗試以蒸米飯為基礎烹製美味的米飯蔬菜湯。

烹飪時你需要以下產品：少量米飯，西葫蘆，胡蘿蔔和中等洋蔥，花椰菜，蔬菜，植物油，鹽。將米飯和切碎的洋蔥一起在植物油中輕輕煎炸，加入切碎的蔬菜，加水煮沸直至煮熟。將湯磨成泥，加入切碎的草藥和鹽，煮沸，加熱。

作為第二個盤用於糖尿病患者合適的煮或烤魚片飯裝飾和大米砂鍋低脂肪的肉，燉肉或糙米。

我們為您提供西蘭花配大蒜和巴斯馬蒂的配方。為準備膳食需要一個小的西蘭花，一個介質柿子椒，切碎2蒜瓣，少許植物油，1湯匙。湖 烤芝麻，鹽和草藥。在沸水pripuskayut兩分鐘合群花椰菜花序，涼爽在漏勺，然後protushivayut在泛用的研磨10分鐘，其它部件在一起。在上桌前撒上草藥。

糖尿病大米不僅可以添加到第一和第二道菜中，還可以添加到沙拉中。

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是否可以吃糖尿病抓飯？

允許糖尿病患者用瘦肉（例如雞肉片）或僅用蔬菜烹飪。如果你願意，你可以添加一點乾果 - 例如，米飯與杏乾，李子，葡萄乾配合得很好。

如果在烹飪過程中使用棕色或其他類型的米粒允許患有此診斷的患者，可以討論抓飯在糖尿病中的益處。蒸米飯或巴斯馬蒂也適合，但在任何情況下都不應該使用普通的白米粉。

還有一個限制：即使是允許的穀物每份也不應超過250克。這樣的速率是最佳的，以滿足患者的食慾，同時不損害他的健康。畢竟，嚴禁糖尿病患者吃得過飽，包括米飯。

此外，有必要在菜單中包括蔬菜。好吧，如果抓飯將燉，沙拉，烤茄子，辣椒，西紅柿。

如何煮米飯腹瀉？

如果白米在糖尿病中是禁忌的，那麼在腹瀉（腹瀉）中它就會成為第一產品。它完美地舒緩腸道並恢復其功能。最主要的是將它煮沸到“razvaristoy”狀態並逐漸進食 - 1-2湯匙。湖 每兩個小時一次。

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如何在糖尿病中取代大米？

在日常生活中，即使是健康的人也希望盡可能多樣化飲食。對於患有糖尿病的患者我們可以說什麼 - 因為對他們來說已經有很多限制。

如果你想嘗試一些米飯，但手頭沒有紅米或糙米，那麼經常會出現這樣的問題：是否可以用其他有用且價格實惠的產品替代米飯？

實際上，在許多情況下，這可以在不犧牲味道和益處的情況下完成。

• 土豆：與許多人的觀點相反，這種根莖蔬菜在糖尿病中是不被禁止的。當然，如果您遵守某些條件。例如，在烹飪之前，應將馬鈴薯浸泡在水中。這將顯著降低塊莖中多醣的濃度。此外，土豆不應該炒。最佳 - 在果皮中烘烤或煮沸。第三個條件：土豆應該與其他低碳水化合物食物結合 - 例如，與蔬菜。因此，有可能減少血糖負荷，人類健康不會受到影響。
• 麵食：如果用硬質小麥製成，該產品也被批准用於糖尿病患者。當糖尿病最好使用所謂的全麥麵食和麩皮。他們每週吃2-3次，因為他們屬於飲食產品，被慢慢消化，血糖指數低。
• 蕎麥：允許糖尿病，像往常一樣烤和綠色穀物。蕎麥蛋白含有精氨酸，一種刺激胰島素生成的特定氨基酸。反過來，存在於哮喘中的纖維減緩了腸內碳水化合物的吸收。所有這些機制導致這樣的事實，即在吃蕎麥的背景下糖的水平緩慢上升而沒有急劇下降，這在糖尿病中非常重要。蕎麥可以用通常的方式煮，但最好只燉，也可以發綠色顆粒。

為糖尿病或其他哮吼選擇大米，你應該始終注意血糖指數：越低越好。您還應該記住，如果措施得到尊重，一切都很有用：您不需要吃得過飽，但需要6-7湯匙。湖 裝飾將能夠滿足成年人的正常營養。

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