血糖指數低的產品 - 不僅適用於膳食營養

血糖指數低的產品包括消化道消化後給予身體葡萄糖量不明顯的食物。

所有含有碳水化合物的產品都有一定的血糖指數，根據食物中血糖含量的高低來計算。具有高血糖指數的產品會引起血液中糖水平的急劇升高，並且其指數超過70.指數值為40至70單位時，它們表示平均血糖指數。

哪种血糖指數被認為是低的？低血糖指數是10到40，儘管在某些來源中，例如在美國臨床營養學雜誌中，這類產品的上限被“升高”到50甚至55單位。

我們提醒您，碳水化合物的肉類，家禽和魚類不含有或具有血糖指數。雖然含有脂肪和蛋白質的食物有助於血糖水平的普遍提高，但這些對血糖指數（GI）的影響並未反映出來。

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低血糖指數飲食

血糖指數低的飲食對於胰島素依賴性糖尿病，心血管疾病，膽囊和胰腺病變以及肥胖自然是必需的。

血糖迅速升高（當攝取具有高血糖指數的食物時）向胰腺β細胞提供強有力的信號以增加胰島素產生。在接下來的幾個小時內，高水平的胰島素會導致血糖急劇下降（低血糖）。相反，血糖指數低的食物導致血液中糖含量的體積增加更慢且體積更小。

在世界營養學家中，血糖指數低的碳水化合物按血糖（或膳食）負荷排列。該數字通過將所消耗的碳水化合物的血糖指數乘以克數並將結果除以100來計算。例如，甜瓜的血糖指數為69，並且標準部分的血糖負荷僅為4單位; 西瓜分別為92和4，南瓜為75和3，菠蘿為59和7。

此外，根據澳大利亞營養學家協會健康飲食（聯合健康飲食），除了血糖指數和各類產品的血糖負荷，既要考慮到他們的營養，當然，卡路里。

所以，甜瓜含有全方位的營養素，包括維生素A和C，鉀和纖維。西瓜富含抗氧化劑，它含有維生素A和C，含有番茄紅素，對心臟有用。血糖指數低的飲食由於其低血糖負荷可能包括南瓜。這種蔬菜，你可以從中烹飪各種菜餚，是維生素A和C以及纖維的極好來源。關於菠蘿，應該記得它含有菠蘿蛋白酶，它在消化道疾病中具有作為抗炎劑的潛力。

三十年前Michel Montignac開發了一種低血糖指數的經典飲食。觀察時，需要攝取血糖指數低的碳水化合物（見表），以及低脂肉類，家禽，魚類。在這種情況下，他們不應該食用GI高於25的食物。黃油應該用植物油替代，乳製品應該選擇脂肪比例低。

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菜單血糖指數低

血糖指數低的菜單只能是近似值。所以，早餐你可以吃帶酸奶油（100-120克）的干酪，一片麩皮麵包和一小塊奶酪，喝一杯咖啡。或者替代奶酪從兩個雞蛋中製作煎蛋捲。

第二份早餐 - 一部分酸奶（甜 - 不超過70克，不甜 - 最高250克）。

午餐可以包括羅宋湯，蔬菜或豌豆湯（200毫升），肉湯配燉白菜或蕎麥粥配蘑菇和無香料蜜餞。

對於小吃，水果是最適合的。晚餐時，您可以用煮熟的海水魚或香腸和新鮮捲心菜和胡蘿蔔沙拉燉一下。

這裡有一些食品具有低血糖指數：炒蛋（49），小扁豆湯（42），熟咬起來硬的麵食和麵條（40），煮豆（40），茄子魚子醬（40），可可與沒有糖乳（40）沙拉生胡蘿蔔（35），炒花椰菜（35），一個素湯（30）蔬菜湯（30）湯黃色粉碎豌豆（22），沙拉蘿蔔蔥（15），酸菜捲心菜（ 15），蘆筍煮沸（15），黃瓜沙拉，西紅柿和辣椒（15），煮沸15真菌（），沙拉粗捲心菜（10）。

食譜血糖指數低

現在 - 一些血糖指數偏低的食譜。

雞肉與蘑菇

要準備這道菜，你需要兩個雞肉片和5片生香菇和一個小洋蔥，兩湯匙精製葵花籽油，鹽和胡椒粉。

將雞柳切成中等大小的片，將蘑菇清潔並用薄橫切片切割，將洋蔥細碎。

在加熱的鍋裡倒入油，放入雞肉和洋蔥，稍微烤一下。然後加入蘑菇，鹽漬，胡椒粉。約五分鐘後，將約100ml沸水倒入鍋中，並用蓋蓋住煎鍋。這道菜燉約15分鐘。該過程可以通過在烘箱中加熱來代替 - 在+ 180℃的溫度下20-25分鐘

對於這樣的雞，最好先煮新鮮黃瓜和西紅柿沙拉，或者用麵包屑花椰菜炒。

美式豆豆

要準備這道菜，你需要500克白豆，200克低脂牛肉，2個中等大小的洋蔥，一茶匙丁香和芥末粉，1湯匙。一勺紅糖，半茶匙黑胡椒，鹽調味。

豆類浸泡過夜（在冷水中）。浸泡的豆在鹽水中煮25分鐘，瀝乾水分。將切碎的肉與洋蔥，香料混合併放入帶有蓋子的平底鍋中，將豆子送到那裡，倒入0.5升水（使內容物完全被水覆蓋）。鍋蓋上蓋子，放入烤箱，加熱至+ 175°C。烹飪過程需要2-2.5小時，在此過程中需要監控豆類是否被液體覆蓋，如有必要，加水。

根據同樣的原則，準備一個血糖指數低的墨西哥菜 - 辣椒concarne。只有豆類必須採取紅色，而不是丁香和芥末粉放紅辣椒，大蒜和西紅柿（或番茄醬）。

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獲得者血糖指數偏低

獲獎者（獲獎者） - 一種運動營養品，它是複合碳水化合物和大豆蛋白質，乳清濃縮物和酪蛋白的高熱量混合物）。為了改善這些混合物的代謝，添加了維生素，微量元素，氨基酸（亮氨酸，異亮氨酸，纈氨酸等）。

Geynerov的任命 - 促進肌肉塊的積聚。根據這些食品添加劑的製造商，現代化的服裝製造商含有低血糖指數的碳水化合物，這對易於快速增加體重的運動員尤其有益。

血糖指數低的獲得者應該含有盡可能少的麥芽糖糊精或右旋麥芽糖，因為它是具有長鍊和非常高的血糖指數的複合碳水化合物。

具有低血糖指數的產品提供更小且更平穩的葡萄糖進入血液。它給了什麼？首先，為了利用這些產品中的葡萄糖，您需要更少的胰島素。其次，通過使用血糖指數低的產品，可以避免儲備脂肪沉積。

低血糖指數的食物表

GI	產品|
45	黑麥麵包，麩皮和全麥，糙米，硬粒小麥通心粉，桃子，油桃
40	蕎麥，燕麥片，米粉，全脂牛奶，青豆，罐頭，蘋果，橘子，橘子，李子，草莓，乾棗
35	梨，鵝莓，石榴，青豆（新鮮），胡蘿蔔（生的）
三十	豆類（各種），黑豆，扁豆，李子，低脂奶酪，奶油（脂肪含量10％），
25	葡萄柚，覆盆子，黑巧克力
20	大麥，茄子，番茄，櫻桃，櫻桃，黑莓，小紅莓，檸檬
15	有色和抱子甘藍，蘆筍，黃瓜，菠菜，朝鮮薊，橄欖，青豆，芹菜; 希臘，森林和雪松堅果，開心果，花生，大豆（豆腐）
10	蘑菇，白菜，西蘭花，甜椒，洋蔥，鱷梨
五	歐芹，蒔蘿，葉沙拉，羅勒，香菜

具有低血糖指數的蔬菜，從表如下，所有的蔬菜，不含有澱粉，最：胡蘿蔔，茄子，西紅柿，洋蔥，捲心菜，花椰菜和甘藍，西蘭花，生菜，四季豆，甜椒等。 。

血糖指數低的水果不包括芒果（血糖指數51），香蕉（52），鮮杏（57），葡萄（58），菠蘿（59）。水果的血糖指數通常是一個，沒有考慮到它們的成熟程度，事實上更成熟的水果含有更多的糖。

具有低升糖指數和分別與低血糖指數穀物穀物 - 水沸騰蕎麥，燕麥和玉米在22單位具有GI 40以及大麥粥索引。至於小麥和大麥，正如他們所說，它們就在邊界，因為它們的血糖指數是50。

甜度具有低血糖指數 - 為與（木糖醇，山梨糖醇，果糖）或甜味劑（糖精，甜蜜素，安賽蜜鉀和阿斯巴甜，或）糖尿病糖果。

順便說一下，大約十年前，哈佛醫學院（哈佛醫學院）的醫學院不太懶惰地根據該部分計算某些產品的血糖指數。所以，如果白米的血糖指數是90，那麼150克的這種產品的指數是43; GI白麵包 - 95份，30克 - 只有15份。通過食用含GI 98的150克烤土豆，你的血糖指數約為33單位。