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健康

1型和2型糖尿病的覆盆子

,醫學編輯
最近審查:16.04.2020
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在多種類型的漿果中,覆盆子不僅因其出色的口味而無比受歡迎,而且尤其受歡迎。鑑於其低血糖指數,用於糖尿病的樹莓非常適合用於穩定血糖水平的飲食。

最近的統計數據顯示,有3030萬人(占美國人口的9.3%)患有糖尿病。此外,目前全球有3.47億人患有糖尿病,預計到2030年將成為第七大死亡原因。 [1]

紅樹莓及其多酚成分(即花青素和鞣花素/代謝產物)的營養成分使它們成為定期減少飲食風險的候選者。 [2]

覆盆子在糖尿病中的利弊

普通的紅樹莓(Rubus idaeus)被認為是一種相當水的漿果,這並非徒勞,因為在100克新鮮漿果中,水含量幾乎達到86克,纖維含量為6.5克。很明顯,卡路里含量很低:每100克-52大卡,比白麵包低五倍,比煮土豆低一倍半。

這些漿果中大多數含有鉀(152 mg / 100 g),其次是磷(29 mg),鈣(25 mg)和鎂(22 mg)。100克中的鐵含量不超過0.7毫克;幾乎和錳一樣多,鋅也少一些。有銅(0.09毫克/ 100克)和硒(0.2微克/ 100克)。在第一批維生素中,抗壞血酸(26.2 g / 100 g)和維生素B4或膽鹼(12.3 mg / 100 g)。如果維生素C保護胰腺細胞免受氧化應激,那麼維生素B4不僅參與碳水化合物的代謝,而且可以改善胰腺β細胞產生胰島素的狀況。 [3]

也可以使用維生素,例如α-生育酚,菸酸,泛酸和葉酸,吡ido醇,硫胺素,核黃素,胡蘿蔔素(維生素A)和維生素K。

但是,為了對是否可以在糖尿病患者中食用樹莓這個問題有一個肯定的答案,應盡可能合理且不會引起懷疑,應指出糖的含量。

當營養學家推薦覆盆子作為1型和2型糖尿病以及妊娠糖尿病患者的健康食品時  ,他們受到以下事實的指導:該漿果的血糖指數很低(25),並且100 g漿果中僅包含4.4 g的糖。同時,果糖佔53%(2.34克),其中不涉及胰島素。42%(1.86 g)為葡萄糖(葡萄糖),其餘為蔗糖。

作為比較:在相同量的草莓或西瓜中,糖約為6克(在這種情況下,西瓜中的果糖含量為72%,草莓中的含量為42%);桃-8.6克(果糖65%); 杏-9.3克(7.6%果糖); 橙色-9.4克(27%果糖); 藍莓-7.3克(49%果糖);黑葡萄-18.1克(42%)。

顯然,這些數據使我們能夠正確回答這個問題,覆盆子會增加糖分嗎?與其他碳水化合物產品相比,覆盆子引起血糖升高的可能性要小得多。此外,研究表明,在2型糖尿病患者中食用這些漿果有助於降低血糖血紅蛋白(HbA1c)並提高胰島素敏感性。如所建議的,這是由於暴露於覆盆子黃酮衍生物-花青素(特別是氰基)的結果,花青素也存在於藍莓,黑莓,草莓,櫻桃和黑葡萄中。

現在,介紹了決定樹莓在糖尿病中的益處的其他生物活性成分。植物多酚,單寧,羥基苯甲酸和羥基肉桂酸的衍生物以及其他化合物的存在對其組成有價值。紅樹莓具有獨特的多酚特性,其主要特徵在於花色苷和鞣花單寧的含量。花青素是類黃酮化合物,具有基本骨架C6-C3-C6。它們負責紅樹莓的鮮紅色。氰胺3-槐糖苷,花青素3、5-二葡糖苷,花青素3-(2 G-葡糖基芸豆苷),花青素3-葡萄糖苷,花青素3-芸香苷,pelargonidin-3-槐糖苷,pelargonidin-3-(2 G β-葡糖基蕓苔苷),pelargonidin-3-葡糖苷和pelargonidin-3-芸香苷是紅樹莓中的主要花色苷。 [4]

因此,對也存在於覆盆子中的植物雌激素抗氧化劑金雀異黃素(4,5,7-三羥基異黃酮)的潛在治療可能性的研究表明,該化合物不僅具有減少脂肪細胞形成的能力,而且還可以通過膜轉運蛋白(GLUT)抑制葡萄糖向其中的轉移。 。實驗還證明了染料木黃酮對胰腺β細胞狀態的積極影響,有助於減少高血糖症。

所提出的減少餐後葡萄糖的機制是通過抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性來限制葡萄糖的攝取。與其他漿果提取物相比,紅樹莓提取物在抑制α-澱粉酶方面最有效。 [5]

覆盆子中的另一種酚類抗氧化劑是白藜蘆醇(眾所周知,黑葡萄中富含白藜蘆醇),它不僅顯示出抗炎活性,而且還具有降低糖尿病患者空腹血糖和糖化血紅蛋白的能力2類型。

最後,覆盆子中含有蒂羅糖苷-一種糖苷類黃酮,根據初步研究,它可以通過增加脂聯素脂肪激素激素的活性並使血糖,胰島素和脂質正常化來幫助肥胖糖尿病患者。

在糖尿病動物模型中的研究證實了體外數據,這些數據表明,用胰島素或葡萄糖測量,攝入5週齡的花青素3-葡萄糖苷(佔飲食的0.2%)可降低空腹血糖並改善胰島素敏感性。公差測試與對照組比較。 [6]對代謝參數的影響伴隨著白色脂肪組織中炎性細胞因子基因表達的減少和葡萄糖調節劑4(而非脂聯素)的水平增加。 [7]

研究表明,紅樹莓的成分具有生物學活性,可能對預防或治療糖尿病具有臨床意義。體內和體外的動物研究表明,抗氧化,抗炎和敏化作用對組織,尤其是脂肪組織中的胰島素具有影響。這些作用導致血糖和糖基化蛋白質的減少。 [8] 胰腺β細胞分泌的胰島素增加是控制葡萄糖水平和減慢疾病進展的另一重要機制。 

在糖尿病中,對樹莓的損害可能是由於過敏或違反了尿酸的代謝-其鹽(尿酸鹽)沉積在關節和痛風附近。

不建議在慢性腎功能衰竭以及胃炎性疾病加重和阿司匹林支氣管哮喘患者(因為漿果中含有水楊酸-5 mg / 100 g)期間吃覆盆子。

專家警告說,在子宮內膜異位症或子宮肌瘤以及激素敏感器官的腫瘤疾病(乳腺,子宮,卵巢)中,禁止使用含有植物雌激素類物質的樹莓。

關於哪些漿果可用於1、2型糖尿病,出版物中有更多詳細信息  -1和2型糖尿病的漿果:哪些可以食用,不應該食用?

如果您不知道如何用糖尿病代替覆盆子,請閱讀:

覆盆子葉糖尿病

懸鉤子的葉子已經被廣泛用作治療多個世紀的藥物:用於感冒和發燒,心臟問題和高血壓,腸部不適,貧血,月經過多,懷孕期間的晨吐,以及減輕分娩和減少產後出血。

覆盆子葉包含單寧(鞣花酸的衍生物)和類黃酮。其含量高於漿果。還包括有機羧酸,酚酸和羥基苯甲酸;萜類,糖苷等

覆盆子葉屬於藥典植物,已被證明具有自我安全性,  [9]許多內分泌學家建議其患者以[10]草本煎劑,輸液或茶的形式使用覆盆子葉治療2型糖尿病和妊娠糖尿病  -降低低血糖和胰島素抵抗。 

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