母亲的饮食和微生物群：饮食模式如何影响儿童的神经发育

《细胞神经科学前沿》（Frontiers in Cellular Neuroscience）杂志发表的一篇新综述研究了母亲的饮食如何改变其肠道菌群，并可能通过这些菌群影响其孩子患自闭症谱系障碍 (ASD) 的风险。作者们列举了“常见的罪魁祸首”——过多的糖、盐和脂肪、酒精、过少的膳食纤维以及超加工食品，并解释了这些饮食在微生物群和免疫系统，以及发育中的大脑中引发的一系列连锁反应。这并非人体实验，而是对累积数据（其中大部分来自动物模型）的分析，因此它关注的是关联性和合理的机制，而非因果关系的直接证据。

到底拆除了什么？

• #糖、#盐、#脂肪：这类饮食会破坏微生物多样性，增加肠道通透性，并促进慢性炎症。实验中，关键菌群发生变化（例如，乳酸杆菌/双歧杆菌减少），短链脂肪酸 (SCFA) 发生改变，从而影响免疫调节。
• #酒精：会扭曲微生物群的组成，增加屏障泄漏，并可能改变母乳的成分——这是影响婴儿微生物群的另一种方式。
• #低纤维：剥夺细菌合成有益脂肪酸（乙酸盐、丙酸盐、丁酸盐）的“燃料”，而这些脂肪酸可以为肠道细胞提供营养、减少炎症并间接影响大脑。
• #超加工食品（UPF）：精制成分和添加剂的组合与不良微生物群和代谢物变化有关；作者讨论了这种饮食作为肠脑轴的额外压力源。

这些物质怎么会进入孩子的大脑呢？

作者从母亲的盘子到胎儿的神经系统画了几座“桥梁”：

• 肠-胎盘轴与母乳喂养。母体微生物群及其代谢物（短链脂肪酸（SCFA）、胆汁酸等）可影响炎症信号和屏障，出生后，它们可通过乳汁传递至婴儿。
• 免疫激活。菌群失调→细菌分子泄漏→母体全身炎症。这样的环境与模型中神经发育障碍的风险相关。
• 神经递质及其前体。微生物参与色氨酸（血清素/奎宁）、GABA 和谷氨酸的代谢；这些途径的失衡是一种疑似机制。
• 微生物代谢物。短链脂肪酸（SCFA）和其他化合物的过量/缺乏会改变免疫和神经胶质细胞的反应，从而影响大脑回路发育的“调节”。

这在实践中意味着什么（附注意事项）

作者谨慎地提出了建议：怀孕期间，应选择富含纤维的饮食（蔬菜、水果、豆类、全谷物），限制添加糖、盐、饱和脂肪和游离脂肪酸 (FFA)，并完全戒酒。作者也讨论了针对微生物组的方法（益生元/益生菌），但需要强调的是，需要进行临床试验，以了解哪些人、何时以及哪些干预措施真正有益。

重要的“但是”

• 这是一篇综述：它包含大量来自动物模型和人类观察性研究的数据。它并非证明因果关系，而是总结了最合理的关联和机制。需要开展针对孕妇饮食/益生菌的长期队列研究和随机试验。
• 自闭症是一种多因素疾病：遗传、环境、感染、压力等。营养和微生物群只是其中的一部分。