胃炎早餐：健康食譜

起床後第一頓飯的重要性，用一句著名的諺語來印證：“自己吃早飯，和朋友一起吃午飯，晚飯……”。她的英文版是“像國王一樣吃早餐，像王子一樣進餐，像乞丐一樣進餐”。

同樣重要的是胃炎的早餐，胃炎是人類消化系統最常見的疾病之一。

飲食適應症

大多數患者——作為複雜治療的一個組成部分——強烈建議持續遵循 胃炎飲食。胃黏膜發炎會導致疼痛、噁心、嘔吐、胃灼熱、腹脹，在食用油膩、辛辣、酸味、油炸、過冷或過熱的食物後，這些症狀通常會更嚴重。罕見的膳食，以及過多的體積（拉伸胃，刺激鹽酸的分泌）也會增加症狀。

碳水化合物的消化速度比蛋白質快，蛋白質的消化速度比脂肪快，這證明了食物的化學和物理成分在胃粘膜炎症中的重要性。切碎食物（搗碎的湯、煮麥片、搗碎的蔬菜、蒸肉末）也可以減輕胃病的負擔。此外，食物顆粒越小，十二指腸鬆弛的速度就越快——也就是說，胃開始排空。

因此，在胃炎飲食中，主要目標是減少胃部炎症。

這種疾病的飲食本質是減輕症狀（通過消除一些食物，食物的一致性和更多的營養成分），防止惡化，使胃液的 pH 值正常化並產生酶以最大程度地減少消化不良 - 同時確保身體獲得所有必需的營養物質。

首先，飲食的適應症包括 胃酸增加，然而，所有類型的胃炎——包括 胃酸低的胃炎—— 都需要對飲食進行某些改變。

因此飲食在該診斷中的益處是顯而易見的，其在胃黏膜炎症患者的消化和全身狀況中的重要作用早已得到認可。

胃炎早餐可以吃什麼？什麼不能吃？

胃炎患者的早餐，和一般的早餐一樣，不能不吃。胃腸病學家和營養學家都認為它是適當新陳代謝（有助於保持胰島素水平穩定）和身體功能（提供能量）的最重要的一餐。

胃炎早餐可以吃什麼？對於一天的第一餐，營養學家推薦含有纖維、碳水化合物（簡單和復雜）和完整蛋白質的食物。

當然，這些是各種穀物：患有胃炎的早餐穀物是最佳選擇。適合的麵食、土豆、白麵包和餅乾、白軟乾酪、雞蛋、瘦肉和魚、蔬菜和水果，以及富含多不飽和脂肪酸的植物油。

出版物中的所有詳細信息：

• 高酸度胃炎蔬菜
• 高酸度胃炎乳製品
• 高酸度胃炎飲品
• 高酸度胃炎甜食
• 低酸度胃炎食物

什麼不能吃？對於胃酸過多性胃炎，絕對禁忌 增加酸度的食物，如果胃炎是胃酸過少，那麼飲食中不應含有 降低酸度的食物。

但是對於任何類型的疾病，都會限制脂肪的使用，包括油炸食品、肥肉、豬油、黃油和全脂乳製品：通過減慢消化過程和延遲胃排空，它們會加重炎症胃黏膜。

有用的信息也在文章中 - 慢性胃炎的飲食

早餐伴有高酸度胃炎、低酸度、糜爛性胃炎

高酸度胃炎早餐的半流質穀物（燕麥片、粗麵粉、米飯等）應在水中煮沸或加入牛奶（如果不會引起腹脹），更多詳情 - 高酸度胃炎粥

同樣適合胃炎的早餐選擇，如白軟乾酪、白軟乾酪砂鍋和低脂酸奶油芝士蛋糕；煮熟的雞蛋和蒸汽煎蛋的形式；砂鍋菜和布丁；用麵條蒸炸肉排或只燉蔬菜（燉蔬菜）。材料中提供了每天的詳細菜單：

高酸度胃炎的飲食

胃酸高的飲食

正常的低胃酸早餐，例如，加入香蕉或新鮮漿果的一部分天然酸奶、白乾酪蕎麥粥或蜂蜜燕麥粥。詳細閱讀 - 胃酸低的胃炎飲食：每天的菜單

糜爛性胃炎早餐與高酸和低酸性胃炎的建議沒有太大區別：同樣的半流質麥片、蒸汽煎蛋、蔬菜燉菜、餅乾茶或果凍餅乾。查看材料中的每日菜單 - 糜爛性胃炎的飲食

液體穀物 - 胃炎和胰腺炎最可接受的早餐，文章中的更多信息 - 胰腺炎穀物：粗麵粉，燕麥片，小米，大米，小麥，蕎麥

但這不是唯一的選擇，閱讀更多 - 急性和慢性胰腺炎的飲食：什麼，你可以吃什麼，你不能吃什麼

菜譜

基本的早餐食譜很簡單。因此，任何粥都可以通過添加水果和漿果來多樣化。例如，用南瓜煮粥並不難：普通粥煮（在水上），但同時將切碎的南瓜（果肉）煮；兩者的比例 - 由您自己決定和品味。當南瓜變軟時，必須將其搗碎並與米飯混合，再煮10分鐘。同樣，南瓜粗麵粉也是煮熟的。

但你也可以做粗麵粉布丁。為此，在現成的粗麵粉粥（250-300 克）中加入 100 毫升熱牛奶；放兩個生雞蛋的蛋黃，用一湯匙糖壓碎，蛋白打成泡沫。將所有東西混合併倒入烤盤上，烤盤上塗上油脂並撒上磨碎的麵包屑並烘烤。任何果醬或果醬通常都放在一塊這樣的布丁上。

小米粥可以和西葫蘆一起煮。去皮的西葫蘆和瓜子要切碎，放入加鹽的沸水中，3-5分鐘後倒入洗好的焯過的小米（煮之前用開水澆過小米，不會苦，會煮兩個快點）。這樣一道膳食早餐菜將在麥片煮沸後一刻鐘準備好。在完成的粥中加入少許黃油。

這是用煮熟的胡蘿蔔和新鮮香草製作的煎蛋的食譜，它是蒸熟的。為此，將切碎的胡蘿蔔（預煮）和切碎的歐芹或蒔蘿放入打好的雞蛋中（加入兩湯匙牛奶）。對於低酸性胃炎，您還可以添加切碎的西紅柿和甜椒。準備這頓早餐大約需要20分鐘。

胃炎患者不太可能“像國王一樣”吃早餐，因為胃炎早餐是飲食的一部分，旨在緩解疾病症狀並有助於治療。