胃炎饮食
最近審查：04.07.2025
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一般信息 胃炎饮食
温和、美味、严格的胃炎饮食
胃炎患者应选择清淡的饮食。禁忌新鲜水果、香料、黑咖啡和猪油。用温热食物代替热食，避免食用冰淇淋。饮用牛奶。低酸度食物可每日饮用1汤匙柠檬汁（用水稀释）。可食用溏心蛋、煮熟的肉类、水果汤、意面和新鲜奶酪。
胃炎的饮食也可以很美味。我们为您整理了一份每日食谱，包括您从小就喜欢的美味佳肴，而且不会伤胃。
第一顿早餐可以包含一个煮鸡蛋、一碗稀粥、奶茶和果酱饼干。第二顿早餐可以包含一个烤苹果或烤香蕉。午餐则是燕麦汤配肉丸和胡萝卜泥。晚餐我们提供奶汁煮鱼和奶茶。
病情加重期间，大麦汤对您非常有益，避免油腻和辛辣食物，多吃甜菜。建议食用流质食物。胃炎患者的饮食中不宜包含刺激胃液分泌的刺激性食物。只有胃酸为零的胃炎患者才可以例外。您需要多喝水。可以考虑选择低脂乳制品。可以吃糖块和少量可可（但不要吃巧克力！）。
胃炎饮食5
胃炎饮食 5 是一种特殊的治疗性营养系统，它不包括含有精油和烹饪脂肪的产品：人造黄油、涂抹酱、猪油、含胆固醇的产品、热狗、沙瓦玛、汉堡包和类似食物、防腐剂、染料、咀嚼糖和口香糖、棒棒糖、百事可乐、可口可乐。所有糖果和甜食都用水果代替，这对食物通过胃肠道的运输有积极的影响。第 5 表的所有菜肴都是蒸的或在水中煮的，很少有没有脆皮的烘焙菜肴的食谱。您需要每天至少 4 次慢慢地、彻底地咀嚼和品尝每一块食物，避免吃零食和干粮，避免在街上、在旅途中、在电脑前吃三明治。
除了治疗胃炎之外，饮食5还用于治疗肝炎、胆结石、肝硬化和结肠炎。
应完全排除饮食中含有大量草酸和嘌呤的食物。
允许食用白色和灰色小麦面包以及不带馅料的饼干，例如“Maria”、“Zoologicheskoe”和饼干。
喝茶加牛奶，吃零脂肪干酪、温和的奶酪、蔬菜汤、意大利面汤、水果汤。
如果分泌增多，尽可能将所有食物切碎。菜肴温度不应超过40度。胃炎患者的饮食允许吃昨天没有面包皮的面包，但不包括烘焙食品。肉类中，优先选择鸡肉。前菜最好用酸奶油调味，不要使用香料和调味品。不宜吃拉索尔尼克（Rassolnik）、奥克罗什卡（okroshka）、什锦蔬菜汤（solyanka）、罗宋汤（robotica）。对胃炎患者最好的食物是燕麦粥和米汤。珍珠大麦和豆类对胃不好。可以喝牛奶汤和蔬菜汤、卷心菜汤、甜菜根汤（不要冷的）。低脂食物，最好是河鱼、瘦肉和家禽对身体非常有益，如果去掉猪肉上的脂肪并且不喝汤，可以吃猪肉。兔肉、鸡肉、卷心菜卷和其他肉末菜肴都很好。在菜肴中加入蔬菜和黄油。
您不应该吃油炸或过咸的食物：例如，咸奶酪就是禁忌的。
你可以少量食用奶油、开菲尔、低脂酸奶油。不要吃所有腌菜、蘑菇和腌料。不要吃生的、未成熟的水果和萝卜。喜欢吃苹果——它们是治疗胃病的良药。但不要吃酸的，比如安东诺夫卡品种的苹果。
尽情享受棉花糖、软糖、果酱和布丁吧。
限制吃巧克力。不能喝浓咖啡。
如果你的体酸较低，可以吃鱼汤。
胃炎饮食1
胃炎饮食有一些基本原则，即使对健康人来说也很有用。油炸食品难以消化，应避免食用。食物必须保持中等温度。这种饮食允许食用切块的肉类和蔬菜。有些菜肴可以烘烤。
可以吃干饼干和不加糖的面包。
不要用甜面包，用面包丁直接扔进汤里。可以用煮熟的谷物（粗粒小麦粉、荞麦、大米）做成的奶汤，也可以用搅拌机打碎的奶汤。
兔肉和火鸡是最健康的肉类。蒸肉排、土豆泥和肉丸都可以吃。去皮。煮熟的舌头，吃医生推荐的香肠和低热量香肠、鲟鱼鱼子酱和无盐火腿。多吃低脂牛奶、酸奶油和非酸性奶酪。
将瘦鱼整条放入蒸锅中蒸熟。
酥皮点心、罐头食品和腌料对健康非常有害。避免食用蘑菇、菠菜和黄瓜。
早晨，先吃一个煮熟的鸡蛋。上班时，午餐前可以吃一个烤苹果作为零食。最好喝些蔬菜汤或谷物汤。西葫芦和非酸性西红柿对健康有益。
胃炎患者最适合吃香蕉和非酸性苹果。可以做成蜜饯和果酱。
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胃炎饮食1a
胃炎 1a 的饮食不包括刺激粘膜的食物和菜肴。
这种饮食允许在准备好的菜肴中加入粘液粗面粉和米汤、煮鸡蛋、奶油、果冻、牛奶和黄油。
早上给病人吃两个煮鸡蛋。午餐吃燕麦汤和果冻。晚上吃牛奶米粥。
胃炎饮食2
在慢性胃炎的恢复期，需要制定针对 2 型胃炎的饮食。
治疗期间，建议食用煮、炖和捣碎的菜肴。切勿食用任何生冷、油腻或辛辣的食物。肉类可去皮食用，也可煮或烤（鸡肉、兔肉、小牛肉）。煮或炖的鱼块是可以的。
炖蔬菜、做菜泥、低脂肉冻、吃无盐瘦火腿。
准备蜜饯和果冻，用蜂蜜和果酱烘烤苹果。
甜食：雪球、太妃糖、软糖、果酱、蜜饯。饮品：柠檬茶、加牛奶的咖啡、玫瑰果茶。
胃炎的饮食菜单
胃炎的饮食建议不包括粗粮和酒精。少量多餐，每日4次，即每3小时一次。您可以根据医生的处方饮用不含碳酸的矿泉水，并注意胃酸的摄入。蔬菜泥和加水的稀粥是有益的。不要吃生苹果，可以烤苹果。午餐可以吃清淡的肉汤、蔬菜汤或粉丝汤配面包丁、蒸肉排。睡前可以吃开菲尔、饼干和低脂奶酪。
做米饭和凝乳布丁。从你的饮食中去除小米、珍珠大麦和豆类。做鸡肉和小牛肉丸子。不要烹饪煎炸的肉类。在你的饮食中加入煮鹌鹑蛋。
胃炎一周饮食
一周的胃炎饮食大致如下。
周一、周三
- 早餐：脆荞麦
- 第二顿早餐：奶酪砂锅
- 午餐：汤、面包丁、果盘
- 下午点心：茶、饼干
- 晚餐：蒸鱼或肉排、奶茶
周二、周四
- 早餐：芝士蛋糕配果酱
- 第二顿早餐：果冻或果冻
- 午餐：蔬菜汤、水煮鱼
- 下午点心：茶、饼干
- 晚餐：砂锅菜、开菲尔
周五、周六、周日
- 早餐：溏心蛋
- 第二顿早餐：懒人饺子
- 午餐：谷物汤、果冻
- 下午点心：果泥
- 晚餐：意大利面配煮鱼。
胃炎饮食示例
胃酸增多时，可以吃昨天的面包、饼干、薄脆饼干、不加糖的面包、昨天烤的馅饼、粉丝、蒸肉、鱼、舌头、蒸煎蛋卷、果泥、蜂蜜、棉花糖。限制食用巧克力和刺激性奶酪。不要煮鸡蛋。禁止饮用黑咖啡、香槟、格瓦斯、辣根和芥末。
酸度低的易碎粥、丸子汤和不加酸菜的白菜汤、瘦肉煮和烤、香肠和舌头以及非酸性水果可以代替果泥。
低酸度胃炎饮食不允许食用面粉制品、大麦粒、豆类、豌豆汤、小米汤和羊肉、咸鱼、腌菜、萝卜、蘑菇、覆盆子、醋栗、油腻酱汁和格瓦斯。
早餐建议搭配粗粒小麦粉、一杯茶、胡萝卜泥、水煮鱼和花椰菜。午餐建议搭配一杯苹果、李子、杏子或樱桃蜜饯或果冻，以及第一道菜：蔬菜粉丝汤。第二道菜建议搭配蒸鸡排或水煮鱼、土豆泥、水煮甜菜根和荞麦粥。甜点建议搭配水果慕斯和果冻。下午茶建议搭配茶、蜜饯、果冻。晚餐建议搭配卷心菜卷、配菜、茶、牛奶或奶茶。准备食物时，避免使用调味料和香料。可以添加欧芹和芹菜。膳食应少量多餐。
胃炎食谱
胃炎的饮食包括蔬菜、肉类、鱼类和低脂牛奶制成的菜肴。
粥是治疗胃炎的饮食基础。燕麦片、大米、荞麦和粗粒小麦粉尤其有益。
粗粒麦粉配水果
将苹果煮熟，然后将麦片加入汤中。佐以苹果片即可享用。
面包屑西兰花
将西兰花煮7-10分钟，撒上面包屑，然后煎炒。
自制肉丸
将小牛肉放入绞肉机绞碎，加入鸡蛋，滚上面包屑，放入沸水中煮。
高酸度胃炎的饮食
胃炎患者食用酸性较高的饮食可以减少胃中盐酸的产生。
对于高酸性胃炎，允许做什么：
饮料 |
淡茶、奶茶 |
面包 |
白饼干，昨天的，不加糖的饼干 |
开胃菜 |
淡味奶酪、低热量香肠、火腿香肠 |
牛奶 |
全脂低脂、开菲尔、新鲜奶酪、饮料中的炼乳、凝乳、酸奶、ryazhenka |
脂肪 |
黄油、橄榄油和葵花籽油 |
鸡蛋 |
溏心蛋和蒸蛋 |
汤 |
肉和蘑菇汤配蔬菜泥 |
肉类、鱼类 |
小牛肉、猪肉、鱼、煮熟的家禽的切碎产品 |
谷物 |
过滤后的半粘稠粥、意大利面、煮熟的粉丝 |
蔬菜 |
菠菜、南瓜、青豆、胡萝卜、土豆、生葱泥 |
浆果 |
草莓、野草莓、甜果泥 |
糖果 |
果冻、过滤后的果酱 |
禁止 |
酒精、黑麦面包、豆类、粗面条、辛辣硬奶酪、肥肉、加香料的肉制品、卷心菜、萝卜、未成熟的水果、猪油、炼制猪油、巧克力。 |
低酸度胃炎的饮食
胃炎患者的饮食需要一些限制。胃酸过低会导致胃无法产生足够的盐酸。
只吃昨天吃的干白面包。乌克兰面包和鲍罗金斯基面包不适合您。此外，甜面包、油腻的甜甜圈、烤饼和油炸馅饼也不适合。旅途中不要吃干粮零食。
多吃燕麦粥和荞麦粥。它们能增强体力，还能补充铁元素。
胃炎患者的理想肉类是瘦鸡。鱼类是狭鳕鱼。
低脂干酪含有钙。
对您有益的浆果：覆盆子、黑醋栗和红醋栗。
最好以土豆泥的形式准备第二道菜。
胃炎及其他相关疾病的饮食
胰腺炎和胃炎的饮食
胃炎或胰腺炎发作后，最好立即禁食几天。这能让你的胃和胰腺得到休息。喝不含碳酸的矿泉水和玫瑰果。第三天，吃流质粥。胃炎和胰腺炎的饮食建议禁止咖啡、蘑菇汤和蘑菇菜肴、咸味菜肴、黑面包和巧克力。喝绿茶，吃低脂奶酪。
胃炎、十二指肠炎的饮食
胃炎和十二指肠炎患者的饮食应均衡，包含所有必需物质，但同时不能损伤黏膜。理想的胃炎饮食包括蔬菜泥、粥、低脂奶酪和酸奶。除了病情恶化外，每周可以吃两次鸡蛋，即使是煮熟的也可以。用蒸锅烹制低脂鱼和肉排。水果方面，杏干、李子干、梨干、熟香蕉、软糖和果酱是有益的。食物应煮软。在饮食中增加蛋白质、B族维生素和抗坏血酸的摄入。可以喝开菲尔、低脂酸奶油和发酵的烤牛奶。巧克力、碳酸饮料和快餐会导致病情恶化。不要吃蘑菇、酸浆果、油炸和熏制食品、蜂蜜、香料和大蒜。
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食管炎和胃炎的饮食
你是否经常打嗝，去看医生，医生诊断你患有食管炎和胃炎？是时候重新审视你的饮食了。
治疗性饮食中禁止的产品：
- 巧克力
- 西红柿
- 浓茶和咖啡
- 欧芹、胡椒、月桂叶
- 甜椒
- 脂肪肉汤
- 酒精
- 薯片和坚果
- 甜点
- 啤酒
- 克瓦斯。
胃应该保持半饱状态。用桃子或果冻开启新的一天，这些食物可以缓解胃灼热。用酸奶佐以水果，吃一些低脂奶酪。鱼、粥和不酸的苹果也是不错的选择。午饭后不要睡觉，可以四处走走。不要暴饮暴食。卷心菜、新鲜面包、豆类、某些新鲜水果、辛辣香料和碳酸水都是禁忌。最好烤水果或用水果做蜜饯和果冻。淀粉具有包裹作用，因此很有用。多吃牛奶、粥和用煮熟的鱼肉制成的鱼类菜肴。吃烤苹果对你很有益。一个烤苹果就能满足你每日所需的铁。而且它也很美味，尤其是加一点果酱。从你的饮食中去除腌料和油腻食物。吃溏心蛋。准备牛奶粥、蒸肉丸和炸肉排。胃炎和食管炎的饮食不包括洋葱和大蒜。
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胃炎和胆囊炎的饮食
胃炎、胆囊炎的饮食有以下基本原则：
- 两餐之间的最短间隔。
- 吃温热的食物，不要吃冷的或热的。
- 在病情恶化的最初几天，禁食并多喝水。
- 多吃煮蔬菜、南瓜、西葫芦、奶制品和低脂鱼类菜肴。
- 与一半水混合的糖粒和果汁很有用。
- 避免食用肥肉、熏制食品、柑橘类水果和酒精。避免食用新鲜面包、蘑菇、蘑菇汤和浓稠的肉汤。
- 吃昨天的面包。
胃灼热和胃炎的饮食
胃溃疡、反流性食管炎和胆囊炎常伴有烧心。治疗性饮食的制定要考虑允许的烹饪方法。酒精、浓茶、碳酸饮料、腌菜、调味品、浓汤、肉汤、酸果汁和甜食均应绝对禁忌。瘦肉、鸡肉、炖蔬菜和奶制品、昨天吃的白面包和甜水果——这就是胃炎伴烧心的饮食。
胃球炎和胃炎的饮食
十二指肠炎（Bulbit）是一种十二指肠炎症，常合并胃炎。建议患者服用针对胃炎和胃球炎的饮食，持续4-6个月。每日进食5次，每次少量，每次最多250克。所有食物均应为流质且捣碎的食物。允许食用白面包、干饼干和非酸性酸奶油。煮鸡肉和兔肉、意面、蔬菜泥、蜜饯以及鲜榨的非酸性浆果汁均有益。鸡蛋最好做成蒸蛋卷食用，砂锅菜、芝士蛋糕和懒人饺子等菜肴中也应加入白软干酪。
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不同类型胃炎的饮食
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糜烂性胃炎的饮食
糜烂性胃炎禁吃什么：罐头食品、肥肉、醋、酒、酸浆果、油炸食品。
第二道菜是用肉类做的：兔肉、牛肉。最好先蒸，尤其是在头几天，然后再煮，但不要煎炸。
早上吃蒸蛋卷和稀粥。午餐吃蔬菜汤、蒸猪排、果冻和淡茶。晚餐吃土豆泥和白切鸡。
为了避免糜烂性胃炎，不要吃辛辣食物，避免压力。
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急性胃炎的饮食
急性胃炎可以居家治疗，但遵循治疗性饮食至关重要。前两天不能吃任何东西，只能喝甜茶和玫瑰果茶。第三天的菜肴应以蒸食为主。汤类，例如米汤，非常有益。牛奶、溏心蛋、粗粒小麦粉和荞麦泥都可以食用。鸡肉蒸排和鸡肉丸子也可以食用。
急性期禁止食用以下食物：生蔬菜和水果、面包、咖啡、可可和格瓦斯。
慢性胃炎的饮食
胃炎患者的饮食应避免食用粗纤维含量高的食物和所有高脂肪食物。菜肴不宜过热，温度适宜即可。切勿暴饮暴食。戒掉油腻食物、糖果和浓咖啡，避免食用蘑菇。午餐可食用奶油汤、蒸肉排和鱼丸、蔬菜炖菜、蒸煎蛋卷、果冻和玫瑰果肉汤。早晨可享用燕麦粥（加水或牛奶，各半）和低脂奶酪。
禁止食用熏制食品、内脏，每日最多食用1个煮鸡蛋。饮用用水稀释的蔬菜汁和果汁。
胃炎加重的饮食
胃炎发作期间，最重要的是规律饮食。稀奶油、白软干酪、水果汤、煮熟的肉、意大利面、蔬菜、甜果汁和口味清淡的奶酪都是有益的。禁止食用卷心菜、烘焙食品和肥肉。精制植物油优于黄油。胃炎患者的饮食包括：浓汤、蒸蛋卷、果冻、蒸肉排、瘦肉、干面包和不加糖的馅饼、谷物和蔬菜泥配菜、棉花糖和奶茶。烹饪方法包括炖和煮。如果您的胃酸较少，肉汤、蘑菇汤和罗宋汤是可以食用的。肉类可以整块吃，也可以做成丸子吃。
您可以吃无盐火腿和低脂香肠、开菲尔、白软干酪、少量低脂奶油、牛奶粥和蔬菜汤。煮蔬菜，例如土豆泥和去皮蔬菜排。在汤里加入细面条，做成砂锅菜。面包——昨天的白面包和灰面包。吃去皮浆果，用它们做果冻和果冻。低酸度的洋葱、莳萝和葛缕子籽是可以的。每天喝2升液体：柠檬茶、淡可可茶和果冻。
萎缩性胃炎的饮食
萎缩性胃炎是胃粘膜的炎症和变薄。
对萎缩性胃炎患者的建议如下：优先选择室温食物，多吃，但要少量多餐，细嚼慢咽。建议食用昨天的白面包和过滤后的汤。汤应低脂且不加香料。建议食用谷物：大米、荞麦和粗粒小麦粉，但应避免食用小米。炖蔬菜和土豆泥也有益。胃炎患者的饮食建议包括甜点和发酵乳制品。建议食用小牛肉和瘦鱼。
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反流性胃炎的饮食
反流性胃炎是指胆汁反流至胃部的一种疾病。反流性胃炎的症状包括：体重突然下降、胃部沉重感、口臭、便秘。该病的诊断包括常规血液检查、肝脏和胰腺超声检查以及纤维胃镜检查。
伴有反流的胃炎患者的饮食应包括易消化的食物。建议少食多餐，每日5次。蜂蜜、凉拌菜、冰淇淋和甜点除外。避免油炸鱼、熏肉、香肠、罐头食品和巧克力、黑咖啡、酒精，并戒烟。避免搬运重物，避免压力。
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浅表性胃炎的饮食
如今的生活节奏太快，我们总是匆匆忙忙，吃着干巴巴的食物。单纯的浅表性胃炎会表现为进食后疼痛、烧心和舌苔厚重。你肯定在发作前吃过辛辣食物或经历过压力。
轻度幽门螺杆菌感染的治疗通常仅限于饮食控制。如果您被诊断出感染幽门螺杆菌，请接受抗生素治疗。
优先选择流质食物。睡前3小时吃晚餐。避免浓汤和辛辣腌制食品。只吃煮熟的肉类，以及瘦鱼——例如鳕鱼、梭鲈鱼和梭子鱼。水果——以果汁和蜜饯的形式。喜欢粗粒小麦粉粥——就像小时候一样。胃炎饮食是主要的治疗方法。
溃疡性胃炎的饮食
溃疡性胃炎患者应避免食用辛辣食物。建议多吃煮熟的菜肴。咖啡、卷心菜、萝卜和酸味水果会增加胃酸分泌，因此应避免食用。胃炎患者的饮食应避免熏制食物、蘑菇和调味料。粘稠的汤、蔬菜泥、蔬菜泥、烤蔬菜和果冻均有益。限制碳水化合物的摄入。
局灶性胃炎的饮食
局部性胃炎的特征是胃壁坏死。患者的身体会因缺乏维生素A而出现营养缺乏、面色苍白、贫血和视力下降等症状。辛辣、过热和过冷的食物不能食用；牛奶粥、白软干酪和昨天的面包是可以食用的。萎缩性胃炎非常危险，因为它会改变胃黏膜的结构，从而可能导致癌症。局部性胃炎通常由年龄相关的变化引起。幽门螺杆菌在受多种因素诱发时，可引起炎症，进而导致胃组织萎缩。局部性胃炎也常合并胰腺炎，尤其是在酗酒人群中。患者会感到胃部沉重、隐痛、苦涩和难闻的金属味，并伴有虚弱和出汗。
局部性胃炎的食物以蒸煮为主，忌辛辣、煎炸、罐头、碳酸饮料及甜食、巧克力、酒类。
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幽门螺杆菌性胃炎的饮食
幽门螺杆菌引起的胃炎饮食不包括产汁食物。该饮食的基础是全脂牛奶、珍珠大麦和燕麦片、蔬菜浓汤、溏心蛋、奶酪、奶酪和水果。
缓解期可食用煮肉、土豆、瘦火腿、粥、酸奶油等，不宜食用罐头、调味品、肥肉、酒类。
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亚萎缩性胃炎的饮食
亚萎缩性胃炎患者罹患胃癌的风险较高。此类患者需遵循1a型胃炎饮食方案。该方案可促进胃黏膜修复，减轻刺激，且对胃部温和。饮食以乳制品为主，但不包括鱼类和蘑菇。两公斤半的饮食分为五餐。允许食用少量肉类蛋奶酥和粗粮粥、甜果汁和慕斯，但禁止食用发酵乳菜肴。亚萎缩性胃炎需要密切观察，并几乎终身遵守治疗性营养规范。如果出现胃部咕噜咕噜、下腹疼痛和嗜睡，则应立即就医。医生会开具全胃肠道疾病诊断表 (FGDS) 并进行血液检查。终身禁止食用油腻、辛辣、粗糙、生冷或过热的食物。
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增生性胃炎的饮食
伴有组织增生的胃炎患者，饮食应避免饮酒、过咸菜肴、卷心菜、葡萄、辛辣菜肴和蘑菇。建议食用兔肉、鱼片、开菲尔、甜果汁、醋栗汤、蜜饯和慕斯。建议少量进食。
增生性胃炎通常没有明显症状。偶尔可能会出现嗳气和烧心。检查增生性胃炎的主要方法是胃镜检查。
除了饮食之外，饭后服用 50 克白粘土和 Almagel - 每天 4 次 1 茶匙也是有用的。
无酸性胃炎的饮食
无酸性胃炎（当胃酸完全停止分泌时）的饮食原则非常简单：首先，排除油腻和油炸食物。这项建议适用于所有类型的胃炎，零酸度胃炎也不例外。肉汤、腌菜、增加菜肴中的食盐摄入量、浓烈的马奶酒和罐头食品都有益。蛋白质和脂肪被摄入体内，以便它们在胃中停留更长时间。如果食物开始在肠道发酵，则应在饮食中加入发酵乳制品。零酸度胃炎的饮食可以食用咖啡、火腿、酸奶和煎蛋卷、鱼、肉、蔬菜汤、葡萄、橙子、覆盆子、不新鲜的面包、饼干、鱼露、蜜饯、果酱、慕斯和果冻。
禁止：肥肉、辛辣食物、冰淇淋。
胃炎患者的减肥饮食
对于想要减肥的胃炎患者来说，饮食应该包含哪些食物？
不要放弃喝粥。用谷物代替意大利面做汤。如果你的胃酸低或为零，可以多吃开菲尔和白软干酪。不要吃奶油、甜小奶酪、奶昔、土豆和豆类。煮鸡肉和鸡肉也有益。
选择一些温和的体育锻炼，比如骑自行车、散步和跑步。不建议突然减肥。你需要少量多次进食，并细嚼慢咽。
避免吃新鲜面包和辛辣食物。
在本文中，我们尝试概述胃炎的饮食。