^

You are here

飲食與胃酸減少胃炎:每天的菜單

,醫學編輯
最近審查:25.06.2018
Fact-checked
х

所有iLive內容都經過醫學審查或事實檢查,以確保盡可能多的事實準確性。

我們有嚴格的採購指南,只鏈接到信譽良好的媒體網站,學術研究機構,並儘可能與醫學同行評審的研究相關聯。 請注意括號中的數字([1],[2]等)是這些研究的可點擊鏈接。

如果您認為我們的任何內容不准確,已過時或有疑問,請選擇它並按Ctrl + Enter。

這種疾病的特點在於,成功治療的必要條件是遵守某些飲食規則。這應該成為生活的常態,希望從治療措施中獲得最大利益的患者將會遇到一些限制。酸形成不足的膳食營養可以對疾病的臨床過程產生顯著影響,並且也可以糾正其總體方向和並發症的發展。

缺乏鹽酸的降低的保護功能和消化胃液開始消化不良和食品發酵在胃中,這導致有沉重感,噁心,疼痛,噯氣等煩惱的感覺。自然,胃腸病患者的酸形成不足,問題就出現了:什麼食物會增加胃的酸度,而且不會刺激患病器官的粘膜?表2列出了這些條件。急性胃後hypoacid胃炎尤其是在需要節約的飲食,不要惹惱周圍上皮他幾個月。同時,飲食應該包括刺激鹽酸和消化酶產生的產品。它們應該含有大量的鉀,鈉,鈣和鎂。

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5]

胃酸度降低的產品

№2表假設平均程度制定胃液的過程中激活的全套美食。此精簡版飲食包括食品,粉碎至不同程度,並進行不同的烹飪 - 蒸汽,煮,蒸,烤,烘烤甚至沒有,但是,麵包屑,因為應該有脆,刺激,地殼。富含纖維的食物以純泥形式使用。

麵包 - 最好是小麥,你可以有很少的黑麥,但應該指出,它對胃粘膜有刺激作用。麵包不應該是新鮮的,你可以吃白色不太好的餅乾。死面允許烘烤,在任何情況下,不暖和,最好是 - 昨天:鬆餅,餅乾,餡餅,餡餅 - 馬鈴薯,大米,肉和魚餡,果醬和蘋果。

你可以吃意大利面和易消化的粥:粗麵粉,小麥,燕麥,蕎麥,大米。他們需要在水中沸騰,並具有耐受性 - 添加牛奶。

在第一個準備液體盤子,其組成部分容易消化。湯搗爛,湯和羅宋湯,最好是素食主義者,用土豆泥或切片小塊,肉丸,麵條,煮麵包丁。肉湯激活胃液的產生,但強烈刺激發炎的粘膜。因此,第一道菜是用低脂肉類或魚類品種製備的第二道肉湯(第一次用泡沫煮沸的肉湯)。如果需要,煮熟的肉(魚)可用於製作主菜或切碎,加入湯中。

含有動物蛋白的產品刺激消化酶和鹽酸的產生。它們被用來蒸和燉,還有 - 油炸和烘烤,但沒有外皮,並且由低脂肪肉類,家禽,低脂品種的魚的腰部分製備。

它允許使用煮沸的軟煮雞蛋(每天不超過一次),煎蛋捲 - 普通蛋白質。

飲食中必須包括蔬菜泥,砂鍋菜,蔬菜燉肉,肉餅。幾乎所有的蔬菜都可以煮熟,烘焙,燉菜。土豆泥是非常飲食和健康的食物,它們滿足了碳水化合物,鉀和磷的需要,並刺激胃液的產生。南瓜也可以存在於患有粥的低酸性胃炎患者的飲食中,優選用米,而不是用小米或土豆泥。它可以從新鮮成熟的西紅柿中吃沙拉,煮(蒸,烤)蔬菜,肉,魚,雞蛋。在沙拉中不添加洋蔥和大蒜,鹹菜(黃瓜,捲心菜)。你可以撒上切碎的綠色食物。

增加捲心菜,西葫蘆,胡蘿蔔,黃瓜,西紅柿,甜菜,花椰菜和青豆的胃的酸度。限制可以在捲心菜上進行,即使在熱處理後經常會引起腹脹,絞痛,脹氣。綠豌豆也會導致不寬容。

生蔬菜以磨碎的形式或以蔬菜汁的形式使用。白菜,胡蘿蔔,西紅柿鮮榨果汁,空腹服用,刺激酸的形成,並用維生素飽和身體,維生素在這種形式下被完美消化。相反,馬鈴薯汁和南瓜汁中和酸度,所以當低酸胃炎是禁忌的時候。

在這種疾病形式中,牛奶不耐症經常發展。靠這種產品是不值得的,因為它刺激發酵過程。相反 - 酸奶,酸奶,發酵乳出爐,不紮實鋒利的奶酪,無脂酸奶菜磨碎或切片,必須存在於病人的飲食人體所需的鈣源。此外,酸奶飲料還含有天然益生菌,有助於預防生態失調。熟食可以加入酸奶油,奶油和全脂牛奶。

甜品:增加胃酸度的水果,幾乎所有的,不會引起胃腸道和過敏反應的不良反應。您可以
從新鮮成熟的水果,清潔時的硬皮準備水果和漿果泥。不推薦漿果,如覆盆子,紅醋栗,有很多堅硬的石頭,或者在烹飪時必須通過細篩去除石塊。不能抹去非常柔軟的原漿狀果實。非常好地吸收,不會引起果凍和烤蘋果的刺激。柑橘(檸檬,葡萄柚,橘子,普通話) - 加入茶或果凍。如果沒有不耐性 - 柑橘,西瓜,沒有皮膚的葡萄每天不超過200克。你可以使用:蜂蜜,糖,果醬,果醬。糖果產品 - 棉花糖,蛋白酥皮,奶油焦糖和牛奶虹膜,果醬和錠劑。但是,不要熱心,如果你使用蜂蜜,甚至更多 - 經常用於醫藥目的,則需要排除其他糖果。最簡單的方法是,如果沒有不耐性,在吃東西前10分鐘吃一湯匙蜂蜜,你可以將它溶解在冷水中並飲用。考慮到將30g增稠蜂蜜和35g液體蜂蜜放在一湯匙中,劑量不應超過每天150克蜂蜜。在治療過程中,您不能使用其他糖果,而不是使用其他糖果,因此治療的持續時間從一個半月到兩個月不等。

可以使用奶油(新鮮和翻轉)和植物油脂肪,添加到準備的食物,並用於烹飪。

有時候,如果需要的話,可以通過從良好浸泡的鯡魚,肉凍(魚,舌頭),肝醬,黑魚子醬製成的前景來寵愛自己。表號2允許使用醫生和牛奶香腸,乳製品香腸。

這些菜餚是在肉湯,酸奶油,檸檬與蒔蘿,歐芹,芹菜,月桂葉,肉桂和香草上調味的。

食物應該始終是新鮮製備的並且含有最少量的鹽(每天約≈12g)。每天吃五至七次小份,徹底咀嚼食物是必要的。粉碎食物的使用應限於惡化後一至兩個月。隨著諮詢醫生後身體健康的正常化,飲食可以改變。

飲用酸度低的胃炎可以是綠茶,檸檬茶,可可和咖啡茶,在水和牛奶中煮沸。蜜餞(包括乾果),酸櫻桃,蔬菜和水果的果汁(用水稀釋1:1),煎煮劑和草藥輸液。

對於醫藥目的來說,增加胃酸度,改善消化和增加食慾和飲食前增加食慾和飲料的茶如下:

  1. 綠茶。標記湯匙焊接,用熱開水,倒入300毫升熱水(≈80℃),注入半小時,將培養皿具有較低的茶中的熱水罐,靜置一小時低熱應變和飯前採取兩湯匙十五分鐘。
  2. 大茴香茶。要在熱水瓶中放入一茶匙茴香籽,並倒入250ml容量的開水。維持2-3小時。進食前每天應變三次,¼杯。這種茶具有滅活螺旋藻的能力,以及對胃腸道肌肉組織的鬆弛作用。
  3. 伊万茶。它消除炎症並包裹胃腸道器官的粘膜。如果檢測到幽門螺桿菌或腐蝕,這種茶簡直無法替代。他的葉子含有胡蘿蔔素和維生素C,這種植物比橙子多三倍。對代謝過程和造血功能紊亂有效,使消化過程正常化(它可以消除沮喪和便秘),具有低酸度的慢性胃炎的這些特性是非常有價值的。從這種植物的葉子釀造而來的茶能刺激受損的胃粘膜的恢復,對身體有強化和調節作用。準備與低酸性胃炎伊凡茶如下:60克葉倒入一公升水,煮沸半小時後過濾。每餐前飲150毫升,直至胃部不適完全消失。

增加胃酸度的果汁由幾乎所有新鮮水果,漿果和蔬菜製成,土豆,南瓜和葡萄除外,這些在低酸性胃炎中明顯禁忌。
礦泉水酸度降低,不應該被碳酸化。在酸度低的胃炎中,建議使用氯化鈉礦泉水。例如,“Kuyalnik”(礦化3.5 g / l)或“Mirgorodskaya”,礦化較少(從2.5到3.2 g / l),可作為餐桌飲用。

一個好的選擇是氯化鈉的礦泉水“葉先圖基-4”,“葉先圖基-17”,可經常使用20分鐘進食前,澆注到玻璃之後,並給器排出的氣體,因為這水是碳酸化不會發生。

減少胃酸度的菜單

按照六餐計算的大致飲食可以看起來像這樣。

星期一

  1. 小牛肉(牛肉),蕎麥粥,水煮肉丸,果凍
  2. 幹白麵包加黃油和奶酪,散奶茶
  3. 小牛肉肉湯土豆泥湯,米飯配小牛肉,蜜餞
  4. 烤蘋果,礦泉水
  5. 果凍魚,麵包,薄茶
  6. 一杯酸奶

星期二

  1. 奶酪砂鍋乾酪,沒有濃濃的牛奶咖啡
  2. Kissel用油煎麵包塊
  3. 素食羅宋湯(如果需要,可以加一湯匙酸奶油),蔬菜燉魚,礦泉水
  4. Gallet餅乾,綠茶
  5. 蒸麵雞肉麵,烤甜菜沙拉配植物油和幾滴檸檬汁,一杯帶牛奶的薄茶
  6. 杯ryazhenka

星期三

  1. 燕麥與黃油,奶酪,可可牛奶
  2. 水煮蛋,檸檬綠茶
  3. 用脆弱的雞肉湯,蛋白質煎蛋捲,麵包,蜜餞烹製的粉絲湯
  4. 煎餅,不要濃茶與牛奶
  5. 雞肉烤蔬菜,玫瑰果
  6. 一杯酸奶

星期四

  1. 油炸魚的手指,不濃咖啡
  2. 新鮮蘋果醬,幹餅乾
  3. Rassolnik用黃瓜和米飯醃製,煮土豆泥和茶
  4. 酸奶油煎餅,牛奶可可粉
  5. 大米布丁,玫瑰果
  6. 一杯酸奶

星期五

  1. 煎餅與奶酪,咖啡加牛奶
  2. 甘露粥黃油,kissel
  3. 蔬菜湯,意大利面,菠蘿風格,蜜餞
  4. 餡餅與蘋果,肉湯臀部
  5. 蔬菜燉土耳其,檸檬茶
  6. 一杯凝乳

星期六

  1. 蒸肉餡餅,土豆泥,可可牛奶
  2. 肝醬,麵包,茶
  3. 蕎麥湯配清淡牛肉湯,肉丸加意大利面,果凍
  4. 下午點心:烤蘋果或新鮮水果泥
  5. 晚餐:用炸土豆,野玫瑰湯煎或烤
  6. 一杯酸奶

星期天

  1. Latschevnik烤奶酪,檸檬綠茶
  2. 水果砂鍋飯,可可牛奶
  3. 肉丸湯,肉燉蔬菜,蜜餞
  4. 昨天的鬆餅,玫瑰果
  5. 果凍舌頭,麵包,散茶
  6. 一杯酸奶

患者可能會被分配不同的飲食,根據疾病的階段和伴隨的病理情況,他們會受到糾正。

什麼不能吃胃酸減少?

通常在接待處醫生告訴病人甚麼不能吃他的疾病。但是,信息有時太多,而且不可能一次記住所有內容。

當酸度低的胃炎時,你不能從各種各樣的新鮮烘焙食品,不僅從黃油和脂肪麵團,而且從新鮮。限制使用含黑麥麵粉的產品。

從飲食中排除:

  • 急性香料和高脂肪含量的醬料;
  • 罐頭和煙熏,鹹肉,魚和他們的產品;
  • 動物和組合脂肪,豬油;
  • 新鮮水果和漿果,粗皮和硬粒(黑莓,覆盆子,無花果),巧克力,奶油糖果,冰淇淋;
  • 酸度高的酸化奶製品,限制使用酸奶油;
  • 尖銳和特定類型的奶酪,例如羅克福;
  • 蔬菜,生切,醃製,罐裝蔬菜,醬菜,洋蔥和大蒜,蘿蔔和蘿蔔,甜椒,蘑菇,蘿蔔,豆,菜豆和豌豆; 黃瓜的使用 - 非常謹慎;
  • 葡萄汁,克瓦斯汁;
  • 肉類,家禽,魚類,熏制和鹹味菜餚,煮熟的雞蛋的脂肪品種;
  • 牛奶湯,okroshka。

從使用難以消化的產品,強烈冷卻和烤熱,香料,碳酸飲料,當然還有含酒精的飲料中移除菜餚。

限制使用穀子,大麥和玉米穀物的穀物。

重要的是要知道!

高酸性胃炎的全身治療旨在根除疾病的原因,減少胃酸產生鹽酸,從而降低胃酸的酸度。 閱讀更多...

!
發現錯誤?選擇它並按下Ctrl + Enter。
You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.