大蒜治胃炎
最近審查：07.06.2024
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胃粘膜发炎的一般饮食建议是避免通常引起其刺激的食物和饮料，并且在大多数情况下也不建议食用原始大蒜作为胃炎。 [1] ]
可以将大蒜用于胃炎吗？
的主要目的 胃炎的饮食 是为了减少胃炎症，因为糖蛋白的产生，即粘液的产生，即在胃腔上皮上形成内部保护层的粘液受到干扰。因此，胃肠病医生强烈建议患者限制使用用于烹饪的辣蔬菜和香料的使用，尤其是胡椒（黑色，红色，辣椒），大蒜和洋葱，芥末，辣根和肉豆蔻。
。对胃粘膜高酸炎症患者的明确禁忌症：饮食中排除了胃炎的大蒜：胃炎中的大蒜。看： 胃炎的饮食过度过度
大蒜可以用于慢性胃炎吗？这取决于胃汁的酸度水平，以及 慢性胃炎 伴随着 胃酸性增加 ，然后大蒜在饮食中没有地位，尤其是在疾病加重时期。
大蒜在萎缩性胃炎中具有明显的分泌功能不全，即胃酸中盐酸含量较低，在缓解时期，允许以最少的数量。
。文章中的更多信息：
侵蚀性胃炎 只有高酸度和低酸度，并且只有在胃中盐酸分泌不足的情况下 - 只要没有壁的出血 - 您才能在侵蚀性胃炎中使用少量大蒜。
如何在低酸度的胃炎中使用大蒜？建议将其添加到菜肴中，例如在蔬菜炖菜或调味料中。许多人喜欢用大蒜和酸奶油煮熟的甜菜，但应该牢记甜菜的氢指数（pH）为4.9-6.6；酸奶油的pH值为4.6-4.7，大蒜的大致酸度范围为5.3-6.3。因此，最好先尝试吃这种沙拉以监测您的感觉。
但是 肥厚性胃炎 消化过程减慢，并以合理的量进食大蒜可以激活它。
但是，印度胃肠病学家继承了阿育吠陀的传统（被谁作为世界上最古老的传统康复系统之一）建议胃炎患者包括饮食中的食物，例如苹果，蔓越莓，大蒜和洋葱，因为它们有助于抑制细菌的生长 幽门螺杆菌幽门螺杆菌 ，引起胃粘膜的炎症。 [2] ]
根据由国家钟新大学（台湾）的专家进行的研究，多酚，类黄酮，生物碱和某些植物的其他生物活性物质积极抑制幽门螺杆菌的繁殖。针对这种细菌表现出巨大潜力的植物包括富含类胡萝卜素的藻类，绿茶，大蒜（其硫 - 有机化合物），苹果（其果皮多酚）和中国姜根（Boesenbergia rotunda）。
此外，酸度低的胃炎中的洋葱和大蒜会促进适当的消化并减少肠道（肠胃气胀）中的气体形成。
然而，在高酸胃炎中，RAW 洋葱 由于胃汁的酸度增加而被禁忌。
優點
无论您对大蒜（葱壁）的感觉如何 [3 ]大蒜由于其独特的成分的好处，不仅在实践中进行了测试，而且经过科学证明。它包含三个以上的生物活性硫化合物（硫代硫酸盐）；氨基酸及其糖苷；类黄酮槲皮素，显示抗氧化剂和抗炎特性；类固醇皂苷（Eruboside-B，isoeruboside-B，饱腹）；维生素C和B6；钾，钙，磷，铁，锰，硒。
但研究人员将大蒜的主要治疗价值归因于硫化合物 - 艾林，大呼吸蛋白，ajoenes，vinyldithiin，dallyl和甲基化，sallylcylcyine，s- allylmercaptocyocyspseteine等
当大蒜被压碎时，释放每克大约3.5毫克的硫 - 有机化合物大蒜素。大蒜素分解成ajoenes和乙烯基硫酸盐，根据研究，它们具有抗血栓性特性，可用于预防心肌梗塞和缺血性中风。 [4] ]
此外，ajoenes充当抗氧化剂，具有抗菌和抗病毒作用。大蒜能够与多种类型的细菌作斗争，包括大肠杆菌，沙门氏菌肠子，klebsiella aerogenes，pseudomonas aeruginosa，aphylocococcus aureus以及真菌念珠菌，真菌念珠菌，加密摄氏，Trichophonton，Trichophyton，Episermophyton，spidermophyton，scidermopherum，aspergill flavus flavus。
定期食用大蒜会降低胆固醇水平，并有助于降低动脉高压的血压。大蒜减少了不稳定的心绞痛的表现，增加了血管的弹性，并减少了周围动脉的闭塞。
大蒜槲皮素的主要类黄酮与维生素C和E相互作用增加了转移酶和细胞色素P450同工酶的活性，从而有助于肝脏的解毒功能。
研究人员将原始大蒜的抗癌活性归因于抑制肿瘤细胞的生长和增殖并刺激其凋亡。
然而，过量食用大蒜会引起副作用，例如恶心和胃灼热，过敏反应，肠胃气息和腹泻，并增加出血的风险。