^

You are here

飲食與低酸度萎縮性胃炎

在疾病的各個階段都使用低酸度胃炎的飲食。考慮它的功能,製作菜單和有用食譜的規則。

酸度低的低酸或胃炎是胃粘膜的炎性病變。有了這種病理,產生鹽酸的腺體萎縮。這導致胃液的酸度下降,這不能有效地溶解和消化食物。這導致了對營養物質吸收和同化的破壞,病態和稀缺條件的發展。

該混亂發生的原因如下:

  • 外部 - 各種進食障礙,暴飲暴食,吃難消化的食物,濫用鹹味,油膩和油炸,吸煙,酗酒,感染幽門螺桿菌。
  • 胃腸道內炎性疾病,胃粘膜細胞的抗體形成,內分泌失調。

上述因素引起炎症和對胃腸粘膜的損傷。這導致細胞失去其再生特性,腺體的工作逐漸中斷,鹽酸和胃液的產生減少,器官細胞死亡。炎症過程導致腸蠕動的破壞,有可能將十二指腸的內容物放入胃中,引起急性炎症。

胃炎的治療旨在恢復患病器官的正常功能。食物應刺激胃液分泌,不刺激粘膜。為了應對疾病,你必須遵循飲食。治療性營養將為人體提供蛋白質,脂肪和碳水化合物。飲食應該同時溫柔和飽滿。

低血酸胃炎的飲食會增加胃液的酸度。不遵守胃腸病專家的治療建議會導致這樣的問題:

  • 違反胃和其他消化器官的功能。
  • 維生素和其他營養素缺乏。
  • 由於害怕進食後出現疼痛症狀,體重發生變化。
  • 潰瘍,胃出血。
  • 胃的腫瘤病變。

建議每天4-6次食用。所有菜餚必須溫熱並進行適當的熱處理。我最好做飯,做飯,或蒸汽。飲食的基礎應該是低脂肪的肉類和魚類,瘦和牛奶湯,甜漿果和水果。禁止使用尖銳的鹽漬煙熏製品,沙司,醃泡汁,新鮮烘焙食品和糖果,碳酸飲料和高纖維食物。觀察治療性飲食是必要的一個月,之後菜單可以擴大。

飲食與低酸度萎縮性胃炎

胃的炎症往往導致嚴重的並發症和後果。對具有低酸度的萎縮性胃炎的飲食進行處方以使病理過程最小化。萎縮是改變和消滅負責身體正常功能的細胞的過程。病理學導致細胞結構中斷,這就是為什麼它們停止產生負責消化食物的酸。沒有酶和粘液,營養物質的吸收受損,並且出現不足狀況。

就嚴重程度而言,這些類型的胃萎縮變化是有區別的:

  • 中度分泌減少(低酸性胃炎)。
  • 零酸度(酸酸性胃炎)。

每種疾病都需要全面的,但機械節食的飲食。食物應提供適度的胃腺刺激,並使消化道的運動功能正常化。

治療營養的基本規則:

  • 食物是蒸,煮或燉,即使用溫和的加工方法。
  • 在室溫下食用,徹底咀嚼或磨碎。
  • 食物應該每天分5-6次。
  • 在進食之前,建議喝1/2杯無礦氣的礦泉水,因為它會刺激鹽酸的分泌。
  • 要在安靜舒適的環境中吃東西,並拒絕零食。

預防維生素缺乏症等病理狀態與胃炎伴萎縮性飲食的變化應從漿果和果汁,草藥和蔬菜汁中提取汁液。建議堅持飲食營養,直到受影響器官功能全部恢復。

營養與胃酸低酸度

為了消除胃粘膜的炎症,患者被規定治療營養。在酸度低的胃炎中,建議飲用含糖物質豐富的食物。食物應提供胃腺的化學刺激,但不會對粘膜造成機械損傷。通常,患者被分配一個膳食表№4B / V。

根據化學成分,飲食應該是充足的:

  • 熱量含量 - 2000-3000千卡
  • 蛋白質 - 100克。
  • 脂肪--80-90克。
  • 碳水化合物 - 400克。

食物應該具有最小的脂肪含量,因為它抑制了胃液分泌的過程。應該研磨食物,以免引起胃部刺激。禁忌使用過熱或過冷的食物/飲料,食物應在室溫下。產品必須煮熟,蒸,燉或烘烤。

低酸度胃炎的菜單飲食

飲食中的胃粘膜發炎,其中產生鹽酸的腺體逐漸萎縮應盡可能溫和。不僅要特別注意產品的選擇,還要注意其製備方法。食物應該烘烤,煮沸或燉,不添加油,油脂或香料。考慮一個低酸度胃炎典型飲食菜單

星期一

  • 早餐:燕麥牛奶配水果,玫瑰果或茶湯。
  • 小吃:沒有果皮的甜蘋果或一杯蜂蜜酸奶。
  • 午餐:雞肉湯配肉丸,土豆泥和蒸蔬菜。
  • 小吃:來自昨天麵包或餅乾的薄脆餅乾或茶汁。
  • 晚餐:烤米飯。
  • 第二晚餐:酸奶。

星期二

  • 早餐:煮雞蛋,一杯酸奶。
  • 小吃:帶香蕉的無脂奶酪。
  • 午餐:蔬菜湯,蕎麥和蒸雞排。
  • 小吃:蔬菜沙拉配植物油和亞麻籽。
  • 晚餐:用一湯匙蜂蜜和茶焗蘋果或南瓜。
  • 第二次晚餐:開菲爾餅乾。

星期三

  • 早餐:脫脂豆腐和茶。
  • 小吃:陳麵包和一杯酸奶。
  • 午餐:雞肉蕎麥湯,硬質小麥品種煮熟的蔬菜通心粉。
  • 小吃:果汁,餅乾或餅乾。
  • 晚餐:蒸大米飯。
  • 第二晚餐:酸奶。

星期四

  • 早餐:牛奶煮的蕎麥粥,野玫瑰湯。
  • 小吃:蔬菜沙拉,用非酸性酸味調味。
  • 午餐:魚湯,土豆砂鍋。
  • 小吃:茶或天然果汁和棉花糖。
  • 晚餐:烤硬雞和奶酪。
  • 第二次晚餐:開菲爾餅乾。

星期五

  • 早餐:燕麥片和一杯開菲爾。
  • 小吃:香蕉砂鍋配奶酪。
  • 午餐:羅宋湯雞湯和無豆,土豆泥和蔬菜沙拉。
  • 小吃:一杯開菲爾或dogrose的肉湯。
  • 晚餐:魚醬和黃油麵包。
  • 第二晚餐:麵包屑或餅乾酸奶。

星期六

  • 早餐:烤蜂蜜和茶。
  • 小吃:來自低脂奶酪和酸奶油的餃子。
  • 午餐:來自煮甜菜的印章和沙拉意麵,配植物油。
  • 小吃:香蕉和一杯果汁。
  • 晚餐:烤蔬菜和煮雞肉片。
  • 第二次晚餐:一杯蜂蜜與一杯開菲爾。

星期天

  • 早餐:用香蕉和茶水在燕麥片上。
  • 小吃:煮雞蛋,一片帶黃油的黑麵包。
  • 午餐:蔬菜湯配麵條,胡蘿蔔排骨配蕎麥。
  • 小吃:甜點水果和漿果沙拉,不含添加劑的酸奶。
  • 晚餐:水煮魚和土豆泥。
  • 第二次晚餐:一杯開菲爾。

堅持1-3個月的治療菜單,您可以將胃炎轉移至緩解期,使酸度達到正常水平,並改善整個身體。營養期間,不要忘記飲酒政策。建議患者每天飲用1,5-2升淨化礦泉水。為了改善腸蠕動並防止暴飲暴食,你應該在飯前30分鐘喝一杯水。

胃酸低的胃炎

許多患有消化系統疾病的患者在飲食期間面臨困難。由於治療性營養涉及許多限制。低酸度胃炎的菜餚應該用溫和的熱處理,少量的脂肪和香料烹調。

消化道低酸性炎症的推薦菜餚:

  • 不舒服的糕點凝乳,煮瘦肉,魚,水果,蔬菜或漿果。
  • 乾果醬,甜果醬,果醬或果醬。
  • 以魚,蔬菜或低脂肉湯為基礎的湯。你可以吃乳製品,第一道麵食。
  • 沒有皮膚和脂肪的肉和家禽:雞,火雞,兔子,年輕的瘦羊肉。肉可以煮,烤,熟捲心菜捲,自製香腸或肉餅。
  • 低脂肪的魚以煮和烘烤的形式。從魚,你可以煮knels,肉丸,soufflé。
  • 飲食的基礎應該是穀類食物。允許使用蕎麥,燕麥,大米和其他粥。從他們可以做飯抓飯,做飯或用蔬菜煨。
  • 從零食可以從新鮮蔬菜沙拉,用植物油或低脂酸奶油調味。你也可以吃海鮮,低脂奶酪,飲食香腸。
  • 酸奶,低脂奶酪和它的盤子(布丁,砂鍋,慵懶的vareniki),酸奶。
  • 蔬菜菜餚應煮熟或燉熟。允許非酸性酸菜。
  • 從甜的菜餚,你可以吃漿果和果醬,果醬,蜂蜜,棉花糖,軟糖,糖。

菜餚應該從刺激胃液分泌的食物中製備。廚師應該蒸,烘烤或煮。熏製或油炸食物是禁忌的,因為它們含有大量的脂肪,這會增加胃液的分泌。食物應以溫暖的形式供應,產品優選研磨/搗碎。為了促進消化過程,建議不要同時食用緻密和液態食物。吃飯應該在同一時間,也就是按照嚴格的時間表。

酸菜

隨著低酸胃炎,飲食可以包括酸菜。與引起胃灼熱,腹痛,噁心和嘔吐的新鮮不同,酸味對消化系統和消化是有益的。

捲心菜必須在疾病緩解期間食用。該菜提高了運動性和腸道菌群,消除了粘膜上的便秘和炎症過程。蔬菜可以用來預防胃炎和胃潰瘍。

酸度降低,捲心菜有助於胃液的產生。德國酸菜及其鹽水禁用於高血壓,腎臟疾病和心血管系統病變,高胃酸性胃炎。

低胃酸性胃炎湯

對於所有患有消化系統炎症疾病的患者,醫生會開始進行治療性飲食。營養與藥物治療和旨在恢復受傷器官的其他程序相結合。飲食的基礎應該是改善胃液分泌但不會引起刺激的菜餚。

根據特殊食譜製備低酸度胃炎湯。第一道菜可以基於蔬菜,肉或魚湯,牛奶。他們可以添加穀物,土豆或麵食。為了包裹受損的胃,湯應該有濃稠的一致性。粉碎的產品簡化了消化過程,身體更容易處理這些食物。

製備胃腸道低酸性炎症的第一道菜的規則:

  • 用於湯的湯不應該強壯或飽和。對於烹飪,禁止使用骨頭,肥肉,辛辣調味料和香料。
  • 所有配料應切碎或磨成泥狀。蔬菜必須用肉湯煮熟,但不要消化。
  • 為了使湯濃稠,可以使用攪打蛋清蛋白,用黃油代替蔬菜。
  • 準備的菜不應該大膽,湯的溫度從15到60攝氏度。
  • 為了製備有用的粘液湯,應使用大米或小米,禁止使用來自穀物的粗粒小麥和穀物。

讓我們來考慮低酸度胃炎患者常用的湯食譜:

米飯湯配土豆泥。

  • 小牛肉煮小牛肉(牛肉)100克。
  • 蔬菜肉湯350毫升。
  • 煮白米飯200克。
  • 瘦牛奶是150毫升。
  • 蛋黃1個。

煮米飯通過篩子碾碎,用攪拌器將肉切碎或切碎。將蔬菜肉湯和牛奶混合,放在火上,煮沸。只要湯沸騰去除泡沫,用米飯土豆泥填充肉。如果需要,您可以添加1/2湯匙黃油和乾香草。

土豆湯改善胃液的分泌。

  • 土豆3-4個。
  • 胡蘿蔔1個。
  • 橄欖油1-2湯匙。
  • 雞蛋2個。
  • 水500毫升。
  • 乾草藥或新鮮草藥和幾塊陳舊的麵包。

蔬菜洗淨,去皮,切塊,倒入水中煮熟。水沸騰後,加入橄欖油和切碎的蔬菜,鹽。雞蛋打起來,加入湯。麵包切成立方體,在烤箱中晾乾,並配湯。

雞湯。

  • 土豆3-4個。
  • 雞肉或雞肉500-700克。
  • 胡蘿蔔1個。
  • 蒔蘿。

將雞肉從皮膚上取出,倒入水中煮熟。一旦肉準備好了,把它拿出來,瀝乾肉湯。將肉丁胡蘿蔔和馬鈴薯加入肉湯中。成品雞肉剁碎,削減蒔蘿,並添加一切湯。煮沸後,稍微冷卻,然後吃。

南瓜和蔬菜湯。

  • 南瓜200克。
  • 小胡瓜200克。
  • 蔬菜肉湯或水1-1.5升。
  • 酸奶油2茶匙。
  • 白麵粉和黃油。

南瓜和西葫蘆去皮,切成小方塊,倒入水或湯,放到軟的狀態。一旦蔬菜準備好後,用攪拌器在肉湯或格柵中通過篩子研磨它們。準備醬油時,將麵粉,黃油和酸奶油混合,用煎鍋煎一下,加入一湯匙肉湯。煮醬汁3-5分鐘,加入準備的湯。

水果湯配燕麥片。

  • 燕麥片150克。
  • 蘋果1pc。
  • 梨1個。
  • 西梅,日期3-5個。
  • 黃油1茶匙。

Ovsyanku倒入1.5升水並煮。所有的水果都徹底粉碎並放入燕麥片。加鹽或糖調味,煮沸5-7分鐘。一旦湯冷卻一點,以添加它黃油,可以消耗。

低酸度胃炎食譜

任何治療飲食不僅可以有用,而且美味。低酸度胃炎食譜讓您可以多樣化的健康和消化食物的飲食菜單,有助於恢復消化。

低酸性胃炎所允許的食譜食譜:

懶惰的vareniki。

  • 低脂奶酪300克。
  • 蛋1個。
  • 燕麥片30克。
  • 糖和鹽的味道。

奶酪應該用篩子擦或用攪拌機粉碎。添加到凝乳切碎的燕麥片,雞蛋,鹽和糖。所有人都仔細混合,並由此產生的質量盲人小球。燒開水煮熟所有的奶酪球。烹飪時間為2-3分鐘。懶惰的餃子,你可以添加酸奶或低脂酸奶油。

在水果烤箱中煎餅

  • 燕麥片(粉碎)或燕麥片150克
  • 蕎麥粉150克
  • 水/開菲爾或牛奶100毫升。
  • 蛋1個。
  • 鹽和糖的味道。
  • 植物油。

將麵粉與鹽和糖混合,加入雞蛋和液體。徹底混合一切並添加植物油。在麵糊中,您可以添加碎水果,蔬菜或煮熟的肉塊。將一部分測試物放在烤盤上薄薄一層(灑上油或覆蓋烘焙紙)。將麵團放入烤箱,建議烘烤溫度為180°C,時間為5分鐘。膳食煎餅可以搭配酸奶油,漿果或果醬或一塊黃油。

膳食肉餅。

  • 低脂肉500克。
  • 牛奶100毫升。
  • 蛋1個。
  • 植物油。
  • 碎燕麥片作為麵包屑。
  • 鹽或辣草藥的味道。

用絞肉機或攪拌機將肉切成肉末。將牛奶,雞蛋和香料加入餡料中。徹底混合所有東西,形成肉餅,並滾動麵包屑。肉餅可以在烤箱中烤上烤盤或使用蒸鍋。

阿拉斯加波拉克與蔬菜。

  • 魚粉1公斤。
  • 魚湯或水350毫升。
  • 胡蘿蔔,洋蔥,番茄1-2個。
  • 植物油。
  • 香料口味。

魚應從鱗屑和內臟上清洗乾淨。將鱈魚切成部分,撒上鹽並加入香料。磨碎胡蘿蔔,切碎洋蔥和西紅柿。將植物油和一半生蔬菜倒入深煎鍋中。在蔬菜之上擺放魚和剩餘的蔬菜。用肉湯或水倒入所有東西。蓋上蓋子後,應該在低熱的情況下將盤子煮40-60分鐘。

水果凝乳甜點。

  • 低脂奶酪500克。
  • 低脂酸奶油300克。
  • 即食明膠或瓊脂30克。
  • 香蕉,草莓,蘋果,奇異果等水果品嚐。
  • 糖或蜂蜜,香草。

用糖或蜂蜜和酸奶油混合奶酪。在生成的奶酪中加入碎水果和預先製備的明膠或瓊脂。將充分混合的混合物與保險槓一起放入模具中,保險槓必須覆蓋食物薄膜。甜點應放在冰箱裡2-3個小時才能凍結。成品盤可以切成小塊,如果需要,可以用漿果裝飾。

飲食與酸度低胃炎可以讓你有效和無痛地修復受損的粘膜。有必要堅持醫療營養,不僅是疾病的惡化,還有緩解期。這將避免病理學轉變為慢性病。

允許胃酸與低酸度的產品

根據胃的炎症階段和新出現的症狀,患者接受特殊的治療性飲食。飲食表4 B / V代表急性期酸性低的胃炎產品。

在最近病理惡化或疾病仍以尖銳形式發生後,顯示飲食4B。它完全排除可能引起體內腐敗過程或導致胃液劇烈刺激的產品。

飲食數量為4B的食物(疾病加重):

  • 昨天或乾麵包,油煎麵包塊,餅乾,揮之不去的新鮮餅乾。
  • 湯與低脂湯,碎麥片和切碎的蔬菜,湯土豆泥。
  • 膳食肉和魚,蒸,烤或煮。
  • 酸奶飲料,非酸性酸奶油,奶油,奶酪,溫和的奶酪,水煮蛋,黃油。
  • 煮熟,切碎的蔬菜:胡蘿蔔,南瓜,土豆,花椰菜,西紅柿,西葫蘆。
  • 煮熟的粥除了珍珠大麥和pyshenki。
  • 煮熟的砂鍋和布丁。
  • 沒有皮膚的甜水果。
  • 不完全的茶,咖啡,可可,果凍,臀部肉湯,天然漿果和果汁。
  • 糖果:糖,果醬,棉花糖,蜂蜜,果醬。

一旦惡化階段結束,患者被分配了膳食表4B,該膳食表更加延伸。食用時建議遵守分數制度:每天4-6餐,分小部分。所用盤子的溫度應在室溫下,禁忌過冷或過熱。

禁用低胃酸性胃炎食物

由於胃炎的主要原因是營養不良,所以有禁止食物。在酸度降低的胃炎中禁用這種膳食:

  • 新鮮的烘焙產品,糕點或麵團的糕點。
  • 脂肪等級的魚肉,罐頭食品,熏肉。
  • 牛肉,羊肉,豬肉脂肪。
  • Okroshka,乳製品,豌豆,豆類和小米湯。
  • 煮雞蛋。
  • 玉米,大麥,小麥,大麥和豆粥。
  • 蔬菜:黃瓜,胡椒,蘑菇,大頭菜,洋蔥,大蒜。
  • 酸水果和漿果與大顆粒(覆盆子,葡萄乾)或粗糙的皮膚。
  • 辣和酸辣醬,芥末,辣根,黑和紅辣椒。
  • 冰淇淋,巧克力。

上述產品的使用可能引起疾病惡化或加重病症急性階段的疼痛症狀。

!
發現錯誤?選擇它並按下Ctrl + Enter。

分享社交網絡

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.