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飲食與萎縮性胃炎

最近審查:,醫學專家,25.06.2018

首先,讓我們看看,萎縮性胃炎真的有必要嗎?

像萎縮性胃炎這樣的疾病是一個相當複雜的病理學,因為伴隨著炎症過程,粘膜和腺體組織萎縮。胃的細胞和組織逐漸改變其結構,直至完全或部分死亡,這直接影響消化功能:擾亂了粘膜分泌,酶的生成,分解和吸收身體必需的物質。隨著時間的推移,胃停止“攝取”任何食物,並且進入身體的營養物的百分比變得無法接受地小。因此,不僅消化系統受損,而且身體的所有器官和系統也不例外。

在這種情況下,飲食可以做什麼?由於營養的變化,可以促進受損胃的工作,從而使食物被吸收並為身體提供有用的元素和維生素。此外,胃變得更容易工作,這減輕了疼痛并且促進了食物質量通過胃腸道的更快通過。

各種疾病的飲食種類

在這篇文章中,我們將討論什麼飲食對萎縮性胃炎最有效,以及在哪些情況下可以規定,並且還將分析治療疾病期間可能的菜單和日常口糧的選擇。

飲食2萎縮性胃炎

飲食№2(或癒合表№2) - 是權力的理性原則,其目的 - 為身體提供所需的全部營養素,維生素物質,蛋白質,脂肪和碳水化合物,而不是加載,和規範整個消化系統的活動。

為了烹飪菜餚,使用蒸鍋,在水中煮(和不常)烘烤。食物應盡可能切碎,以免消化系統不會承受額外的機械壓力。另外,細磨的食物刺激胃的酶活性。摩擦受制於所有用於烹飪的產品。它排除可能會導致消化困難的食物 - 它全部是油炸,煙熏,脂肪,辛辣,過鹹或酸,冷或熱的食物。該清單還應包括非天然產品,即含有人造色素,防腐劑,甜味劑,增味劑,穩定劑和乳化劑的產品。

建議專家營養師每2-3小時食用非常小的份量,但通常是足夠的。

此外,我們將考慮各種疾病的主要飲食營養口音。

飲食在慢性萎縮性胃炎

慢性疾病是需要長時間耐心治療的長期疾病。這種疾病發展的挑逗因素是不正確的飲食,使用酒精飲料,頻繁和不識字的藥物治療。在慢性疾病營養的作用是不可否認的:在胃的壁萎縮性改變,結締組織細胞,其中所述腺應位於的增殖 - 這一切違反自然生產鹽酸和消化酶的。消化系統的蠕動也令人不安。

隨著粘膜萎縮,任何胃腸病專家都會堅持飲食。一般來說,嚴格和節食的食物是規定的。胃壁退行性改變通常會減少鹽酸的產生,因此所用食物應有助於其產生,加強消化系統的酶功能。有必要控制食物中其他營養素所需的所有維生素的攝入量。

飲食與局灶性萎縮性胃炎

局灶性胃炎的特徵是形成胃壁萎縮區。換言之,在胃中存在由於腺組織部分被上皮取代而不再執行分泌功能的區域。

更常見的是,在疾病的焦點形式中,處方1a處方被處方,過了一段時間後,患者轉入飲食2號。此外,建議在飲食前15-20分鐘飲用礦泉水,如Narzan,Essentuki-4或Essentuki-17。這種技術有助於刺激完整腺體的工作。

我們建議在餐前半小時使用基於臀部,芭蕉葉,聖約翰草,艾草等的草藥茶。

禁止飲酒,以及食物和食物,這些食物和食物可能會損害已經患有胃粘膜的疾病。如果沒有採取這些措施,那麼治療可以持續很長時間,或者根本不會產生任何效果。

飲食瀰漫性萎縮性胃炎

在大多數情況下診斷為瀰漫性疾病意味著胃中嚴重的營養不良問題尚未得到解決。這是一種過渡形式,當粘膜病變仍然表面時,已經觀察到局部腺體組織變性部位。在這個階段腺細胞分泌功能紊亂的症狀已經很明顯。

瀰漫性病變的膳食營養可能比以往更有效,但是,如果引發這種疾病,消極後果是不可避免的。

推薦的飲食是2號醫療台。它為病人提供了完整的飲食,激活了腺體的功能。菜餚必須以煮熟的形式準備,無論是燉或烤,但不應該油炸。不要使用太冷的食物,以及粗糙質地的食物(粗纖維)。

食物飲食數量2可以是相當多樣的,使用肉類和魚類產品。乳製品,麵粉製品是可以接受的。雞蛋製成蒸汽煎蛋捲或煮沸。

必須在飲食中引入足夠數量的蔬菜和水果。

飲食與低酸度萎縮性胃炎

胃酸減少是胃粘膜組織萎縮的結果。損害的程度可能取決於受損區域的面積有多大。致命的腺細胞失去了產生酸的能力,有助於食物的加工和消化。另外,由於營養物質同化過程發生的粘液以及酶也是缺陷。

改變飲食可能是治療低胃酸性胃炎最重要的階段。飲食應包括刺激胃液成分生成的產品。在這些產品中 - 瘦肉,魚,酸化鮮榨果汁,水果和蔬菜。禁止在消化道中引發發酵過程的菜餚:新鮮的糕點,全脂牛奶等。食物應該多樣化,令人滿意。儘管如此,應該絕對排除暴飲暴食:低酸性萎縮性胃炎患者會採用分數方法,即分數較少。這樣可以使食物完全被吸收,而不會增加胃的負擔。

飲食與高酸性萎縮性胃炎

高酸性萎縮性胃炎的發生與營養直接相關,即這種病理是在營養不良的背景下出現的。這意味著首先病人應該調整他的菜單。

其實,任何胃炎都會排除吃辛辣,油炸和高脂肪食物。不要忘記壞習慣,這也是必須排除的 - 這是吸煙和喝酒。

應該減少胃液酸度的增加,並且在伴有萎縮的炎症以及週期性嘔吐發作的情況下,重要的是刺激剩餘功能的腺體的功能。

全天至少食用五次食物。在飲食過程中加重不少於3個月。

香菇,蘿蔔,肥肉,油炸食品,柑橘,葡萄,蘇打水,咖啡,黑麵包,辛辣的調味料,洋蔥和大蒜,芥菜:從各種破壞性和形成酸的食物的飲食中排除。你不能讓食物長時間呆在胃裡:因此,你排除冷熱食物,以及重和豐富的食物。

推薦使用低脂鮮牛奶。生水果更適合用水煮或蒸熟,以及土豆泥或蜜餞替代。歡迎使用來自大米,芒果,燕麥粥的粥。所有產品優選地被研磨,例如在攪拌器中。

飲食與酸度正常的萎縮性胃炎

胃液酸度正常的患者根據疾病進程的原則進食:伴隨著惡化,飲食變得更加強硬,並且在緩解期 - 被減弱。

當疾病惡化時,建議主要吃所謂的“粘糊糊”的第一道菜,加入大米和大麥碎粒。你可以在牛奶或水上吃燕麥片。吃小劑量,但往往足夠,而咀嚼一塊食物 - 這有利於消化器官的正常功能。

重要的一點是排便正常化。如果液態糞便占主導地位,建議喝石榴,玉蘭,藍莓,黑醋栗,梨鮮榨果汁。持續性便秘的重點在於使用胡蘿蔔,杏,甜菜汁和蔬菜泥。還推薦使用發酵乳製品(新鮮)。

你不應該吃甜食,好吃的東西。建議在兩餐之間(但不要在進食期間)喝綠茶。

飲食與胃竇萎縮性胃炎

胃竇萎縮性胃炎伴有幾乎位於器官出口處與十二指腸交界的胃下部病變。當胃竇炎經常出現晨吐,快速飽腹感,腹部沉重感和不愉快的e氣。

在這種情況下,最經常指定一個治療表編號1a,尤其是明顯的疼痛綜合徵。這種飲食應該在疾病的頭幾天進行。目標是減少胃粘膜組織的刺激和反射興奮性。興奮劑刺激產品從飲食中消除。食物被允許,磨成泥狀或液體。通常,大部分的飲食包括搗碎的麥片,奶油湯和基於乳製品的菜餚 - 凝乳,酸奶,布丁。

飲食號碼1a後,患者進入飲食1號,這有助於恢復受損的粘膜。這是一個相對延長的營養變體,其目的是使消化系統的分泌和運動正常化。不要推薦纖維含量高的菜餚,所有蔬菜和水果都只能以加工形式(煮沸,烘烤,凝膠等,但不是生的)提供。

飲食與萎縮性增生性胃炎

萎縮性肥厚性胃炎伴隨著胃粘膜表面上的形成物的出現 - 這些可以是囊性或多息性病變。該疾病出現的原因被認為是諸如使用酒精,非天然合成產品,腳氣,食物過敏反應等因素。

營養師在增生過程的最初階段就規定了減肥食品,但所有刺激胃內壁的產品的飲食除外。這些都是高脂肪食品,泡菜,鬆餅和產品和麵粉,酸辣食品,生水果和蔬菜。還有必要放棄香煙和烈酒。

營養變化的目標:

  • 停止胃粘膜增生;
  • 恢復胃的運動和分泌;
  • 腸功能正常化;
  • 穩定血液中的血紅蛋白水平。

如果胃炎是慢性的,那麼飲食攝入量可能在整個生命期間都必須堅持。

菜單飲食與萎縮性胃炎

第一天(星期一):

  • 我早餐 - 粗麵粉粥,煮雞蛋,玫瑰果茶;
  • 二早餐 - 蘋果蛋奶酥;
  • 晚餐 - 粉絲湯,酸奶油煮的培根,杏子凍;
  • 下午點心 - 餅乾,茶;
  • 晚餐 - 酸奶乾酪;
  • 睡前 - 一杯酸奶。

第二天(星期二):

  • 我早餐 - 蘋果和肉桂粥,茶;
  • II早餐 - 一片自製奶酪;
  • 晚餐 - 肉丸湯,馬鈴薯泥,胡蘿蔔汁;
  • 下午茶 - 用酸奶酪焗半個蘋果;
  • 晚餐 - 帶酸奶油的奶酪,帶蜂蜜的茶;
  • 夢想之前 - 一杯酸奶。

第三天(星期三):

  • 我早餐 - 砂鍋飯,綠茶;
  • II早餐 - 蜂蜜藍莓;
  • 晚餐 - 雞肉湯,肉類麵條,漿果蜜餞;
  • 下午茶 - 搗碎的梨子;
  • 晚餐 - 一塊煮熟的魚,果凍;
  • 睡前 - 酸奶。

第四天(星期四):

  • 我早餐 - 粉絲與奶酪,可可;
  • 二早餐 - 蘋果布丁;
  • 晚餐 - 米湯,土豆蕎麥片,蜜餞;
  • 下午點心 - 果醬,綠茶;
  • 晚餐 - 土豆和魚砂鍋,茶;
  • 睡前 - 一杯酸奶。

第五天(星期五):

  • 我的早餐 - 一部分酸奶油,茶葉的慵懶vareniki;
  • 二早餐 - 漿果慕斯;
  • 午餐 - 新鮮捲心菜湯,蒸雞排,加醋栗茶;
  • 早上點心 - 胡蘿蔔和蘋果沙拉配酸奶油;
  • 晚餐 - 米飯牛奶香腸,茶;
  • 睡前 - 用蜂蜜泡茶。

第六天(星期六):

  • 我的早餐 - 炒雞蛋,帶有餅乾的茶;
  • II早餐 - 來自桃子的濃湯;
  • 晚餐 - 捲心菜胡蘿蔔湯,土豆肉片配肉醬,蜜餞;
  • 下午點心 - 棉花糖,可可;
  • 晚餐 - 一塊用土豆煮的舌頭,蜜餞;
  • 夢想之前 - 一杯新鮮的酸奶。

第七天(星期日):

  • 我早餐 - 奶酪砂鍋,茶;
  • 二早餐 - 香蕉慕斯;
  • 晚餐 - 魚肉湯,烤雞胸配花椰菜泥,茶;
  • 下午茶 - 餅乾果凍;
  • 晚餐 - 帶米飯的肉丸,草莓茶;
  • 睡前 - 一杯酸奶。

飲食食譜為萎縮性胃炎

可以為病人準備什麼有趣而美味的食物,以便讓無聊和單調的菜單多樣化?有很多選擇:主要是包括想像力,並嘗試在盒子外面思考。我們提請您注意一小部分美味和健康的菜餚。

  • 空氣蒸汽炸肉排。材料:1公斤土豆,½公斤煮花椰菜,胡蘿蔔,洋蔥,雞蛋,麵包屑,鹽。

煮白菜,我們切成立方體,我們承認在葵花籽油與粉碎的洋蔥和胡蘿蔔。我們做土豆泥,拌白菜,加雞蛋和麵包屑。從收到的“forcemeat”我們做肉餅,撒上麵包屑,並準備在一個雙鍋爐。好胃口。

  • 溫柔的果凍。配料:一點香草糖,2湯匙。可可豆,糖,兩個蛋黃,一杯果醬,600毫升酸奶油,3湯匙。湯匙明膠,3杯水,少許檸檬汁。將明膠倒入冷水中,直到腫脹,然後加熱一點。我們從½杯糖到絢麗的蛋黃毆打蛋黃,加入少許檸檬汁,香草醛或香草糖,混合。加入200毫升酸奶油和一杯明膠,拌勻。在準備好的容器中倒入混合物並放入冰箱。我們離開,直到它凍結。

準備下一層:將200毫升酸奶油和糖(1-2湯匙)混合,加入一杯碎果醬,一杯明膠,攪拌。將混合物倒入已經冷凍在冰箱中的果凍中,再次將其藏在冰箱中。

最後一層:200毫升酸奶油,半湯匙。糖和可可粉混合,加入剩餘的明膠。將混合物以第三層的形式添加到我們的果凍中,並將其放置在冰箱中直到其完全固化。在服務之前切分和服務。

  • Pate茄子。材料:茄子,2個洋蔥,2個雞蛋(煮),鹽和胡椒,植物油(約40克)。

茄子烤整個。茄子準備好後,我們用勺子取出紙漿,我們不需要皮膚。洋蔥放入鍋中。在攪拌機中,混合茄子肉,煮雞蛋,洋蔥和碾碎。索利姆和胡椒口味。Pate已準備就緒 - 可以塗在吐司或吐司麵包上。

  • 寺廟粥。成分:百克蕎麥,大麥100克,大米100克,蒸粗麥粉100G,3燈泡2-3小蘿蔔,茄子,水,植物油(約60克),藥草和鹽。

我們將切碎的洋蔥,茄子和胡蘿蔔切成植物油的煎鍋。在鍋裡,我們把蕎麥碎粒洗淨,在第三部分的蔬菜上面。下一層是大麥和大約三分之一的蔬菜。接下來 - 古斯古斯和其餘的蔬菜。最後一層是洗米。將一升溫熱的鹽水輕輕倒入容器中,盡量不要破壞各層。頂部撒上草藥,蓋上蓋子。我們穿上小火或放入烤箱,直到液體完全被吸收。好胃口。

你可以吃什麼萎縮性胃炎?

  • 麵包和麵粉製品:小麥麵包(一種或二種),餅乾或乾塊形式,幹餅乾餅乾,幹餅乾。每週不超過2次 - 以大米,蘋果,豆腐或肉類填充的冷餡餅。
  • 在水中的第一道菜,從魚產品,蔬菜或低脂肉類的弱肉湯,添加穀物,肉丸,土豆。蔬菜湯不添加醬菜和醃製品,湯汁,奶油湯。
  • 肉製品:膳食香腸,無皮膚和脂肪層的白肉,舌頭,切碎的肉,醬。
  • 含有最少量脂肪的海魚。
  • 乳製品 - 新鮮酸奶,奶酪,自製奶酪,少量酸奶油,奶油和新鮮脫脂牛奶。
  • 植物油。
  • 雞蛋以蒸汽煎蛋捲或水煮的形式出現。
  • 南瓜,土豆,捲心菜,西葫蘆,番茄,甜菜,胡蘿蔔的蔬菜。蔬菜砂鍋,燉菜,土豆泥,蒸汽或烤蔬菜肉餅。
  • 基於肉湯,水,牛奶(稀釋在水中)的穀物菜餚。喀什,布丁,煎餅和肉餅,砂鍋,抓飯。
  • 瘦肉凍,鱘魚魚子醬。
  • 水果漿果和水果菜餚:以果泥或烤製形式,以及果凍,冰沙,摩絲,巧克力,蜜餞,果醬,果醬,蜂蜜。
  • 茶由野生玫瑰果,鮮榨果汁(強制性水稀釋),茶與牛奶,可可。
  • 綠黨(蒔蘿,香菜,香菜等)。

萎縮性胃炎不能吃什麼?

  • 新鮮出爐的麵包,新鮮的糕點,小圓麵包,蛋糕,奶油蛋糕。
  • 第一道菜是用豌豆,豆子製成的。Okroshka,rassolnik,脂肪豐富,富含羅宋湯。
  • 肉製品:煙製品,罐頭製品(燉,罐頭),脂肪,肥肉。
  • 脂肪魚,骨頭魚,魚罐頭,鹹魚和熏魚。
  • 乳製品:高脂肪產品,未稀釋的牛奶。
  • 人造黃油,蔬菜 - 動物混合物(塗抹醬),動物脂肪。
  • 生蔬菜,蘿蔔,大蒜和洋蔥,蘑菇,泡菜和醃泡汁,醃菜。
  • 豆文化。
  • 番茄醬,蛋黃醬,調味汁和調料,醋。
  • 冰淇淋,巧克力,奶油,堅果產品。
  • 碳酸飲料,克瓦斯,葡萄汁,酒精。

評論有萎縮性胃炎的飲食

大多數萎縮性胃炎患者留下的評論歸結為一個:營養學原則應該由專家或營養師或您的胃腸病專家來開發。

主要的飲食建議可以如下:

  • 應適度攝入食物,劑量小,每天至少5-6次,大約每2-3小時;
  • 配料應基於煮熟的“軟”穀物 - 燕麥,蕎麥,大米;
  • 食物中粗纖維和萎縮性胃炎的存在 - 不相容的概念;
  • 優化使用大約2800-3000千卡的一天;
  • 禁食,以及暴飲暴食都是不可接受的;
  • 食物平均應該在約+ 50℃的溫度下供應。

食物應該平衡:

  • 蛋白質的每日攝入量為100克(其中60克動物源和40克植物來源);
  • 每日攝入脂肪 - 100克(主要是植物來源);
  • 每天攝入碳水化合物 - 400克(主要是複合碳水化合物)。

乍看之下提出的飲食營養可能看起來相當嚴格,然而,這並非完全正確。許多患者最終習慣了新的飲食原則,他們不再想回去吃含脂肪和熏制的食物。事實上,這種飲食的許多微妙之處都是基於正常健康飲食的原則 - 排除有害食物,最大限度地提供有用和易消化的食物。這就是為什麼有萎縮性胃炎的飲食不僅有助於恢復消化系統的粘膜,而且對整個身體有益。

重要的是要知道!

回流物的洗滌劑組分具有胃作用的創傷性上皮,其最終導致炎症過程,最常見於胃的竇部。

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