杏子对 1 型和 2 型糖尿病的影响
最近審查：04.07.2025
所有iLive內容都經過醫學審查或事實檢查，以確保盡可能多的事實準確性。
我們有嚴格的採購指南，只鏈接到信譽良好的媒體網站，學術研究機構，並儘可能與醫學同行評審的研究相關聯。 請注意括號中的數字（[1]，[2]等）是這些研究的可點擊鏈接。
如果您認為我們的任何內容不准確，已過時或有疑問，請選擇它並按Ctrl + Enter。
糖尿病是由于胰岛素分泌障碍引起的，是一种慢性疾病。在这种情况下，饮食是治疗的重要组成部分。那么水果呢？一方面，水果富含维生素，味道鲜美；另一方面，水果也含有糖尿病患者不宜摄入的甜味成分。水果，尤其是杏子，对糖尿病患者来说，真的有必要吗？
杏子富含矿物质、有机酸、酚类化合物和碳水化合物。杏子可以鲜食或干制，但世界上大多数杏子都是鲜食。[ 1 ]
杏子富含糖分、纤维、矿物质、生物活性植物化学物质以及维生素A、C、硫胺素、核黄素、烟酸和泛酸等。在这些植物化学物质中，酚类、类胡萝卜素和抗氧化物质对其生物学价值起着重要作用。[ 2 ]
如果您患有 1 型或 2 型糖尿病，可以吃杏子吗？
2013 年，全球有 3.82 亿人被诊断患有糖尿病；预计到 2035 年，这一数字将上升到 5.92 亿。[ 3 ]
1 型糖尿病具有遗传倾向，尽管可能不会立即显现。该病无法治愈，但原则上，患者可以正常生活。但前提是：定期注射胰岛素并控制饮食。[ 4 ]
2型糖尿病的病因多种多样。体重过重、久坐不动的生活方式、压力、胰腺病变、营养不良——这些因素中的任何一个或其组合都可能引发该病。这种疾病可以治疗，但并非易事。[ 5 ]
- 两种疾病的饮食限制都比较多，主要包括含碳水化合物的食物，例如水果。
1型和2型糖尿病患者可以吃杏子吗？毕竟，除了糖分之外，杏子还富含重要的化合物。尤其是维生素，其名称中就包含“vita”（生命）一词。
- 猕猴桃、橘子、柚子、李子、西瓜、梨、覆盆子、杏子——几乎没有 1 型糖尿病患者禁止食用的水果和浆果。
受监管的不是种类或品种，而是食用量和时间。例外的是葡萄、石榴籽和多汁的瓜类——西瓜、甜瓜——的食用量要适量。此外，香蕉和菠萝也必须戒掉。几乎所有干果也都有害，因为其中的糖分浓度过高。
然而，经验丰富的专家认为，只要不滥用水果，任何水果都不会造成任何伤害，植物性水果，包括甜味水果，都应该纳入糖尿病患者的饮食。它们富含许多对身体有益的物质，并能带来无可替代的味觉享受。“如果你不能，但真的想，那你就能做到”这句话可能就是针对这种情况的，每个人在选择水果时都应该以常识和直觉为指导。
杏子可治疗妊娠期糖尿病
当空腹静脉血糖水平处于5.1至7.0毫摩尔/升的“正常范围”内时，即可诊断为妊娠期糖尿病。这并非正常情况，但也不是一种病理。这种与碳水化合物代谢紊乱相关的不确定性，通常最先在孕妇中发现，尤其是在妊娠后期。[ 6 ]
- 提到的诊断是自然生理变化的结果；它发生在存在风险因素的情况下，但这意味着怀孕前血糖水平是正常的。
改变饮食和运动可以降低血糖水平。但是，如果这些措施不能有效降低血糖水平，您还需要服用药物。这些药物可能是药片或注射胰岛素。[ 7 ] 患有妊娠期糖尿病的孕妇可以食用杏子。其他水果也可以食用，例如李子、桃子、柚子和苹果。这些水果有助于消化，富含维生素，并能增进食欲。建议优先选择黄绿色的水果。
- 当然，所有与营养相关的问题都应该由孕妇与医生共同解决。孕妇的责任是确保胎儿获得充足的营养，同时确保自己健康快乐。
糖尿病患者在吃杏子时，应少吃其他甜水果，尤其是在早餐时，此时胰岛素敏感性最高。
- 还有另一种观点。例如，建议完全排除所有水果，包括干果，因为它们是不必要的糖分来源。这不仅适用于葡萄糖，也适用于果糖。
这个想法是，如果吃水果后血糖升高，就意味着身体无法耐受水果。就好像任何糖尿病患者都可以不吃水果，而是从坚果和允许食用的蔬菜中获取维生素和其他有益物质一样。
優點
杏子对糖尿病的益处
这种精致芳香的水果富含多种成分，能为健康人带来愉悦和益处。对于糖尿病患者来说，杏子是否有益于糖尿病患者，必须根据主治医生的建议和患者自身的口味偏好来决定。
以下仅列举水果的一些特性：
- 含有抗氧化剂、大量的钾、维生素原A、铁、磷、镁、纤维并补充其不足之处；
- 增加血红蛋白；
- 抵消肥胖；
- 预防甲状腺肿；
- 去除毒素；
- 改善大脑功能；
- 使胃酸正常化。
在讨论这个问题时，有人建议糖尿病患者购买未成熟的杏子，理由是它们含糖量明显较低，而且有益成分也相当充足。任何遵循此建议的人都应该考虑到，这种杏子的通便效果甚至比成熟杏子更强。
- 杏树的果实对孕妇和哺乳期妇女非常有益。它们可以预防便秘，对胎儿、哺乳和乳汁质量都有积极的影响。
Macheix等人总结了杏的品种和多酚含量。绿原酸（5-咖啡酰奎宁酸）是杏中的主要酚类化合物。在杏中发现的其他酚类化合物包括新绿原酸、咖啡酸、正香豆酸、阿魏酸及其酯类。(+)-儿茶素和(-)-表儿茶素也在杏及其制品中发现。杏中的黄酮醇主要以葡萄糖苷和芸香糖苷的形式存在，包括槲皮素和山奈酚，但以槲皮素3-芸香糖苷（芦丁）为主。[ 8 ]杏果实含有不同水平的植物化学物质，如维生素、类胡萝卜素和多酚，这些决定了杏果实的风味、颜色和营养价值。
杏子含有β-胡萝卜素、视黄醇、维生素E和番茄红素等营养成分。[ 9 ]，[ 10 ]
遗憾的是，杏子对糖尿病患者也可能有害——主要是因为其中含有大量的糖分。杏子与肉类和其他一些食物也不宜搭配食用；由于不相容，可能会导致胃部不适和血糖急剧升高。
- 然而，无论人们对蜂蜜果赞不绝口，也不应该将其视为万能药，而应该只吃蜂蜜果。健康人的正常食用量是有限的：每天100至300克。
说到杏子，我们主要指的是新鲜水果。杏干、罐装、冷冻，甚至杏核都有各自的益处。顺便说一句，杏核甚至可以用来做自制馅饼的馅料。更不用说果酱、软糖、蜜饯、茶、饺子馅饺子、馅饼和蛋糕了，这些都是每个家庭主妇的必备食谱。
技艺娴熟的工匠会利用杏树的一切资源，包括杏树叶子、杏树树皮和杏树的树脂分泌物。杏树不仅可用作食品，还可制成化妆品。女人们会把杏肉加到洗发水中，把杏核磨碎后加入到磨砂膏中。
杏仁治疗糖尿病
并不是每个人都知道种子是有用的，所以吃完水果后很容易就把它们扔掉。
杏仁含有苦杏仁苷等糖苷类物质、油酸和亚油酸等油脂以及苯甲醛等精油。此外，杏仁还含有多酚类物质，例如黄酮类化合物和没食子酸。[ 11 ] 杏仁中含有的油酸和亚油酸进一步提升了其营养和药用价值。[ 12 ]
它们具有抗增殖（抗癌）、[ 13 ] 抗氧化、抗炎、抗菌、抗真菌 [ 14 ] 和其他药理特性。[ 15 ]
杏干可治疗糖尿病
说到杏子对糖尿病的疗效，我们不得不提杏干是否对糖尿病有益。杏干是去核的干果。杏干的多酚成分包括：表儿茶素、绿原酸、芦丁、阿魏酸和没食子酸。[ 16 ]
专家们对此意见不一。一些人认为，杏干和其他干果一样，由于含糖量高，很危险。另一些人则坚持认为，关键在于血糖指数，只要严格控制产品（尤其是杏干）的用量，就能轻松避免并发症。
它富含糖尿病患者必需的多种有益物质，这也证明了其优势。选择干果时，要注意外观。天然加工的干果不如化学加工的那么光鲜亮丽，但却品质上乘。化学加工的干果虽然美观，但危险性很高。
什麼可以和什麼不能？
糖尿病患者不能吃哪些水果？
关于糖尿病患者不宜食用哪些水果的信息，可以在专门的表格中找到。表格中还列出了其他水果，但水果尤其重要，因为它们具有升糖作用。患者应该了解每种水果：哪些水果会导致血糖急剧升高，哪些水果可以稳定血糖水平？
- 以前，人们认为糖尿病患者饮食中不能吃水果。现代医学认为，没有水果，人体就会缺乏维生素，不利于治疗。而正确选择水果，包括杏子，反而可以使血糖水平正常化。
新鲜苹果、橙子、梨和桃子也在允许食用的水果之列。适量是食用水果的第二个条件。即使是不加糖的水果，也不要吃得太过。所以，3个杏子就足够了。最佳食用时间是上午，两餐之间。
该饮食的目标是尽量减少血糖飙升。快速碳水化合物是不允许的，所以甜葡萄、西瓜、樱桃、香蕉和甜瓜都是禁止的。杏干也属于这一类，非自制的水果和浆果汁也属于这一类。不过，一些资料显示，新鲜时无害的干果是可以食用的。无花果、葡萄干、枣和香蕉干片是禁止的。
值得注意的是，即使是稍微“减少”的形式，糖尿病的水果菜单也足够多样化，因此患者的生活不会失去味觉的乐趣。
评论
评论中，大部分都是对这种阳光水果独特口味的热情赞美，这种水果与东方市场息息相关。有些人称它们为热带水果，但它们的产地更偏向东方，而乌克兰南部虽然也种植这种水果，但目前还不是热带地区。
人们分享果酱和软糕、饺子和馅饼的食谱，以及用杏叶和树皮泡的茶。具体来说，关于杏子对糖尿病的益处的文献却少之又少。一位医生建议糖尿病患者完全戒掉所有浆果和水果，并引用了一些2型糖尿病患者的评论，这些患者正是通过这样的牺牲才获得了病情缓解。
关于杏子与糖尿病的关系，目前尚无定论。糖尿病患者应根据主治内分泌科医生的建议以及自身对杏子的反应，认真对待这个问题。如果健康状况和血细胞计数没有变化，且医生没有禁止，那么偶尔适量食用杏子并无危险。