杏子对 1 型和 2 型糖尿病的影响
最近審查:04.07.2025

糖尿病是由于胰岛素分泌障碍引起的,是一种慢性疾病。在这种情况下,饮食是治疗的重要组成部分。那么水果呢?一方面,水果富含维生素,味道鲜美;另一方面,水果也含有糖尿病患者不宜摄入的甜味成分。水果,尤其是杏子,对糖尿病患者来说,真的有必要吗?
杏子富含矿物质、有机酸、酚类化合物和碳水化合物。杏子可以鲜食或干制,但世界上大多数杏子都是鲜食。[ 1 ]
杏子富含糖分、纤维、矿物质、生物活性植物化学物质以及维生素A、C、硫胺素、核黄素、烟酸和泛酸等。在这些植物化学物质中,酚类、类胡萝卜素和抗氧化物质对其生物学价值起着重要作用。[ 2 ]
如果您患有 1 型或 2 型糖尿病,可以吃杏子吗?
2013 年,全球有 3.82 亿人被诊断患有糖尿病;预计到 2035 年,这一数字将上升到 5.92 亿。[ 3 ]
1 型糖尿病具有遗传倾向,尽管可能不会立即显现。该病无法治愈,但原则上,患者可以正常生活。但前提是:定期注射胰岛素并控制饮食。[ 4 ]
2型糖尿病的病因多种多样。体重过重、久坐不动的生活方式、压力、胰腺病变、营养不良——这些因素中的任何一个或其组合都可能引发该病。这种疾病可以治疗,但并非易事。[ 5 ]
- 两种疾病的饮食限制都比较多,主要包括含碳水化合物的食物,例如水果。
1型和2型糖尿病患者可以吃杏子吗?毕竟,除了糖分之外,杏子还富含重要的化合物。尤其是维生素,其名称中就包含“vita”(生命)一词。
- 猕猴桃、橘子、柚子、李子、西瓜、梨、覆盆子、杏子——几乎没有 1 型糖尿病患者禁止食用的水果和浆果。
受监管的不是种类或品种,而是食用量和时间。例外的是葡萄、石榴籽和多汁的瓜类——西瓜、甜瓜——的食用量要适量。此外,香蕉和菠萝也必须戒掉。几乎所有干果也都有害,因为其中的糖分浓度过高。
然而,经验丰富的专家认为,只要不滥用水果,任何水果都不会造成任何伤害,植物性水果,包括甜味水果,都应该纳入糖尿病患者的饮食。它们富含许多对身体有益的物质,并能带来无可替代的味觉享受。“如果你不能,但真的想,那你就能做到”这句话可能就是针对这种情况的,每个人在选择水果时都应该以常识和直觉为指导。
杏子可治疗妊娠期糖尿病
当空腹静脉血糖水平处于5.1至7.0毫摩尔/升的“正常范围”内时,即可诊断为妊娠期糖尿病。这并非正常情况,但也不是一种病理。这种与碳水化合物代谢紊乱相关的不确定性,通常最先在孕妇中发现,尤其是在妊娠后期。[ 6 ]
- 提到的诊断是自然生理变化的结果;它发生在存在风险因素的情况下,但这意味着怀孕前血糖水平是正常的。
改变饮食和运动可以降低血糖水平。但是,如果这些措施不能有效降低血糖水平,您还需要服用药物。这些药物可能是药片或注射胰岛素。[ 7 ] 患有妊娠期糖尿病的孕妇可以食用杏子。其他水果也可以食用,例如李子、桃子、柚子和苹果。这些水果有助于消化,富含维生素,并能增进食欲。建议优先选择黄绿色的水果。
- 当然,所有与营养相关的问题都应该由孕妇与医生共同解决。孕妇的责任是确保胎儿获得充足的营养,同时确保自己健康快乐。
糖尿病患者在吃杏子时,应少吃其他甜水果,尤其是在早餐时,此时胰岛素敏感性最高。
- 还有另一种观点。例如,建议完全排除所有水果,包括干果,因为它们是不必要的糖分来源。这不仅适用于葡萄糖,也适用于果糖。
这个想法是,如果吃水果后血糖升高,就意味着身体无法耐受水果。就好像任何糖尿病患者都可以不吃水果,而是从坚果和允许食用的蔬菜中获取维生素和其他有益物质一样。
優點
杏子对糖尿病的益处
这种精致芳香的水果富含多种成分,能为健康人带来愉悦和益处。对于糖尿病患者来说,杏子是否有益于糖尿病患者,必须根据主治医生的建议和患者自身的口味偏好来决定。
以下仅列举水果的一些特性:
- 含有抗氧化剂、大量的钾、维生素原A、铁、磷、镁、纤维并补充其不足之处;
- 增加血红蛋白;
- 抵消肥胖;
- 预防甲状腺肿;
- 去除毒素;
- 改善大脑功能;
- 使胃酸正常化。
在讨论这个问题时,有人建议糖尿病患者购买未成熟的杏子,理由是它们含糖量明显较低,而且有益成分也相当充足。任何遵循此建议的人都应该考虑到,这种杏子的通便效果甚至比成熟杏子更强。
- 杏树的果实对孕妇和哺乳期妇女非常有益。它们可以预防便秘,对胎儿、哺乳和乳汁质量都有积极的影响。
Macheix等人总结了杏的品种和多酚含量。绿原酸(5-咖啡酰奎宁酸)是杏中的主要酚类化合物。在杏中发现的其他酚类化合物包括新绿原酸、咖啡酸、正香豆酸、阿魏酸及其酯类。(+)-儿茶素和(-)-表儿茶素也在杏及其制品中发现。杏中的黄酮醇主要以葡萄糖苷和芸香糖苷的形式存在,包括槲皮素和山奈酚,但以槲皮素3-芸香糖苷(芦丁)为主。[ 8 ]杏果实含有不同水平的植物化学物质,如维生素、类胡萝卜素和多酚,这些决定了杏果实的风味、颜色和营养价值。
杏子含有β-胡萝卜素、视黄醇、维生素E和番茄红素等营养成分。[ 9 ],[ 10 ]
遗憾的是,杏子对糖尿病患者也可能有害——主要是因为其中含有大量的糖分。杏子与肉类和其他一些食物也不宜搭配食用;由于不相容,可能会导致胃部不适和血糖急剧升高。
- 然而,无论人们对蜂蜜果赞不绝口,也不应该将其视为万能药,而应该只吃蜂蜜果。健康人的正常食用量是有限的:每天100至300克。
说到杏子,我们主要指的是新鲜水果。杏干、罐装、冷冻,甚至杏核都有各自的益处。顺便说一句,杏核甚至可以用来做自制馅饼的馅料。更不用说果酱、软糖、蜜饯、茶、饺子馅饺子、馅饼和蛋糕了,这些都是每个家庭主妇的必备食谱。
技艺娴熟的工匠会利用杏树的一切资源,包括杏树叶子、杏树树皮和杏树的树脂分泌物。杏树不仅可用作食品,还可制成化妆品。女人们会把杏肉加到洗发水中,把杏核磨碎后加入到磨砂膏中。
杏仁治疗糖尿病
并不是每个人都知道种子是有用的,所以吃完水果后很容易就把它们扔掉。
杏仁含有苦杏仁苷等糖苷类物质、油酸和亚油酸等油脂以及苯甲醛等精油。此外,杏仁还含有多酚类物质,例如黄酮类化合物和没食子酸。[ 11 ] 杏仁中含有的油酸和亚油酸进一步提升了其营养和药用价值。[ 12 ]
它们具有抗增殖(抗癌)、[ 13 ] 抗氧化、抗炎、抗菌、抗真菌 [ 14 ] 和其他药理特性。[ 15 ]
杏干可治疗糖尿病
说到杏子对糖尿病的疗效,我们不得不提杏干是否对糖尿病有益。杏干是去核的干果。杏干的多酚成分包括:表儿茶素、绿原酸、芦丁、阿魏酸和没食子酸。[ 16 ]
专家们对此意见不一。一些人认为,杏干和其他干果一样,由于含糖量高,很危险。另一些人则坚持认为,关键在于血糖指数,只要严格控制产品(尤其是杏干)的用量,就能轻松避免并发症。
它富含糖尿病患者必需的多种有益物质,这也证明了其优势。选择干果时,要注意外观。天然加工的干果不如化学加工的那么光鲜亮丽,但却品质上乘。化学加工的干果虽然美观,但危险性很高。
什麼可以和什麼不能?
糖尿病患者不能吃哪些水果?
关于糖尿病患者不宜食用哪些水果的信息,可以在专门的表格中找到。表格中还列出了其他水果,但水果尤其重要,因为它们具有升糖作用。患者应该了解每种水果:哪些水果会导致血糖急剧升高,哪些水果可以稳定血糖水平?
- 以前,人们认为糖尿病患者饮食中不能吃水果。现代医学认为,没有水果,人体就会缺乏维生素,不利于治疗。而正确选择水果,包括杏子,反而可以使血糖水平正常化。
新鲜苹果、橙子、梨和桃子也在允许食用的水果之列。适量是食用水果的第二个条件。即使是不加糖的水果,也不要吃得太过。所以,3个杏子就足够了。最佳食用时间是上午,两餐之间。
该饮食的目标是尽量减少血糖飙升。快速碳水化合物是不允许的,所以甜葡萄、西瓜、樱桃、香蕉和甜瓜都是禁止的。杏干也属于这一类,非自制的水果和浆果汁也属于这一类。不过,一些资料显示,新鲜时无害的干果是可以食用的。无花果、葡萄干、枣和香蕉干片是禁止的。
值得注意的是,即使是稍微“减少”的形式,糖尿病的水果菜单也足够多样化,因此患者的生活不会失去味觉的乐趣。
评论
评论中,大部分都是对这种阳光水果独特口味的热情赞美,这种水果与东方市场息息相关。有些人称它们为热带水果,但它们的产地更偏向东方,而乌克兰南部虽然也种植这种水果,但目前还不是热带地区。
人们分享果酱和软糕、饺子和馅饼的食谱,以及用杏叶和树皮泡的茶。具体来说,关于杏子对糖尿病的益处的文献却少之又少。一位医生建议糖尿病患者完全戒掉所有浆果和水果,并引用了一些2型糖尿病患者的评论,这些患者正是通过这样的牺牲才获得了病情缓解。
关于杏子与糖尿病的关系,目前尚无定论。糖尿病患者应根据主治内分泌科医生的建议以及自身对杏子的反应,认真对待这个问题。如果健康状况和血细胞计数没有变化,且医生没有禁止,那么偶尔适量食用杏子并无危险。