燃烧脂肪的食物

食用某些食物需要消耗大量的卡路里。许多流行的减肥饮食都基于这一原理。营养学家已经确定了燃烧脂肪的最佳产品，而这些脂肪的储存不仅会损害身材，还会引发健康问题。

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燃脂食物清单：热效应和膳食纤维

当以卡路里形式摄入的能量超过其消耗时，脂肪就会堆积起来，因为脂肪细胞是储存多余能量的地方。消除脂肪的唯一方法是燃烧卡路里，也就是激活能量代谢。

脂肪燃烧食物清单包括具有高水平饮食诱导生热作用的食物，这意味着这些食物需要消化和吸收的热量比它们提供的热量要多。

虽然食物热效应（TEF）的机制尚不完全清楚，但通常估计脂肪和碳水化合物的热效应占其热量含量的5-15%。但对于蛋白质食物，TEF更高，可达20%至35%，因为动物蛋白难以消化。

那么，让我们来看看哪些食物最能燃脂。根据美国临床营养学会的专家介绍，富含纤维的全谷物，例如燕麦、大麦和糙米，是最佳选择。人体消化这些食物所消耗（或燃烧）的热量是摄入热量的两倍。

这是因为膳食纤维无法在小肠中被吸收。此外，膳食纤维有两种类型：水溶性纤维和不溶性纤维。不溶性纤维在大肠中会被部分分解，并维持正常的菌群。

可溶性纤维（尽管分解速度很快）由于其粘度较高，会减缓葡萄糖进入血液的速度。营养学家指出，可溶性纤维的粘度会减慢食物通过消化道上部所需的时间，从而降低营养物质的吸收率。这反过来又会导致能量吸收量的减少。

燃脂食物：代谢调节

接下来介绍以下用于燃烧腹部和其他“储存区域”脂肪的产品：

• 膳食肉类（特别是鸡柳；每100克鸡柳含有300卡路里热量，其中近90卡路里用于确保消化过程）；
• 低脂乳制品（因为其钙含量高）；

• 豆类（含有铁和必需氨基酸，摄入不足会减慢新陈代谢）；

• 绿茶（茶儿茶素可增加体内代谢过程的速度，尤其是在肝脏中）；

• 核桃和杏仁（是 Omega-3 脂肪酸的来源，可增加身体对胰岛素的敏感性）；

• 富含脂肪的鱼类（鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼等），含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪以及必需的（人体内无法合成的）ω-3 脂肪酸；

• 植物油（橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、玉米油）是健康的不饱和脂肪来源，应少量食用；
• 苹果、梨、甜椒、南瓜和芹菜（因为它们含有纤维和一系列不同的黄酮类化合物）；

• 橙子、橘子和葡萄柚（有机酸最丰富的来源）；

• 辣椒（辣椒）。其所含的辣椒素生物碱，使该产品具有最高水平的食物诱导生热作用，从而提高了用辣椒调味的食物的这一指标。

牛津布鲁克斯大学功能性食品中心的研究人员对辣椒的脂肪燃烧特性进行了研究，得出结论，在食物中添加这种辣椒可以使 TEF 增加 50% 以上，随着时间的推移，TEF 可以积累并有助于减掉多余的体重。

此外，燃脂食物应该具有较低的血糖指数，这包括几乎所有蔬菜（胡萝卜除外）和水果。了解更多 -低血糖指数食物。