痛风饮食

痛风饮食也许是快速缓解疼痛和恢复正常身体新陈代谢的主要措施之一。

痛风是一种全身性疾病，导致尿酸代谢紊乱。痛风常复发，即使身体健康也可能加重。尿酸钠会在韧带、关节、软骨膜等部位积聚。痛风多见于不节食、经常食用肉类、辛辣食物和饮酒的人群。久坐的生活方式、情绪波动和长期压力都会加重痛风的发病风险。遗传因素也会导致痛风的传播，尤其是在家族中存在上述生活方式的情况下。痛风急性发作，多发生在夜间。起初，疼痛局限于足趾大关节、足部、肘部和膝盖。疼痛可能持续一天，然后逐渐消退，留下关节僵硬和摩擦感。痛风可能复发，并扩散至其他关节，患处关节肿胀、发红。为了缓解这种情况，建议饮食将蛋白质摄入量减少到每公斤体重 0.8-1 克，这将阻止身体产生尿酸。

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足部痛风的饮食

痛风是一种较为常见的关节病变，其病因是体内正常代谢紊乱，特别是尿酸钠（其盐残留物）在关节囊和韧带中积聚。

腿部痛风的饮食要求患者遵守允许食用产品的某些限制，适量进食，不要挨饿，因为禁食会产生更多的尿酸，从而引起疼痛高峰。暴饮暴食会增加泌尿系统的负担，这也会导致尿酸过量蓄积。痛风患者禁食肉类，鱼类，肉类和鱼汤，动物脂肪，所有熏制食品，内脏，鱼子酱。您还必须避免食用豆类和香料。此外，腿部痛风的饮食意味着完全拒绝饮用酒精饮料 - 啤酒，葡萄酒等。患者禁忌：巧克力，浓茶，咖啡，可可，奶油蛋糕，覆盆子，无花果，葡萄，辛辣和咸味奶酪。

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手部痛风的饮食

手部痛风的饮食意味着通过从日常饮食中排除含有大量尿酸碱的食物来稳定体内尿素的百分比以及总体新陈代谢。同时，允许食用牛奶，鸡蛋，水果，蔬菜，奶酪，已经确定其中的嘌呤百分比非常低，此外，它们具有高能量值并且完美地满足饥饿感。

痛风患者尿酸最常沉积在手部关节囊内，引起炎症和剧烈疼痛。病情恶化至高峰期，患者会因活动受限和疼痛而感到困扰。此时，最有效的措施就是严格控制饮食，并排除某些食物。

不建议食用几乎所有类型的肉类、除蔬菜汤以外的肉汤、酱汁调料、肉冻、熏肉、包装汤、鱼子、鱼、罐头食品、浓茶、咖啡、可可、豆类、保质期较长的产品、香草、奶油蛋糕、巧克力、酒精、无花果、葡萄、覆盆子。

限制每日食用煮熟的家禽和鱼类、西红柿（每日不超过3个）、花椰菜、酸模、甜椒、芹菜、大黄和芦笋。还应限制葱、欧芹、黄油和牛奶的摄入量。

每日菜单可能包含以下食物：鱿鱼、虾、鸡蛋、素汤、低脂奶酪、奶酪、酸奶油、各种谷物、面包、意大利面、坚果、种子、卷心菜、各种蔬菜、蜂蜜、果酱、棉花糖、苹果、柑橘类水果、甜瓜、牛油果、格瓦斯、果汁、蜜饯、各种植物油。

严格遵守饮食营养和正确的药物治疗，手部运动时疼痛性痉挛会减少，习惯性运动也不会引起难以忍受的疼痛。

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痛风饮食6

痛风饮食6也适用于治疗泌尿系统疾病、高尿酸血症、草酸尿症和胱氨酸尿症。该饮食旨在使尿酸生成正常化，恢复正常的尿液环境（从酸性变为碱性）。

膳食营养的好处在于减少富含嘌呤和草酸的食物摄入，并在日常菜单中以促进新陈代谢正常化的食物为主。食物无需特殊处理，烹饪过程也相当简单，但肉类和鱼类产品需要煮熟，以便将部分嘌呤去除到汤中。然后，根据煮熟的食物，您可以准备各种主菜，但请记住，肉类每周最多食用2-3次，每次150克；鱼类可以更频繁地食用，但每次不超过170克。

你需要少量进食，每天4-6次，同时还要喝足够的水。每隔7到10天，你可以安排一次断食日，吃些奶酪或水果，也可以喝开菲尔。在这些日子里，患者需要至少喝2.5升水。断食是不可接受的，因为它可能导致疾病并发症。

痛风饮食6的菜单应符合以下标准：每日蛋白质系数80-90克，每日脂肪系数80-90克，每日碳水化合物系数400克；每日热量2600-2900千卡；视黄醇0.5毫克，硫胺素1.5毫克，抗坏血酸150毫克；钠4克，钾3.5克，钙0.75克等。

可吃一点瘦鱼、奶制品、谷类、蛋类、蔬菜、水果、碱性矿泉水、淡茶。

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痛风饮食8

如果患者有任何程度的肥胖，则建议服用痛风饮食8号。暴饮暴食会导致肥胖，给所有身体系统带来额外负担，并加重任何现有疾病。该饮食的本质是消除组织中多余的脂肪。饮食的热量通过增加蛋白质比例、降低脂肪比例以及几乎不摄入碳水化合物来维持（蛋白质120-130克，脂肪80克，碳水化合物120克，热量最高可达2000卡路里）。

8号桌的菜单包含：少量黑麦、麸皮小麦面包、蔬菜汤，每周2-3次可以吃少量瘦牛肉、鸡肉菜肴、鱼类菜肴（例如鳕鱼、鳕鱼）。鱼类和肉类菜肴以炖、煮和烤制为主。谷物类菜肴和意面有限。发酵乳制品（例如开菲尔、低脂奶酪）。鸡蛋每日最多可食用1-2个。浆果和水果可以新鲜食用，也可以制成蜜饯或果汁。推荐饮用茶、淡咖啡、果蔬汁。菜单中完全禁止：油腻的糕点、意面制品、各种甜食、米糊和粗粒小麦粉、甜水果、葡萄，以及任何油腻或辛辣的食物。

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痛风饮食菜单

痛风饮食菜单不包含高嘌呤食物。只有限制尿酸生成才能缓解疼痛症状。饮食必须严格遵循，分餐制——每日4次，严禁禁食——这会刺激尿酸生成。需要注意的是，饮食营养与药物治疗一样重要。饮食营养种类繁多，但许多患者会根据自身体质差异，以允许食用的食物为基础，自行制定大致的菜单。痛风饮食6号方案是痛风饮食疗法中最有效的方案，但一些营养方面的细节最好还是咨询主治医生，以避免可能出现的并发症。因此，让我们来考虑一下痛风患者一天的大致饮食：

• 第一顿早餐：蔬菜沙拉、小米水果派、煮鸡蛋。
• 第二顿早餐：玫瑰果汤或浆果汤。
• 午餐：面条加牛奶、果冻。
• 下午点心：新鲜水果。
• 晚餐：芝士蛋糕、蔬菜卷心菜卷、淡茶。

菜单仅供参考，午餐可以准备蔬菜炖菜或其他热菜。菜肴的种类可能有所不同，但有一条规则不变：液体食物的比例应更高。

痛风患者一周的饮食

痛风患者一周的饮食可以丰富多样，味道鲜美，关键在于不要过度，只用允许的食材烹饪。无需特殊烹饪技巧，为痛风患者烹饪特色菜肴并不难，而且这些菜肴在很多方面与素食相似。

痛风急性期需严格控制饮食一周，此外，患者需严格卧床休息，并遵医嘱进行药物治疗。饮食以流质为主，不可禁食，每日饮用约两升液体也很重要。以下是痛风两天饮食示例：

第一天：

• 饭前：一杯玫瑰果汤。
• 1份早餐：奶茶、卷心菜沙拉。
• 第二顿早餐：蔬菜汁。
• 午餐：蔬菜汤罗宋汤、一块白汁煮肉（不超过100克）
• 下午点心：一杯玫瑰果茶。
• 晚餐：荞麦牛奶、蔬菜卷心菜卷。
• 睡前：果汁。

第二天：

• 饭前：一杯玫瑰果汤。
• 1 份早餐：牛奶茶、涂有黄油或酸奶油的甜菜根沙拉。
• 第二顿早餐：蔬菜汁。
• 午餐：珍珠大麦蔬菜汤、卷心菜炸肉排。
• 下午加餐：果汁。
• 晚餐：胡萝卜片、果冻。
• 睡前：西瓜或一杯酸奶。

菜谱可以组合，不要忘记，只有完全遵守，食疗的效果才能达到并长期巩固。

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痛风食谱

治疗痛风的食谱并不复杂，不需要特殊的准备或特定的产品。

蔬菜片、沙拉：

• 黄瓜生菜沙拉。将蔬菜切碎，加盐，也可以用酸奶油或低脂奶油调味。
• 油醋汁。将煮熟的土豆、胡萝卜和甜菜根切丁，加入切碎的黄瓜、苹果和生菜叶。将所有食材混合，加少许盐，并用葵花籽油调味。
• 胡萝卜青豆沙拉。将胡萝卜擦碎，加入绿叶蔬菜和罐装豌豆，用低脂酸奶油调味。

汤：

• 土豆汤。首先，将土豆煮熟，然后用筛子擦匀，用高汤稀释至理想浓稠度。然后加入白酱、黄油和鸡蛋。将所有材料一起煮几分钟，佐以香草和酸奶油即可享用。
• 牛奶面汤。首先，将面条在水中煮约5分钟，然后加入煮沸的牛奶，继续煮至面条熟透。煮熟后，加入黄油和糖。

配菜、甜点和酱汁：

• 牛奶燕麦片。将牛奶煮沸，加入燕麦片、盐和糖调味，煮至熟透。煮熟后加少许黄油。
• 煎蛋卷。将面粉和少量牛奶混合研磨，然后加入打好的鸡蛋，以及剩余的牛奶，再次搅拌均匀，放入煎锅中，放入烤箱，中火加热。
• 芝士蛋糕。将白软干酪、粗粒小麦粉和鸡蛋混合，搅拌至浓稠，然后做成芝士蛋糕，裹上面粉。用黄油煎熟，佐以茶热食。
• 白酱。将面粉放入煎锅中，炒至呈奶油状，与黄油混合，不断搅拌。倒入热汤，煮10分钟。

痛风加重的饮食

痛风发作初期，医生会开出针对痛风急性发作的饮食处方。痛风发作通常始于夜间，表现为第一跖趾关节急性关节炎。症状：

• 临床症状发展迅速，2-6小时后达高峰。
• 受影响的关节囊剧烈疼痛。
• 受影响关节肿胀、发红。
• 5-14天内疾病的所有表现消失，运动活动恢复。

病情加重期间治疗的主要原则是防止病情进展，并为患者形成正确的生活方式。

• 限制肉类、肉汤、家禽、鱼类、内脏、海鲜和豆类的摄入。饮食中应富含碳水化合物和乳蛋白。每日液体摄入量不超过2-3升。
• 拒绝酒精饮料。
• 如果开了利尿剂，则改变治疗方案。

针对痛风加重的饮食建议持续10-14天。菜单重点强调流质食物的摄入，例如发酵乳制品、果冻、蜜饯、果汁、淡茶、蔬菜汤。饮用碱性矿泉水有益。

在病情恶化期间，会出现消化功能紊乱，因此遵循温和的饮食非常重要。病情消退后，可以少量食用肉类和鱼类（每周不超过1-2次，每次不超过100-150克）。可以食用乳制品、蔬菜、鸡蛋、谷物和水果。

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抗嘌呤饮食

抗嘌呤饮食是一种几乎不含尿酸的食物。它适用于痛风患者，以及尿酸盐肾结石、高尿酸血症和高尿酸尿症患者。

下列行为是完全禁止使用的：

• 蜂蜜、咖啡、巧克力、葡萄和葡萄制品、肉汤（蔬菜除外）、熏肉、内脏、豆类、蛋糕、奶油蛋糕、全脂牛奶、酢浆草、芜菁、小萝卜、鱼、猪肉、花椰菜、酒精。

限制食物摄入量：

• 所有煮熟和熏制的食物、咖啡、西红柿、香草、李子、猪油、黄油。

建议使用：

• 土豆、谷物、鸡肉、兔肉、胡萝卜、甜菜、黄瓜、南瓜、酸奶油、白软干酪、开菲尔、西瓜、柠檬、白菜、洋葱、大蒜、白面包、鸡蛋、绿茶、莳萝、香肠、熟香肠、植物油。

抗嘌呤饮食需持续10-14天，直至患者病情好转。之后，根据患者的健康状况，逐渐在饮食中添加更多食物，但需遵循饮食的基本原则。饮食的急剧变化可能会再次引发病情恶化，在这种情况下，必须重新开始治疗。

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痛风和关节炎的饮食

痛风和关节炎，或者人们常说的“贵族病”，其饮食归根结底就是一件事——限制富含尿酸的食物摄入。这种疾病令人不适，主要原因是关节剧烈疼痛，但很容易治疗，首先要归功于饮食。

即使使用最昂贵的外国药物，如果不控制饮食，病情也不会好转。通过合理的饮食营养，一两周后就会出现好转，在一定的治疗条件下，一年后，所有产品使用的限制和禁令都可以完全解除。

首先，你应该避免食用动物肉、肉和鱼汤、内脏、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和酒精。

减少牛肉、香肠、鱼、豆类、萝卜、花椰菜、菠菜、可可和咖啡的摄入量。

不要限制自己吃谷物、意大利面、乳制品、奶酪、鸡蛋、果冻和黄油。你可以喝蔬菜汤或蔬菜高汤，也可以吃肉和鱼，但只能吃煮熟的，并且每周不超过1-2次。

如果您没有心血管和泌尿系统疾病，可以增加每日液体摄入量至2-2.5升。玫瑰果汤、浆果汁和菩提树茶均有益。矿泉水中，您可以选择碱性水——斯米尔诺夫斯卡娅（Smirnovskaya）和博尔若米（Borjomi）。

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痛风和肥胖症的饮食

痛风和肥胖症的饮食疗法主要基于减少每日饮食中的热量，多摄入清淡易消化的碳水化合物和脂肪，同时增加蛋白质的摄入量。通过这种方法，体重会下降，脂肪代谢和水电解质平衡会得到恢复。

第八号膳食的每日标准摄入量如下：蛋白质100-110克，脂肪80-90克（其中50%为植物性脂肪），碳水化合物120-150克，热量1600-1800千卡。只有在住院治疗重度肥胖的情况下，才会规定能量为1200千卡的膳食。

你应该少量多餐，每天5-6次，每次少量。你可以用厨房秤称量每份食物的重量，而每份食物的量可以通过蔬菜来计算，这样既能让人有饱腹感，又不会给身体带来压力，而且这个饮食习惯可以长期坚持。最好选择炖、煮、烤的菜肴，少吃煎炸和切碎的菜肴。

8号食谱中的液体量应控制在1.2-1.5升。例如，汤不超过半碗，液体每日不超过5-6杯，盐约5克，避免食用香料和酒精。可以食用海鲜（前提是没有禁忌症）。

如果您遵循饮食并在日常生活中加入体育锻炼，您可以加快恢复过程并恢复新陈代谢，巩固积极成果。

当然，遵循营养师的指导可以阻止痛风急性发作，但只有结合药物治疗才能完全治愈。因此，当出现初期症状时，应立即联系诊所的专科医生，以防止出现严重的全身性病变。自行用药和忽视痛风饮食指导是绝对禁止的。

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