食物的主要成分

我們的菜單是我們的普遍士兵，為身體提供所有必需的物質。得益於食物中的化學元素，我們獲得了能量，並可將其花在學習，工作，運動和個人生活上。甚至是偉大的發現。食物中包含什麼？食物的主要成分是什麼？它們如何影響我們的健康？

三條正確食物的鯨魚

這些是脂肪，蛋白質，氨基酸，它們是我們身體細胞的重要建築材料。他們也有微量營養素和電解質，以便我們身體的反應能夠正確進行。維生素也有助於更積極地進行身體的許多過程，或者反過來壓抑它們。

新陳代謝是生物體正常發育的聖潔之神，這是任何可以發現任何反應的關鍵。當由於從他身上攝取食物而在身體內發生復雜的化學反應時，一個人會收到能量流入並隨意處理。這些複雜的反應觸發身體的新陳代謝。即使一個人睡覺時，身體內的新陳代謝也會發生，而不管他的意志如何。

有七個組成部分，一個人得到適當的營養並飽和。這些是維生素，礦物質，脂肪，碳水化合物，蛋白質和氨基酸，以及水和纖維。在食物中有七個組成部分，但最常見的是，通常只有三個。這些是傳統的脂肪，碳水化合物和蛋白質。它們被測量為一個人從食物獲得的能量單位。如果你錯誤地選擇脂肪，碳水化合物和蛋白質的比例或使用一種物質，放棄另一種物質來減肥，這會導致許多身體功能的不正常代謝和功能障礙。

蛋白質

人體內最嚴重的疾病發生在蛋白質缺乏症期間。

蛋白質是人體的建築材料。蛋白質由氨基酸組成，其中九種不在人體內合成，必須從食物中吸收。動物食品中必需氨基酸的含量遠遠高於植物。另外，來自植物性食物的蛋白質可以在體內代謝不完全，約65％，而動物蛋白質 - 90％。

蛋白質的規範

一個人在正常的生活方式下每天應該消耗1克蛋白質/千克體重。在運動訓練或其他重體力勞動的日子裡，這個最小值應該增加到2克。如果你需要快速增加肌肉質量，你可以使用蛋白質奶昔來幫助身體發育。

關於蛋白質類型的細節

蛋白質佔體重的50％。這些是肌肉，器官，頭髮，指甲和皮膚。隨著你的身體補充細胞，你的身體需要新的蛋白質來源。這個過程需要蛋白質，否則身體不會發育。

牛肉，豬肉，羊肉，家禽和魚等動物的肉給人一種完全的蛋白質，與人體內的蛋白質相當。動物產品，如奶製品和雞蛋，具有相同的組成。

由於缺乏構成高級蛋白質的某些氨基酸，植物蛋白質被認為是不完整的蛋白質。但是，通過在飲食中結合植物和穀物，您可以使用完整的蛋白質。

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高檔蛋白質

包含高等級蛋白質的食物組合包括各種豆類，糙米，穀物麵包，全麥麵食，意大利面。大豆具有與肉類相同的蛋白質配方，它們可以從許多形式的植物中獲得，例如豆腐，檸檬高粱或油炸大豆堅果。

脂肪

我們必須使用一定的數量。脂肪執行節能功能，並用於在體內產生睾酮。

部分脂肪酸對身體是必需的，必須與食物一起輸入。缺乏脂肪會導致蛋白質降解增加，同時也會影響消化，皮膚健康，血管脆性，並可能導致荷爾蒙失敗。

過量的脂肪大大增加了心血管系統的負擔，可以破壞新陳代謝，增加心髒病發作，中風，糖尿病的可能性。

脂肪類型

飽和動物脂肪定期從肉類等產品進入我們的身體，並可以放入儲備。同時，不飽和脂肪不會儲存在體內，但它們對它更為必要。

不飽和脂肪對補充必需脂肪酸非常重要，如亞油酸，亞麻酸等。原則上，它們可以來自植物產品（植物油，堅果）。不飽和脂肪很容易確定 - 它們在室溫下保持液態。

你的身體需要脂肪來控制消化。脂肪密度比碳水化合物和蛋白質吸收更多的卡路里。高脂肪飲食導致肥胖並增加體內膽固醇水平。吃脂肪會讓你有飽食感，避免暴飲暴食。

一些脂肪比其他人更有益於我們。我們從牛肉，黃油，奶酪，椰子油和棕櫚油中獲得不好的飽和脂肪。

不飽和脂肪最適合我們，它們存在於大多數植物油中 - 最好的脂肪來自橄欖，杏仁，油菜籽和橄欖油。這是對健康的心臟和血管的貢獻，因為它會降低膽固醇水平。其他一些有用的脂肪，ω-3和ω-6脂肪酸，不僅可以預防膽固醇的增加，還可以降低高膽固醇。你會發現這些脂肪酸的魚肉，如金槍魚，鯡魚，鮭魚，沙丁魚和亞麻子油或藥房膠囊。

碳水化合物

碳水化合物是我們最好的能量來源，但蛋白質和脂肪也可以轉化為這些目的。碳水化合物可以是簡單的，由一個糖分子組成，或者更少 - 兩個分子和多醣（例如澱粉）組成。最有用的是多醣。含碳水化合物的水果和蔬菜中的纖維纖維也是健康的。

缺乏碳水化合物會導致蛋白質水平下降。太多的碳水化合物也是不好的，因為它會導致碳水化合物轉化為脂肪。

最好的簡單碳水化合物可以在水果和蜂蜜中找到。複合碳水化合物在馬鈴薯，麵包（最好來自粗麵粉）中大量存在。如果你需要快速增加體重 - 使用蛋白質碳水化合物菜餚。

除了水之外，我們需要吃喝的幾乎所有東西都由碳水化合物，脂肪或蛋白質組成。這些基本要素是各種比例的飲食。儘管有許多飲食，其中的原則是通過食用這些元素之一來加速體重減輕過程，排除其他因素，健康的飲食，我們需要所有三個組成部分。碳水化合物，脂肪和蛋白質 - 他們每個人都對身體的身體發育做出了重大貢獻。

關於碳水化合物的詳情

自從引入阿特金斯飲食以後，肥胖和糖尿病的罪魁禍首開始做廣告。但是，它們含有維生素，礦物質和纖維。由於碳水化合物含有澱粉化合物，因此它們很容易轉化為人體細胞的能量。沒有這種能量，你就無法呼吸，移動，擺動肌肉或激活血液循環。

簡單的碳水化合物變成糖比複雜的碳水化合物更快。簡單碳水化合物的這種不合需要的特徵會導致胰腺負荷，身體產生足夠的胰島素以將糖同時附著到身體的細胞中。

簡單的碳水化合物包括白麵包和意大利面，白米飯和甜點。複雜的碳水化合物，如全麥麵包，麵食和麵粉反過來使身體在短時間內吸收葡萄糖。

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氨基酸

身體中的所有蛋白質都是由稱為氨基酸的化合物形成的。有20種氨基酸以眾多組合的形式創造出50,000種需要的蛋白質來創造我們身體的每一個細胞。九種氨基酸只能在產品的幫助下獲得，但我們的身體將能夠創造其他人。

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蛋白質標準每天

當我們從食物中攝取蛋白質時，我們的身體將其分解為組成氨基酸。然後，身體使用這些氨基酸來創建構建細胞，組織，器官，激素，神經遞質和酶所需的蛋白質 - 換句話說，這就是構成我們身體的一切。蛋白質攝入量應該在我們每日卡路里的10％至35％之間。

1至3歲的兒童每天應攝入13克蛋白質，而4至8歲的兒童則應攝入19克蛋白質。由於生長突增和成熟在青春期和成年早期，此數目增加近兩倍 - 至34從9至13歲的年齡克，然後增至46克至52克女孩和18歲以下的孩子。蛋白質水平在成年期降低到女性46克和男性56克。

必需氨基酸

在我們身體不能產生的九種氨基酸中，有組氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，賴氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，色氨酸和纈氨酸。非常年輕人所需的10種氨基酸是精氨酸。

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可替換的氨基酸

其餘的10種氨基酸分為兩類，有條件地稱為不可替代的。四種可互換的氨基酸 - 丙氨酸，天冬酰胺，天冬氨酸，谷氨酸。“不可替代的”一詞並不意味著你不需要它們，而只是說你的身體在你不吃它們的時候可以生產它們。

有條件的氨基酸

有條件的氨基酸是半胱氨酸，谷氨酰胺，酪氨酸，甘氨酸，鳥氨酸，脯氨酸，絲氨酸。你在壓力或疾病期間需要他們。你的身體創造條件氨基酸，而這是必要的。例如，有條件的氨基酸酪氨酸由必需氨基酸苯丙氨酸組成，強調了必需氨基酸必須包含在其飲食中的重要性。

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氨基酸的營養來源

肉類，家禽，魚類，豆類，蛋類，乳製品，豆製品，堅果，種子，穀物和蔬菜中都含有蛋白質（和其組成中的氨基酸）。基於含有必需氨基酸的蛋白質被認為是完全或不完全的。

完整的蛋白質含有所有必需氨基酸，並且存在於從動物來源獲得的食物以及大豆中。不完整的蛋白質僅存在於植物來源的產品中。然而，來自各種植物來源的產品含有大量的某些氨基酸，但不含其他。也就是說，所有菜餚中蛋白質中氨基酸的含量都不相同。通過結合這些額外的蛋白質，即使坐在素食飲食中，您也可以獲得所有必需氨基酸。

維生素

維生素是我們的身體需要正常生長和發育的物質。首先，我們需要13種維生素。此維生素A，C，d，E，K和B族維生素（硫胺素，核黃素，菸酸，泛酸，生物素，維生素B-6，維生素B-12和葉酸）。通常我們可以從我們吃的食物中獲得所有的維生素。我們的身體也可以服用維生素D和K.喜歡素食的人們可以將維生素B12作為額外的能量來源。

維生素類型

水溶性維生素很容易被人體吸收，而不會儲存大量的維生素。

脂溶性維生素被膽汁酸吸收到體內，膽汁酸只能通過脂肪溶解。身體根據需要存儲它們以供使用。

每種維生素都有特定的消費量。如果你有一些特定的維生素，你可以發展疾病。例如，如果你沒有得到足夠的維生素D，你可以開發r。病。一些維生素可以幫助預防醫療問題。維生素A能夠很好地抵抗皮膚疾病以及夜盲症。

獲得足夠的維生素的最佳途徑是用不同食物均衡飲食。在某些情況下，你需要每日服用多種維生素來促進健康。但是，高劑量的某些維生素可能會產生相反的效果。

維生素攝入規則

維生素攝入的原則包括以下幾點

1. 服用維生素時，您需要選擇含有最少量的飽和脂肪和反式脂肪，膽固醇，糖，鹽和酒精添加劑的食物。
2. 最好根據身體的能量需要攝取營養。超過維生素的劑量是不值得的 - 它會帶來身體更多的傷害比好。
3. 如果你超過50歲，你肯定需要結晶形式的維生素B-12，這是在豐富的食品或藥店補充劑中發現的。
4. 如果你是一個想要懷孕的育齡婦女，請吃含鐵量高的食物和/或吃富含鐵的植物性食物或富含鐵的食物，如維生素C含量高的食物。
5. 如果您是懷孕前三個月的育齡婦女，除了其他食物之外，您每天需要攝入足夠的合成葉酸（來自強化食品或補充劑）。
6. 如果你臉色蒼白，膚色太淺，那麼你需要服用維生素D補充維生素D強化食品和/或維生素補充劑。