如何戒除甜食和面粉瘾？

人的本性使他追随自己的欲望，试图尽可能地让自己快乐，改善自己的情绪状态。这往往会导致成瘾，损害身体，有时甚至摧毁身体。甜食成瘾就是其中一种形式，它对健康的危害如此之大，以至于与短暂的快乐不相称。

过量食用甜食会导致糖尿病、肥胖症，损害牙齿、胰腺、肝脏、甲状腺，并引发心血管疾病。如今，厨师甚至无法想象烹饪食物时不加糖，而200多年前，糖根本不存在。工业生产大大增加了甜食的摄入量。科学家和医生们正在敲响警钟。

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流行病學

统计数据发出了一个令人担忧的信号——我国近80%的居民都对甜食上瘾。据说，这种上瘾的速度比可卡因快8倍。考虑到糖的消费量从19世纪的每年两公斤稳步增长到目前的40公斤，这是一个非常令人担忧的趋势。由于企业对糖产量的增长感兴趣，我们将继续沉迷于甜食这根“针”，尤其是在它如此容易上瘾的情况下。如果半升碳酸饮料的含糖量超过一个人的每日所需量，而且其他食品中也含有糖，那么剩下的就是“打开”你的大脑，全力抵抗这种扩张。

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原因 甜食瘾

甜食成瘾的原因往往是心理因素，但最终还是有生理基础的。当各种问题出现时，人们对甜食的需求就会增加。吃甜食来缓解烦恼，可以提升情绪，让压力和各种挫折感都变得不那么重要。为什么在这种情况下会产生对甜食的需求呢？这就是生理学规律发挥作用的地方。

负面情绪会降低体内血清素和内啡肽的水平——而快乐、喜悦、愉悦和甜食激素会促进这些激素的合成。渴望的另一个原因可能是体内缺乏微量元素：铬、镁、钙。这些微量元素的缺乏与消化器官的病变有关：肠道中滋生的真菌和酵母也会引起对甜食的渴望。对甜食的需求可能是由于血糖水平下降引起的，这是糖尿病的典型症状。血糖水平会根据进食时间、身体和情绪压力在2.8至7.8毫摩尔/升之间持续波动。食物会导致体内血糖水平升高，同时释放胰岛素——胰岛素是将葡萄糖输送到细胞内的载体。如果胰岛素分泌不足，葡萄糖就无法到达“目的地”，中枢神经系统供应不足会导致低血糖，从而产生饥饿感。

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風險因素

风险因素包括个人对甜食的偏好。并非每个人都对甜食情有独钟，但偏爱蛋糕、糕点、甜水和糖果的人尤其应注意避免上瘾。糖已被证明会影响胆固醇的形成，因此高血压患者和心血管疾病患者也面临风险。但最重要的风险因素是糖尿病。

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發病

这种现象的发病机制在于甜食从进入口腔那一刻起伴随而来的一系列反应。舌尖上的味觉感受器能够感知令人愉悦的甜味，并通过舌咽神经向大脑传递信号。大脑对这一“信息”做出反应，产生血清素。

蔗糖是一种碳水化合物，进入人体后会分解为葡萄糖和果糖。葡萄糖是大脑的主要能量来源和营养来源。由于糖异生，葡萄糖由蛋白质和脂质生成。这个过程缓慢进行，不会干扰正常的新陈代谢。摄入纯糖会立即加速其分解，并导致胰岛素的释放，胰岛素的作用是将葡萄糖输送到大脑和其他器官。大脑会将其完全转化为能量，其他细胞可以部分利用它进行自身修复，或者将其转化为糖原，然后积累并转化为脂肪。此外，胰岛素的强烈释放会让人感觉碳水化合物不足，尽管实际上这是一种误导性的感觉。循环结束，成瘾就形成了。

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症狀 甜食瘾

如果甜食成瘾有心理因素，那么最初的迹象就是情绪低落，在压力大的情况下不断想着甜食，甚至会吃甜食。这就像一个吸烟者，在紧张的情况下一根接一根地抽烟。如果是生理性原因，例如胰腺胰岛素分泌不足或完全停止，身体就会发出头晕、困倦、虚弱的信号。低血糖的迹象包括大量出汗、疲劳、紧张、心跳加速、持续饥饿感等。也可能出现神经系统症状：易怒、攻击性。

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对糖果和面粉上瘾

它们有着相同的背景，因为所有面粉糖果产品都以各种形式含有糖：在面团、奶油、馅料、糖浆中。女性常常对甜点情有独钟，并沉迷于甜面粉。这是由于女性每月、怀孕期间和分娩后都会经历的激素激增所致。此外，还可能存在心理因素导致的成瘾，以及其他与健康相关的原因。

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对甜食的心理依赖

与其他任何食物一样，对甜食产生心理依赖，会对生活方式、自尊和情绪造成切实的威胁。沉迷于甜食的人无法控制自己的食量，如果不吃下一口甜食，就会感到难受。此外，它还会导致严重的健康问题——肥胖，因为它不仅影响我们的意志，还会扰乱新陈代谢。有时，对甜食的依赖会发展到如此程度：不仅白天吃甜点，就连晚上也吃甜点。人们期待心理上的放松，却面临着体重增加和健康问题恶化的困境。他们尝试了各种减肥方法，却依然无法战胜“甜蜜的敌人”。

並發症和後果

除了心理方面的影响，例如自我怀疑、工作效率下降，有时甚至抑郁，还可能引发肝脏、胰腺、消化道和心脏方面的并发症。患糖尿病的可能性很高。

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診斷 甜食瘾

甜食成瘾的诊断始于病史回顾。主要任务是排除糖尿病及其特征性低血糖综合征。为此，需要测定血糖浓度。由于饥饿感是多种其他疾病（激素紊乱、酶缺乏、肿瘤、酒精和药物成瘾等）引起的低血糖的特征，因此有必要将心理成瘾与这些疾病区分开来。

甜蜜成瘾测试

为了确定一个人对甜食的上瘾程度，研究人员开发了一种专门的甜食成瘾测试。它通过回答问题，迫使你更深刻地看待问题。测试可能包含各种问题，以下是其中一些：

1. 您多久会感到想吃甜食？
   1. 日常的;
   2. 每周几次；
   3. 每月几次。
2. 在压力大的情况下你会吃甜食吗？
3. 如果没有甜点，您是否觉得这顿饭是不完整的？
4. 你能一天不吃糖吗？
5. 糖果可以放在架子上的花瓶里保存一段时间吗？

如果每天都吃甜食，并且所有其他问题的答案都是“是”，那么上瘾就显而易见了。

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治療 甜食瘾

如果甜食成瘾是由某种疾病引起的，医生会进行诊断并开具治疗方案。如果是心理原因，您可以尝试自行应对。您不太可能一下子就能戒掉这个坏习惯，但通过运动或其他体力活动来减少摄入量并不难。事实上，体力活动会产生激素内啡肽，就像吃甜食时产生的一样。此外，运动还能燃烧大量卡路里，这对身体也有好处。用水果和蔬菜代替纯糖，您既能获得愉悦感，又能补充维生素和矿物质。还有一些糖替代品，它们起初可以帮助缓解甜食成瘾。

你的饮食应该包含低血糖指数、高蛋白质、易消化的食物。在对抗任何成瘾时，有个可靠的朋友可以依靠是件好事。如果你能找到一个戒掉甜食的伙伴，这将会成为你提升意志力的良好动力。

治疗甜食成瘾的药物

铬制剂有助于戒除甜食成瘾。由于铬能够参与碳水化合物代谢，增加细胞壁对葡萄糖的通透性，并增强胰岛素敏感性，因此血糖水平得以维持。大量甜食会将体内的铬排出体外。为了打破这种恶性循环，有必要在饮食中加入含铬食物或服用药物。鱼类（尤其是金枪鱼）、肝脏、鸡肉、鸭肉、西兰花和甜菜都富含这种微量元素。服用啤酒酵母是补充体内铬的有效方法。

您可以在医生的建议下，在药店购买含铬和特殊生物活性添加剂的维生素和矿物质复合物。许多女性在评论中提到，膳食补充剂吡啶甲酸铬、强效藤黄果和Fat-X可以显著减少对甜食的渴望。另一种药物——谷氨酰胺，在对抗成瘾方面也表现出色。这是一种存在于动植物蛋白质中的氨基酸。该药物最初合成用于治疗胃炎，因其有效缓解胃肠道炎症的特性而闻名。在此过程中，人们发现了谷氨酰胺能够镇静大脑和神经系统，从而抑制有害的欲望。

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預防

预防甜食成瘾的最佳方法是锻炼身体，做自己喜欢的事情来转移对不良习惯的注意力，以及拥有美丽身材和健康孩子的动力。在一个健康的家庭中，成年人没有不良习惯，就能成长为自给自足的新一代，无需“吃掉”自己的“情结”。

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預測

意志坚强、有意愿戒除甜食成瘾的人，戒除甜食成瘾的预后较好。而另一些人则可能因为贪图甜食而导致肥胖，甚至出现各种器官病变。