蠟狀芽孢桿菌 - 食物中毒感染的病原體

蠟狀芽孢桿菌在食物中毒的病因學中起重要作用。蠟狀芽孢桿菌-革蘭氏陽性，形成無包膜細菌測量3-5 X 1.0-1.2毫米，移動（週毛）或固定的。細胞傾向於以鏈的形式排列，其集群的形狀在很大程度上取決於其穩定性 - 它對於不同的菌株而言變化很大。形成橢圓形孢子，它們位於中央，但不會擴大細胞。在生長早期在葡萄糖瓊脂上生長的細菌含有液滴形式的脂質包裹物（聚-b-羥基丁酸），以及通常為沃爾特的顆粒。

蠟狀芽孢桿菌化學 - 有機營養生物，好氧生物或兼性厭氧生物能夠在厭氧瓊脂柱中生長。DNA中G + C的含量為32-37摩爾％。

他們通常是過氧化氫酶陽性。將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽; 發酵葡萄糖，麥芽糖，通常為蔗糖，僅形成酸，不含氣體; 不要發酵甘露醇; 形式乙偶姻（陽性樣品伏 - 普）卵磷脂酶在檸檬酸鹽介質和在0.001％溶菌酶存在下生長。其生長最適溫度為35-45℃，生長溫度範圍為10-45℃。合成和分泌溶血素，外毒素; 酶，裂解細菌細胞，蛋白水解酶，磷脂酶C，含澱粉的培養基上一些菌株和形成紅色顏料是鐵，一些 - 在各種環境中熒光黃綠色顏料。為了生長，不同的菌株需要一個或多個氨基酸。在密集的培養基上，形成菌落，取決於鏈中細胞排列的穩定性，形式不同。在某些情況下，無光澤或磨砂玻璃的形式，形成波浪邊緣的殖民地，沒有芽。在其他情況下，菌落在瓊脂表面廣泛分佈有根狀突起。枝條可以呈無序叢狀的形式，或以順時針或逆時針方向彎曲成不同的應變。

在含多粘菌素B的黃色鹽瓊脂上蠟狀菌落形成蠟狀菌落，周圍有虹彩拂（卵磷脂酶陽性試驗）。棲息地 - 土壤，水源，蔬菜基地。

蠟狀芽孢桿菌的性質與蘇雲金芽孢桿菌非常相似，並且由於細胞中不存在有毒蛋白質的晶體而與其不同。

根據B組蠟狀芽孢桿菌中的O-抗原，分離出13种血清型。它們的H抗原也不同。

蠟狀芽孢桿菌的一些菌株對人和動物是致病的。特別是蠟樣芽孢桿菌在食物中毒感染的病因學中的作用已經確立。蠟狀芽孢桿菌的致病性與其合成和分泌兩種外毒素的能力有關。其中之一由三種蛋白質成分組成，具有腹瀉，致死活性和增加血管通透性（腹瀉 - 致命毒素）。第二種毒素 - Cereolizin - 引起細胞溶解和致死作用，並破壞血管的通透性。

進入食物後，蠟狀芽孢桿菌的致病變體繁殖並產生外毒素。在蠟樣芽孢桿菌分泌的蛋白水解酶和其他酶的影響下，各種有毒物質（對胺）積聚在產物中。所有這些結合在一起並導致食物中毒的發展。使用蠟狀芽孢桿菌感染的植物產品和牛奶（40-55％）以及動物（25％）和其他產品通常發生感染。

當食物中毒的細菌診斷需要注意B.在食品（10S-10B或每1g多個小區）蠟狀，從洗滌水和糞便，幾個人的在組中毒的同時選擇等大量它們的分離的定量內容診斷的血清學證實是通過檢測血清中蠟狀芽孢桿菌抗體和滴度的增長來給出的。

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]