蘋果和葡萄汁發現砷和鉛
最近審查：23.04.2024
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消費者報告研究結果公佈後，果汁的安全性爭論激化，發現許多蘋果和葡萄汁含有高濃度的砷。
科學家們發現，毒性水平超過了聯邦飲用水標準的10％，這些標準是用瓶子，盒子或罐子銷售的五種主要品牌中測試的88種果汁樣品中的10％。
大多數檢測到的砷是無機的，這意味著使用這種果汁會導致膀胱癌，肺癌和皮膚癌。它還會增加患心髒病和2型糖尿病的風險，並且在一些研究中，據說砷可以影響兒童腦部的發育。
關於蘋果汁的安全性的質疑出現在9月，當穆罕默德奧茲博士的主機“顯示奧茲博士”說，蘋果汁的砷分之10十億（ppb），更高含量的測試樣品的大約三分之一這是極限喝水。有必要在這裡指出，迄今為止在果汁或食品中砷的標準限制是不存在的。
美國食品和藥物管理局（FDA）發表聲明稱，他們“對蘋果汁的安全性充滿信心”。
為了停止討論，消費者報告決定對果汁進行另一次測試。
葡萄汁樣本中的砷含量甚至高於蘋果汁 - 最高含量為25 ppb，超過了飲用水安全標準的兩倍。
砷是天然來源的成分，可以污染用於飲用和灌溉的地下水。它也用於工業和農業用途。科學家說，今天的雞肉產品，大米，甚至嬰兒食品都含有無機砷。
“消費者報告”的一項研究還發現，25％的蘋果汁樣本含鉛量高於FDA推薦的瓶裝水含鉛量。
研究人員利用消費者報告中的數據發現，與不飲用果汁的人相比，最近飲用蘋果或葡萄汁的人尿液中的砷含量高出20％。
消費者聯盟和消費者報告敦促FDA為蘋果和葡萄汁中的砷和鉛含量製定標準，尤其是考慮到其他食品中已經發現無機砷。
果汁中的鉛含量應限制在每十億顆粒5個顆粒，就瓶裝水而言，果汁中的砷含量不應超過每十億顆粒3顆粒。
消費者報告還呼籲家長限制果汁兒童的攝入量按照美國兒科研究院的原則：長達6個月的嬰兒果汁是6歲以下禁忌症的兒童老 - 每天6多克 - 不超過4個。他們還建議用水稀釋果汁。
“但一個潛在的致命毒藥的存在 - 不為什麼兒童不宜喝果汁的唯一原因， - 彼得說黎塞留博士 - 果汁 - 他們充滿了空熱量，糖分和碳水化合物是導致兒童肥胖。”
消費者報告進行的一項調查顯示，35歲的5歲及以下兒童飲用的果汁多於推薦量。
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