蕎麥治療胃炎

荞麦的种子（fagopyrum esculentum） - 成熟的，果皮的种子 - 我们称呼荞麦。它是许多胃肠病学疾病推荐的食物之一，饮食中还包括胃炎的荞麦。 [1] ]

荞麦的好处

但首先 - 关于荞麦凹槽的益处，荞麦凹陷是蔬菜蛋白，淀粉和饮食纤维，脂肪酸（包括不饱和亚油酸和亚麻苯酚），维生素，宏和宏观和宏观和宏观脂肪酸的丰富来源 跟踪元素 ，多酚化合物（以类黄酮的形式）和其他化合物。

和普通荞麦粥的所有有用的物质都被很好地同化，因为与谷物相比，荞麦的植物含量可防止其吸收。

荞麦植物蛋白的平衡组成的特征是基本氨基酸赖氨酸的含量高，可促进受损组织的愈合 - 再生。赖氨酸与蛋白质氨基酸甘氨酸（不是必需氨基酸）的组合有助于调节肝LDL（低密度脂蛋白）受体并降低血液胆固醇水平。同样，降低血清脂质水平的机制归因于荞麦类黄酮，荞麦类黄酮抑制了脂肪酶的活性，脂肪酶是胰腺产生的消化酶。

对荞麦种子的生物活性成分的研究表明，存在许多保护细胞免受氧化应激的抗氧化酶的存在 - 超氧化物自由基的破坏作用（氧气的活性形式）。

的活性形式。

除抗氧化作用外，在荞麦类黄酮槲皮素中可用，可降低炎症过程的强度，有助于稳定各种组织的细胞膜。对于胃粘膜炎症的患者，该植物多酚的益处是对整个胃肠道的积极作用：它加速了受损组织的再生（包括胃和肠粘膜），实际上，它具有胃保护作用。 [2] ]

此外，最近的研究（体外和体内）证明了槲皮素减少与幽门螺杆菌感染相关的胃粘膜炎症和细胞死亡的能力 - 螺旋杆菌 。

增强对血管壁的增强作用，并减少了毛细蛋白（维生素P）的出血毛细血管 - 糖苷类黄酮类黄酮槲皮素糖苷中含有荞麦种子中的糖苷。

也存在于荞麦中的硫胺素（维生素B1），核黄素（维生素B2），吡ido醇（维生素B6），叶酸（维生素B9）和烟酸（维生素PP）。

荞麦种子单宁与胃腺产生的粘液蛋白相互作用，增加了其粘膜的保护。

不可否认的荞麦益处，其中包含在化学元素体内的许多生化过程中所必需的：钾，镁，磷和锰和锰，铁和铜（这有助于免疫系统的正常功能），锌（涉及锌（所有系统的许多细胞组织）和organs和Organs和其他系统的组织和其他人。 [3] ]

可以胃炎荞麦？

由于其生化成分，荞麦被认为是对身体最有用的，没有实际上是没有任何事 胃肠道疾病的饮食 。而且，首先，它涉及 胃炎饮食 。

但胃炎可能有所不同 - 取决于胃汁的酸度，其水平是由于胃腺的产生盐酸的水平。

允许甚至欢迎胃炎中的荞麦，酸度增加。阅读：

• 胃炎的粥和酸度过高
• 胃炎的饮食过度

荞麦侵蚀性胃炎只能在疾病缓解时消耗，因为荞麦种子含有有机酸（羧基和酚类），尤其是草酸和水杨酸。

也建议在 饮食可用于酸度降低的萎缩性胃炎 ，但为了促进胃中的消化，应该是粘性的。

在加剧胃炎中的荞麦是以在水上煮熟的液体粥的形式消耗的。看 - 饮食加剧胃炎

不建议您在胃炎中未经热处理或绿色的荞麦 - 不建议使用强大的抗氧化剂和其他有益的特性 - 不建议大多数营养学家：这种荞麦的粥通常是苦涩的，在胃中较长，可能会导致便秘并在肠道中引起便秘并增加气体形成。 [4] ]

如何用胃炎煮荞麦？

胃炎中的荞麦应适当。煮熟的the吟和清洗的gor裂，倒在锅或锅中，倒沸水（一部分是gro毛 - 两到三个部分的水），减少火。盖住锅（留出间隙）并保持低火 - 使得上凹处正确煮沸。然后放黄油（只有一点），然后将锅完全盖住。

如果您将冷水倒在凹槽上，则更多的液体和粘性的粥，但是烹饪需要更长的时间。

顺便说一句，为了不擦拭核（整个种子）的粥，从荞麦筛子中准备一个粘性或液体粥：它包含相同的有用物质并更快地煮熟。可以用水和牛奶的混合物煮熟的胃炎中的乳脂（尤其是胃汁酸度升高） - 比为1：2或1：1。

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除了粥外，食谱还包括蔬菜或稀释鸡肉汤上的汤汤，请参阅 - 胃炎的汤食谱

还基于荞麦制成肉饼，zrazy或砂锅菜。例如，要准备荞麦蒸汽博，两部分荞麦与一部分煮土豆（土豆泥）混合在一起，加入一些煮熟的磨碎的胡萝卜并切碎切碎的新鲜草药。您可以将煮熟的鸡肉片放在土豆上。炸肉排是由混合质量的质量形成的，并在蒸汽上煮熟

可能的并发症

在胃炎中荞麦消耗的可能并发症中，很少发生 对荞麦过敏 。