成人和兒童的治療飲食數字4：菜餚的食譜

胃腸道炎性疾病的複雜治療的一部分是食療，包括專門的飲食數量4。

在家庭胃腸病學中，考慮到食物的化學，機械和熱量因素對胃腸道的影響，Pevzner的飲食4號早已被認為是矯正和優化患者日常營養的有效方法。

適應症

對於飲食目的的主要指徵包括№4惡化結腸炎（粘膜厚盲，橫結腸，乙狀結腸和直腸的炎症 - 在具有有限的或區域結合）和小腸結腸炎（在小腸和大腸的炎症），和腸的同時急性炎症和胃（胃腸炎） - 腹瀉嚴重。

與感染相關的也轉讓飲食№4腸疾病，特別是，必須注意，當飲食№4沙門氏菌（腸病變腸桿菌沙門氏菌）和痢疾（志賀氏菌稱為阿米巴或細菌）。在上述所有情況，以及腹瀉和腸道輪狀病毒和兒童需要食物編號4（有相同的規則適用於成人）的病因。

此外，更快地將腸道恢復正常飲食將幫助＃4腹瀉與腸易激綜合徵或生態失調有關。

由於這種急性疾病的飲食，其目的沒有禁忌症。

應該牢記，飲食№4胃炎不可用：對胃粘膜炎症的飲食發作的治療是№1上Pevzner，當炎症的緩解 - 病人的穩定，並經過飲食№2被轉移到通用表（飲食№15） 。

№4未分配飲食膽囊切除後：患者進行這樣的動作，規定的飲食№5，即  飲食後膽囊切除應遵循的一個長的時間（相對於飲食№4，指定最多一周）。

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一般信息 膳食表№4

本質№4飲食是提供消化系統，這是由納入的只有食品和即食食品的飲食來實現，消化它不需要大量的胃液分泌的釋放，不會造成未消化的食物腸道菌群和腸道蠕動發酵的最大保護。因此，對胃腸道的化學和機械影響降至最低。因此，飲食對這些疾病的益處是顯而易見的。

飲食№4結腸炎提供了一小部分五餐（所謂的分數飲食），以及排除某些產品和他們的準備方法（這些菜餚應煮熟一對夫婦或煮熟）。一定要研磨成分攪拌器或研磨：土豆泥的食物一致性更快，更容易消化，並且不會刺激發炎的腸壁。此外，食物不應該冷（低於+ 15°C）或太熱（高於+ 50°C）。

同時，腹瀉和結腸炎的飲食4號雖然每天提供不超過1970-1980千卡，但對於應該遵循的幾天來說這足夠了 - 直到病情好轉。脂肪含量每天減少到70克，碳水化合物減少到250克，蛋白質減少到100克（動物來源的60％）。鹽量（每天高達10克）和糖（高達35-40克）的數量是有限的。但是每天消耗的液體量 - 為了防止因腹瀉引起的脫水 - 應該增加到一升半到兩升（飲用水應該在室溫下）。

什麼可以和什麼不能？

在這一天，你可以吃不超過兩個雞蛋 - 軟煮或蒸汽煎蛋捲的形式; 150-200克的脫脂乾酪（先前磨碎），相同的泥甜果或漿果（燉在水或蒸熟，成果凍或摩絲 - 不加糖），果凍喝甜漿果（藍莓特別有用），Green和紅茶，野玫瑰和蘋果皮的煎劑。

你可以吃什麼？

在腸道疾病腹瀉惡化的情況下（根據Pevzner的飲食第4號），列出了以下內容：

• 白麵包（小麥）麵包 - 每天約200克;
• 輔音一致的穀類湯（來自瘦牛肉或雞肉）;
• 碾碎的米飯，燕麥片或蕎麥的水搗碎的粥（每份中加入5克黃油）;
• 低脂肉類和魚類（以蒸肉丸或酥皮的形式）。

你不能吃什麼？

當根據Pevzner的飲食數字4被禁止使用時：

• 任何通過烤或燒烤烹製的菜餚;
• 黑麵包和白麵包，酵母糕點和糖果產品，麵食;
• 肥肉，家禽和魚;
• 香腸和肉熏製品; 鹽漬熏魚;
• 罐頭食品，泡菜和醃泡汁;
• 蘑菇和豆類;
• 全脂奶和其他乳製品（除低脂乾酪和天然酸奶外）;
• 新鮮蔬菜和水果（包括果汁）;
• 碳酸水，任何強度的酒精。

嚴格禁止所有調味料和香料（大蒜，洋蔥，辣味蔬菜）以及醬汁（蛋黃醬，番茄醬等）。

在出版物 - 腸道感染飲食中描述了飲食№4一周的近似菜單 

對於飲食№4菜餚的食譜可以在文章中找到：

• 汽車飲食
• 飲食與小腸結腸炎
• 飲食中的驕傲

可能的風險

營養學家認為，與飲食№4，最小的或不存在相關聯，因為，如前面所指出的，降低的卡路里含量（相對於在通常的飲食2800千卡的能量值）為30％的風險。這不應該影響血液中的葡萄糖水平和腦細胞的能量供應。在極端情況下，身體開始在肝臟中使用糖原儲存。

然而，當卡路里含量低於1920-1930千卡時，可能出現的並發症是頭暈，抽搐甚至意識喪失，這表明缺乏葡萄糖和腦缺氧。

另外，食用幾天搗碎的食物和飲食中缺乏纖維可以降低有益腸道微生物群的活性。因此，在飲食4號後，應該逐漸進行正常飲食，讓專性腸道微生物 - 乳酸菌和雙歧桿菌和腐生菌 - 再次幫助消化道。

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評測

評論腸胃科醫生不應該導致：他們開了數十年的治療飲食數量，並且它的有效性，沒有人懷疑。並且患者註意到他們的病情發生了積極變化 - 停止腹瀉和減少腸痙攣 - 飲食開始後的三到四天。