治疗牛皮癣的佩加诺饮食
最近審查:04.07.2025

众所周知,牛皮癣是一种无法治愈的自身免疫性疾病。然而,遵循佩加诺牛皮癣饮食原则的饮食可以帮助减轻其症状——特征性皮疹——的强度。
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一般信息 佩加诺饮食
为了解释美国医生约翰·帕加诺 (John O. Pagano) 近四十年前开发并成功使用的饮食的本质,有必要简要强调他对这种疾病发病机制的观点,这种疾病仍然被认为是“皮肤病学之谜”。
在其广受好评的著作《治愈牛皮癣:自然疗法》中,佩加诺写道,牛皮癣仅仅是身体试图清除内部毒素的外在表现,并为患者提供了他自己的自然疗法。
根据Pegano的说法,如果“从内而外”地看待牛皮癣,那么这种疾病可以被认为是人体防御机制超负荷的结果,该机制无法应对通过肠道、肝脏和肾脏清除有毒废物。对组织和器官有害物质的积累会导致肠道通透性增加,毒素进入淋巴和血液。Pegano认为,我们的皮肤会试图清除体内的毒素。也就是说,皮肤充当了排泄系统的储备系统,但由于这是它无法完成的任务,牛皮癣就变成了一种反应。
佩加诺牛皮癣饮食疗法的目标在于净化内部,释放体内(包括肠道)积聚的内源性毒素,并恢复食物中碱性和酸性物质的平衡。蔬菜和水果(碱性物质)应占饮食的三分之二,肉类和谷物(酸性物质)占三分之一。
最好以三天的净化饮食开始,包括吃苹果(三天内只吃苹果,不限量)。你还需要喝大量的水:每天6-8杯。之后你需要改为只吃允许的食物,并避免食用饮食中应该排除的食物。
什麼可以和什麼不能?
那么,佩加诺饮食法可以吃什么呢?你可以无限量地吃碱性食物,比如蔬菜、绿叶沙拉和绿叶蔬菜,以及各种水果。最好生吃或稍微烹饪后再吃。
可以吃瘦羊肉、鸡肉(仅限白肉)和火鸡肉、海鱼、蘑菇、豆类、谷物(适量)、荞麦和糙米、面包(全麦、带麸皮、无酵母)、硬质小麦制成的意大利面、柑橘类水果。
您可以而且应该喝新鲜的(即未经巴氏杀菌或灭菌的)果汁、胡萝卜汁和芹菜汁。
植物油(用于沙拉)可以任意选择,但最好的当然是橄榄油。坚果、种子和杏仁可以每周吃两到三次,每次50-60克。
限制食用:乳制品(奶酪、奶酪、黄油、酸奶等)、鸡蛋(每周煮鸡蛋不超过两个)、谷物粥、含咖啡因的饮料。
顺便说一句,FDA 列出的有助于减少银屑病斑块的食物包括鲑鱼、西兰花、胡萝卜、大蒜、红薯、姜黄、菊苣(叶)、芜菁和亚麻籽油。
佩加诺饮食禁忌包括:所有红肉、内脏、香肠、火腿、煮猪肉、猪油等;贝类和甲壳类动物;煎炸食品;全脂牛奶;白米饭;土豆、西红柿(包括番茄汁和番茄酱)、茄子、辣椒(所有茄科蔬菜);白面包、小圆面包、饼干、蛋糕、糕点等;柑橘类水果和草莓;糖、糖果、巧克力、蜂蜜。当然,还有罐头食品、快餐、干早餐(零食)和酒精饮料。
治疗牛皮癣的Pegano饮食食谱
所有关于佩加诺牛皮癣饮食的食谱都收录在《约翰医生的牛皮癣治疗食谱》一书中。以下是一些推荐给坚持佩加诺饮食的患者的一些简单菜肴。
洋葱苹果汤
在厚底平底锅中,用中火加热一汤匙植物油;放入切碎的洋葱和一小根韭菜,翻炒至金黄色。倒入1.5杯蔬菜汤,煮沸。放入两个去皮切丁的苹果;转小火,煮10-15分钟至熟。煮好后,加入一些新鲜(或干)迷迭香和百里香。
胡萝卜甜菜根姜沙拉
将一根生甜菜根和一根胡萝卜用中号擦丝器擦丝(比例为1:2)。将蔬菜混合,用两汤匙苹果汁、一汤匙橄榄油、半茶匙新鲜磨碎的姜和适量盐(适量)调味。
西兰花鸡汤
将 500 克鸡肉煮熟,取出鸡肉,将鸡汤再次煮沸,放入平底锅中:100 克糙米,预先用冷水浸泡并洗净,切丁的芹菜茎(100 克),磨碎的胡萝卜(100 克),西兰花(200 克)和小洋葱(切碎)。
转小火,盖上锅盖,边煮边搅拌,直至米饭煮软。放入切碎的煮熟的鸡肉,煮约五分钟。
牛皮癣患者佩加诺饮食一周菜单
针对牛皮癣的 Pegano 饮食一周的大致菜单(1. - 早餐,2. - 午餐,3. - 下午点心,4. - 晚餐)如下:
周一:
- 燕麦粥加水、干果、茶。
- 蔬菜汤,煮鸡肉。
- 新鲜水果。
- 烤鱼配蔬菜沙拉。
周二:
- 煮鸡蛋、酸奶。
- 鸡汤、荞麦粥、苹果汁。
- 新鲜水果。
- 蔬菜炖菜,茶。
周三:
- 粥、果酱吐司、咖啡。
- 汤、火鸡肉片配沙拉、果盘。
- 新鲜水果、坚果。
- 蔬菜沙拉配煮鸡肉和果盘。
周四:
- 奶酪砂锅配苹果和茶。
- 蔬菜汤、蒸鱼配意大利面。
- 新鲜水果。
- 鸡排配炖蔬菜、茶。
星期五:
- 煮鸡蛋、酸奶、茶。
- 蔬菜汤、小牛肉炖粉丝、果汁。
- 新鲜水果。
- 鱼排配沙拉。
周六:
- 荞麦粥、奶酪吐司、茶。
- 汤、鱼排配麦片、果汁。
- 新鲜水果、坚果。
- 豌豆泥配煮鸡肉、果盘。
星期日:
- 煎饼配水果、咖啡或茶。
- 四旬斋罗宋汤,鸡排配装饰和果汁。
- 水果沙拉,坚果。
- 蔬菜炖菜,果盘。
佩加诺饮食疗法治疗牛皮癣的评价
需要注意的是,遵循该饮食疗法的指导并不能保证获得理想的疗效。然而,关于佩加诺牛皮癣饮食疗法的评论表明,大多数坚持不懈、耐心等待的患者,其皮肤状况都有所改善。有些患者的病情得到了长期缓解,而另一些患者的几乎所有斑点都消失了,皮肤也不再脱皮。
正如人们所说,只要坚持这样的饮食,就不会有任何风险。佩加诺牛皮癣饮食对你有帮助的可能性相当高。