治疗牛皮癣的佩加诺饮食

众所周知，牛皮癣是一种无法治愈的自身免疫性疾病。然而，遵循佩加诺牛皮癣饮食原则的饮食可以帮助减轻其症状——特征性皮疹——的强度。

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一般信息 佩加诺饮食

为了解释美国医生约翰·帕加诺 (John O. Pagano) 近四十年前开发并成功使用的饮食的本质，有必要简要强调他对这种疾病发病机制的观点，这种疾病仍然被认为是“皮肤病学之谜”。

在其广受好评的著作《治愈牛皮癣：自然疗法》中，佩加诺写道，牛皮癣仅仅是身体试图清除内部毒素的外在表现，并为患者提供了他自己的自然疗法。

根据Pegano的说法，如果“从内而外”地看待牛皮癣，那么这种疾病可以被认为是人体防御机制超负荷的结果，该机制无法应对通过肠道、肝脏和肾脏清除有毒废物。对组织和器官有害物质的积累会导致肠道通透性增加，毒素进入淋巴和血液。Pegano认为，我们的皮肤会试图清除体内的毒素。也就是说，皮肤充当了排泄系统的储备系统，但由于这是它无法完成的任务，牛皮癣就变成了一种反应。

佩加诺牛皮癣饮食疗法的目标在于净化内部，释放体内（包括肠道）积聚的内源性毒素，并恢复食物中碱性和酸性物质的平衡。蔬菜和水果（碱性物质）应占饮食的三分之二，肉类和谷物（酸性物质）占三分之一。

最好以三天的净化饮食开始，包括吃苹果（三天内只吃苹果，不限量）。你还需要喝大量的水：每天6-8杯。之后你需要改为只吃允许的食物，并避免食用饮食中应该排除的食物。

什麼可以和什麼不能？

那么，佩加诺饮食法可以吃什么呢？你可以无限量地吃碱性食物，比如蔬菜、绿叶沙拉和绿叶蔬菜，以及各种水果。最好生吃或稍微烹饪后再吃。

可以吃瘦羊肉、鸡肉（仅限白肉）和火鸡肉、海鱼、蘑菇、豆类、谷物（适量）、荞麦和糙米、面包（全麦、带麸皮、无酵母）、硬质小麦制成的意大利面、柑橘类水果。

您可以而且应该喝新鲜的（即未经巴氏杀菌或灭菌的）果汁、胡萝卜汁和芹菜汁。

植物油（用于沙拉）可以任意选择，但最好的当然是橄榄油。坚果、种子和杏仁可以每周吃两到三次，每次50-60克。

限制食用：乳制品（奶酪、奶酪、黄油、酸奶等）、鸡蛋（每周煮鸡蛋不超过两个）、谷物粥、含咖啡因的饮料。

顺便说一句，FDA 列出的有助于减少银屑病斑块的食物包括鲑鱼、西兰花、胡萝卜、大蒜、红薯、姜黄、菊苣（叶）、芜菁和亚麻籽油。

佩加诺饮食禁忌包括：所有红肉、内脏、香肠、火腿、煮猪肉、猪油等；贝类和甲壳类动物；煎炸食品；全脂牛奶；白米饭；土豆、西红柿（包括番茄汁和番茄酱）、茄子、辣椒（所有茄科蔬菜）；白面包、小圆面包、饼干、蛋糕、糕点等；柑橘类水果和草莓；糖、糖果、巧克力、蜂蜜。当然，还有罐头食品、快餐、干早餐（零食）和酒精饮料。

治疗牛皮癣的Pegano饮食食谱

所有关于佩加诺牛皮癣饮食的食谱都收录在《约翰医生的牛皮癣治疗食谱》一书中。以下是一些推荐给坚持佩加诺饮食的患者的一些简单菜肴。

洋葱苹果汤

在厚底平底锅中，用中火加热一汤匙植物油；放入切碎的洋葱和一小根韭菜，翻炒至金黄色。倒入1.5杯蔬菜汤，煮沸。放入两个去皮切丁的苹果；转小火，煮10-15分钟至熟。煮好后，加入一些新鲜（或干）迷迭香和百里香。

胡萝卜甜菜根姜沙拉

将一根生甜菜根和一根胡萝卜用中号擦丝器擦丝（比例为1:2）。将蔬菜混合，用两汤匙苹果汁、一汤匙橄榄油、半茶匙新鲜磨碎的姜和适量盐（适量）调味。

西兰花鸡汤

将 500 克鸡肉煮熟，取出鸡肉，将鸡汤再次煮沸，放入平底锅中：100 克糙米，预先用冷水浸泡并洗净，切丁的芹菜茎（100 克），磨碎的胡萝卜（100 克），西兰花（200 克）和小洋葱（切碎）。

转小火，盖上锅盖，边煮边搅拌，直至米饭煮软。放入切碎的煮熟的鸡肉，煮约五分钟。

牛皮癣患者佩加诺饮食一周菜单

针对牛皮癣的 Pegano 饮食一周的大致菜单（1. - 早餐，2. - 午餐，3. - 下午点心，4. - 晚餐）如下：

周一：

1. 燕麦粥加水、干果、茶。
2. 蔬菜汤，煮鸡肉。
3. 新鲜水果。
4. 烤鱼配蔬菜沙拉。

周二：

1. 煮鸡蛋、酸奶。
2. 鸡汤、荞麦粥、苹果汁。
3. 新鲜水果。
4. 蔬菜炖菜，茶。

周三：

1. 粥、果酱吐司、咖啡。
2. 汤、火鸡肉片配沙拉、果盘。
3. 新鲜水果、坚果。
4. 蔬菜沙拉配煮鸡肉和果盘。

周四：

1. 奶酪砂锅配苹果和茶。
2. 蔬菜汤、蒸鱼配意大利面。
3. 新鲜水果。
4. 鸡排配炖蔬菜、茶。

星期五：

1. 煮鸡蛋、酸奶、茶。
2. 蔬菜汤、小牛肉炖粉丝、果汁。
3. 新鲜水果。
4. 鱼排配沙拉。

周六：

1. 荞麦粥、奶酪吐司、茶。
2. 汤、鱼排配麦片、果汁。
3. 新鲜水果、坚果。
4. 豌豆泥配煮鸡肉、果盘。

星期日：

1. 煎饼配水果、咖啡或茶。
2. 四旬斋罗宋汤，鸡排配装饰和果汁。
3. 水果沙拉，坚果。
4. 蔬菜炖菜，果盘。

佩加诺饮食疗法治疗牛皮癣的评价

需要注意的是，遵循该饮食疗法的指导并不能保证获得理想的疗效。然而，关于佩加诺牛皮癣饮食疗法的评论表明，大多数坚持不懈、耐心等待的患者，其皮肤状况都有所改善。有些患者的病情得到了长期缓解，而另一些患者的几乎所有斑点都消失了，皮肤也不再脱皮。

正如人们所说，只要坚持这样的饮食，就不会有任何风险。佩加诺牛皮癣饮食对你有帮助的可能性相当高。