銅是人類生活所必需的最重要的必需微量營養素之一。在成人身體中含有1.57-3.14毫摩爾的銅,其中一半的量落在肌肉和骨骼上,10% - 在肝臟組織上。人類每天需要的銅是1-2毫克。肝臟交換銅的關鍵角色。
血清中銅濃度的參考值(標準)
年齡 |
血清中銅的濃度 |
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Mg / dL |
μmol/ l |
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兒童: |
20-70 |
3,14-10,99 |
長達6個月 |
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長達6年 |
90-190 |
14,3-29,83 |
12歲以下 |
80-160 |
12,56-25,12 |
成人: |
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男人 |
70-140 |
10,99-21,98 |
婦女 |
80-155 |
12,56-24,34 |
在懷孕結束時 |
118-302 |
18,53-47,41 |
大部分進入人體的銅都是用糞便排泄的,尿液中的排泄量非常微不足道。銅作為電子轉移蛋白的組成部分參與生化過程,電子轉移蛋白進行底物與分子氧氧化反應。許多酶含有多達4個銅離子和更多。
銅代謝中最重要的作用是銅藍蛋白,一種具有鐵氧化酶,氨氧化酶活性和部分超氧化物歧化酶活性的多功能蛋白。血清中的銅僅以與血漿銅藍蛋白(95%)和白蛋白(5%)相關的形式存在。
銅具有顯著的抗炎特性,軟化了自身免疫性疾病的表現,例如類風濕性關節炎。銅的缺乏反映在血漿的脂質組成中:由於脂蛋白脂肪酶的抑制,膽固醇,甘油三酯和磷脂的含量增加。此外,銅是apo-B的一部分並且是轉化為可溶性形式所必需的,銅缺乏導致apo-B的結構變化並由此阻礙受體蛋白與其結合。體內過量的銅會導致鋅和鉬的缺乏。