痛风禁忌食物清单

痛风是一种常见的复发性疾病，伴有关节和肾脏内尿酸盐沉积增多。痛风发作期间，除了药物治疗外，患者还需要进行饮食调整，因为某些营养调整会对病情发展产生关键影响。例如，如果从饮食中剔除痛风禁食的食物，就能将疾病“转移”到稳定的缓解期，并显著缓解症状。

即使只是限制饮食中不适宜的痛风食物，也能对病情产生积极的影响。如果完全戒除这些食物，就能稳定地控制痛风。

在为痛风患者制定饮食时，需要“去除”以下食物：

• 促进体内尿酸的生成和沉积；
• 导致代谢过程紊乱。

痛风发作期和症状缓解期的饮食略有不同。但患者不应终生食用痛风禁忌的食物。

痛风禁忌食物清单

• 以肉、内脏、鱼或蘑菇为原料的汤。
• 罐头和腌制产品。
• 添加了辣椒、大蒜、醋的酱汁。
• 富含脂肪的鱼类，鱼子。
• 副产品（肝脏、肾脏、心脏、肺等）。
• 脂肪含量较高的肉类。
• 萨洛。
• 香肠（干香肠、熟香肠、热狗、法兰克福香肠等）。
• 熏制产品（猪油、肉、奶酪、鱼等）。
• 辛辣香料（辣根、芥末、山葵、番茄酱、辣椒等）。
• 豆类（蚕豆、豌豆、扁豆、花生）。
• 大量的盐，以及咸味小吃、薯片、饼干、咸鱼（蟑螂）和肉。
• 加工奶酪、羊乳酪、苏鲁古尼、高脂肪奶酪。
• 巧克力、Nutella、雀巢巧克力、可可、浓茶和咖啡。
• 含奶油的面粉制品。
• 酢浆草叶，大黄。
• 萝卜。
• 葡萄和覆盆子。
• 菜花。

为了加速痛风中尿酸盐从体内排出，多喝水很重要：

• 急性期-2.5-3升;
• 在症状缓解期间 - 1.5-2升。

痛风患者不应出现身体脱水的情况，就像长时间的干禁食也是不可接受的一样——这会导致嘌呤和尿酸盐在组织中大量积累，从而引发疾病的发作。

痛风还有许多其他禁忌：

1. 蛋白质摄入量应限制为每1公斤患者体重0.9克。
2. 动物蛋白质占每日蛋白质总摄入量的70%以下。
3. 鱼或肉只能煮熟后食用，因为这是去除一定比例的嘌呤的唯一方法，嘌呤会“进入”汤中。
4. 每日食盐量限制为9克。
5. 痛风发作时绝对不能喝酒——这是禁忌。即使一杯葡萄酒或任何饮料，都可能再次引发痛风。
6. 你不能让自己挨饿，就像你不能吃得过多一样。

西红柿、黄油、鲜牛奶、蜂蜜、奶油、酸奶油——在病情恶化期间应限制食用。

食用痛风禁食是导致该病频繁发作和并发症的主要原因，不仅医护人员证实了这一点，患者自己也证实了这一点。

您无需担心饮食：有很多食物是允许甚至推荐给痛风患者食用的，而且种类繁多。

遗憾的是，并非所有患者都会立即从日常饮食中排除痛风禁食——毕竟，这种饮食习惯是多年养成的，很难一下子放弃日常饮食。没问题：你可以逐步戒掉这些禁食：首先戒掉肥肉、猪油，然后戒掉肥鱼等等。如果按照这个方案，病情就能得到控制，不再持续恶化。