痛风禁忌食物清单
阿列克謝·克雷文科 ,醫學編輯
最近審查:04.07.2025
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痛风是一种常见的复发性疾病,伴有关节和肾脏内尿酸盐沉积增多。痛风发作期间,除了药物治疗外,患者还需要进行饮食调整,因为某些营养调整会对病情发展产生关键影响。例如,如果从饮食中剔除痛风禁食的食物,就能将疾病“转移”到稳定的缓解期,并显著缓解症状。
即使只是限制饮食中不适宜的痛风食物,也能对病情产生积极的影响。如果完全戒除这些食物,就能稳定地控制痛风。
在为痛风患者制定饮食时,需要“去除”以下食物:
- 促进体内尿酸的生成和沉积;
- 导致代谢过程紊乱。
痛风发作期和症状缓解期的饮食略有不同。但患者不应终生食用痛风禁忌的食物。
痛风禁忌食物清单
- 以肉、内脏、鱼或蘑菇为原料的汤。
- 罐头和腌制产品。
- 添加了辣椒、大蒜、醋的酱汁。
- 富含脂肪的鱼类,鱼子。
- 副产品(肝脏、肾脏、心脏、肺等)。
- 脂肪含量较高的肉类。
- 萨洛。
- 香肠(干香肠、熟香肠、热狗、法兰克福香肠等)。
- 熏制产品(猪油、肉、奶酪、鱼等)。
- 辛辣香料(辣根、芥末、山葵、番茄酱、辣椒等)。
- 豆类(蚕豆、豌豆、扁豆、花生)。
- 大量的盐,以及咸味小吃、薯片、饼干、咸鱼(蟑螂)和肉。
- 加工奶酪、羊乳酪、苏鲁古尼、高脂肪奶酪。
- 巧克力、Nutella、雀巢巧克力、可可、浓茶和咖啡。
- 含奶油的面粉制品。
- 酢浆草叶,大黄。
- 萝卜。
- 葡萄和覆盆子。
- 菜花。
为了加速痛风中尿酸盐从体内排出,多喝水很重要:
- 急性期-2.5-3升;
- 在症状缓解期间 - 1.5-2升。
痛风患者不应出现身体脱水的情况,就像长时间的干禁食也是不可接受的一样——这会导致嘌呤和尿酸盐在组织中大量积累,从而引发疾病的发作。
痛风还有许多其他禁忌:
- 蛋白质摄入量应限制为每1公斤患者体重0.9克。
- 动物蛋白质占每日蛋白质总摄入量的70%以下。
- 鱼或肉只能煮熟后食用,因为这是去除一定比例的嘌呤的唯一方法,嘌呤会“进入”汤中。
- 每日食盐量限制为9克。
- 痛风发作时绝对不能喝酒——这是禁忌。即使一杯葡萄酒或任何饮料,都可能再次引发痛风。
- 你不能让自己挨饿,就像你不能吃得过多一样。
西红柿、黄油、鲜牛奶、蜂蜜、奶油、酸奶油——在病情恶化期间应限制食用。
食用痛风禁食是导致该病频繁发作和并发症的主要原因,不仅医护人员证实了这一点,患者自己也证实了这一点。
您无需担心饮食:有很多食物是允许甚至推荐给痛风患者食用的,而且种类繁多。
遗憾的是,并非所有患者都会立即从日常饮食中排除痛风禁食——毕竟,这种饮食习惯是多年养成的,很难一下子放弃日常饮食。没问题:你可以逐步戒掉这些禁食:首先戒掉肥肉、猪油,然后戒掉肥鱼等等。如果按照这个方案,病情就能得到控制,不再持续恶化。