食物過敏

食物過敏是很難忍受的，因為進入人體的過敏原在實踐中對所有器官和系統具有強抑製作用。花在尋找過敏原上的時間會導致過敏過程的延長，從而導致許多副作用的發生。因此，了解食物過敏症狀並註意其任何表現是非常重要的。

過敏反應的最早表現是在孩子一生的第一年觀察到的，並且與母親飲食中的不准確性有關，或者與過渡到新的兒童食物類型有關。對人造牛奶混合物和天然牛奶都會產生食物過敏。在引入輔助食物時，您需要小心使用胡蘿蔔，雞蛋和許多漿果。一種特別高致敏性的組是柑橘類水果。

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食物過敏的原因

食物過敏是由具有高致敏性的物質引起的，這可以是：動物蛋白質和維生素，特別是C組，所有含有所列組分的產品都被自動列為“風險組”。魚，魚子醬和海鮮，雞蛋和牛奶蛋白，所有紅色漿果，柑橘類水果，甚至胡蘿蔔都可以歸入“過敏原”一詞之下。對於弱化的生物體，由於保護功能降低和過敏反應傾向，過敏原可以提供任何物品，甚至黑麥麵包。因此，對於任何表現出這種狀態的情況，食物過敏應該單獨並且以復雜的方式進行。

食物過敏是從食物非免疫反應來區分（例如，乳糖酶不耐受，腸易激綜合徵，傳染性胃腸炎）和食品添加劑（例如，谷氨酸鈉，偏亞硫酸氫鹽，酒石）導致最食物反應的反應。比重從小於1％到3％不等，取決於地理位置和檢測方法; 患者常常會因過敏而混淆不適。正常消化可防止成人食物過敏症狀的發展。任何食品或食品添加劑可能含有過敏原，但最常見於嬰幼兒過敏引起牛奶，大豆，雞蛋，花生，小麥，並在大齡兒童和成人中最常見的過敏是堅果，和海鮮。食物和非食物過敏原之間存在交叉反應，致敏可能不是通過腸內途徑發生。例如，患者口服過敏（瘙癢，紅斑，口腔的水果和蔬菜的消耗後的粘膜水腫）可以通過花粉致敏來; 花生過敏的兒童可能會使用霜劑敏化，用於治療皮疹和含有花生醬。對乳膠過敏的患者通常對香蕉，獼猴桃，鱷梨或這些產品的組合過敏。對乳膠工作者手套留下的食物中的乳膠塵過敏很容易與食物過敏混淆。

一般來說，食物過敏是由IgE，T淋巴細胞或兩者介導的。LGE介導的過敏（如蕁麻疹，哮喘，過敏性反應）具有起病急，一般早在嬰兒多年的發展，它最常發生在人與遺傳性過敏症家族史。T細胞介導的變態反應（例如食物蛋白質胃腸病變，乳糜瀉）逐漸顯現並長期進行。由IgE和T淋巴細胞介導的過敏（例如，特應性皮炎，嗜酸性粒細胞性胃腸病），具有延遲發作並且長期發生。嗜酸性胃腸病 - 不尋常的疾病，會引起疼痛，腹部絞痛，腹瀉，嗜酸性粒細胞在血液測試，在腸壁嗜酸細胞浸潤，歷史蛋白質和特應性疾病的損失。很少，嬰兒對牛奶有IgG介導的過敏反應，導致肺出血（肺部含鐵血黃素病）。

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食物過敏的症狀

症狀和客觀數據根據患者的過敏原，機制和年齡而異。嬰兒最常見的表現是特應性皮炎單獨或具有胃腸道損傷症狀（噁心，嘔吐，腹瀉）。在年齡較大的兒童中，體徵會改變，並且他們對吸入性過敏原有更多反應，伴有哮喘和鼻炎症狀（特應性血流）。到10歲時，即使皮膚試驗仍然呈陽性，食物攝入過敏原後患者的呼吸症狀也很少出現。如果特應性皮炎持續或第一次出現在大齡兒童和成人，很明顯，這不是IgE介導的，即使患者的明顯特應性皮炎的血清IgE水平比那些誰擁有它的高沒有。

在年齡較大的兒童和接受食物過敏原的成年人中，有更嚴重的反應傾向（例如剝脫性蕁麻疹，血管性水腫，甚至是過敏反應）。在少數患者中，食物（特別是含有小麥和芹菜）在服用後立即成為過敏反應的起始因素; 這種現象的機制是未知的。在一些患者中，觀察到由食物過敏原誘發或強化的偏頭痛，這通過盲目的口頭激發試驗來證實。最常伴有食物過敏性唇炎，口瘡性病變，pilorospazm，痙攣性便秘，肛門瘙癢，肛周濕疹。

食物過敏的第一個跡象的出現在過敏原進入消化系統後幾分鐘內開始。通常情況下，症狀模式的延遲會延長幾個小時。儘管更經常地，食物過敏立即顯現出來。運行幾個原則：

• 皮膚皮炎或蕁麻疹;
• 鼻炎;
• 腸消化不良症;
• Quincke水腫;
• 過敏性休克。

在食物過敏的情況下，快速流動的最後兩個原則非常罕見，只有孩子的身體極度衰弱。大多數情況下，食物過敏會導致皮膚反應和胃腸道疾病。

食物過敏有一種複雜的形式 - 一種十字會，立即發生在幾種過敏原上，屬於不同的群體。例如，根據皮炎的原理，胡蘿蔔可能會有食物過敏。為了消除瘙癢和皮疹，使用草藥，以沐浴時添加的水煎劑的形式。結果，獲得越來越多的過敏症狀。這是交叉過敏發展的變種。在這個例子中，過敏原是胡蘿蔔和轉。

食物過敏的診斷

對於孕婦來說，養成保持食物日記的習慣是非常有用的，這將反映整個懷孕期間用於食物的主要食物。隨著孩子的誕生，母親飲食的記錄還在繼續，並且這些食物的數據也開始被列為兒童的補充食物。如果存在食物過敏並且建立過敏原並不困難，這種日記的存在將極大地促進這種情況。在有日記或無日記的情況下，為了明確診斷，進行快速測試，收集變態反應病史，進行一些變態反應測試。

成年人更容易診斷嚴重的食物過敏。在沒有明顯跡象的情況下，以及在大多數兒童中，診斷是困難的，並且這種消化道疾病必須與消化道的功能異常相區分。

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食物過敏的治療方法

治療措施的主要目標是消除導致食物過敏的原因，並進一步排除體內這種類型的過敏原。一種抗組胺藥治療療程，同時使用吸附劑，幫助從身體中快速清除過敏毒素，同時增加抗組胺劑的效果。 

嚴格的飲食，不包含屬於“過敏風險組”的最輕微產品含量。食物過敏也用免疫刺激藥物進行治療，這些藥物是用來改善人體抵抗力的。

懷疑食物過敏時，現有症狀與食物攝入量的關係使用皮膚或IgE特異性放射性吸碘試驗進行評估。樣本的陽性結果尚未證明有臨床意義的過敏反應，但陰性結果將其排除。如果皮膚測試的答案是肯定的，某些產品將從飲食中除去; 如果症狀開始消退，建議患者重複攝入這種食物（最好在雙盲試驗中）以使過敏症狀重新出現。

根據導致過敏症狀的患者，選擇由相對非過敏性產品組成的飲食並排除常見過敏原，可以選擇去除皮膚試驗。除推薦之外，不能使用其他產品。應使用清潔產品。許多商業上製備的食品含有大量或跡線（例如，在含有小麥麵粉工業規模黑麥麵包製造）不希望的物質：用於噴粉麵粉或脂肪油炸或烘烤，從而使得難以以識別不希望的產物。

消除膳食中允許的產品¹

產品	飲食№1	飲食№2	飲食№3
穀物	飯	玉米	-
蔬菜	朝鮮薊，甜菜，胡蘿蔔，生菜，菠菜	蘆筍，玉米，豌豆，西葫蘆，青豆，西紅柿	甜菜，利馬豆，土豆（白色和甜味），青豆，西紅柿
肉	羊肉	培根，雞肉	培根，牛肉
麵粉產品（麵包和餅乾）	飯	玉米，100％黑麥（含小麥的普通黑麥麵包）	利馬豆，土豆，大豆
水果	葡萄柚，檸檬，梨	杏，桃，菠蘿，李子	杏，葡萄柚，檸檬，桃子
脂肪	棉花，橄欖油	玉米，棉花	棉花，橄欖
飲料	咖啡黑，檸檬水，茶	咖啡黑，檸檬水，茶	咖啡黑，檸檬水，允許的水果汁，茶
其他產品	蘆葦糖，明膠，楓糖，橄欖，鹽，木薯布丁	蘆葦糖，玉米糖漿，鹽	蘆葦糖，明膠，楓糖，橄欖，鹽，木薯布丁

¹飲食4：如果患者遵循擬議的飲食之一，並且症狀不消失，那麼遵循這種飲食是有問題的，並且有必要將自己限制為初級產品。

如果在一周內沒有觀察到改善，應該使用另一種飲食。如果症狀消失，則會有一種新產品大量添加超過24小時，或者直到症狀恢復。在另一種方法中，患者在醫生面前接受少量測試新產品，並記錄患者的反應。服用新產品後症狀加重或複發是過敏過程的最佳證實。

當評估消除飲食的有效性時，醫生應該考慮食物敏化可能自發消失。口服脫敏的有效性尚未得到證實（一段時間內完全去除致敏性產品，隨後以非常小的量施用，每天稍微增加劑量）或含有食物提取物的舌下片劑。除了急性泛發性蕁麻疹和血管神經性水腫之外，抗組胺藥的重要性有限。隨著成功，克羅米酚口服給藥。使用糖皮質激素的長期治療用於症狀嗜酸細胞性腸病。針對IgE區域的NEZ區域的人源化單克隆IgG抗體的使用在對花生過敏的治療中顯示出良好的結果。

預防食物過敏

沒有這樣複雜的措施，嚴格遵守這些措施，你可以永久保護自己免受食物過敏等不愉快的狀態。但是，保持健康的生活方式有一些基本的規則，遵守這些規則有助於身體“習慣”與來自外部環境的任何負面因素進行獨立的鬥爭。從早年開始，硬化，運動和吃肉不僅是有用的，而且還有蔬菜菜餚，其中應當重視新鮮蔬菜。從各種穀物和穀物分散你的飲食穀物，服用維生素複合物在淡季 - 這就是你需要，使機體獲得所有必要的工具構建器官，血管和組織的堅固的城牆，以及抵抗威脅。

鑑於食品中環境性能低和化學品含量高的食物過敏，唉，並不罕見。但是，經過仔細考慮你的健康，及時接觸到醫生，你不僅可以避免任何過敏反應的嚴重表現，而且完全避免遇到他們。