對食物過敏
最近審查：23.04.2024
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[為什麼有食物過敏？
食物過敏往往是由患有親屬病史，父母 - 過敏症患者的絕對良性產品引起的。疾病的任何表現，無論是花粉熱還是哮喘，都可以通過基因傳播，導致後代不再對花粉，藥物或昆蟲叮咬作出反應，而是對食物產生反應。消化食物的過程包括產生特定的免疫球蛋白 - 釋放的IgE，開始與嗜鹼細胞類似物 - 肥大細胞相互作用。這些是化學細胞，肥大細胞，它們形成免疫系統適應已進入人體的陌生物質的機制。如果IgE產生在遺傳學上被確定為積極的反應，免疫球蛋白會自動釋放一種介體，一種稱為組胺的生物胺。食物過敏表現在組胺釋放發生的那些組織中。如果含有組胺的肥大細胞在鼻咽部累積，呼吸困難，瘙癢和可能的喉頭水腫。
如果在消化道中發生過敏反應介質的釋放，可能會出現腹痛，大便不便（腹瀉）。積累在表皮中的組胺會引起浮腫。
哪種食物最常引起過敏反應？
食物過敏的“挑釁者”名單中的領導者都是從蝦類到異國龍蝦的海鮮。第二個地方是堅果，幾乎所有的物種，但花生是特別危險的，因為它可以引起即時的過敏性休克。此外，食物過敏可能由海魚或雞蛋觸發。在兒童中，過敏反應可能是牛奶，奶製品，這種類型的過敏，通常隨著年齡的推移，在成長的過程是消化道的形成，增強免疫系統和身體的適應機制增加。如果該人已經對開花果樹的花粉表現出過敏，那麼很可能會對使用胎兒產生過敏反應。此外，交叉過敏可能是響應豚草和甜瓜，樺樹，楊樹和蘋果皮的開花。
食物過敏如何發展？
乍一看，過敏原被認為是完全無害的，在食品熱處理過程中加熱過程中不易分解的蛋白質。它們穿透胃腸道，在那裡它們也被保存起來，不會被酸和酶的作用破壞。在這種“原始”形式下，他們進入血液，在那裡他們試圖與目標細胞連接，免疫力將其識別為外星人，從而產生過敏反應。免疫反應發生的時間取決於消化速度和胃腸道狀態。通常情況下，一種食物過敏的食物會進入口腔引起輕微的瘙癢。消化過程繼續進行，除了瘙癢之外，一個人可能不會感到任何其他令人擔憂的症狀。食物消化後，會出現噁心，腹部疼痛，腹瀉，血壓降低。經過短時間的血液流動過敏原到達皮膚後，出現皮疹，通常很強烈，直至出現濕疹。如果組胺反應的產物穿透支氣管肺系統，患者可能發展為哮喘發作。從最初的輕度瘙癢到飲酒或哮喘發作的反應發展速度可以保持在幾分鐘或幾個小時內。
食物過敏怎麼識別？
如果一個人注意到食物過敏的跡象並轉向醫生，醫生首先會收集記憶信息來確認或排除遺傳性過敏因素。然後，你需要盡可能多地談論過敏症狀和表現，製作一份通常包含在飲食中的食物清單。通常，為了確定引發食物的物質，特定的診斷方法被指定 - 皮膚測試。在皮膚上塗幾滴含有食物主要成分的液體。在皮膚中進行穿刺，液體介質進入其中。經過一段時間後，皮膚上會出現小水腫形式的反應 - 這將證明注射產品存在免疫攻擊。還規定免疫電泳和其他分析血液檢測。
治療對食物過敏
最有效的治療以及預防措施是徹底消除飲食中的刺激性產品。在製定自己的菜單時要小心，研究多組分產品的組成，因為它們可以含有過敏原，即使在顯微劑量下也會引起過敏。
如果產品以某種方式進入身體並且反應開始發展，您應該立即服用由您的醫生開出的抗組胺藥物。如果過敏的發作增加並迅速發展，您需要撥打救護車來預防過敏性休克。
過敏的食物很少是單一的，通常它再次出現，因此，為了避免過敏反應的嚴重後果需要控制你的飲食，總是隨身攜帶一個小的個人急救包，其中包含所有必要的工具，減輕過敏發作。