过敏时能吃什么？

如果一个人的免疫系统对抗原（植物花粉、羊毛、灰尘、昆虫叮咬、化学物质）或半抗原（食品中的半过敏原）产生强烈反应，那么我们就说是过敏了。

过敏时，一些进入体内的蛋白质和多糖会被误认为有害物质，身体会开始产生保护性抗体，进而产生神经递质——组胺、血清素和酪胺等激素。这些物质会引发过敏反应，引发皮炎、胃肠道疾病和呼吸系统疾病。因此，你需要了解过敏者可以吃什么，可以喝什么。尤其要注意，过敏有时可能是假的。

如果您有过敏症，您可以吃哪些食物？

几乎90%的过敏反应是由牛奶、鱼类、海鲜、鸡蛋、谷物、豆类、蜂蜜、坚果、巧克力（可可）等产品引起的。相当多的蔬菜、水果和浆果也与过敏有关。顺便提一句，欧洲人通常对芹菜过敏，日本人对荞麦过敏，美国人对牛奶和花生过敏，澳大利亚人对某些肉类过敏。

在导致过敏人群皮肤瘙痒和整体健康状况恶化的潜在元凶中，“名列前茅”的是半成品、罐头食品、快餐（其中充满了“增味剂”和调味品）、熏制食品、现成的酱料和甜碳酸饮料。

患有各种花粉症（花粉症）的人会对某些食物产生过敏反应。例如，对于因植物花粉过敏而引起的支气管哮喘，小麦面包、坚果、蜂蜜和某些水果会导致免疫系统产生负面反应。对于所谓的阿司匹林性支气管哮喘，应完全避免食用覆盆子、杏子、橙子、樱桃、苹果和草莓，这些水果的化学成分中含有2-羟基苯甲酸（即水杨酸）的衍生物。

对猫毛过敏可以吃什么？除了猪肉和牛肉，其他什么都可以吃。

如果您对屋尘螨、蟑螂和水蚤过敏，可以吃什么？这里限制食用的是那些生活在深海、拥有几丁质外壳（几丁质是一种线性多糖）的生物，例如虾、蟹、牡蛎、龙虾和龙虾。此外，您还必须戒掉蜗牛……

如果您有过敏症，可以吃葵花籽吗？如果您对豚草花粉过敏，则不能吃（葵花籽油也一样）。患有这种花粉症时，还应避免食用西瓜、甜瓜、草莓、柑橘类水果、芹菜、莳萝、欧芹以及香料（咖喱、胡椒、茴香、肉豆蔻、肉桂、生姜和芫荽）。

如果您对牛奶蛋白（乳清蛋白、乳球蛋白和酪蛋白）过敏，可以吃什么？所有不禁忌的食物，禁忌的食物包括牛奶本身、所有发酵乳制品、黄油、奶油、奶酪、冰淇淋和小麦面包。此外，茶、蜜饯、果汁、黑麦面包、所有谷物、蔬菜和肉类以及植物性脂肪都可以列入菜单。

对于那些对牛奶蛋白不过敏，但患有乳糖不耐症（即缺乏消化乳糖所必需的乳糖酶）的人来说，关于过敏者可以食用哪些产品，也给出了类似的建议。那么，对麸质和类似谷类植物蛋白过敏的人可以吃什么呢？是的，原则上，除了含有小麦、黑麦、燕麦、大麦和小米的产品和菜肴外，其他所有食物都可以吃。

现在，通过排除过敏症患者不能吃的食物，您可以轻松确定如果您有过敏症，哪些食物是可以吃的。

如果有食物过敏，可以吃什么？

要完全了解如果您有过敏症可以吃什么，您需要记住假过敏，或者专家所说的食物不耐受，这种症状在今天比 20-30 年前更为常见。

在这种情况下，身体对许多食品的负面反应与保护性抗体的产生无关。任何针对特定过敏原的皮肤测试都无法检测出假过敏；在这种情况下，血液中的总免疫球蛋白E (IgE) 含量绝对正常，并且根本没有特异性IgE。

虽然这种假过敏反应的临床表现同样表现为皮肤发红和皮疹、头痛、喉咙痛和咳嗽、发热和消化不良。

生化研究表明，食用某些食物后出现这种反应，是由于体内生物胺（组胺、酪胺和血清素）含量急剧增加所致。这些胺类物质是由人体必需氨基酸合成的。组胺由组氨酸合成，酪胺由酪氨酸合成，血清素由色氨酸合成。人体正是对那些含有大量这些氨基酸的食物产生反应。

如果你对含组氨酸（会转化成组胺）的食物过敏，可以吃什么？除了富含这种氨基酸的食物外，其他食物都可以吃。这些食物包括：谷物（主要是小麦）、蛋清、猪肝、虾、可可、巧克力、奶酪、鱼类（新鲜、冷冻、腌制、熏制、风干）、火腿和香肠、红酒和啤酒、酸菜、西红柿、菠菜、茄子、香蕉、菠萝、草莓、牛油果。

顺便说一句，是时候揭秘哪些鱼对过敏者可以吃。除了组氨酸，鱼类还含有鱼素，这是一种相当强的过敏原，煮熟后会变成鱼汤。所以，鱼汤爱好者应该记住这一点。但这还不是全部。海鱼比淡水鱼的致敏性更明显。而且，这还不是全部。事实证明，

在鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲣鱼、金枪鱼、鲑鱼、粉红鲑鱼、大马哈鱼等鱼类的储存过程中，组氨酸会转化为组胺（在交易基地和仓库中微生物群落酶的作用下）。组胺含量的增加可能会比最高允许水平高出数倍。此外，鱼类中含有氨基酸色氨酸，它在人体内会转化为“快乐激素”血清素。鱼类中色氨酸的含量与葵花籽、禽肉、兔肉和豆类中的含量相当。

一个好问题是，如果你对色氨酸含量高的食物过敏，可以吃什么？毕竟，除了上面提到的食物外，这类食物还包括鸡蛋、几乎所有肉类（兔肉除外）、牛肝、蘑菇、大豆、甜瓜、香蕉、橙子、枣、杏干、巧克力、花生和杏仁。但色氨酸含量最高的是鱼子酱（红鱼子酱和黑鱼子酱）和奶酪，包括硬奶酪和加工奶酪。因此，对于这个问题，合理的否定答案是：如果你对奶酪过敏，可以吃吗？但不含酶的奶酪——例如羊乳酪、阿迪格奶酪、苏鲁古尼奶酪——对你的健康有益。

现在该回答这个问题了：如果你对含有酪氨酸的食物过敏，可以吃什么？酪氨酸是酪胺激素的前体，过敏会导致头痛和皮疹。为了避免这些症状，除了奶酪、柑橘类水果、香肠和熏肉、腌制（以及熏制和风干）鱼、香蕉、西红柿、茄子、土豆、菠菜和豆类外，你可以吃任何东西。此外，啤酒酵母和啤酒也应被禁止食用。

过敏的话可以吃什么水果？

众所周知，尽管柑橘类水果富含维生素，但它们对人体的致敏性最高——橙子、橘子、柠檬、葡萄柚、柚子、佛手柑。然而，这些水果中含有的维生素P（生物活性物质槲皮素、儿茶素、橙皮苷）可以抑制组胺和血清素的产生，并缓解支气管哮喘。

已证实，红色水果和蔬菜的致敏性最高，橙色和黄色的致敏性略低。白色和绿色蔬菜或水果很少引起过敏反应。因此，即使过敏，也可以食用带绿皮的苹果和梨、黄色李子，以及浆果——黄樱桃、白醋栗、醋栗。

最后，有必要弄清楚香蕉是否适合过敏者食用。由于香蕉富含必需氨基酸色氨酸和酪氨酸，因此不建议过敏者食用。对于已确诊乳胶过敏的人来说，香蕉是禁忌的，牛油果、猕猴桃、芒果和菠萝等水果也属于禁忌。

如果你过敏的话可以喝什么？

首先，你可以用纯净饮用水和矿泉水来解渴。不含添加剂和香料的茶、干梨和苹果的蜜饯、玫瑰果汤等都不会对身体造成任何伤害。

但是，如果您有过敏症，就不能喝可可、啤酒、格瓦斯和水果碳酸饮料。此外，所有类型的酒精饮料都被认为是潜在的高致敏性饮料，主要是红葡萄酒、苦艾酒、各种酊剂和甜酒。

另一个问题是——如果你过敏，可以喝咖啡吗？不幸的是，对咖啡中含有的咖啡因和多酚绿原酸过敏的人很常见，即使对其他一些产品没有过敏反应的人也一样。

如果有过敏症可以游泳吗？

大多数过敏症专科医生认为，皮肤过敏时洗澡是可以的，也是必要的。但必须谨慎操作。首先，最好用淋浴代替沐浴。其次，水温不应高于38-40°C。第三，家用热水浴的时间应缩短至10-15分钟。所以，正如你所理解的，“过敏时可以蒸脸吗？”这个问题在这种情况下根本不值得讨论。

最后，如果出现过敏性皮肤病，建议使用低过敏性洗涤剂（不含染料和香料），并避免使用硬毛巾和各种身体磨砂膏。

顺便说一句，在天鹅绒季节去海里游泳对特应性皮炎患者的皮肤状况有益。不过，如果这种过敏症状复发，仍然不值得冒险。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

有过敏症可以晒日光浴吗？

对紫外线的敏感性增加（光照性皮肤病）被认为是一种皮肤病，由于缺乏蛋白质过敏原，过敏症专家并不将其归类为过敏症......他们认为，太阳辐射只会导致伴随其他疾病或使用某些类型药物的皮肤过敏反应的出现。

但如果您被诊断患有慢性特应性皮炎（伴有渗出性皮疹、高水平特异性 IgE 抗体以及对特定和非特定刺激物的敏感性增加），则禁止进行日光浴，尤其是在日光浴室中。

对于过敏性疾病（包括由某些食物引起的过敏性疾病）来说，适当的营养是整体健康的最重要组成部分。患有这种病症的人如果确切地知道过敏时可以吃什么，并遵循医生的建议，就能最大限度地减少疾病的症状，从而提高生活质量。

[ 5 ], [ 6 ]