^
A
A
A

脂肪的定義和類型

 
,醫學編輯
最近審查:20.11.2021
 
Fact-checked
х

所有iLive內容都經過醫學審查或事實檢查,以確保盡可能多的事實準確性。

我們有嚴格的採購指南,只鏈接到信譽良好的媒體網站,學術研究機構,並儘可能與醫學同行評審的研究相關聯。 請注意括號中的數字([1],[2]等)是這些研究的可點擊鏈接。

如果您認為我們的任何內容不准確,已過時或有疑問,請選擇它並按Ctrl + Enter。

脂質是植物細胞,動物和微生物細胞膜的重要組分。它們微溶於水,可溶於有機溶劑,如氯仿或丙酮。有兩類主要的脂質,包括開鍊和閉鏈的分子。具有開鏈的脂質化合物如下:

  • 脂肪酸;
  • trïacïlglïcerïdı;
  • sfïngolïpïdı;
  • fosfoatsilglitseridy;
  • glikolipidы。

具有封閉鏈的脂質化合物是類固醇。這組人最主要的是膽固醇。

脂肪是滿足日常能源需求的重要能量來源,並且在下列情況下也可以提供:

  • 沒有其他的能量來源,如禁食;
  • 細胞不能利用能量儲備,例如在糖尿病中;

食物脂肪的主要功能

  • 能源
  • 必需脂肪酸的來源
  • 幫助吸收和運輸脂溶性維生素
  • 保護主要器官免受傷害
  • 細胞的結構成分

脂肪儲備也有助於維持體溫並保護身體免受傷害。此外,脂肪促進脂溶性維生素的傳遞和同化,並影響食物的結構。高能量密度的脂肪增加了食物在身體飽和感方面的價值。

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.