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体育活动中的果糖
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：08.07.2025
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有些运动员在运动时服用果糖片。由于果糖的血糖指数较低（会导致血糖和胰岛素反应较弱），运动员可能会误以为它是更好的能量来源。
Murrey等人研究了运动期间6%葡萄糖、蔗糖和果糖溶液对生理、感觉和运动表现的影响。正如预期，果糖溶液降低了血液胰岛素水平。然而，果糖与更严重的胃肠不适、更严重的紧张感和更高的血清皮质醇水平相关，这表明其生理压力比葡萄糖和蔗糖更大。蔗糖和葡萄糖溶液的循环时间也显著长于果糖溶液。
摄入果糖导致的血糖水平降低或许可以解释为什么运动表现没有提高。果糖主要在肝脏代谢，并在那里转化为糖原。这可能是因为果糖无法快速转化为葡萄糖并释放，从而无法为运动肌肉提供足够的能量。相反，摄入葡萄糖、蔗糖或葡萄糖聚合物可以维持或提高血糖水平。这些物质已被证明可以提高运动表现，是运动饮料的首选碳水化合物。
摄入大量果糖会导致胃肠不适（腹胀、痉挛和腹泻）发生率增加，这可能是因为果糖的吸收速度比葡萄糖慢。
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