血清中果糖胺濃度的參考值(標準)為200-280μmol/ l。
果糖胺是血漿蛋白糖基化的產物。葡萄糖進入與蛋白質的非酶促相互作用,形成席夫鹼。蛋白質的非酶促糖基化是葡萄糖和其他碳水化合物與蛋白質的游離氨基縮合的兩步過程。在第一階段,由於葡萄糖與氨基的相互作用,形成醛亞胺,在反應的第二階段,不穩定的醛亞胺轉化為穩定的酮胺。這個階段是不可逆轉的。
血漿蛋白的糖基化程度取決於血液中葡萄糖的濃度和蛋白質半衰期的持續時間。血液中果糖胺的量是反映糖尿病患者血糖回顧性控制的良好指標,允許評估治療的有效性,而不會加重患者日常監測血糖水平的情況。
與此相反的HbA 1 ç,果糖胺濃度反映了測量之前2-3週的平均血糖。這是由於糖基化蛋白質的半衰期:白蛋白為20天,而血紅蛋白則取決於紅細胞的半衰期(60天)。果糖胺的測定具有優勢確定糖化血紅蛋白1 ç,因為他們並不需要進一步研究-確定患者血紅蛋白的濃度。
當評估果糖胺作為補償糖尿病的標準的研究結果時,認為當其在280-320μmol/ l的血液中時,補償是令人滿意的,高於320μmol/ l是不令人滿意的。