成人和兒童的治療飲食數字4：菜餚的食譜
最近審查：23.04.2024
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胃腸道炎性疾病的複雜治療的一部分是食療，包括專門的飲食數量4。
在家庭胃腸病學中，考慮到食物的化學，機械和熱量因素對胃腸道的影響，Pevzner的飲食4號早已被認為是矯正和優化患者日常營養的有效方法。
適應症
對於飲食目的的主要指徵包括№4惡化結腸炎（粘膜厚盲，橫結腸，乙狀結腸和直腸的炎症 - 在具有有限的或區域結合）和小腸結腸炎（在小腸和大腸的炎症），和腸的同時急性炎症和胃（胃腸炎） - 腹瀉嚴重。
與感染相關的也轉讓飲食№4腸疾病，特別是，必須注意，當飲食№4沙門氏菌（腸病變腸桿菌沙門氏菌）和痢疾（志賀氏菌稱為阿米巴或細菌）。在上述所有情況，以及腹瀉和腸道輪狀病毒和兒童需要食物編號4（有相同的規則適用於成人）的病因。
此外，更快地將腸道恢復正常飲食將幫助＃4腹瀉與腸易激綜合徵或生態失調有關。
由於這種急性疾病的飲食，其目的沒有禁忌症。
應該牢記，飲食№4胃炎不可用：對胃粘膜炎症的飲食發作的治療是№1上Pevzner，當炎症的緩解 - 病人的穩定，並經過飲食№2被轉移到通用表（飲食№15） 。
№4未分配飲食膽囊切除後：患者進行這樣的動作，規定的飲食№5，即 飲食後膽囊切除應遵循的一個長的時間（相對於飲食№4，指定最多一周）。
[1],
一般信息 膳食表№4
本質№4飲食是提供消化系統，這是由納入的只有食品和即食食品的飲食來實現，消化它不需要大量的胃液分泌的釋放，不會造成未消化的食物腸道菌群和腸道蠕動發酵的最大保護。因此，對胃腸道的化學和機械影響降至最低。因此，飲食對這些疾病的益處是顯而易見的。
飲食№4結腸炎提供了一小部分五餐（所謂的分數飲食），以及排除某些產品和他們的準備方法（這些菜餚應煮熟一對夫婦或煮熟）。一定要研磨成分攪拌器或研磨：土豆泥的食物一致性更快，更容易消化，並且不會刺激發炎的腸壁。此外，食物不應該冷（低於+ 15°C）或太熱（高於+ 50°C）。
同時，腹瀉和結腸炎的飲食4號雖然每天提供不超過1970-1980千卡，但對於應該遵循的幾天來說這足夠了 - 直到病情好轉。脂肪含量每天減少到70克，碳水化合物減少到250克，蛋白質減少到100克（動物來源的60％）。鹽量（每天高達10克）和糖（高達35-40克）的數量是有限的。但是每天消耗的液體量 - 為了防止因腹瀉引起的脫水 - 應該增加到一升半到兩升（飲用水應該在室溫下）。
什麼可以和什麼不能？
在這一天，你可以吃不超過兩個雞蛋 - 軟煮或蒸汽煎蛋捲的形式; 150-200克的脫脂乾酪（先前磨碎），相同的泥甜果或漿果（燉在水或蒸熟，成果凍或摩絲 - 不加糖），果凍喝甜漿果（藍莓特別有用），Green和紅茶，野玫瑰和蘋果皮的煎劑。
你可以吃什麼？
在腸道疾病腹瀉惡化的情況下（根據Pevzner的飲食第4號），列出了以下內容：
- 白麵包（小麥）麵包 - 每天約200克;
- 輔音一致的穀類湯（來自瘦牛肉或雞肉）;
- 碾碎的米飯，燕麥片或蕎麥的水搗碎的粥（每份中加入5克黃油）;
- 低脂肉類和魚類（以蒸肉丸或酥皮的形式）。
你不能吃什麼？
當根據Pevzner的飲食數字4被禁止使用時：
- 任何通過烤或燒烤烹製的菜餚;
- 黑麵包和白麵包，酵母糕點和糖果產品，麵食;
- 肥肉，家禽和魚;
- 香腸和肉熏製品; 鹽漬熏魚;
- 罐頭食品，泡菜和醃泡汁;
- 蘑菇和豆類;
- 全脂奶和其他乳製品（除低脂乾酪和天然酸奶外）;
- 新鮮蔬菜和水果（包括果汁）;
- 碳酸水，任何強度的酒精。
嚴格禁止所有調味料和香料（大蒜，洋蔥，辣味蔬菜）以及醬汁（蛋黃醬，番茄醬等）。
在出版物 - 腸道感染飲食中描述了飲食№4一周的近似菜單
對於飲食№4菜餚的食譜可以在文章中找到：
評測
評論腸胃科醫生不應該導致：他們開了數十年的治療飲食數量，並且它的有效性，沒有人懷疑。並且患者註意到他們的病情發生了積極變化 - 停止腹瀉和減少腸痙攣 - 飲食開始後的三到四天。