对肠道有益和有害的食物

为了确保消化功能正常，您应该定期食用由天然、高品质肠道产品制成的食物。

有益肠道的健康食品

这是一个庞大的群体，主要来源于植物，可以很容易地用它们来准备简单的菜肴和烹饪美食：

• 蔬菜、水果、浆果及其果汁；
• 全谷物、麸皮；
• 植物油；
• 香蕉（甚至适合儿童）;
• 低可可巧克力；
• 酸奶、开菲尔、发酵烤乳、白软干酪和其他发酵乳制品。

特别有效：

• 无花果、李子；
• 南瓜（粥、鲜榨汁）；
• 甜菜根（罗宋汤、沙拉、果汁）；
• 李子。

这类食物中，能够激活肠道的活性物质是膳食纤维——纤维素。纤维素含量丰富，会对受体产生机械性压迫，纤维素吸附的胆汁也会刺激黏膜。所有这些都能刺激结肠蠕动，促使积聚的物质及时排出。

对肠道有益的食物对其他器官也有有益的作用，可以提供维生素并增强整个身体。

享受美食固然可取，但切勿暴饮暴食。即使是正确的食物，如果摄入不当，也会导致饮食问题。黄金法则正是将愉悦与有益完美结合的关键。早餐、午餐和晚餐间隔均匀，不慌不忙，细嚼慢咽（谁嚼得久，谁就长寿），拒绝油炸、咸味、面粉类食物，将油腻菜肴与蔬菜搭配——如果这些规则成为日常习惯，那就太好了。

恢复肠道菌群的产品

肠道菌群由有益微生物和机会性微生物组成。某些因素会破坏它们之间的平衡，导致失衡。菌群失调会导致极其不适的症状：腹胀、腹泻、腹泻。

通常，造成这种情况的原因是营养失调或药物副作用。恢复肠道功能需要考虑以下几点：

• 平衡饮食：消除有害食物，引入恢复肠道菌群的食物；
• 选择药品（杀菌抗生素、乳酸杆菌）；
• 咨询医生，以免情况恶化而不是得到治疗。

为了防止菌群失调的发生，应限制菜单中的牛奶、土豆（土豆泥、炸土豆）、白面包、糕点、糖、罐头食品、甜碳酸饮料、熏制和腌制食品。

在这种情况下对肠道有益的产品：

• 苹果（空腹吃一个）；
• 蒜;
• 各种蔬菜、水果、浆果；
• 发酵乳制品、奶酪。

同意，这个饮食计划并不繁琐。它的优点在于可以用一些更容易接受的食物代替（糖——蜂蜜，香肠——煮熟的肉，面包——饼干）。另外建议不要用漱口水吞咽，而是在进食前半小时喝一杯白开水。

特殊药物可以加速康复。这些药物由专科医生开具。

肠道发酵乳制品

在众多用于肠道的发酵乳制品中，最好选择新鲜且保质期较短的。最好用酸奶机（或不用酸奶机）自己制作，然后立即食用。

酸奶、酸牛奶、开菲尔和发酵烘焙牛奶都含有乳酸。乳酸是肠道细菌的极佳营养培养基，能够有效杀灭致病和腐败微生物。短期内食用这些美味的食物可以阻止消化器官的腐败，使消化过程恢复正常，并促进身体恢复。盐水奶酪（例如菲达奶酪）也有助于恢复。这类营养品也有益于其他胃肠道疾病，并有助于改善体型。

准备自制产品时，你需要

• 仔细监控餐具的清洁度；
• 将混合物或起动器加热至不超过 50 度；
• 所需的稠度与发酵时间成正比。

购买的乳制品如果不含防腐剂、色素、香精和其他非天然成分，则对肠道有益。

酸奶与烘焙食品、巧克力或新鲜水果不宜搭配。已证实果酸对乳酸菌群有害。最好使用冷冻罐装酸奶。

结肠清洁产品

肠道清洁产品大致可分为几类。

• 利胆脂肪是指在空腹状态下以天然形式食用的脂肪，例如猪油、蛋黄、奶油、酸奶油、植物油。香料（孜然、芫荽、茴香）可增强利胆效果。

天然蜂蜜服用数周后效果显著。单剂量蜂蜜就有通便作用。

• 在植物性产品中，蔬菜汁和自制格瓦斯对肠道清洁效果良好。一些矿泉水和乳清也具有清洁肠道的功效。

干果、全麦面包、麸皮、小米、蘑菇、坚果、豆类和谷物、新鲜和腌制蔬菜（卷心菜、甜菜、南瓜、黄瓜、菠菜）也是最必要的。

• 新鲜（未过度发酵）的奶制品，包括自制干酪，可促进清洁并使排便正常化。

许多水果（特别是葡萄、梨、桃、杏、李子、醋栗、甜瓜）可以加速蠕动；甜食中包括蔗糖。

• 空腹食用冷食（肉冻、杂烩、甜菜根汤）、饮料（一杯水）和冰淇淋对肠道蠕动有益。

虽然提倡多餐，但也不宜过于频繁，以免新鲜食物与半消化食物混合。最佳饮食方案是：每天在同一时间进食。

肠道通便产品

蠕动减弱会导致一种痛苦且令人不适的现象——便秘。其原因多种多样。有人认为是遗传因素，有人则归咎于缺乏运动、压力和其他外部因素。但可以肯定的是，不健康的饮食会加剧便秘。肠道通便产品可以改善您的健康状况。

• 前面提到的纤维存在于许多植物中，尤其是在水果皮、香草和谷物中。西梅干、杏干、南瓜（无论是煮的、烤的、做成粥还是做成果泥）的植物纤维含量最高。
• 将卷心菜、胡萝卜、甜菜和芹菜磨碎后不加油制成的沙拉，因其具有通便功效而被称为“扫帚”。
• 通便水果——苹果（带皮）、桃子、李子、橘子、干果。

• 空腹服用蜂蜜也有此功效。
• 洋葱——无论是生吃、炒吃、炖吃、烤吃还是煮吃——都对肠道有益。对慢性便秘也很有效。
• 几杯黄瓜盐水很快就缓解了患者的病情。
• 香蕉是一种极好的药物。

有一些天然药物可以温和地激活大肠，例如蓖麻油、干草叶。但不应让身体习惯于长期使用它们。更好的方法是调整饮食和生活方式，增加运动量，并进行劳逸结合。

肠道纤维产品

胃肠道不适会危及任何人的生命。富含肠道纤维的药物和产品可以快速解决这个问题。

• 梨、苹果、香蕉；
• 胡萝卜、卷心菜、甜菜、南瓜；
• 梅子；
• 无花果、梅干、其他干果；
• 麸皮，黑麦面包。

纤维由无法在消化道中分解的复合碳水化合物组成。它的功能之一是机械性的：排出食物残渣并清洁肠道。

纤维有多种类型。

• 果胶

柑橘类水果、草莓、苹果、四季豆、干豌豆、土豆、白菜花、花椰菜以及带果肉的果汁中均含有维生素C。有助于降低胆固醇，减少糖分吸收（对糖尿病患者尤为重要）。

• 喜剧

存在于燕麦片、干豆中。性质类似于果胶。

• 木质素

谷物、豌豆、萝卜、茄子、草莓等富含这类纤维。它能结合胆汁酸，降低胆固醇，促进消化。

• 纤维素、半纤维素

此品种含有未筛白面粉、未精制谷物和麸皮、嫩豌豆和西兰花、胡萝卜和辣椒、黄瓜皮和苹果。吸收水分，加速消化过程，有助于预防便秘。

膳食纤维应规律摄入，每日最多约30克。如果出于某种原因需要增加摄入量，则应循序渐进。肠道产物中纤维素的摄入过量与不足同样有害。

便秘期间的肠道产品

肠道内容物无法及时排出不仅令人不适，而且很危险——正如肿瘤学家所说，甚至会导致肿瘤。服用肠道产品可以预防便秘，促进肠道蠕动。

• 水——每天至少两升。
• 西梅干——一百克就够了。
• 麸皮——以纯麸皮形式存在，可用于粥、烘焙食品。
• 卷心菜、甜菜、大黄、叶类蔬菜。
• 苹果、甜瓜、香蕉。
• 开菲尔。
• 咖啡、巧克力。
• 橄榄油、坚果油、蓖麻油——空腹服用一勺。
• 亚麻籽的汤剂。

预防儿童便秘的关键在于合理安排饮食。同时，要避免食用孩子喜爱但对健康有害的薯片、饼干、热狗、炸薯条等食物。

如果成年人容易患此类疾病，应戒除甜食、面粉、烟熏食品、油腻食物和米饭。如果肠道产品饮食无法缓解症状，请务必咨询胃肠病专家。

有益肠道健康的最佳食物

对肠道最有益的五种食物：

• 天然酸奶；
• 全谷物、麸皮；
• 香蕉；
• 姜;
• 朝鲜蓟。

根据其他营养学家的说法，以下产品也可被认为是最有用的：

• 苹果；
• 开菲尔；
• 草本茶（莳萝、蒲公英根、荨麻、桦树叶）；
• 粟;
• 芹菜，欧洲防风草；
• 蔓越莓;
• 洋葱、菊芋；
• 菊苣；
• 水。

除了肠制品的质量之外，它们的加工方式、烹饪方法和食用方法也很重要。这些规则很少，也不复杂。

• 使用健康的烹饪食谱：水煮、蒸、炖、烤。
• 选择瘦肉和鱼。

• 不要在食物中添加过多的盐或辛辣的香料。
• 不要吃或喝太热或太冷的东西。
• 尽量减少不健康的食物，避免食用肯定有害的食物。
• 多喝水。

对肠道有害的产品

对肠道（以及整个身体）有害的产品名单中，酒精饮料（尤其是碳酸饮料）位居榜首。而“光荣”榜首的则是各式快餐店。传统上，快餐包括油炸、熏制、过咸的罐头食品。

• 不要过度饮用含气、防腐剂、人工色素和香精的甜饮料。新鲜的白面包和油腻的糖果会让胃肠道负担过重。

如果出现肠道疾病，饮食中还应排除新鲜蔬菜、一些水果和全脂牛奶。

• 营养学家不建议一次性吃太多肉类、煮鸡蛋、面包和烘焙食品、豌豆和其他豆类。这些食物会导致肠道发酵和腐烂。

饮食不规律，尤其是干燥的食物，会导致便秘和粪便结石的形成。

如果不新鲜、烹饪不当或储存不当，即使是完全可以接受的食物也会造成危害。

为了正常消化，使用高质量的肠道产品、正确准备并根据饮食食用非常重要。