咖啡因

咖啡因的主要功能

• 增加能源生產。
• 增加脂肪流失。
• 增加耐力。

咖啡因的作用機制

咖啡因已經使用了數百年。雖然它不是營養素，但它在傳統飲食中被廣泛使用。在新陳代謝的過程中，它在肝臟中轉化為三種二甲基黃嘌呤 - 黃烷醇，茶鹼和可可鹼。

提出了咖啡因致病效應的三個主要理論。

• 作為中樞神經系統的興奮劑，可減少疲勞感。
• 由於對離子運輸的有益影響，增加肌肉收縮。
• 它提高了脂肪的利用率，從而保持肌糖原。

由於咖啡因進入中樞神經系統和骨骼肌，因此不可能將其對中樞神經系統的影響分開以影響周圍神經系統。可能在不同的情況下，指標的改進會遇到不同的機制。

研究結果

由於Costill實驗室在40多年前的工作，對咖啡因作為一種有效的補救措施感興趣。在1978年研究的9競爭騎自行車者把330毫克咖啡因（5毫克KG-1）為比賽之前1小時，在80％最大VO 2，並能由19％更長的時間來參加比賽進行到故障（90分相比，75分鐘）。

在1979年進行的一項研究表明，250毫克的咖啡因增加了20％，可在2小時內完成的工作量消耗。這兩項研究表明，含咖啡因的脂肪利用的能量的釋放實驗增加了約30％ 。於1980年G.研究發現，咖啡因5毫克-KG-1的消耗了42％降低了使用肌糖原，並在70％最大VO 2循環的30分鐘內由150％增加肌肉甘油三酯的利用率。

隨後對咖啡因和運動指數的實驗產生了相互矛盾的結果。然而，在過去的10年裡，咖啡因可以增加耐力。

1991年，Graham，Spriet評估了咖啡因攝入對跑步者和騎自行車者的影響。運動員在比賽前1小時服用9毫克咖啡因-kg-1，並以大約85％VO2max的強度運行至疲勞。跑步的耐力平均提高44％，自行車提高51％。然而，12份尿樣中有4份的咖啡因含量接近或高於國際奧委會設定的閾值。

Graham，Spriet進行了另一項研究，以檢查不同劑量的咖啡因對訓練有素的運動員的影響。8名受試者避免服用咖啡因48小時，然後每1kg體重或安慰劑攝入3,6和9mg咖啡因1小時，然後以85％VO2max加載。耐受性在3和6mg-kg-1的劑量下增加，但在9mg-g-1的劑量下不增加。腎上腺素血漿在3mg劑量時不增加，但在高劑量時增加。只有9毫克的劑量顯示甘油和游離脂肪酸水平的增加。

這些數據表明即使是最低劑量的3mg-kg-1也顯示出有效的作用而不增加腎上腺素的水平。

咖啡因消費的建議

格雷厄姆，斯佩利特認為，消費3-13毫克咖啡因，kg-1增加耐力20-50％的精英運動員和業餘運動員在騎自行車或運行在VO2max的80-90％。

他們指出，在負荷前1小時，咖啡因的劑量從3至6 mg-kg-1可以產生有效的作用，而不會使尿液中的咖啡因水平超過IOC的摻雜閾值。

雖然從9到13更高劑量的咖啡因毫克-KG-1也提高運動性能，它們很可能引起副作用，並提高咖啡因水平的尿中高於閾值摻雜IOC（12微克到1）和HCCA（15 ICG DL-1）。

由於咖啡因相對無害，其大劑量可導致副作用，包括噁心，肌肉震顫，快速脈搏和頭痛。對咖啡因敏感的運動員，可能會遇到這些症狀，並用小劑量。

運動員應該意識到某些專利補充劑的致病作用可能是由於其中含有咖啡因。堅果，巴拉圭茶和瓜拉那含有咖啡因。