癌症饮食

抗癌饮食疗法是一种饮食上的改变，通过改变饮食，可以阻止体内的肿瘤进程，并在癌症早期发现并完全逆转恶性肿瘤的形成。

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癌症饮食

有几种饮食营养可以恢复身体的免疫特性并阻止恶性细胞的发展。

癌症患者可以使用以下类型的饮食，即：

• 荞麦芽饮食。
• 按照舍甫琴科博士的方法进行饮食。
• 拉斯金医生的饮食。
• 使用 Bolotov 方法治疗癌症。
• 使用 Breuss 方法治疗癌症。
• 使用列别捷夫的方法治疗癌症。

无论恶性肿瘤处于哪个阶段，都有一种针对癌症的饮食可以帮助增强身体的防御能力，刺激细胞和组织再生，改善患者的健康，使身体的代谢过程正常化，使体重正常化并防止疲劳。

建议在日常菜单中加入以下食物：

• 绿色植物的果实和叶子含有大量的叶绿素，能够增强人体对肿瘤和病原体的抵抗力，促进吞噬功能。这类植物包括豌豆、白菜、蒲公英叶、小球藻、蓝藻、荨麻叶、绿芥菜。
• 红橙色、橙黄色的蔬菜和水果，富含大量具有抗癌特性的类胡萝卜素——叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素。这些物质有助于清除脂质中的自由基，增强免疫力，保护人体细胞免受紫外线辐射。建议食用西红柿、胡萝卜、南瓜、西葫芦、橙子、橘子、柠檬、葡萄柚和其他柑橘类水果，以及杏子和桃子。
• 蓝色、紫色和红色的蔬菜和水果富含花青素——一种能够中和自由基的抗氧化剂。它们还能消炎，增强人体对致癌物和病毒的抵抗力，并清除体内的毒素和化学物质。这些水果包括甜菜、樱桃、黑莓、蓝莓、红葡萄、紫葡萄以及紫甘蓝。
• 食用西兰花、大蒜和菠萝可以降低因N-硝基诱发的癌症的风险，因为这些植物具有解毒和抗肿瘤的特性。
• 十字花科蔬菜——卷心菜、花椰菜、抱子甘蓝、西兰花、芥菜、芜菁和小萝卜——含有一种叫做吲哚的物质，它能刺激肝脏的解毒功能，还能结合化学致癌物质并将其排出体外。
• 石榴、草莓、覆盆子、蓝莓和葡萄含有鞣花酸，有助于防止细胞膜的致癌氧化。
• 绿茶具有清除体内毒素和自由基、提高免疫力的能力。

以下食物是抗癌食物，禁止食用：

• 肉类和肉制品——香肠、热狗、法兰克福香肠、火腿等。
• 动物脂肪，以及人造黄油和任何人工脂肪。
• 工业化生产的肉汤，包括家禽肉汤和浓缩肉汤。
• 鱼和鱼制品，包括鱼汤。
• 海鲜和海鲜菜肴。
• 脂肪含量高的牛奶。
• 各种类型的硬质、咸味和脂肪质奶酪。
• 蛋白。
• 熏制产品，包括干果。
• 油炸食品和菜肴以及在锅中用压力烹制的蔬菜。
• 使用铝制炊具烹制的菜肴。
• 糖和所有含糖产品，以及各种糖果产品。
• 任何罐头食品，包括蔬菜、水果和果汁。
• 盐和咸味食物。
• 咖啡和红茶、可可、碳酸和合成饮料。
• 巧克力和巧克力制品。
• 使用腌制方法制成的产品——卷心菜、黄瓜、西红柿。
• 椰子。
• 土豆和用土豆做成的菜肴。
• 豆类——由豆类、蚕豆和西兰花制成的菜肴。
• 用其制成的优质小麦粉、烘焙食品和面食产品。
• 各种类型的蘑菇和蘑菇汤。
• 含有醋的产品（苹果醋除外）。
• 采用热法制备的植物油。
• 酵母和酵母产品（面包、烘焙食品等）。

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拉斯金的癌症饮食

Laskin 癌症饮食疗法的具体步骤如下：

• 患者的饮食中完全不含有盐、糖、罐头食品和腌制食品。
• 要避免吃煎炸、煮熟的蔬菜。
• 蔬菜和水果都是生吃的。
• 病人的饮食以荞麦为基础，还有大量的蔬菜和水果以及坚果。
• 使用大量的玫瑰果汤剂，以及液体 - 水和绿茶，每天至少两升。
• 您不应该吃蟹肉或任何含有蟹肉的菜肴。
• 脂肪的含量不应超过食物总量的10%。
• 饮食中使用的菜肴必须是素食，即植物来源的。
• 菜单上完全不加糖，而是用不使用化学品制成的天然干果和少量蜂蜜代替。
• 偶尔可以食用牛奶和奶制品。

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胃癌饮食

胃癌饮食应为患者的身体提供有用的营养，并有助于减少肿瘤的形成。

因此，在安排饮食营养时，有必要在患者的菜单中加入大量的蔬菜、水果、浆果和绿色蔬菜以及新鲜果汁。

重要的是要考虑到手术前和手术后恢复期间的饮食类型不同。

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乳腺癌的饮食

乳腺癌患者的饮食应遵循以下健康饮食原则。因此，建议少量多餐，低热量饮食。患者的饮食应包含大量蔬菜、水果、绿叶蔬菜和浆果。应重点关注全谷物、发芽谷物、麸皮和豆类，以及富含维生素D的食物。

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肝癌的饮食

肝癌饮食有助于恢复该器官的功能，以及使身体的保护过程和新陈代谢正常化。

因此，患者的饮食应包含膳食纤维、易消化的蛋白质、维生素和微量元素。建议少食多餐，避免食用有害且油腻的食物。

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胰腺癌的饮食

胰腺癌患者的饮食以健康饮食原则为基础。同时，患者的饮食中应避免摄入有害食物，例如酒精、碳酸饮料、腌菜、熏肉、腌泡汁、罐头食品、辛辣食物、油腻食物、油炸食品、过冷过热的食物、甜食、咖啡和茶、糕点和面包。胰腺癌患者的饮食也有一些细微差别，因此患者的菜单中应排除一些健康食物，例如香蕉、葡萄和枣。毫无疑问，健康食物包括新鲜蔬菜、绿叶蔬菜、水果和浆果、全麦谷物泥以及低脂乳制品。

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结肠癌的饮食

肠癌患者的饮食有多种类型。手术前和手术后都有饮食。放疗和化疗期间的营养安排也略有不同。

无论如何，肠癌饮食应包含最大范围的有助于提高身体免疫力和降低恶性细胞活性的产品。

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肺癌的饮食

肺癌患者的饮食包括食用能够恢复身体防御能力并具有抗癌功效的食物。这类食物包括大蒜、洋葱、西红柿、蓝绿藻、卷心菜和其他十字花科蔬菜、樱桃、柑橘杏、葡萄、南瓜等等。

有必要从患者的饮食中排除具有致癌和毒性的产品，即酒精，糖果和糖果，熏制，罐头和腌制食品，难消化的脂肪，油腻的食物，香肠和任何含有防腐剂的产品。

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直肠癌的饮食

直肠癌饮食有助于提高人体的免疫功能，恢复直肠的活动。

您应该避免食用含甲基黄嘌呤的产品，例如咖啡、茶、可可和巧克力，以及含咖啡因的药物。您应该戒酒，戒掉快餐。

患者的日常饮食应富含具有抗癌特性的食物。

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前列腺癌的饮食

前列腺癌饮食旨在恢复身体的保护功能以及使前列腺功能正常化。

高热量食物以及钙和脂肪含量高的菜肴和产品会导致前列腺恶性肿瘤的形成。因此，专家建议改变饮食习惯，拒绝上述食物。

由于大豆中含有一种特殊物质——染料木黄酮，食用大豆制品可以减缓前列腺的恶性进程。

有必要用含有维生素D的食物来丰富患者的饮食，这有助于降低患前列腺肿瘤的风险。

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肾癌的饮食

肾癌患者术后饮食应以术后器官的恢复为目标。专家建议患者遵循以下建议：

• 肾癌患者的饮食菜单应旨在为身体提供所有有用的物质——维生素、微量元素、蛋白质、脂肪和碳水化合物。
• 病人的菜单以新鲜蔬菜、绿色蔬菜、水果和浆果、全麦粥、发芽谷物为基础。
• 蛋白质摄入量应限制在每天70-80克。如果出现肾衰竭，例如肾癌，则应减少到每天20-25克。
• 家禽、肉类和鱼类可以煮熟或烤熟（煮熟后）后食用。
• 从发酵乳制品中，您可以食用发酵乳、开菲尔、酸奶、天然酸奶、白软干酪以及牛奶。
• 应严格限制黄油、酸奶油和奶油的摄入量，并且在手术后的第一阶段，应完全避免食用这些产品。
• 每周鸡蛋的摄入量应限制在三个以内。
• 每天吃的食物总重量不应超过三公斤。
• 每天饮用的液体量（包括第一道菜）应达到800毫升-1升。

其中，值得关注的饮品有：

• 玫瑰果汤剂或浸剂，
• 新鲜制作的果汁和浆果汁，
• 干净的过滤水。

每日盐摄入量应控制在3至5克。应在已烹制好的菜肴中加盐。对于部分患者，专家建议完全戒盐。

必须经常吃饭——每天五六次。

必须完全避免以下食物和饮料：

• 碳酸饮料。
• 浓汤——肉、鱼、蘑菇。
• 豆类——菜豆、豌豆、扁豆、大豆等。
• 糖果产品——蛋糕、糕点、各种奶油。
• 腌制、卤制、罐装和熏制产品。
• 现成的小吃和沙拉。
• 酒精饮料。
• 浓茶以及任何类型的咖啡。

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子宫癌的饮食

子宫癌的饮食应遵循以下原则：

1. 仅使用环保的蔬菜、水果、草本植物和浆果。
2. 日常饮食中至少包含四份新鲜蔬菜和水果。
3. 最好在饮食中添加颜色鲜艳的水果和绿色蔬菜。
4. 不要吃肉，而要吃鱼，因为鱼富含不饱和脂肪酸。
5. 冬季，不要使用温室和进口的蔬菜、水果和绿色蔬菜，而要使用夏季种植且全年都能保持良好特性的水果——甜菜、卷心菜、南瓜、胡萝卜和萝卜。
6. 在饮食中使用低脂乳制品。
7. 用发芽的谷物以及全谷物来丰富患者的菜单。
8. 菜肴应通过煮、烤或蒸的方式来准备。

以下食物和饮料不包含在饮食中：

• 酒精，
• 熏制、辛辣、罐装、高盐和腌制食品，
• 半成品，
• 糖果和甜点，
• 咖啡、茶、可可和巧克力，
• 含有防腐剂、色素、增味剂和其他人工添加剂的产品。

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宫颈癌饮食

宫颈癌的饮食与子宫癌的饮食营养原则相似。宫颈肿瘤疾病的营养与子宫肿瘤病变的营养没有区别。

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卵巢癌的饮食

卵巢癌饮食与主要治疗相结合，可以给患者带来明显的缓解，并在早期完全阻止体内恶性肿瘤的形成。

卵巢癌的饮食原则如下：

• 新鲜的蔬菜、水果、浆果和绿叶蔬菜应占饮食的大部分。此外，这些食物应生长在生态清洁的地区，且不使用化学添加剂。
• 患者的每日菜单应包括四至五份新鲜食用的植物性食物。
• 餐桌上应优先选择颜色鲜艳的水果和绿叶蔬菜，因为它们含有可以抑制癌细胞生长的物质。
• 冬季，不应购买进口水果和温室蔬菜。夏季种植且易于储存的蔬菜仍然有售，例如卷心菜、甜菜、胡萝卜、南瓜、芜菁和土豆。这些蔬菜大多应以沙拉和果汁的形式新鲜食用。
• 有必要在饮食中加入富含不饱和脂肪酸的新鲜鱼类——鲱鱼、鲭鱼、比目鱼、鲑鱼等。
• 肉类应仅食用煮熟、烹熟或烤熟的肉类。可食用瘦肉，但每周不超过2-3次。
• 您可以在食物中使用各种低脂肪和中等脂肪含量的发酵乳制品。
• 发芽的谷物（小麦、黑麦、燕麦等）和豆类应该生吃，会非常有益。
• 饮食中应包含多种全谷物。
• 菜肴应通过蒸、煮或烤箱烘烤来准备。

在为卵巢癌患者安排饮食时，有必要从饮食中排除以下食物和饮料：

• 各种不同浓度的酒精饮料。
• 浓茶，以及任何类型的咖啡。
• 任何巧克力制品和可可。
• 已熏制的各种产品。
• 油腻、辛辣和高盐的食物。
• 油炸食品。
• 含有防腐剂、色素、增味剂和其他人工添加剂的产品。
• 任何糖果和工业糖果。
• 半成品，包括香肠、萨拉米香肠、火腿。
• 由优质面粉制成的产品——面包、烘焙食品、意大利面。

还必须严格限制盐和糖的摄入量。最好用蜂蜜、水果、浆果和新鲜果汁代替糖。

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膀胱癌的饮食

膀胱癌患者的饮食以健康饮食原则为基础，旨在维持患者的身体防御能力。为此，患者需要每天食用新鲜蔬菜、水果、绿叶蔬菜和浆果。

必须彻底抛弃：

• 饮酒和吸烟。
• 各种碳酸饮料。
• 辛辣、油炸、油腻和咸的食物。
• 含有防腐剂、色素和人工添加剂的产品。
• 红肉——牛肉、猪肉、羊肉。
• 蘑菇。

手术后，必须遵守以下饮食建议：

• 在最初的几天里，仅通过静脉注射提供营养。
• 第二天才可以饮用液体。第一天，应使用湿棉球擦拭患者的嘴唇。
• 术后最初几天，当肠道蠕动恢复正常后，患者可以少量进食低热量、低脂肪的饮食。例如鸡肉或鱼肉泥汤、低脂奶酪泥等。
• 从术后第五天开始，病人可以吃蒸肉排、煮好的粥等。
• 第十天，取消严格的饮食，患者恢复手术前建议的饮食。

化疗期间，建议患者饮食如下：

在蛋白质产品中，以下产品是允许食用的：

• 每天120至180克肉类（鱼、家禽、瘦肉、肝脏）；
• 豆类；
• 坚果；
• 鸡蛋。

乳制品每天至少可以吃两次：

• 各种乳制品；
• 发酵乳食品。

每天应至少食用三至四次水果和蔬菜，其质量如下：

• 新鲜蔬菜或炖、煮、烤或蒸的蔬菜；
• 富含维生素 C 的水果和浆果；
• 蔬菜和水果沙拉；
• 干果；
• 新鲜果汁。

谷物和谷类食物每天至少可以食用四次：

• 全麦面包；
• 发芽的谷物；
• 各种谷物。

至于脂肪，您可以使用少量的植物油和黄油、奶油和酸奶油。

饮水应充足，其中新鲜榨制的果汁应占有特殊的地位。

放射治疗期间，必须选择有利于肠道功能的饮食。重点是避免粗糙食物。食物应易于消化，即低热量，并以糊状或半流质形式进食。

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甲状腺癌的饮食

在开始使用放射性碘治疗甲状腺癌之前，您应该先进行一段时间的特殊饮食。这种饮食的原则包括尽量减少含碘产品的摄入。您需要：

• 从你的饮食中去除所有海鲜。
• 尽可能限制乳制品的摄入量。
• 不要使用海盐。
• 不要服用止咳药。
• 不要吃含有染料 E 127 的食物，因为这种食物含有大量的碘。
• 您可以吃肉、米饭、粉丝和面食、新鲜蔬菜和水果，因为它们含有极少量的碘或根本不含碘。

甲状腺癌术后的饮食如下：

• 各种各样的产品和菜肴可以为身体补充有益物质。
• 食用具有抗癌特性的食物，例如各种卷心菜、芜菁、萝卜、辣根，以及豆类——大豆、豌豆、蚕豆、扁豆。此外，还应在饮食中多摄入胡萝卜、欧芹、芹菜和欧洲防风草。西红柿、葡萄、洋葱、大蒜、杏仁和杏核都具有抗肿瘤特性。
• 最好以海鲜和各种鱼类、奶酪、鸡蛋、豆类和大豆、荞麦和燕麦片的形式摄入蛋白质。
• 从蛋白质方面来说，你可以每周吃一到两次瘦肉（不是红肉）。
• 必须将糖和糖果的摄入量控制在最低限度，最好是完全拒绝。最好用蜂蜜代替糖。甜食方面，可以少量食用橘子酱、棉花糖、果酱和蜜饯。
• 您需要大量吃水果并喝新鲜果汁。
• 复合碳水化合物——果胶和纤维——可以从全谷物、全麦面包和蔬菜中获取。
• 必需脂肪存在于植物油中——橄榄油和菜籽油。
• 值得从您的饮食中排除动物脂肪 - 猪油，黄油等，以及人造黄油。
• 饮食中必须富含具有抗氧化特性的维生素。因此，有必要多吃富含维生素和矿物质的绿色蔬菜。

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食道癌的饮食

食道癌饮食建议遵循以下营养原则：

• 病人的进餐应少食多餐，每日最佳进餐次数为8至10次。
• 食物的糊状稠度（或半流质）可促进食道癌患者食物的吸收和同化过程，从而改善排便质量。
• 患者食用的食物不应含有硬颗粒、块状物、种子或果皮。
• 食物总量不宜超过三公斤。
• 每天饮用的液体总量不应超过六杯（还必须考虑第一道菜）。
• 食用的食物应温热，禁止食用冷热食品和菜肴。
• 患者的饮食中应尽量少添加调味品、草药和香料。
• 尽量减少脂肪的摄入是值得的。
• 水果和浆果不应新鲜食用；可以加工后食用——果冻、果泥、果汁、果冻。
• 肉类和鱼类菜肴都是蒸熟后制成泥状上桌的。

如果主治医生没有发现任何禁忌症，患者可以服用玫瑰果浸液。其冲泡方法如下：将20克玫瑰果倒入半升沸水中。最好将浸液放入保温瓶中，以便饮用时始终保持温热。早餐前饮用100毫升，然后白天再饮用150毫升。

患者的饮食中应排除以下食物：

• 含粗纤维。
• 酒精饮料，包括啤酒和软饮料。
• 牛奶，因为它能刺激胃肠道的发酵过程。
• 碳酸饮料。
• 油炸食品。
• 油腻食物。

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喉癌的饮食

喉癌的饮食基于以下原则：

• 患者的饮食应含有大量的新鲜蔬菜和水果。

专家认为，这样的饮食可以降低20%至50%的患咽喉癌风险。如果您患有咽喉癌，每天至少需要食用六次各种新鲜蔬菜、水果和浆果。科学家们目前尚无法从这种“混合”新鲜植物产品中分离出主要的抗癌活性物质。因此，您需要尽可能多地食用各种蔬菜、水果、浆果和绿叶蔬菜。

• 对于喉癌患者，使用药用植物汤剂进行治疗非常有效，尤其是在早期阶段。以下是一些治疗方法：
  • 车前草叶；
  • 山艾树；
  • 白桦树叶；
  • 月桂叶；
  • 马尾草；
  • 紫色。

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皮肤癌的饮食

皮肤癌饮食旨在减少抗肿瘤治疗对患者身体的负面影响。此外，为皮肤癌患者安排饮食营养的目的是恢复身体的免疫力和防御功能，改善新陈代谢，提高患者的生活质量。

专家建议遵循以下准则：

• 您需要经常少量进食——每天至少五到六次。
• 新鲜蔬菜、水果、浆果和绿色蔬菜被认为是饮食的主要成分。
• 此外，患者的饮食以全麦谷物、麸皮（小麦、黑麦、燕麦）和发芽谷物为基础。
• 患者的饮食中必须包括富含钾的食物——豆类、香蕉、南瓜、土豆、荞麦、燕麦、卷心菜、西葫芦。
• 对于皮肤癌患者来说，最好的饮料是干净的过滤水、新鲜的蔬菜和果汁、不加糖的绿茶和草药茶。
• 如果没有糖尿病，每日碳水化合物的摄入量应达到500克。同时，应尽可能限制糖和甜食的摄入量。最好用蜂蜜、新鲜水果和浆果、干果、鲜榨果汁来代替。
• 建议食用植物油，例如橄榄油、葵花籽油、玉米油和黄油。脂肪总量应限制在每天100克以内。
• 有必要吃以下类型的鱼：鲱鱼，鲭鱼，大比目鱼，毛鳞鱼。
• 你应该吃瘦肉，最好是家禽。
• 推荐的蛋白质产品包括发酵乳制品、豆类以及荞麦和燕麦。日常饮食中植物蛋白和动物蛋白的比例应为1:1。
• 应限制盐的摄入量，因为大量的盐会促进体内液体滞留，这对皮肤癌有害。

患者的饮食中不应包含以下内容：

• 酒精。
• 巧克力、可可及其制品。
• 咖啡、红茶和浓泡的绿茶。
• 盐渍、熏制、腌制和罐装食品。
• 用防腐剂、色素、增味剂和其他添加剂制成的食品。
• 各种甜食——糖果、糕点、蛋糕、糕点、糖果等。

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血癌饮食

血癌患者必须遵守以下营养原则：

• 完全排除罐装、油炸、腌制、熏制、辛辣、油腻的食物和菜肴。
• 放弃脂肪食物、加工食品和任何商店购买的现成食品或快餐产品。
• 禁止饮用酒精、碳酸饮料、咖啡、浓茶。
• 扔掉未吃完的食物，用完餐具后立即清洗。
• 只吃当天准备的食物。
• 食物宜温热，禁止使用过冷或过热的菜肴。
• 就餐时，您只能使用自己的碗碟和餐具。
• 避免使用各种酱料——番茄酱、蛋黄酱、芥末酱。

血癌患者的膳食营养应以恢复血浆细胞的数量和功能为目标。因此，建议食用以下产品、菜肴和饮品：

• 大量生吃蔬菜、水果、绿叶蔬菜和浆果。食用颜色鲜艳的水果和绿叶蔬菜有助于维持人体造血功能的正常化，例如欧芹、甜菜、胡萝卜、黑醋栗、桑葚、蓝莓和西红柿。
• 每天你需要喝新鲜的果汁——甜菜根汁（或甜菜根苹果汁）、胡萝卜汁、番茄汁、醋栗汁。
• 扁豆菜肴对造血功能有积极的作用。
• 吃小麦和燕麦的胚芽和芽菜是有益的。

必须向患者的菜单中添加富含铁的食物，即：

• 肉类——肝脏和红肉（牛肉、猪肉、羊肉）；
• 鱼和海鲜；
• 荞麦和黑麦面包；
• 鸡蛋；
• 豆类和菠菜；
• 水果和浆果——苹果、樱桃、黑醋栗、草莓、西梅。

有必要在患者的饮食中加入促进身体吸收铁的食物：

• 水果——苹果、橙子、梨、李子、香蕉、柠檬；
• 蔬菜——花椰菜、西红柿、生菜、黄瓜、青椒、胡萝卜、土豆、甜菜、南瓜；
• 酸菜；
• 开菲尔；
• 肝脏、肉类和鱼类。

有必要为患者的身体提供大量的维生素 C，大多数新鲜蔬菜、草本植物、水果和浆果中都含有维生素 C。

有必要从饮食中排除干扰身体吸收铁的食物：

• 牛奶。
• 玉米、玉米片、玉米粉和玉米油。
• 采用优质面粉制成的各种烘焙食品和面包。
• 糖果和甜品。
• 不同类型的奶酪。

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脑癌饮食

对于脑癌，专家建议以下饮食：

• 食品中使用天然甜味剂——甜菊糖、龙舌兰蜜、木糖醇、天然黑巧克力（可可含量超过 70%）。
• 吃全麦面包。
• 吃谷物——燕麦、荞麦、小米、糙米。
• 吃豆类——豆子、豌豆、小扁豆。
• 饮食中含有大量的水果和浆果，尤其是樱桃、蓝莓、覆盆子。
• 使用新鲜的大蒜和洋葱以及西兰花。
• 可以饮用加了薄荷和柠檬汁的酸性水。
• 您每天需要喝两到三杯不加糖的绿茶。
• 你需要用姜黄来给你的菜调味。

罹患脑癌时需要排除的食物清单如下：

• 精制糖和所有含有精制糖的产品。
• 各种糖浆、红糖和蜂蜜。
• 添加糖的蜜饯和饮料。
• 碳酸甜饮料。
• 白米饭。
• 白面粉制品：意大利面、粉丝、面包、包子、饼干等烘焙食品。
• 土豆和用土豆做成的菜肴。
• 工业化生产的乳制品，奶牛以玉米和大豆为食。
• 红肉——猪肉、牛肉、羊肉。
• 工业化生产的鸡蛋。
• 富含 Omega-6 不饱和脂肪酸的各种油——葵花籽油、玉米油、大豆油、红花油。

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喉癌的饮食

喉癌的饮食包括组织癌症饮食营养的一般原则，并且与咽喉癌的饮食类似。

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预防癌症的饮食

世界卫生组织公布的数据表明，适当的营养有助于预防癌症。

预防癌症的饮食基于以下原则：

• 每个人的每日菜单中应包含三分之二的植物性食物和仅三分之一的蛋白质。
• 有些食物具有抗癌特性（有助于阻止癌细胞生长）。这些产品具有显著的功效，有助于增强免疫系统，对人类心理有抗抑郁作用，还能强身健体。

人体必需的食品清单如下：

• 十字花科

食用卷心菜、西兰花、花椰菜、抱子甘蓝、白菜、豆瓣菜和其他十字花科蔬菜有助于减缓体内癌症的发生。这归功于其中含有的吲哚类物质。专家认为，吲哚可以抑制过量雌激素的活性，而雌激素会导致癌症。为了最大限度地发挥食用蔬菜的功效，十字花科蔬菜应该生吃或略微蒸煮后食用。

• 不同品种的大蒜和洋葱

大蒜具有螯合特性，即能够结合并清除体内毒素，例如香烟烟雾中的致癌物质镉。大蒜还能激活白细胞，进而摧毁恶性细胞。此外，大蒜富含硫，而硫是肝脏维持解毒功能所必需的。

洋葱的益处包括相同的特性，但含量较少。像大蒜一样，洋葱含有大蒜素，这是一种具有强效解毒作用的物质。

• 大豆和大豆制品

大豆菜肴及其制品（豆腐、味噌、豆豉、酱油）能够抑制癌细胞分裂。大豆制品的益处还包括其富含具有抗肿瘤作用的异黄酮和植物雌激素。此外，大豆制品还被认为能够减轻放疗和化疗对人体的毒性作用。

• 杏仁

杏仁以其富含“leatryl”（一种类似氰化物的物质）而闻名，这种物质具有杀死癌细胞的功效。杏子等果树的种子和果核也具有同样的功效。

葵花籽、南瓜籽、亚麻籽和芝麻籽的硬壳中含有木脂素。这种物质是一种植物雌激素，能够清除人体内过量的雌激素，而过量的雌激素会诱发子宫癌和乳腺癌等癌症。

• 褐藻

褐藻富含碘，碘是甲状腺正常功能所必需的。碘能调节人体血液中糖（以及能量）的代谢。人体中充足的糖（能量）有助于抑制肿瘤的发生。此外，褐藻中富含的硒，作为一种强大的抗氧化剂，能够促进人体清除各种致癌物质和毒素。

• 西红柿

西红柿含有一种有益物质——番茄红素，它具有强大的抗氧化作用。这解释了西红柿具有抗肿瘤的功效。

• 柑橘类水果和各种浆果

柑橘类水果，例如蔓越莓，富含生物类黄酮，能够增强维生素C的抗氧化功能。这种维生素在柑橘类水果中含量丰富。覆盆子、草莓和石榴富含鞣花酸，这是一种强大的抗氧化剂，能够防止基因损伤，并抑制恶性细胞的生长。蓝莓也富含有助于减少氧化过程、延缓身体衰老的物质。

• 鱼和蛋

这些健康食品富含Omega-3不饱和脂肪酸，有助于抑制恶性细胞的生长。在鱼类中，比目鱼以其这些特性而闻名。

• 日本和中国品种的蘑菇

以下几种蘑菇，例如香菇、舞茸和灵芝，含有最强效的免疫刺激物质——β-葡聚糖，这是一种多糖。普通蘑菇不含此类物质，因此，在寻找抗癌饮食的有用食材时，不妨参考中餐和日式料理。这些蘑菇可以以任何形式使用，甚至可以制成干品，并根据具体情况添加到菜肴中。

• 姜黄

姜黄是一种亮黄色粉末状香料，具有优异的抗癌功效。食用姜黄可以减少人体内引发炎症的酶的产生，尤其对癌症患者有效。

• 橄榄油

橄榄油富含多酚，具有减少甚至阻止人体癌性肿瘤发展的能力。

• 绿茶和红茶

这些饮品富含抗氧化剂——多酚（儿茶素），能够抑制恶性细胞的生长。首先，绿茶应优先考虑，因为其富含这些有益物质——约占茶叶干重的40%。

• 为了预防癌症，有些食物的摄入量应受到限制，有些食物则应完全从饮食中剔除，例如酒精、糖、盐、肉类、熏制食品。

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荞麦饮食对癌症的疗效

如果您严格遵守以下原则，荞麦抗癌饮食对这种疾病具有治疗作用：

1. 食用荞麦为生荞麦，即谷物发芽时出现的荞麦芽。
2. 芽苗蛋白（一种蛋白酶抑制剂）、黄酮类化合物（槲皮素和芦丁）、单宁等具有抗肿瘤特性。
3. 绿荞麦发芽的方法如下。你需要准备一到两杯绿荞麦，一个方便的碗，一个带盖的容器，或者一个带孔的罐子（或者用一块带橡皮筋的布代替盖子）。
   • 将荞麦洗净，倒入发芽容器中，加入二至四杯水，放置一至三个小时。
   • 然后将水沥干，并将荞麦用筛子清洗干净。
   • 将荞麦放入容器中催芽，并盖上盖子。如果使用罐子，则应盖上盖子或布，然后将其倒置，倾斜放入一个容器中，以便罐子里的水可以流入其中。
   • 幼苗在一天之内就会出现，但最有用的品质是经过两天、三天和四天的发芽而形成的。
   • 长出来的芽菜洗净后直接生吃。剩下的芽菜可以放进冰箱，直到下次用餐。
4. 食用荞麦饮食时，应完全避免食用肉类及肉制品、糖类及含糖产品、盐和咸味食物。此外，还应避免食用经化学加工、添加防腐剂、色素等制成的产品，包括干果。

癌症饮食是激活患者身体保护功能、阻止肿瘤进展的必要治疗措施。饮食营养在癌症治疗后的恢复期也发挥着重要作用，有助于阻止疾病复发。