胃炎可以燉嗎？

對於胃炎患者，在烹飪過程中對食物進行熱烹飪處理的最合適方法是煮沸（包括蒸煮）和燉煮。因此，胃炎燉菜幾乎可以包含在任何胃粘膜炎症飲食的菜單中。

燉菜的好處

燉肉和蔬菜很有用，因為在以這種方式進行熱處理時 - 在低溫下，在蓋子下 - 它們保留了大部分維生素（尤其是脂溶性維生素）以及身體所需的大量和微量元素，但蔬菜中少量的纖維會減少腸道氣體的形成。

由於在大多數情況下，患有胃炎的患者禁用新鮮（即生的）蔬菜（持續緩解期除外），因此您可以而且應該吃燉蔬菜來治療胃炎。

見 - 高酸度胃炎蔬菜

胃炎燉土豆的製備方法是加入一湯匙植物油（最好是橄欖油）和磨碎或切碎的胡蘿蔔；烹飪開始時必須加水（土豆越多，水越多）。

你也可以煮燉西葫蘆治療胃炎，用低酸度燉洋蔥治療胃炎。

 蔬菜燉菜被認為是胃炎飲食的經典選擇 。

為了不增加腸內氣體的形成，針對胃炎的燉白菜，以及針對 胃炎的酸度高 的燉辣椒，營養師不建議食用。

白菜有禁忌，但可以吃花椰菜和西蘭花，但最好煮或蒸。

而對於 酸度低的胃炎 ，燉白菜也可以加入菜單。文章中的更多信息 - 用於胃炎的新鮮，燉和酸菜：菜餚和食譜

關於胃炎是否值得吃燉西紅柿，更多詳情見刊物—— 胃炎西紅柿

胃炎燉肉（小牛肉、兔肉）不會使胃超負荷，吸收更好。水煮雞可能有點幹，胃炎燉雞更軟、多汁、入味，而且煮的速度幾乎是原來的兩倍。