得了胰腺炎能喝咖啡吗？

许多人的早晨都是从一杯咖啡开始的，然后一天中会喝上好几杯。咖啡有助于提神醒脑，提神醒脑，补充能量，而且味道香醇可口。对于胰腺炎患者来说，任何食物在上桌之前，都会经过大脑的“测试”，以了解其对胰腺的影响。一个与此相关的问题随之而来：胰腺炎患者可以喝咖啡吗？

咖啡可治疗慢性胰腺炎、胆囊炎和胃炎

咖啡因本身不会引发病变。如果现有疾病恶化，则应停止饮用咖啡，直至病情稳定缓解。慢性胰腺炎患者不宜空腹饮用咖啡，因为咖啡因会促进盐酸分泌增加，这与胰腺的功能相冲突——中和从胃部通过胰液进入十二指肠的酸性环境。最好在饭后饮用，只要不引起任何不适症状（例如疼痛、沉重感、嗳气），那么每天喝几杯就足够了。

如果胰腺炎并发胆囊炎（这种情况很常见），刺激胃液分泌完全无效。它会导致胆汁分泌增加，出现右季肋部疼痛、恶心和沉重感。急性发作通常需要住院治疗。因此，对于胰腺炎和胆囊炎患者来说，咖啡是极不理想的，尤其是在饭前饮用。如果完全没有咖啡，有时可以喝一杯用天然研磨咖啡豆加牛奶冲泡的淡咖啡。

咖啡含有咖啡因和凯特福尔，这些物质进入胃后会刺激胃壁，增加胃液分泌，从而对胃黏膜和胰腺造成侵蚀性影响。限制饮酒的严重程度取决于胃炎的分泌水平。胃酸增多时，禁饮规定更为严格；胃酸减少时，可在餐后一小时内偶尔饮用一杯用研磨咖啡加牛奶冲泡的淡咖啡。

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優點

咖啡不仅能给爱喝咖啡的人带来乐趣，还能对身体产生一定益处。大量研究表明，这种饮品与人体各种器官及其病变之间存在着密切的联系。由于其富含抗氧化剂和酚类化合物，咖啡因在预防癌症方面发挥着积极作用。咖啡因还能降低患2型糖尿病的风险，因为其成分中的咖啡醇化合物能够刺激胰腺分泌胰岛素。咖啡因能够抑制食欲，通过释放下丘脑催产素来引导能量进行新陈代谢，因此对减肥人士非常有益。此外，咖啡因在预防阿尔茨海默病和帕金森病方面也发挥着积极作用。咖啡因还能增强老年人的肌肉力量。

咖啡对胰腺的影响

咖啡的种类和冲泡方法各不相同。让我们来看看一些咖啡对胰腺的影响：

• 速溶咖啡和胰腺——许多人偏爱速溶咖啡，希望它比天然咖啡的咖啡因含量更低，但这并非完全正确。速溶咖啡的咖啡因含量并没有少多少，但却含有过量的调味剂、防腐剂和色素。正因为这些因素，速溶咖啡对胰腺来说是最不合适的选择，它还会显著增加体内酸度，流失体内有益的成分：维生素、矿物质，并使胰腺脱水；
• 咖啡加牛奶可治疗胰腺炎——加牛奶可以中和咖啡因的作用，降低消化活性。对于胰腺慢性炎症，建议饭后饮用，且不要频繁饮用。
• 天然咖啡可有效治疗胰腺炎 - 咖啡由咖啡豆经烘焙和研磨而成。咖啡在土耳其壶中冲泡，为了降低咖啡的浓度，只需煮沸一次，然后立即关火。为了避免对胰腺造成不良影响，最好不要空腹饮用，并且每天饮用量不超过两次。出现疼痛或沉重感是停止饮用咖啡的信号；
• 脱咖啡因咖啡可治疗胰腺炎——所谓的脱咖啡因并非完全去除咖啡因，而是显著（5倍）降低其含量。与此同时，这种咖啡的酸性会增强，这对胰腺非常不利，而且它对钙的吸收也比平常少。

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禁忌

除了与消化器官有关的禁忌症外，不建议高血压患者、孕妇、儿童和老年人饮用咖啡，因为它会使血压平均升高 10 个点。

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可能的風險

咖啡会加剧消化系统的炎症过程，并导致人体宝贵的微量元素流失，从而减缓疾病急性期后的恢复速度。其他风险和潜在并发症还包括咖啡会使血管变窄，从而升高血压，阻碍钙的吸收，导致骨质疏松，刺激利尿，引发焦虑和成瘾。

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什么可以代替咖啡治疗胰腺炎？

如果你的胰腺炎症状与你最爱的饮料不符，而且胰腺又不接受它，那么用什么来代替咖啡呢？以下是一些可以治疗胰腺炎的饮品：

• 菊苣——这种植物的根部含有多种有益成分。它进入胃后，不会引起胃液和胰液的急剧分泌，其成分菊粉可以降低血糖水平，这对于胰岛素分泌障碍的患者至关重要。菊苣粉在零售网络中有售，味道略带苦味，加入牛奶后口感类似加奶咖啡。在严格禁止咖啡的地区，必要时菊苣粉完全可以替代咖啡；
• 绿茶治疗胰腺炎——这种饮品是咖啡的绝佳替代品。与红茶不同，绿茶发酵程度极低，因此有益健康。它所含的咖啡因并非纯咖啡因，而是结合态的茶碱。它对器官的作用较弱，具有独特的功效，能够缓解胰腺炎症和肿胀，并降低血糖水平，恢复碳水化合物代谢正常化，分解脂肪，清除坏胆固醇。建议餐后半小时饮用。
• 绿咖啡对胰腺炎的疗效源于咖啡豆的天然色泽，而且由于未经加工，它比其他品种的咖啡对胰腺炎症的疗效更佳。绿咖啡能很好地分解脂肪，这对于器官分泌功能障碍的患者来说至关重要。然而，用绿咖啡豆制作的饮品也需要适量饮用；
• 可可粉用于治疗胰腺炎——这是一款香气扑鼻、口感美味的饮品，建议仅在病情稳定缓解期服用。起初，可可粉用牛奶兑水冲调，浓度较低。如无不良反应，可逐渐增加粉的用量。切勿过度服用，因为可可粉中含有嘌呤和草酸盐，会刺激胰腺分泌。可可粉中通常会添加各种有害化学物质，这些化学物质会以可溶形式存在，对病变器官造成危害。