如何烹飪姜？

想知道如何正確烹飪姜？接著往下看，因為根或根莖，而生薑亞熱帶植物不僅有助於許多疾病，而且長期被用作香料，它可任意變換菜餚，並把它變成烹飪藝術作品。不是沒有原因的亞洲各國人民薑塊香料的廚房被認為是№1，和美食專家稱之為香水不可抗拒的。

我們也會告訴你，你可以用薑做什麼，最重要的是，如何按照所有的規則來做。

我可以用薑做什麼？

請記住，生薑（以及許多辛辣味植物）的味道由於精油蒸發而導致長時間熱處理的表現力下降。因此，為了獲得更飽和的味道和香氣，可以在最後的烹飪階段快速製備或加入生薑。

生薑是和諧與其他香料結合：在可口的菜餚-香菜，小茴香，大蒜，薑黃和芥菜籽，和甜-肉桂和丁香。嘗試使用它在烘焙和其他甜點，水果沙拉和蔬菜，肉類，家禽和魚類菜餚，以及醃泡汁和泡菜。

那麼，除了治療性芳香茶和傳統的歐洲聖誕薑餅之外，還有什麼可以從生薑中預備？順便說一句，在十一世紀的歐洲生薑和姜麵包（從來不會因為這種香料的殺菌特性而成型）從中東十字軍帶回來。薑餅首先在盧瓦爾河谷（Pithivier州）的法國修道院開始烘焙，並且這批產品在藥店銷售。稍後 - 在中世紀的時代 - 德國開始從麵團中加入生薑製作著名的聖誕薑餅屋（lebkuchen房屋）。

現在我們經常喝薑和生薑的根，以防感冒和消化問題。如何用薑做茶，請看這裡。關於如何準備檸檬薑的詳細信息，你可以從我們的出版物姜檸檬找到。

這裡給出瞭如何用檸檬和蜂蜜製作姜以及如何用蜂蜜製作薑的全面描述 - 烹飪中薑的根。

我們回答了咖啡機如何用薑做咖啡的問題。對於這方面的需要：天然研磨的咖啡（每杯體積150-160毫升1茶匙），水（至一個杯 - 180ml）中，和新鮮姜根的薄片（幹薑粉不能使用，因為飲料是不混濁和如此芬芳）。在turku或dzhevos咖啡倒入，用沸水倒入，混合併在低溫下煮沸; 在放火的時候放姜。在1-1.5分鐘後（當增稠會結束時），應該倒入一杯咖啡。薑汁咖啡融合了兩種產品的特質：增強身體的耐力，特別是在寒冷的季節。

雖然在熱的國家這種飲料很受歡迎。例如，在印尼，黑咖啡與姜熟與另外地面肉荳蔻，肉桂，荳蔻，丁香，而在也門，像生薑，荳蔻，茴香，茴香咖啡。

有些人對如何準備薑汁湯感興趣。你為什麼需要煎湯？烹飪後，姜（抗菌和防腐萜烯）的有價值的基本物質將簡單地蒸發。因此，最好使水提取物：粉碎的根（頂片與手拇指的長度方陣）倒入開水（250-300毫升），並緊密地封閉所述容器靜置，直到輸注溫度下降到環境溫度。

現在讓我們回憶一下如何製作薑的酊劑。一瓶0.5升的普通伏特加將需要大約300克去皮的薑根莖，它需要盡可能小的切割（在磨碎機上研磨這種藥物是不合適的）。用切碎的薑連接伏特加，擰緊瓶子的蓋子，並將其送到一個僻靜的地方 - 進入黑暗（不在冰箱裡）。定期，建議搖晃瓶子的內容。我們保證：20天后，薑的癒合酊將準備好使用。幾乎和薑汁一樣使用它（見下文）。

如何從薑汁製作果汁？

生薑汁，加入飲料（每100-120毫升液體2-3滴 - 每天不超過兩次）適用於：胃病; 腸易激綜合徵; II型糖尿病; 肌肉疲勞和關節疼痛; 卵巢癌，結腸癌（癌症預防研究期刊）和肝臟（生物化學技術，東京大學），甚至阿爾茨海默病。

如何從薑汁製作果汁？非常簡單：必須將根去皮並在細磨機上磨碎，擠壓所得物質（通過過濾器或雙重紗布）並倒入緊密封閉的玻璃器皿中。保存在冰箱中（果汁的保質期 - 長達五天）。

你可以用這種方法製作果汁：將薑切成小塊，加入一點開水，並在廚房切碎機的幫助下將所有食物變成均質塊; 質量應變（再次通過紗布）。果汁已經準備好了！

感冒和咳嗽時，您需要在半杯溫水和一杯飲料中攪拌一小匙薑汁，然後每天吃兩次。與蜂蜜混合在一起，它可以舒緩喉嚨痛，伴有扁桃體炎或咽炎。

除了已經提到的這種果汁的“效用”之外，我們增加了薑的能力以應對病毒，球菌和大腸桿菌; 稀釋容易形成血塊的血液; 降低血液中的血壓和膽固醇; 停止偏頭痛發作並減輕痛經的症狀; 顯著減少由暈車或懷孕早期中毒引起的噁心。醫學科學研究所（印度新德里）的一項研究顯示，生薑根部（以將果汁加入水或其他果汁的形式）也可以輕鬆緩解癌症患者化療後的嚴重噁心。

生薑有助於降低血糖，降低糖分可以喚起食慾。在刺激唾液腺和增加流涎時，主要作用是姜辣椒素的燃燒生物鹼。此外，薑的根可以激活膽汁的分泌，因此禁用於膽石症。生薑的降血壓作用應該被低血壓的人們牢記，禁止凝血功能的使用與姜根的抗凝血特性有關。

成人薑汁每天可攝入量不超過4毫升，兒童6-10歲 - 每天2毫升; 未來的母親 - 1毫升。對於兩歲以下果汁的孩子，生薑是禁忌的。

還有更多。如果你想要有健康光澤的頭髮，嘗試豐富的酚類化合物和脂肪酸薑汁 - 生薑用於頭髮。

如何煮醃姜？

醃姜通常作為開胃菜或作為肉類和魚類的配菜，而粉紅色醃姜 - g魚或sh sh - 是日本壽司的調味品之一。

日本人只從年輕的生薑根莖上做飯，這種生薑的莖尖上有一層薄薄的果皮和一種粉紅色的色素。這是由於這種顏料，熟薑汁變成淺粉色。

如何煮醃姜（亞洲醬菜配方：日本）：

• 用鋒利的小刀將450克薑根從皮膚上剝離下來;
• 借助蔬菜清潔或非常鋒利的刀將薑切成最薄，幾乎透明的切片;
• 將切好的生薑放入漏勺中，用沸水沖泡30-45秒;
• 用熱燙姜放入水中徹底排水;
• 在搪瓷鍋混合物製備醃0.5升米醋（可以使用蘋果醋的相同量），150克糖和粗鹽的湯匙，中火加熱的混合物煮沸（或直到糖的顆粒的完全消失）;
• 用薑片填充消毒過的罐子，用熱醃料覆蓋並蓋上蓋子;
• 冷卻（自然冷卻）並取出冰箱。

如果在我們的超市只售出成熟的根，如何為壽司做生薑？如果你想讓醃姜變成粉紅色，可以在醃泡汁中加入1-2個甜點湯汁，將它們擠出磨碎的甜菜根。其他一切都已經在配方中描述過了。

如何做薑餅糖果？

現在，對於那些還不知道如何製作薑糖的人來說，這是一步一步的指導。

1. 取300克鮮薑根，從皮上剝下，切成3毫米厚的薄片。
2. 把切好的薑放在鍋裡，倒入冷水覆蓋切片。
3. 用鍋蓋上鍋蓋，用中火煮約25分鐘，使生薑足夠軟，但不煮沸。
4. 通過濾鍋排出熟姜，再放入平底鍋。
5. 將600克砂糖，0.5升水和一撮鹽加入鍋中。
6. 中火時，將鍋內的內容物煮沸並煮，攪拌3-5分鐘（此過程稱為烹飪烹飪）。
7. 之後，將帶有篩子的生薑切片從糖漿中移出並轉移到平坦的盤子或盤子中 - 以便它們稍微冷卻。
8. 每個切片需要在糖中滾動，或者（很快）撒上所有糖ginger薑糖，並從底部輕輕攪拌刮刀。
9. 準備好的蜜餞水果放在篦子上烘乾 - 7-8小時。
10. 將蜜餞折疊在密封的容器中。保質期 - 12-14天。

如果在乾燥後放入容器中，用冷卻的糖漿倒入它們並將它們煮熟，可以延長蜜餞的生薑的保質期6個月（甚至更長）。

如何用薑做肉？

我們希望分享一份簡單的日式章魚（shogayaki）的食譜 - 烤姜肉。那麼，如何用這種食譜為生薑加肉。

生豬里脊被切成非常薄的狀態（以便切片可見）。用鹽和黑胡椒把它們撒在兩邊煎至金黃色 - 加入兩湯匙植物油的不粘塗層的鍋中。

當然，你可以使用其他類型的肉，而不是豬肉，但在日本，shogoiak是專門從豬肉準備的

肉類薑汁製備如下：在用酒（兩湯匙）碗中混合醬油（兩湯匙），料酒（兩湯匙），磨碎的姜根（一茶匙），磨碎的洋蔥（平均泡的第四部分）和切碎的大蒜丁香。鹽和胡椒 - 味道。

米飯伏特加清酒和甜米酒Mirin成功取代 - 幹白葡萄酒（4湯匙葡萄酒加一茶匙砂糖）。

炸肉放在盤子上，澆上醬汁，撒上切碎的蔥。Shagoyaki準備好了！

如何用薑做雞肉？

生薑和大蔥雞在中國很受歡迎，在中東他們更喜歡用薑，蜂蜜和堅果烹飪雞肉。

以及如何烹飪生薑，這將適合任何配菜（土豆泥，煮熟的米飯，麵食）的雞肉？雖然“異域風情”只需要生薑，整個過程最多只需半個小時......

我們將400-500克雞柳切片，瀝乾，切成小長片（橫過纖維）。將洋蔥切碎，搓碎一小塊胡蘿蔔，將洋蔥和胡蘿蔔放入油鍋中，用植物油約4分鐘。然後，我們送雞肉，鹽，胡椒粉，加入半茶匙香菜和一茶匙切碎的薑。混合併蓋上蓋子。

5分鐘後，向鍋內倒入一點熱水（雞肉塊放在液體中一半），再蓋上蓋子。

我們從果皮和果核上剝下兩個中等大小的蘋果，並切成1-1.5厘米的碎片，然後將蘋果放在煎鍋裡，一切都融合在一起。我們在低熱下蓋上蓋子約15分鐘。

如何烹調姜減肥？

對於那些渴望身材苗條的人來說，了解如何烹飪姜減肥是有用的。

正如澳大利亞生物化學家發現的，生薑有助於維持血液中的糖含量在生理標準之內。這很重要，因為它的減少會導致飢餓感，也就是增加食慾。

此外，姜根的生物活性物質有助於身體更好地從少量食物中吸收營養。

2012年在美國哥倫比亞大學人類營養研究所進行的另一項研究得出了幾乎不同的結論。根據“代謝雜誌”上發表的數據，這項研究表明生薑對葡萄糖，胰島素，脂質或炎症標誌物的水平沒有任何影響。儘管如此，帶薑的飲料能夠增強產熱（燃燒卡路里）並減少飢餓感。

所以減肥的第一個配方是生薑綠茶。由於表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）的含量，綠茶用於抑制食慾。姜能改善消化並刺激新陳代謝。

如何準備生薑酸奶：準備新鮮薑根汁（見上文），並將其添加到開菲爾 - 半茶匙的果汁，一杯低脂酸牛奶。或者倒入開菲爾地面的生薑（在刀尖處）。建議在飯前半小時喝這種開菲爾。

如何用薑做綠色咖啡的問題也需要澄清。在未烘烤的綠色咖啡豆中，有更多的綠原酸，據信可用於心血管疾病，糖尿病和肥胖症。

關於生咖啡的嗡嗡聲開始於2012年4月美國電視節目博士發布後 Oz（Oz博士）致力於綠色咖啡和消除肥胖（影響美國人口三分之二）的問題。該產品的銷售（零售買家不要求）立即跳了幾次。山姆領導穆罕默德奧茲做了一個驚人的外觀，並稱他的電視節目“營銷啟示的開始”的影響... ...

同事 - 醫生和記者批評博士 Oz，所以沒有進行綠色咖啡燃燒脂肪效果的研究，除了100位同意喝這種咖啡兩週的女士。這樣的實驗醫生的結果不能令人信服，特別是因為沒有人提供統計分析。

我們試圖詳細講述如何烹飪姜。我們希望這些信息對您有用。