字符串豆

來自豆科植物的蔬菜栽培植物的代表是豆類。它也被稱為綠色，蘆筍或糖豆。

豆類自十六世紀以來就聞名於世，但它僅用於裝飾目的，因為它是一個非常漂亮的攀岩植物。吃豆子始於十八世紀，但食物只有穀物。在意大利完成之前，沒有人嘗試過豆莢：年輕的未成熟豆莢的味道在意大利人中非常流行，以至於很快推出了一種新的豆類品種 - 豆類。她的味道變得更溫柔和愉快。後來在法國，他們開始種植豆類品種：出現了綠色和黃色的綠豆，它們的蛋白質含量不同，但含有更多的人體必需的維生素。

這種植物無疑具有種種優點：豆類對土壤成分沒有反复無常，它與幾乎所有其他蔬菜作物共存。定期澆水和除草是足夠的。從七月到九月收穫青豆。

綠豆的特性

將綠豆許多維生素：此大量的葉酸，維生素B，C，A，E。此外，它有一個很大多種礦物質是鋅，鎂，鉀和硫，鉻，鈣，鐵。豆類富含有用的纖維，可改善消化道的功能。

由於有用物質含量最高，豆類的消耗對維持健康，增強免疫力，防止外界破壞性因素非常重要。如果你經常吃豆子，那麼你的健康狀況將會顯著改善，這在你的外表上會變得很明顯。

菜豆可以具有明顯的恢復作用，改善消化功能，減輕肺部和感染性病變。

由於貧血和血紅蛋白水平下降，具有積極影響紅細胞生成能力的綠豆也將有所幫助。

豆類導致正常的血糖水平，這是為那些誰生病了糖尿病，以及減肥者非常重要：豆類穩定代謝過程，以及完全滿足飢餓，正火碳水化合物平衡，而不拖累胃腸道。

豆類的抗菌能力被用於結核病變，口腔疾病和腸道疾病。高血壓，動脈粥樣硬化，心律失常的患者應該在日常營養中始終使用豆角。

青豆含有足夠大量的鋅，這被認為是人體必需的微量元素（尤其是男性）。健康的營養原理和鋅的存在是不可分割的概念。以豆類食物（尤其是土豆或麵包代替），可能會損失更多的體重。鑑於字符串bean是低卡路里的產品，它幾乎可以不受限制地使用。

綠豆的能量值

綠豆的能量價值取決於產品的類型，而且它們已知相當多。除卡路里含量外，品種可以在顏色，豆莢形狀和成熟時間上有所不同。

原始形式的青豆的熱量含量可以為每100克產品23至32千卡。但是，豆類通常不會消耗原油：它含有一定量的有毒物質，經過短時間的熱處理後就會變得無害。烹飪過程結束後，即使長時間加工（保存），豆類也可以節省近80％的好處。然而，豆類的烹飪當然會影響菜餚的最終卡路里含量。改變的卡路里數可作為蛋白質，脂肪和碳水化合物的其它組件，以及通過加入在菜附加組分，如奶油，調味料，香料，奶油等的轉化的結果。

例如，煮綠豆熱量的範圍從47至128千卡/ 100克此豆是完美的沙拉，煎蛋，它可以被用作與飲食配菜。

一種不太合適的卸載飲食選擇是炸豆子。炸青豆的熱量可達175千卡/ 100克產品。

許多人喜歡通過熄滅來煮豆子。燉豆的熱量為136千卡。與油炸豆相比，這是一種更加飲食的食物，但在煮食和蒸熟的“飲食”中卻滯後。

冷凍青豆的熱量為28千卡/ 100克。

如你所知，食物中的熱量含量集中在它們的理性成分中：蛋白質，脂肪和碳水化合物。例如，在一克脂肪中產生9千卡熱量，分別以克碳水化合物和蛋白質-4千卡為單位。通過這些成分的比例，可以確定它們對產品能量值的影響。

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綠豆的營養價值

通過營養價值的概念，我們指的是產品的有用特性的組合，以最完全地滿足人體在脂肪，蛋白質和碳水化合物中的生理需求。

青豆中的食物成分含量如下：

• 蛋白質 - 2.5克
• 脂質 - 0.3克
• 碳水化合物-3克
• 水90克
• 有機酸的量 - 0.1克
• 膳食纖維量 - 3.4 g
• 二糖和單醣-2克
• 含澱粉物質 - 1克
• 飽和脂肪酸的量為0.1g
• 灰 - 0.7克

綠豆中的維生素呈現如下：

• 維生素PP - 0.5毫克
• β-胡蘿蔔素-0.4mg
• 視黃醇（維生素A） - 67毫克
• 硫胺素（Vit B.1）0.1mg
• 核黃素（維生素B 2）0.2mg
• 泛酸0.2mg
• 吡哆醇 - 0.2毫克
• 葉酸 - 36微克
• 抗壞血酸（Vit.C）20mg
• 維生素E（VitE）0.3毫克
• 菸酸類似物維生素。PP：0.9mg

青豆的化學成分由宏觀和微觀元素表示：

• 鈣鹽 - 65毫克
• 鎂鹽 - 26毫克
• 鈉鹽-2毫克
• 鉀-260毫克
• 磷44毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅0.18毫克
• 硫9毫克
• 碘 - 0.7毫克
• 銅 - 33微克
• 硒1.4微克
• 氟2.5微克
• 矽 - 5.25毫克
• 鈷 - 1微克

青豆的血糖指數等於15.這意味著只有15％的碳水化合物成分在血液中轉化為葡萄糖。血糖指數的這種指標表明，綠豆對主要新陳代謝沒有負面影響，不會導致疲勞和體重增加。

綠豆的好處

菜豆是少數不能積累從土壤和環境進入植物的毒素的作物之一。

由於維生素的成功組合，弦豆有助於穩定荷爾蒙的平衡。出於這個原因，青少年在性發育期間，絕經期婦女以及懷孕和哺乳期應該食用這種豆類以減少荷爾蒙失敗的可能性。

菜豆有助於應對貧血現象：由於莢膜癒合，血紅蛋白的產生得到改善。豆類包括在關心自己健康，保持形狀並觀察身材的人們的菜單中。此外，豆莢建議在飲食營養與肥胖作鬥爭。

字符串豆是糖尿病的極好補救措施。該植物能夠降低血液中葡萄糖的含量：這減少了對胰島素製劑的需求。在豆莢中發現了類胰島素元素，精氨酸，這降低了血液中葡萄糖的比例。在這個問題上最有效的是使用豆莢煎劑與藍莓葉子的組合：這種飲料在飯前喝半杯。

菜豆是一種極好的鎮靜劑和抗菌劑。來自這種培養的菜餚是非常有用的，甚至可以改善結核病的預後。

在心髒病中發現綠豆的好處：在食品中經常使用這種文化讓你放慢在組織衰老變化的過程，降低膽固醇，阻止動脈粥樣硬化的發展，防止高血壓危象及心律失常。

原則上，如果你經常食用豆莢豆，你不必遵循減肥飲食。代謝過程的正常化將逐漸使您的體重恢復正常。

豆莢可以很好地預防前列腺炎，結石性腎盂腎炎和膽囊炎，以及功能障礙。

綠豆的危害

吃豆莢的菜餚不應該是那些患胃炎，消化性潰瘍，胰腺炎，結腸炎並且還具有增加的胃液酸度的人。不建議患有不穩定腸道工作的人每天或大部分地吃青豆。

由於幾乎所有豆類食物都會引起氣體形成增加，所以在準備豆類時應加入調味劑，以消除腹脹症狀。這種調味料包括小茴香，蒔蘿等。

帶有胰腺炎的豆類僅在恢復階段使用，但只能煮沸，不含香料和油。

不推薦帶有胃炎的豆子。

豆類品種

綠豆種類眾所周知，大約五十種。有一種豆子在灌木叢裡生長，或者像葡萄一樣捲起來。在這些品種中，中國和日本的豆子是最有趣的：它們的卵泡成分可以長到90厘米。

在我們地區，最常見的是紅色的豆角和黃色的豆角。同時，他們有很多種類：

• 荷蘭“馴鹿之王” - 以豆莢早期大量收穫而聞名，豆莢具有明亮的黃色檸檬色和非常細膩的口感。這種豆可以產生兩次季節性收穫;
• 波蘭“粉絲” - 帶白色種子的綠色豆莢。該品種對各種疾病具有很強的抗性，具有良好的抗菌性能，因此適合罐裝;
• 波蘭的“黑豹” - 這種淡黃色的多汁豆莢甚至以原始形式使用;
• 美國的“皇家紫色” - 有一個特色的紫色豆莢，當它被塗上了濃郁的綠色;
• 奧地利“blau hilde” - 一種高大的植物，帶有紫羅蘭色和奶油色的豆莢;
• 美國“印第安納” - 一種有趣而廣泛的豆莢品種，包含帶有櫻桃圖案的輕質穀物，讓人想起印度帽子輪廓的輪廓;
• 美國的“藍光萊卡” - 紫色豆莢，帶有豐富的豐收;
• 美國“金色花蜜” - 播種後2個月後收穫豆莢。該植物高大，豆莢長達25厘米;
• 美國“ad ram” - 一種帶粉紅色丁香花紋的高產品種。有趣的是，這種豆粒具有嫩蘑菇氣味，在烹飪過程中傳播到盤子裡;
• 日本的“Akito” - 也有蘑菇的味道，但穀物是黑色的，從灌木收穫量收穫超出任何競爭。

豆可以罐頭，醃製，醃製，並用於烹飪第一道菜，煎蛋，砂鍋，配菜，沙拉等。

青豆的食譜

我們中的許多人經常在超市或市場中遇到有吸引力的多色豆莢，但不知道如何煮豆莢。實際上，烹飪豆莢的食譜非常棒。此外，豆莢中的豆幾乎總是準備快速和美味，並給予身體的好處，豆的使用變得非常必要。

為了從豆莢中準備一道菜，沒有必要成為一名經驗豐富的烹飪專家：新手會應付簡單的食譜。綠豆的組合是什麼？這是偉大的“朋友”用肉（尤其是雞），蔬菜（土豆，大蒜，西紅柿，茄子，西葫蘆，辣椒）用檸檬，麵條，雞蛋，甚至蘑菇。

豆莢與其他產品的理想組合非常適合您的口味和家庭。

從青豆沙拉

需要做什麼：0.5公斤鮮豆，0.3公斤胡蘿蔔，最多3公斤。湯匙葡萄或米醋，一茶匙糖，少許橄欖油或葵花籽油，味道 - 鹽和胡椒粉，一點點切碎的香菜或香菜。

胡蘿蔔切成條狀（和韓國人一樣）。在沸鹽水中，將準備好的胡蘿蔔和豆類調低，切成小塊。在沒有蓋上蓋子的情況下，擱置5-6分鐘的大火。然後丟棄在漏勺中，用清水沖洗並晾乾。轉移到碗裡，加入少許糖，香料，鹽，醋和油，攪拌並撒上草藥。沙拉已準備就緒。

冷凍的四季豆用蘑菇

成分：4介質洋蔥，大紅椒（或兩個小），一個中間胡蘿蔔400克稍微解凍冷凍綠豆，400克新鮮切碎的蘑菇，4瓣蒜末，將150g乾酪chechil，胡椒，鹽的，稍植物油。

在一個熱的煎鍋倒一點植物油，加入切碎的洋蔥，鈍化。胡蘿蔔磨碎刨絲，胡椒切成條，倒入煎鍋與棕色洋蔥。5分鐘後，5分鐘後加入豆類 - 切碎的蘑菇，然後大蒜。最後，加入香料和切片奶酪，給它一個融化的機會。從火中移除：該盤已準備就緒。

醃製的四季豆

這將是必需的：0.5公斤的豆角，50克植物油，2桌。蘋果醋或檸檬汁，5瓣大蒜，蒔蘿，鹽。

烹飪：豆莢在水中煮5-7分鐘，倒入漏勺中，放涼。在冷卻時，我們準備滷汁。混合黃油，檸檬汁或醋，切碎（或通過新聞）大蒜和切碎的蒔蘿。專家說，不可能用蒜和蒔蘿破壞我們的菜，所以ostrenkogo的愛好者把這些成分更多。

然後將醃泡汁倒入豆莢中，搖勻混合，放入沙拉碗中放置幾個小時（可以過夜）。我們的菜已準備就緒。

青豆雞

材料：雞柳（2個），蜂蜜（全茶匙），2張桌子。醬油，鹽和胡椒，橄欖油，0.5公斤的四季豆，4瓣大蒜。

將雞切成小塊並醃製。醃料包括醬油，蜂蜜，鹽和胡椒味，一點橄欖油。當肉被醃製，清洗，切成方塊並煮沸豆莢（5-6分鐘）。我們合併水。

用植物油煎鍋油漬，放在煮沸的豆莢上，加入蒜泥，鹽和胡椒粉。2分鐘後，從火中取出並放在盤子上。在同一個煎鍋中煎5分鐘，直到煮熟。我們把肉放在豆的頂部，不用攪拌。享受。

與雞蛋的字符串豆

你需要：0.4公斤的豆莢，兩個雞蛋，鹽，胡椒，黃油。

這道菜可以吃熱或冷。

將去皮切碎的豆子用水煮7-8分鐘。我們把它扔在漏勺裡。把黃油放在一個熱的煎鍋上，然後放入豆子，在那裡炸兩個雞蛋。攪拌直到盤子油炸。在供應時，您可以加入新鮮番茄並撒上香草。好胃口。

肉與青豆

所需：0.4公斤冷凍青豆，300克牛肉或豬肉粉，2湯匙醬油，2個中型洋蔥，植物油，鹽和胡椒粉，蔬菜。

我們切洋蔥，用煎鍋煎至金黃。添加碎肉並迅速混合，繼續在大火中攪拌五分鐘。添加香料，草藥和醬油。將四季豆的豆莢放入解凍的肉中，蓋上蓋子，用小火燉，有時攪拌，直至熟。餵食時，可以另外撒上新鮮的蒔蘿。

豆湯湯

成分：3升水，一個燈泡，兩個高胡蘿蔔，土豆五（可替代花椰菜），塊根芹，將300g豆莢的，白麵包，藥草，鹽，胡椒兩個片。

烹飪：將洋蔥切碎，胡蘿蔔搓在磨碎機上，全部扔入沸水中煮5分鐘。豆莢和芹菜切成小塊（小），用橄欖油煎鍋煎。土豆切成小立方體，加入洋蔥和胡蘿蔔。當土豆準備好後，我們加入芹菜豆，醃製，煮沸，並從滾刀中取出。用攪拌器稍微冷卻湯並搗碎。再次，土豆泥應該煮沸。我們以熱的形式供應湯，撒上草藥。對於這樣的湯來說，非常適合白麵包的烤麵包，這有利於補充盤子的味道。

波蘭語中的多變量字符串bean

我們所需要的成份：速凍青豆0.4-0.5千克，2熏腸，熏乳房200克，一個中等大小的洋蔥，韭菜4，馬鬱蘭，鹽和胡椒，番茄醬（番茄或在鹽水中）。

Multivark的主要參數：860瓦，主程序 - 淬火 - 半小時; 另加一個程序 - 煎炸 - 半個小時。

在植物油煎炸切碎的洋蔥，然後加入切碎的香腸和乳房。將番茄醬或西紅柿加入自己的果汁中（用抹刀預先粉碎）。混合併關閉模式。加入冷凍，稍微融化的豆，馬鬱蘭。你可以加入鹽和胡椒粉，但你不能添加，將自己定位於你的口味。混合併設置“淬火”模式，30分鐘就足夠了。好胃口。

綠豆的製備

在從豆莢製作菜餚之前，您需要知道一些烹飪技巧：

• 某些品種的豆莢在閥門（所謂的靜脈）之間有一個膜質部分，應該將其去除，否則豆莢不能正確咀嚼;
• 長豆莢必須經受約1-2厘米的強制性切片;
• 烹飪之前，應該清洗豆莢並切斷花梗的基部;
• 如果豆莢足夠厚且密實，則不能切割，但要將手放在長度為4厘米的塊上;
• 如果豆莢“不是第一次新鮮”，可以將它們浸泡在冷水中數小時。這樣你可以返回豆莢的水分和多汁性;
• 不要在鋁鍋中煮豆子：它會失去顏色;
• 烹飪結束後，鹽中的鹽比較好添加，這樣可以節省豆莢的鮮明顏色;
• 如果烹飪後你不打算直接使用豆類，豆莢應在冷流水下冷卻。

多少煮一個字符串豆？理想的豆莢煮5-7分鐘。如果你做飯少一點 - 豆子會保持濕潤，如果更多 - 豆莢可以簡單地消化。串豆應該濃稠，但不要咬嚼; 咀嚼夠好，但不要分崩離析。

與母乳喂養的字符串豆

是否可以母乳喂養一個字符串bean？你可以！有時年輕媽媽害怕吃某些食物，以保護他們的孩子免受可能的後果。對青豆也謹慎處理：孩子的氣體產生和糞便紊亂會增加嗎？我們可以向您保證：嫩綠豆莢與普通豆類無關，而且，如果您在菜單中加入豆類，則會導致便秘和便秘。

豆莢也可以用作蔬菜補充食品的一部分：孩子們喜歡吃這樣的泥，而不會因腸胃氣脹或胃部不適而感到不適。

如果你仍然有疑問，你可以在一盤綠豆上加一點蒔蘿。這個簡單的竅門是100％安全的為你和你的寶寶提高產氣量。

綠豆飲食

豆類是一種美麗而有用的植物。由於有大量的纖維和蛋白質，該產品快速和定性地滿足飢餓感，並且低卡路里含量使得該產品適用於膳食營養。

您可以在豆莢上停留3天或7天的飲食，或者只是吃豆子沙拉而不是主餐之一。

• 讓我們來談談豆莢上的3天飲食。這種飲食非常適合在節假日，假期或週末之後卸貨。

第一天。

• 早餐 - 包含蛋白質煎蛋捲（來自一對雞蛋），200克煮豆莢，用茶匙調味。植物油。
• 午餐 - 120-150克精瘦魚（或雞胸肉），蔬菜沙拉，蒔蘿和煮豆角。
• 小吃 - 你可以吃一個蘋果。
• 晚餐可以是豆莢蔬菜沙拉，用檸檬汁雙鍋煮熟。

第二天。

• 早餐 - 100克，在一個青豆雙鍋爐中，用低脂酸奶和蒔蘿調味。
• 午餐 - 豆莢濃湯，加入甜椒，西葫蘆和番茄。你可以添加一些乾麵包（或全麥麵包）乾麵包。
• 中午你可以吃一個蘋果。
• 我們吃晚飯 - 蒸豆莢，用蒔蘿和植物油調味。

第三天。

卸貨天數：用蒸鍋和半公斤豆子煮，用兩湯匙植物油和檸檬汁調味。這個豆莢的數量將被分成四部分，並全天吃。沒有別的東西可以吃，只喝乾淨的水，沒有天然氣。

• 我們將通過一個串豆的七天飲食。這種膳食飲食的優點是它適合那些喜歡肉食的人和素食者。飲食包括一日五餐（每3小時一次），所以你不必餓死。飲食期間，您不能喝含酒精飲料，速溶咖啡，碳酸水。這種飲食方式不應超過一周。你可以吃不超過2杯自然釀造的咖啡。

膳食營養飲食示例：

• 早餐 - 200克雙鍋爐豆莢與ch。L. 植物油和200克蕎麥或小麥粥。
• 小吃 - 200克草莓或2個蘋果。
• 午餐 - 豆莢瘦肉湯，150克乾酪或低脂奶酪。
• 小吃 - 一杯開菲爾或豆漿。
• 我們用蔬菜沙拉和蒸豆一起用餐。

基於豆莢的飲食被認為是非常有效且容易轉移的。

與糖尿病的字符串豆

字符串豆是糖尿病患者的理想食物。豆莢富含以賴氨酸和精氨酸為代表的氨基酸。這些物質已經進入人體，建立了自己的蛋白質，特別是胰島素的生產。

身體必需的維生素和微量元素的組合也在控制血流中葡萄糖的正常水平方面發揮作用。豆莢中豐富的纖維會干擾消化道中碳水化合物的吸收，同時調節新陳代謝並消除葡萄糖水平躍升的風險。

糖尿病的替代治療包括使用煎煮和綠豆輸液。在藥物治療和飲食依從性的背景下，替代方法顯著改善疾病的動態。豆莢可以降低血糖並保持7個小時的水平。但是，請記住，您不能自行更改胰島素劑量或處方藥。

• 50克切碎的豆莢倒入一杯開水，並在夜間堅持保溫瓶。飯前半小時半杯。
• 4湯匙切碎的豆莢在1升水中煮沸。在吃1杯肉湯前喝。

使用綠豆的藥物和輸注必須在使用前混合。任何情況下都不允許在飲料中添加糖。

與豆莢治療必須始終與主管醫生商定。

如何存儲字符串bean？

莖豆品種不適合貯藏。在22-25°C的溫度下，豆莢在冰箱裡儲存12個小時。在此之後，豆的質量變差。儲存年輕的豆莢是通過將它們放在聚乙烯中並隨後結霜而進行的。冷凍豆類可以長時間存放，但不要重新凍結。

您也可以節省豆莢。保存過程並不困難，從罐裝豆莢中，您可以準備各種不同的配菜，以及第一道菜，沙拉，炒香等。

我們為您提供美味罐裝豆莢的食譜。

配料：豆莢2.5公斤; 水2升; 岩鹽 - 半桌。匙; 半杯葡萄醋。

幼豆莢洗淨，清理靜脈，切成2-3厘米塊，用沸水燙5-6分鐘。此後丟棄在篩子上和下運行放置在廣口瓶，夯實冷水密封的方式洗滌，傾熟溫暖滷汁，蓋蓋，滅菌並滾動。

醃料準備如下：燒開水，加鹽並煮2分鐘。取出加熱並添加規定量的醋。好胃口。

菜豆是一種非常有用的作物，值得所有遵循健康生活方式和傳播適當營養原則的人們關注。如果你看到出售溫柔的豆子 - 不過路過，把自己和你的家人嘗試這種美味和溫柔的產品的樂趣。字符串豆很容易消化，它可以被成人和兒童使用。