治疗胰腺炎的水果

胰腺炎只能通过特殊饮食才能恢复功能。5p号饮食表专为胰腺炎患者制定；随着急性症状消退，该饮食表将被营养规则较为宽松的5号饮食表取代。这些饮食旨在保护病变器官，保护消化系统免受粗糙、辛辣、酸涩、油腻、过热或过冷食物的侵害。同时，身体必须获得必要的营养素、维生素和矿物质，而水果恰好能够满足这些需求。

生水果可治疗胰腺炎

水果种类繁多，并非所有水果都适合胰腺炎患者食用。其主要作用是保护胰腺免受其成分中粗纤维和强酸的侵害。有些水果不适合生吃，但经过热处理后可以食用。胰腺炎患者可以食用哪些生水果，哪些不能食用，尤其是在病情加重时。我们仅讨论稳定缓解期。

桃子可治疗胰腺炎

这种多汁、芳香的水果含有维生素 A、C、E、PP、H、B1、B2、B5、B6、叶酸以及大量矿物质，包括镁、钾、钙、碘、铁等。

它们能增进食欲，促进肠道蠕动，强化血管壁，增加血红蛋白，并能使人心情愉快。[ 1 ]

胰腺炎患者应选择成熟多汁的水果，先去皮，然后在主餐后作为甜点食用。合理的每日摄入量是半个大号水果或一个中等大小的水果。您也可以用一半的水稀释后榨汁。

油桃治疗胰腺炎

油桃是桃子的一种。它们的特点是表皮光滑，像李子一样。就品质而言，它们与“亲戚”相似。与桃子不同，油桃含糖量较低，糖尿病患者也可以食用。

油桃因其清除体内废物的能力而闻名，它是一种众所周知的抗氧化剂，可以加速细胞更新，这对于胰腺受损的细胞来说非常重要。[ 2 ]

甚至还有一种短期减肥法，可以减轻身体负担，减掉一些多余的体重，但这只针对健康人群。胰腺炎患者会限制食用油桃和桃子。

梅子可治疗胰腺炎

柠檬酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、抗坏血酸——所有这些酸都存在于李子中，并成为疾病急性期的障碍。[ 3 ]

如果症状明显好转且稳定消失，您可以生吃李子，但每天最多不超过3-4个，需去皮。您不应完全戒掉李子，因为李子的化学成分有助于清除毒素和废物，降低胆固醇，预防血栓形成，强化血管，并消除便秘。

梨可治疗胰腺炎

梨子相对于上述水果的优势在于，它们在整个冬季都可以出售。如果说许多人在夏季因为其他水果供应充足而忽略了梨子，那么在冬季，它们就会重新获得其应有的受欢迎程度。[ 4 ]

胰腺炎患者食用梨可能没有任何问题（梨的酸度比苹果低得多），但前提是梨中没有石细胞（即硬化细胞）。这些石细胞的特征是能够积聚石灰、角质（一种蜡质）和坚硬的二氧化硅晶体。

所有这些都使梨成为一种油腻食物，即使烤或煮也无济于事。最好将它们完全排除在你的菜单之外。

胰腺炎的日期

甜美的东方水果含有许多有用的化合物，对神经系统和心血管系统有益，可改善睡眠，增强免疫系统，抵抗炎症和传染病，并加速受损器官细胞的再生。[ 5 ]

这种水果对胰腺的负面影响是其含有大量的葡萄糖，会导致胰岛素分泌增加，从而加重胰腺内分泌部分的负担。

然而，在针对此类病症的成熟营养体系中，枣被列为允许食用的产品，它们可以替代有害的快速碳水化合物。稳定的健康状况允许你每天最多食用十个成熟柔软的水果。

鳄梨治疗胰腺炎

牛油果是一种新奇的水果，近年来在各种烹饪食谱中广受欢迎。它常用于沙拉、酱汁，与肉类、鱼类和海鲜搭配极佳，因此可以作为配菜。

它受到营养学家的积极推广，依赖于其高含量的必需维生素、抗氧化剂和矿物质。

其成分中的钾可以强化心肌，铜和铁参与造血，不饱和脂肪酸可以正常化脂肪代谢，胆固醇、膳食纤维可以促进有益菌群的生长，消除便秘。[ 6 ]

胰腺炎患者无法无限制地食用水果，因为水果中含有高脂肪，病变的胰腺难以消化。纤维还会引起腹胀、腹部沉重感和胀气等问题。

只有在病情加重 2 个月后，您才可以用茶匙将鳄梨引入您的饮食中，将其制成果泥，或将其添加到沙拉中。

猕猴桃治疗胰腺炎

这种水果呈卡其色，略带绒毛，味道类似草莓，略带酸味。猕猴桃一直以来都深受我们的喜爱，尤其是孩子们。虽然它原产于亚热带气候的南方国家，但我们早已学会了在这里种植，并培育出了适合当地气候的品种。[ 7 ]

它不仅口感极佳，还因富含多种生物活性物质而闻名。由于其膳食纤维粗且酸味明显，胰腺炎患者应限制食用。

慢性病程且病情稳定正常的人，每天可以吃一个成熟的猕猴桃。

石榴治疗胰腺炎

石榴对胰腺来说太酸了。然而，它富含多种有益营养成分，需要权衡利弊。它具有极佳的消毒功效，可以促进血液循环，缓解腹泻，是人体必需物质的储存库。[ 8 ]

病情稳定缓解后，可以少量多次地食用水果粒（最多20粒）。如果不再出现疼痛、恶心等胰腺炎症状，就可以将食用量增加到300克。

无花果治疗胰腺炎

无花果因其特殊成分，可用于治疗多种疾病，例如贫血、便秘、感冒咳嗽（发汗、退烧、增强免疫力）、血管疾病以及抗血栓。无花果中的果胶有助于清除体内毒素，因此对中毒有奇效。[ 9 ]

胰腺炎的情况就不那么明确了。无花果的热量很高，每100克含有240卡路里，还含有大量的糖，会导致血糖飙升。无花果富含膳食纤维和植物油。所有这些特性都禁止生吃。

菠萝可治疗胰腺炎

另一种胰腺炎患者禁忌的水果是菠萝。尽管菠萝富含维生素、微量元素和大量元素，热量低，口感极佳，但其含有的有机酸可能会刺激胃肠道结构，从而加重胰腺炎。[ 10 ]

只有病情完全稳定缓解后，才有机会少量尝试这种奇异的水果。切勿空腹食用，而应将其作为甜点食用。

柑橘类水果可治疗胰腺炎

即使是小孩也知道柑橘类水果的益处：葡萄糖、果糖、果胶、植物杀菌素、精油、有机酸、维生素A、C、E和PP，它们具有抗炎、增强免疫力和抗氧化的功效。对于消化器官疾病患者来说，这些水果可能会造成伤害，因为它们含有的酸会刺激胃腺上皮，导致胰液分泌增加。病情加重时绝对不能食用柑橘类水果，而长期缓解期则可以食用一些柑橘类水果。[ 11 ] 让我们来谈谈最受欢迎的几种：

• 柠檬用于胰腺炎——味道酸涩（每100克柠檬中有机酸含量高达8%）。柠檬的香气源于其所含的柠檬醛、柠檬烯、乙酸香叶酯等物质，这些物质也会对胰腺炎产生刺激作用。结论只有一个：无论是急性发作期还是慢性病程，都不建议在胰腺炎患者中使用柠檬。
• 橙子对胰腺炎有益——橙子富含抗坏血酸、糖、膳食纤维和精油——所有这些特性使得橙子具有抗感染保护身体、抗氧化作用以及满足味蕾的功效，但在胰腺炎急性期，橙子是不可接受的。在病情稳定缓解期，每天食用1-2个甜美成熟的橙子不会有害处；
• 橘子是另一种用于治疗胰腺炎的天然免疫调节剂、肠道清洁剂和有益物质的来源。然而，橘子也含有酸、果胶和纤维，这些成分可能会刺激胰腺，而且它还是一种高度致敏的产品。

该器官的慢性炎症使您可以适量食用成熟的甜水果，而不会对胰腺状况产生任何负面影响。

芒果治疗胰腺炎

未成熟的水果含有多种酸：草酸、柠檬酸、琥珀酸和苹果酸。这些酸决定了水果的酸味。成熟水果的成分则完全不同——酸含量较低，但含有丰富的天然糖分和维生素。在不引起症状恶化的情况下，建议食用这些成分。[ 12 ]

芒果中的植物胃蛋白酶有助于分解动物蛋白，提高其消化率。芒果具有抗炎解热、镇静神经系统、止血和改善肠道菌群的功效。

然而，过量食用会导致胃部不适、过敏和高血糖。

苤蓝治疗胰腺炎

苤蓝是一种卷心菜。其可食用部分——根茎——与芜菁非常相似。叶子也可用于沙拉。尽管苤蓝富含多种有益营养成分，对新陈代谢、心血管系统和免疫力有益，但胰腺炎患者禁用。[ 13 ]

椰子治疗胰腺炎

一些资料声称新鲜椰子有助于恢复胰腺功能。但研究椰子的化学成分后，你会发现它含有大量碳水化合物，尤其是在椰子乳中，而且果肉富含脂肪（每100克椰子含脂肪超过30克）。这些成分对于发炎的胰腺来说是有害的。

在疾病平静期，允许在菜肴中添加少量椰子屑。