設計理想食物和製作食物的理想,為所有飢餓者提供食物,預防多種疾病並最終改變人的性質的想法似乎極具吸引力。事實上,在遙遠的過去,發生了一場最偉大的革命,即從狩獵和採集到土地使用權和牛的繁殖,再到食品的工業生產。人們認為,人造食品的創造將會恢復生態,農作物等關鍵和非關鍵自然環境問題將會消失。
而現在,當它是二十一世紀,我們不能說我們更接近解決問題的能力,這在本世紀初制定活脫等等。此外,儘管在技術和化學準備實施生產計劃完美的食物,可以肯定地說,要解決這個問題就不會得到滿足無論是在本世紀,還是在可預見的未來很重要的原因,而不是化學或技術更多的生物字符。
因此,在所謂的進化過程中,一個與艱苦工作無關的人會轉變成一個純思維的有機體。很顯然,這樣一個人的力量,必須從根本上改變,憑藉它不能咀嚼食物當中,並作為縮短和他的身體的胃腸道功能減弱的結果會吸收消化前期的養分。如果人類進化是這樣的路徑,物質或元素飲食靜脈給藥,所以出色預期法朗士和描述,但是在或多或少遙遠的未來需要。然而,問題出現了:這樣的進化和理想的食物是否等著我們呢?今天這個問題的答案將與昨天不同。對於食品完美和理想的動力問題的正確理解和分析,我們讓自己有更多的時間來考慮一些平衡和足夠的飲食和營養生態學的理論。