嬰兒食品的生理規範

毫無疑問，食品作為軟件構建模塊和生長發育的全過程中能量的一種形式是對兒童的健康，並最終成長和發展非常重要。然而，即使到現在，我們不能說，在孩子的飲食，以及在成人的飲食，我們現在可以訪問所有科學真理和實用的解決方案。我們不得不承認，這是一個已經在我們的細胞被保存到現在的時間非常保守的人類基因組，熊和營養的方向和依賴所造成的長時間過去，包括有關環境中，它已經適應了人或者他的出現時間信息最近的祖先。這些可能是這些世界海洋豐富的食品和我們的祖先從海中爬出的那些食品的取向。

幸運的是，對於兒科醫生來說，嬰兒的主要食品 - 母乳 - 發生的變化相對較小，主要在於其成分由護理女性的營養決定的部分。因此，女性的乳汁仍然是兒童飲食的不可動搖的“黃金標準”。至於從母親的乳房開除後的那段時期的人類營養，我們必鬚髮現一種全新的，意想不到的。

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生理營養

術語“生理營養”是指在給定年齡提供正常飲食，在食物配給的幫助下生長和發育兒童。首先，兒童的生理營養與成人的生理營養之間的主要區別在於其關註生長和發育。膳食學或營養學，童年主要是“飲食學（營養學）發展。” “生理營養”的概念包括一些更狹義或特殊的概念及其固有的定義。

營養學發展的最複雜和關鍵的理論方面之一是研究營養特性的持久性，通常是終生影響的機制。自然，後者中的大多數是胎兒在懷孕期間營養特有的，與孕婦自己的營養密切相關。這種影響對於幼兒的營養非常有說服力，但它們也存在於隨後的所有童年時期，直到有機體的生長和發育完成。

在幼兒期，比在以後的年齡段較急，有問題，以確保神經組織和腦，骨骼的發育，血管，骨骼肌和心肌，內分泌設備再現的營養微妙分化。次優提供幼兒和更老的學齡鐵，硒，碘，鋅，鈣等等。D.可能是足夠的理由nonoptimality或較大幅度的侵犯智力的形成，一般來說，生殖系統肌肉骨骼系統和結締組織，身體工作能力下降以及即將到來的與成年期已有疾病有關的生活時機。

所有這些與最近的飲食觀點大不相同。以前現有的兒童營養概念更多地著眼於在不久的將來分析營養與健康之間的關係。臨床醫生營養師，更容易在這樣的直接的現象，如飢餓或飽腹感，耐受性或不耐受食物導航，反應食物攝取，尤其是在進給數據飲食期間體重和生長的動力學等。D.從該營養的觀點考慮存在也是重要的特徵，但即使是最積極的即時評估的存在也不足以認識到適合使用或最佳的飲食。

在討論營養對發展的長期影響機制時，必須考慮以下過程的作用。

1. 營養物，基因表達以及在所述第一基因 - - 環境因素，主要是直接作用的控制器，並且其中發生的遺傳程序和生長和分化過程的強化的修正。
2. 頻繁出現的“適應”由代養分缺乏可用的和在化學結構或化學性質（生物）物質或化合物類似nutrientnoy故障。這種替代的結果是組織或細胞結構，特別是膜和受體的形成，非最佳的功能特性。實例包括長鏈多不飽和取代油酸的缺陷ω3-和ω6脂肪酸，大腦的形成，而不是半乳糖葡糖腦苷脂在沒有在飲食，在不存在足夠的鈣攝取和t在成骨使用鍶，鋁或其它元素的乳糖（半乳糖）的。D.替代鉛 - 即使在更大程度鉛中毒由於缺乏鐵在飲食和psevdokompensatsiey的發展。
3. 加入總失配mezhstrukturnyh和它們包含的混亂的元素和heterochronies在生長和分化的過程nutrientozavisimye序列互連和最終neopti- malnostyo形成的結構和鏈。
4. 感應影響營養物質並此期間個體發育，或“開關”生物鐘發展不相關的神經內分泌電路的代謝調控。對於“與X綜合徵”的形成的生理基礎和先決條件，或“kankrofilii綜合症”（ - 的實例是葡萄糖與隨後活化insulinogeneza新生兒營養的早期給藥的效果，降低的脂肪酸氧化和利用和其他代謝重排童年的較舊的週期特性由VM Dilman提供）。

營養均衡

“均衡營養”一詞不僅表徵了營養素的充足性，還表現了眾多可互換和不可替代的營養因素之間的某些相互關係。因此，平衡和不平衡的概念主要是指膳食的生化特性的擴大。

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充足的營養

有關營養生理的術語“足夠的營養”包括充分性和sbalansi-R IM的飲食不僅是理念，更符合各種各樣的附加條件，頻繁變化對不同年齡組的兒童。產品選型，配方他們的烹飪加工，有限體積，或稠度，味道，滲透或immunoallergologicheskie特性可能會或可能不符合年齡，孩子的個性特徵，即使在其營養含量和平衡最高效用，從而呈現動力不足的一個或大或小的程度。

在適當營養的框架內，有可能，但具有很強的習慣性，可以考慮自然，混合和人工餵養一歲兒童的問題。對於第一年的兒童嚴格適用，只能視為自然餵養。這是由母親的母乳和餵養過程的營養和生物調節作用的極其複雜的綜合效應決定的。

鑑於數量特徵非常顯著的影響，特別是膳食能量和蛋白質的含量，對孩子的成長率，尤其是在最初幾個月和幾年的生活，充足的營養的範圍內能分配不同的級別。

適當的最大營養適合稱為適當的飲食，在這種飲食中，身體發育的速度高於平均速度（速度標準超過75平方米）; 平均 - 足夠的營養在平均增長率（從25到75個百分點）; 最低 - 低增長率（從3到25個百分點，以長度或體重為增量）。接近上述概念可以放諸如“強迫營養”，佔據生理和治療之間的中間位置。強制性營養本質上是生理性的，因為它被設計用於確保生命，生長和發育，但它僅在恢復期內用於導致抑製或阻止生長和體重動態的疾病。為了確保“追趕式”增長和恢復過程，這些孩子使用蛋白質和能量負荷的增加，同時觀察相對於已經增加的負荷的均衡飲食。

對於介於生理營養和治療營養範圍之間的概念範疇，可以包括“預防性”營養的概念。大多數情況下，這個術語表示有足夠的營養，但具有特定的功能，可以補償兒童已確定的某種疾病或病理狀況的憲法或遺傳傾向。近年來，用於長期改變非常廣泛的預防性取向的生理營養的“功能性”營養術語開始普及。讓您達到更高健康水平的功能性營養素的範圍不斷擴大。

健康人最常見的飲食建議包括在一天中使用3-5份蔬菜（土豆除外），不同顏色的水果或果汁，這是功能性營養物質供應充足的保證。

功能性營養的一個部分是生物流和益生元的原理，它考慮了人體和腐生菌之間的協同作用。

植物化學物質
胡蘿蔔素idae（β-胡蘿蔔素，葉黃素，番茄紅素，ziaksanthin）	黃酮類化合物（白藜蘆醇，花青素，槲皮素，瓊膠糖，特克斯）	Sulforaphanes，indoles，elagic acid
蔬菜
西蘭花	西蘭花	西蘭花
紅蘿蔔	大蒜	捲心菜蘆筍
白菜葉子	生菜	捲心菜布魯塞爾
南瓜		白菜頭
紅辣椒		彩色的捲心菜
菠菜		白菜葉子
蕃茄		甜菜
甜菜		甜菜根葉
水果和漿果
杏	櫻桃	黑醋栗
獼猴桃	梨子	覆盆子
芒果	蘋果	黑莓
木瓜	藍莓	藍莓
葡萄柚粉紅色	柚子	柚子
西瓜	獼猴桃	獼猴桃
	Lïletta	Lïletta
	橙	橙
	葡萄柚粉紅色	葡萄柚粉紅色
	紅葡萄	紅葡萄
	草莓	草莓
	草莓	草莓
	橘子	橘子
	柑	柑

植物化學物質 - 具有高抗氧化活性的營養素

物質	運營商
Kapsaitsinы	辣椒
Flavonoidы	柑橘，西紅柿，胡蘿蔔，蘋果，櫻桃，辣椒，漿果
印多爾	白捲心菜和蘆筍（西蘭花）
異硫氰酸酯	西蘭花捲心菜，辣根，芥末
番茄紅素	西紅柿，紅葡萄柚
B-allilcystein	大蒜，黃瓜
Trïterpenoïdı	淚腺根，柑橘類水果

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益生菌

生物群的概念非常接近健康和營養問題。生物群是在腸，皮膚和粘膜的空間中伴隨著人類生命的所有生物體的總和。

我們的生物區是什麼 - “人的第三世界”，在外部和內部世界之間佔據中間位置？

人體細胞和它們的10倍的總人數超過有恆星在銀河系中，10％屬於實際人體和90％ - 其生物群，即細菌，真菌，原蟲，這樣的生活形式Agsaea量.. 。只有在腸道裡，它們的數量從10到100萬億不等。目前，胃腸道的生物體主要由以下細菌或細菌培養物組代表。

益生菌 - 1014個細胞，超過500種。

基本的細菌培養：

乳酸菌（56種）	雙歧桿菌（32種）
鼠李病GG	B. Bifidum
嗜酸乳桿菌	В. 長
乾酪乳桿菌	V. Breve
保加利亞乳桿菌	В. 孩子
	В. 動物

生物群的基本功能：

• 參與腸壁毛細血管網絡的形成;
• 刺激非特異性免疫;
• 抑制FIAF蛋白限制體內脂肪形成;
• 參與膽固醇和膽汁酸的代謝;
• 合成維生素，特別是維生素B |，B6和K;
• 消化植物纖維;
• 從食物中提取能量;
• 形成用於餵養結腸壁的短鏈脂肪酸;
• 以及女性牛奶蛋白（因子HAMLET *） - DNA結構的穩定性。

* HAMLET是一種多聚體母乳乳清蛋白，可導致細胞的選擇性凋亡，並可能導致腫瘤轉化，主要在胃腸道和淋巴組織中。

最後，人們可以認同存在“最佳”營養這一概念和術語的有效性。這仍然是一個純粹的理論概念或抽象，它相對於兒科營養奠定了實現這種權力的理想水平，將不只是在其充分或uzkoprofilakticheskim，而且還提供了對生活的整個後續期間最積極的影響 - 成為形成長期的健康和活躍的因素長壽。清楚地描述了“最佳母乳喂養”的定義。

在兒科的治療性營養

在兒科營養保健，而不是食療成年人，應始終專注於兩項主要任務的同時解決方案 - 充足的生理貨源充足，以保證孩子的正常發育，而實際治療功能的維持，參照特定的疾病表現和代謝紊亂。因此，我們可以說，兒科治療營養是對疾病或疾病設定的條件，營養學發展的所有法律和原則的特殊適應。

在滿足這些條件的情況下，您可以談論充足的營養。在適度違反適度的情況下，我們可以談論不充分的治療營養。最後，在診所最戲劇化的情況下，治療性營養在一定時期內肯定會有不足之處。在這種情況下，還有就是用營養不足和使用的創傷之間的完全類比，但有利於高的藥物，放射治療或手術治療的搶救或壽命延長。通過與這些方法類比，“侵略性營養”等特徵常常用於餵養患病兒童。通常，這包括用於提供治療營養的選擇，如腸內探針或腸胃外營養。一些邏輯悖論的事實是，最嚴重的理由進取的動力的應用與其說是一個顯著的臨床情況，並保護病人的生命作為證詞集中在其發展的充分性，即E.生理讀數計劃的保存需求。

營養的“充足”，“不足”或“冗餘” - 這些術語是臨床的，並非與飲食有關，而是與兒童的營養狀況有關。定性營養不良通過鑑定缺乏一種或多種維生素，鹽或微量元素的臨床或實驗室體徵（症狀）來確定。定量不足或冗餘通常歸因於供應蛋白質或能量營養素（包括脂肪和碳水化合物）受損的表現。這種主要定量缺陷的主要表現是生長滯後，體重減輕，部分或完全喪失皮下脂肪層，在深遠病例中肌肉量減少。定量營養不良的主要原因是廣泛使用的術語“蛋白質 - 能量營養不良”適用。