肠易激综合征的饮食
最近審查：04.07.2025
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肠易激综合征饮食的精髓
一个人应该根据其身高、体重和活动量，获得生理上完整的营养。重要的是要识别出某些会给患者带来额外不适的食物，并将其从饮食中剔除。严格限制患者的食物摄入量是愚蠢的；只需去除过敏原即可，病情就会显著改善。
在病情恶化期间，应拒绝任何过于严格的饮食。重要的是遵循合理健康的饮食规则。任何旨在恢复身体的饮食都应该是宽容的，而不是禁止性的。否则，患者的心理情绪状态将受到损害。
如果您长期腹泻，应该改吃糊状食物。您应该只关注允许食用的产品。增强肠道运动功能，减少腹泻频率至关重要。
如果便秘持续存在，也需要调整饮食，补充一些刺激肠道的食物。每天吃西梅干就足够了。蔬菜汁和果汁的效果也很棒。
肠易激综合征并不危险，但及时排除它很重要。这种饮食的本质是通过摄入某些食物来改善消化系统的功能。这并非严格的饮食，但仍然需要完全遵照执行。
肠易激综合征伴胀气的饮食
当这种疾病困扰你时，你只需检查一下饮食，无需服用任何药物。然而，在大多数情况下，饮食和药物是相辅相成的。
因此，所有豆类都应从饮食中剔除，因为它们会导致胀气。葡萄、梨、苹果、卷心菜和萝卜也应禁止食用。坚果也应排除，尽管它们有很多益处，但在这种情况下并不合适。所有鱼类和肥肉都应完全戒除。不建议食用新鲜糕点、面包和碳酸饮料。乳制品也应禁止食用。事实上，这份清单并不像乍一看那么吓人。
允许食用的产品。重要的是戒掉引起不适的食物，并适量补充健康食品，以丰富饮食。因此，低脂鱼类和肉类、煎蛋卷、溏心蛋以及汤类都是不错的选择。此外，还应注意甜菜、南瓜、胡萝卜以及发酵乳制品。允许饮用的饮品包括可可、茶、果汁和咖啡。事实上，这里没有特别的限制。您可以享用杏子、西梅干和石榴。任何绿叶蔬菜都可以。
针对胀气倾向较强的人群，我们开发了一种特殊饮食方案。只需遵循并遵守健康饮食规则即可。切勿暴饮暴食，应少量多餐，每日最多进食6次。每日液体摄入量至少为2升。应完全排除禁用清单中的产品。甜食和水果应与主食分开食用，以免引起任何不良反应。建议饭前喝一杯莳萝籽茶，这将显著减少胀气。
几乎所有的节食方法都包含严格的规定。但在这种情况下，没有这种限制，只需排除禁用食品即可。这需要个人的意志力和耐心。毕竟，即使在允许的食品中，也有很多美味的选择。
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便秘型肠易激综合征的饮食
便秘时，饮食应有所节制，既要启动肠道机制，又要避免对人体造成伤害。因此，如果病情呈慢性表现，建议注意表格3。这种饮食的要点是，必须完全排除可能引起肠道刺激的食物，同时避免发酵和腐败。这种饮食的特点是只用蒸汽烹饪菜肴。
允许食用的食物包括黑麦面包或小麦面包，但前提是必须粗磨。干面包或昨天的面包更适合。肉类可以吃，但前提是必须瘦。鱼类也同样建议食用。为了改善排便，可以食用西梅干、南瓜、胡萝卜以及蔬菜汁和果汁。发酵乳制品方面，建议食用酸奶、玛索尼、嗜酸乳杆菌牛奶和开菲尔。蔬菜、黄油和谷物可以食用，但只能食用荞麦、大麦和珍珠大麦。煮鸡蛋是允许的。您可以饮用任何果汁、玫瑰果浓汤、淡茶或咖啡。如果您患有严重便秘，则应完全杜绝浓咖啡、巧克力和果冻。您不能食用糊状粥、粘稠的汤和油腻的面团。
如果便秘伴有胀气，则应避免食用土豆、卷心菜、任何豆类、葡萄、黑麦面包和全脂牛奶。热菜温度不应超过60华氏度（约18摄氏度），冷菜温度应低于15华氏度（约零下15摄氏度）。建议食用富含膳食纤维的菜肴。每日需摄入120克蛋白质、110克脂肪和450克碳水化合物。液体总量不应少于2升。此处指的是自由饮水（不包括汤、茶等）。每日能量摄入量为3300千卡。
腹泻型肠易激综合征的饮食
通常，在这种情况下，医生会开出4号处方，逐渐过渡到2号处方。必须限制那些刺激肠道以及胃、肝和胰腺分泌过程的食物和食物。毕竟，它们会导致食物腐烂和发酵，从而引发不适症状。因此，您每天需要摄入100克蛋白质、70克脂肪和250克碳水化合物。每日液体摄入量为1.5升。能量摄入量不应低于2000千卡。
允许食用的产品包括干面包和饼干。任何肉类，关键是必须蒸熟，鱼类也有类似的要求。建议食用以米和燕麦片为主的粘稠汤。这些汤需要用低脂肉汤烹制。允许食用蔬菜、黄油和发酵乳制品。饮料方面，以下饮品不构成任何危险：咖啡、淡茶、果冻和玫瑰果汤。至于美味佳肴，应特别注意浆果，例如黑醋栗、蓝莓和樱桃。
必须从饮食中排除鲜奶、烘焙食品、富含脂肪的鱼类和肉类。不能吃油炸、熏制或调味料过多的食物。腌菜和代糖也禁止食用。
膳食应蒸熟，最好切碎或捣碎食用。每天至少进食6次。热水温度不应超过60度（约18摄氏度），冷水温度应低于15度（约0摄氏度）。
完成表格4中的饮食后，随着时间的推移，患者将转入表格2。此时，您可以摄入更多脂肪。因此，每日标准摄入量为100克。碳水化合物500克，盐15克。每日能量摄入量为3000千卡。您可以食用各种砂锅菜、肉汁、肉汤、鸡蛋、白面包、果酱、慕斯和果汁。您可以蒸、煎、烤等烹饪方式。食物应切碎食用。建议每日进食5次。
肠易激综合征伴疼痛综合征的饮食
建议患有此病的患者遵循第三条饮食方案。同时，饮食中不应包含饮料，包括碳酸饮料。黑麦麸皮面包和发酵乳制品也应被排除在外。这些食物只能食用，不能新鲜食用，至少要隔一天。
建议患者注意食用黄油和蔬菜肉类，多吃鱼类和肉类菜肴。冷汤效果很好。粥可选用荞麦、大麦和珍珠大麦。可以吃鸡蛋，但只能煮熟。可以吃蜂蜜、零食和酱料。建议完全戒掉巧克力、果冻、茶、咖啡和面粉制品。建议食用冷食，避免食用热菜。
如果出现直肠源性便秘和排便疼痛，为了最大程度地减少排便量，最好食用捣碎或煮熟的蔬菜。肉类应切碎或煮熟。如果疼痛伴有胀气，则必须放弃一些蔬菜和水果。因此，您不能吃西瓜、土豆、卷心菜和葡萄。面包和牛奶也禁止食用。蔬菜汁、果汁以及西梅干、甜菜根和胡萝卜有助于改善肠道通透性。
如果不仅伴有疼痛，还伴有腹泻，则必须排除可能引发这些症状的食物。您需要少量进食，每天最多6次。需要注意避免食用浓热咖啡、茶、可可、饼干、干饼干和蓝莓浓汤。建议食用开菲尔、奶酪泥、米饭或燕麦浓汤。需要限制鸡蛋、盐和糖的摄入。糖替代品也会对人体产生负面影响，因此最好将其从饮食中剔除。食物中不应含有香料、辛辣和咸味菜肴、肥肉和鱼类。您还应拒绝冷饮和冷食。
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肠易激综合征伴菌群失调的饮食
肠易激综合征患者基本上没有特殊的饮食方案。示例饮食和营养种类是根据允许和禁用食品清单制定的。患者应完全排除可能引起不适症状的食品。应优先选择富含膳食纤维的食物。
如果肠易激综合征伴有腹泻，则应排除那些会刺激消化道的食物。建议服用能够舒缓蠕动而非刺激蠕动的药物。每日进食量应控制在6次以内，每次少量。饮食应以浓茶（例如蓝莓浓汤）冲调。可以食用白饼干和干饼干，但切勿食用油腻食物。乳制品中，开菲尔、酸奶和新鲜奶酪（最好捣碎食用）尤为重要。黄油、植物油以及鸡蛋类菜肴均可食用。但糖替代品、肉类、糖和食盐均应禁忌。应避免食用香料、辛辣和咸味菜肴、水果、黑面包、蔬菜和新鲜发酵乳制品。禁止食用肥肉和鱼类。
长期严格节食会带来诸多后果。因为它会导致蛋白质和维生素缺乏，加剧腹泻，并导致身体完全衰竭。因此，一段时间后，一些产品的限制会被取消。
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肠易激综合征饮食示例菜单
您可以自己制定每日、每周甚至每月的饮食计划。只需从允许和禁止的产品清单开始即可。但为了全面了解情况，建议您提供一份大致的菜单。
任何谷物粥都适合早餐。小米和珍珠大麦粥除外。如果您不想吃粥，可以考虑搭配酸奶油和西梅干的奶酪泥。它既美味又健康。作为第二顿早餐，您可以用自制肉酱或奶酪做个三明治。可以用果汁和麦片代替。
午餐应该选择丰盛的菜肴。第一道菜应该选择素食。肉类或鱼类菜肴也可以。重要的是不要添加豆类和卷心菜，以免引起肠道进一步发酵。第二道菜可以选择一块煮火鸡和一份新鲜蔬菜沙拉。胡萝卜或土豆泥也可以作为第二道菜。
烤苹果是下午茶的不错选择。您可以吃新鲜的猕猴桃、橙子或石榴。可以用酸奶和不甜的糕点代替。晚餐则以土豆泥和烤鱼为主。荞麦配蒸肉丸也不错。晚上可以喝一杯发酵乳饮料。
肠易激综合征饮食食谱
食谱简直多得令人难以置信。所以，不必为此担心。你可以从允许的产品清单开始，自己动手做一道菜。
- 早餐沙拉。你需要准备奶酪、开菲尔和蜂蜜。所有食材充分混合。为了增加口感，可以加入一些杏干（务必提前泡好）和核桃。这道菜既美味又健康。你可以用橙子或香蕉来装饰沙拉。
- 午餐沙拉。你需要荨麻、酢浆草、核桃、大蒜和酸奶油来做沙拉酱。所有食材切碎，用坚果装饰，再淋上酸奶油。一份美味健康的沙拉就做好了。
下午茶点，你可以调制一杯美味的鸡尾酒。做法如下：取草莓、香蕉和开菲尔，放入碗或搅拌机中。搅拌均匀后倒入杯中。一杯美味健康的鸡尾酒就做好了。
- “鲁米亚内”沙拉。你需要准备炖胡萝卜、烤甜菜根和土豆。所有这些食材都磨碎，再配上一个新鲜的苹果。你可以只用大蒜来调味，味道绝对美味。
- 夏日沙拉。你需要准备胡萝卜、芜菁甘蓝、卷心菜和一些蔬菜沙拉。所有食材一起切碎。然后，你需要准备一根黄瓜和一个西红柿，把它们切成圈。所有食材都分层地放在一个深沙拉碗里。你可以根据食材的颜色来调整，让沙拉看起来更漂亮。用莳萝和盐调味。食用前，你需要让沙拉稍微浸泡一下。
患有肠易激综合征可以吃什么？
事实上，肠易激综合征患者的饮食并没有那么严格。限制并不严格，患者可以尽情享用各种允许的食物。例如，饮食包括瘦牛肉、煮鸡肉和鱼肉。汤类应使用低脂高汤，建议优先选择鸡肉或鱼肉。第一道菜必须以切碎的蔬菜为主。土豆、胡萝卜、西葫芦、甜菜和花椰菜值得关注。您也可以吃新鲜的西红柿，做成沙拉。
至于乳制品，以下食物已被证明特别有效：开菲尔、温和奶酪、嗜酸乳杆菌、膳食干酪和黄油，但需限量。饮食应以果汁和蔬菜汁稀释。您可以享用蜂蜜和干果。您可以饮用玫瑰果浸液和膳食蜜饯。其他推荐饮品包括茶、咖啡和可可。这些饮品应用水冲泡。至于烘焙食品，优先选择粗面粉制成的面包。
如果您患有肠易激综合征，您不应该吃什么？
疼痛、腹泻、便秘——所有这些都是由营养不良引起的。食物应该对消化道有特殊作用，但又不会导致气体产生或粪便量增加。胀气和其他疾病并不总是与营养不良有关。这些问题可能是由于某些器官功能不良引起的。因此，合理饮食很重要，可以促进消化道的正常功能。
柑橘、酒精、辛辣香料以及酸味蔬菜水果都会引起强烈的刺激。建议避免食用含盐量高的食物。熏制食品和咖啡因也应禁止。新鲜水果和蔬菜会导致胃部发酵和胀气，因此不建议大量食用。碳酸饮料、豆类、糖果和全脂牛奶都会导致胀气。
富含脂肪的鱼类和肉类会对肝脏和胰腺产生负面影响。动物脂肪也有类似的影响，所以应该避免食用黄油和猪油。油炸食品也会导致不良后果。
食物过敏原的作用十分特殊。化学色素和防腐剂会对整个身体产生负面影响。许多患者被建议从饮食中排除乳糖，因为肠易激综合征通常是由乳糖酶缺乏引起的。