理想营养、元素营养、肠外营养

均衡营养理论的理念之一是创造理想的食物和营养。19世纪末20世纪初，关于改善食物和营养的基本理念应运而生。因此，早在19世纪，人们就提出了这样的理念：通过向食品中添加直接参与新陈代谢的物质，并去除负担物质，从而创造出最优质的食物。

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元素营养

早在19世纪末20世纪初，创造一种理想的、最有益的食物的想法就转变为构建一种维持生命所必需的物质混合物的想法，这种混合物不需要最佳比例，也就是说，它转变为创造所谓的元素或单体物质的想法。元素营养的理念归结为这样一个事实：我们食用的寡聚物和聚合物食物应该被参与新陈代谢的元素组成的食物所取代。这种食物应该由氨基酸、单糖、脂肪酸、维生素、盐等组成。人们认为，这种食物能够完全符合人体新陈代谢的特性，满足人体的各种需求。

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肠外营养

平衡营养理论的一个成果是，早在1908年，P.-E.-M. Berthelot就明确提出了这一理念：20世纪的主要任务之一是绕过胃肠道，将营养物质直接输送到血液中。目前，直接（血管内或肠外）营养已成为一种广泛且有效的直接将营养物质输送到血液中的方法，并长期用于治疗各种疾病。尤其是PS Vasiliev（1988）的综述介绍了临床实践中用于肠外营养的多种专用混合物的特性，并强调了它们在治疗各种疾病（代谢紊乱，尤其是蛋白质代谢紊乱；各种损伤，包括烧伤；胃肠道疾病，尤其是外科手术引起的疾病；肿瘤疾病；肝脏、肾脏病变以及其他多种疾病）中的积极作用。