能提高血糖的水果

血糖水平超标（即由于碳水化合物代谢紊乱而出现高血糖症）的人不建议食用会导致血糖升高的水果。高血糖症的主要原因包括糖尿病（胰岛素分泌减少）、营养不良、压力、感染和炎症过程。此外，缺乏维生素B7（生物素）也是导致高血糖的原因之一，维生素B7参与碳水化合物代谢，并决定血糖水平。

因此，了解哪些水果会增加糖分不仅对糖尿病患者和试图减肥的人有用。

哪些水果会增加糖分？

当人们食用会升高血糖的水果时，胰腺的负荷会增加，因此需要分泌更多的胰岛素。对于含有碳水化合物的食物，有一个专门的血糖指数 (GI)。该指数“衡量”食物中碳水化合物对血糖水平的影响，即血糖水平上升的幅度。GI 值越高，血糖水平上升越快。GI 值高于 70 为高，GI 值在 55-69 之间为中等，GI 值低于 55 为低。

现在，我们来看看我们日常饮食中最常见的水果的血糖指数是多少。顺便说一下，我们在这个列表中也包含了一些浆果，希望这些信息不会显得多余。

以下水果的血糖指数较低：樱桃（22）、葡萄柚（25）、梨（37）、苹果（39）、李子（38）、草莓（40）、桃子（42）、橙子（44）和中熟香蕉（54）。

芒果（56）、木瓜（56）、杏子（57）、猕猴桃（58）、葡萄（59）、成熟香蕉（62）、甜瓜（65）、菠萝（66）等水果和浆果的血糖指数较高。西瓜（72）和枣（146）的血糖指数较高。

需要注意的是，营养学家将升高血糖的水果归类为中高血糖指数的水果。

哪些水果会增加血糖？当然是甜的！需要注意的是，水果的甜味是由蔗糖、葡萄糖和果糖提供的。蔗糖是一种双糖，能迅速升高血糖水平。蔗糖含量最高的水果是桃子（每100克鲜果含6克）、甜瓜（5.9克）、李子（4.8克）和橘子（每100克鲜果含4.5克）。

葡萄糖和果糖都是单糖。葡萄糖是一种六元糖（葡萄糖或己糖），尤其富含于葡萄（100克浆果中含7.3克）、樱桃和酸樱桃（5.5克）。

果糖的甜度是葡萄糖的两倍，而且比蔗糖更容易被吸收。它不需要胰岛素就能转化为糖原（糖原在肝脏中产生）。葡萄（每100克浆果含7.2克）、苹果（每100克果肉含5.5克）、梨（每100克果肉含5.2克）、樱桃（每100克果肉含4.3克）的果糖含量较高。就所有糖的含量而言，柿子（超过30%）、菠萝（每16%）、梨和香蕉（每12%）、樱桃（每100克果肉含4.3克）的果糖含量最高，这是毋庸置疑的。

重要的是要记住，葡萄糖对于人体的正常功能至关重要——它为细胞提供能量并进行许多生化过程。在严格控制饮食或进行剧烈运动时，血糖水平可能会下降，导致低血糖症。这会对健康产生负面影响。这时，能够提高血糖的水果就能派上用场了。