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最近審查：20.11.2021
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適當的營養旨在實現和維持理想的身體成分，並保持身體和精神工作的高潛力。能量與消耗能量的平衡是維持體重所必需的。能量消耗取決於年齡，性別，體重，代謝和身體活動。如果收到的能量超過消耗品，那麼重量會增加。如果能量消耗小於消耗，則觀察體重減輕。
必需營養素的日常需求還取決於年齡，性別，體重，代謝和身體活動。每5年一次，電源管理，以及國家科學院的食品/農業的國家研究理事會美國農業部（USDA）上公佈的營養建議，包括推薦的蛋白質攝入，能量，某些維生素和礦物質（地區發展局）。對於鮮為人知的維生素和礦物質，指出其安全和充足的日常需求。
孕婦和嬰兒有特殊的營養需求。
美國農業部出版營養手冊，其中列出了各種食物組的推薦每日攝入量。一些營養學家建議消費更多的水果和蔬菜。對於有獨立食物需求的老年人，建立了一個單獨的食物金字塔。充足的液體攝入量是這座金字塔的基礎。
份量
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食品集團 |
份量 |
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麵包，麥片，米飯和意大利面 |
1片麵包1盎司*即食穀物1/2杯煮熟的穀物，米飯或意大利面 |
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水果 |
3/4杯果汁1個中等蘋果，香蕉或桔子，1/2杯切碎，煮熟或罐裝水果 |
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肉，家禽，魚，蛋，干豆和堅果 |
1/2杯煮熟的干豆2-3盎司熟瘦肉，家禽或魚（1個雞蛋或2湯匙花生醬相當於1盎司瘦肉） |
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牛奶，酸奶和奶酪 |
1杯牛奶或酸奶 1.5盎司的天然奶酪 2盎司的加工奶酪 |
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蔬菜 |
3/4杯蔬菜汁1杯新鮮落葉蔬菜 1/2杯其他蔬菜，煮沸或新鮮切割 |
1盎司 - 28,349克。
脂肪應佔總卡路里的30％，飽和脂肪酸和反式脂肪酸 - 低於10％。包括飽和脂肪在內的脂肪過量消耗會增加發生動脈粥樣硬化的風險。用多不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸可以減少動脈粥樣硬化的可能性。食品添加劑的通常使用不是必需的或有用的; 一些添加劑可能是有害的。