關於營養文化

如果今天世界上有這麼多的食物可以自由選擇，那麼這將使八千多萬人免於嚴重的飢餓。此外，許多人將不再遭受其他嚴重的營養缺乏症，例如來自過量的碳水化合物營養，導致肥胖並伴隨隨之而來的嚴重後果。儘管如此，正如各國進行的專門分析所表明的那樣，單靠食品的充足生產並不能確保將人體健康維持在最佳水平。需要高營養文化。此外，有必要確保更廣泛的文化，這應該稱為營養學，除了食物文化之外，還包括生產文化（包括農業，生態學，工業技術），食物分配和儲存。

直到最近，人體的文化被認為主要是物質文化。然而，更為複雜和身體的更廣泛的文化，並且必須包括生物學的許多方面，包括遺傳，環境，生化，生理，trophological別人。在trophological文化涉及的理解和在每個人的日常生活和社會的使用作為一個整體，法律的基礎代謝以及確保有機體的最佳壽命的營養法，以及對現有生活條件，氣候，工作等的修正。包括的營養學飲食文化 它是食物的攝入不僅規則，而且在農業和食品工業食品（在食品行業的各個企業）的所有階段，當然，行業的理解。它不僅關注衛生，還關注“生物”規則。它同樣清楚的是trophological文化只能的科學方法，讓提出理由，只有正確的食物的攝入，而且他們的生產，加工，儲存和配送的基礎之上。

營養文化是營養文化的一部分。這是真的，因為沒有飲食文化的一定水平是非常難以解決一些全球性問題，包括戰勝飢荒，我們這個世紀（動脈粥樣硬化，心腦血管疾病，某些惡性腫瘤，糖尿病，胃腸道疾病的許多可怕的疾病的問題等等），以及對抗身體衰老的問題。

鑑於營養文化的概念，應考慮一些問題，包括調節食慾。我們已經提到，很可能，一個男人會受到那種調節食物攝取的驚人能力的部分乾擾，這是動物的特徵。調節食物攝入量 - 體內平衡最重要的機制之一，確保維持身體分子組成的恆定性。但是，由於很多情況，這種機制是最脆弱的。

食慾和營養的管理是在進化過程中形成的，並且基於一定的信號系統。在缺乏飲食文化的情況下，不適當的食品教育和不恰當的人類飲食習慣會導致調節食慾的機制發揮重大作用。在這些錯誤中，最常見的是一種類型的食物暴食和其他營養不良。已經在均衡營養理論的框架內，為了克服這個基本缺陷，制定了理想食物和理想營養模型。但是，從充足營養理論的角度來看，食物不可能是理想的。更合適的是充足食物的想法，其根據外部條件和生物體的功能狀態而變化很大。

在食品和飲食的各種部件，這應該確保貯庫和身體的各種代謝系統的“鍛煉”的有效運作的比率，應當從圖trophological培養的點，包括食品文化被考慮。應該指出的是，一些使用某些類型和營養模式的“食品學校”和潮流往往取得顯著成功，因為他們為某些形式的新陳代謝工作以取得有用的成果。但是，在許多情況下，不幸的是，這種影響是短暫的，有時是不受歡迎的。這就是為什麼飲食文化應在專家的監督下形成的 - 醫生和教師，考慮到長期的經驗和科學的最新成果，自覺（“人類圈”），以優化動力，在人類在很大程度上失去了本能的調節。

目前很難描繪飲食文化的所有特徵。但是，它的一些特徵是顯而易見的。飲食文化 - 有意識地組織起來，或許更優化的（足夠的），以滿足基於營養生態，人性化的成果，經濟，環境等的能力範圍內的營養需要也有必要記住人體的進化功能... 鑑於此，聚合物食品是足夠的，而不是單體（元素）。很明顯，人們不能輕視內生態學。從這個角度來看，使用抗生素和自我藥物的破壞性後果是悲劇性的，因為它們抑制了那些在出生時形成的並且與之建立了正向共生相互作用的細菌群體。

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