持續 1、2、4 週以乾酪飲食

該產品是易於人體消化的乳蛋白和脂肪以及維生素、微量和大量營養素的絕佳來源。本產品包含在大多數飲食變化中，適用於病人和健康人、兒童、成人和老年人。乾酪飲食不僅在瘦身女孩中很受歡迎，而且在尋求增強肌肉質量的運動員中也很受歡迎。

凝乳是一種以牛奶和發酵成分為基礎製成的發酵乳製品。它含有大量的鈣、蛋白質和發酵乳菌，同時它的特點是熱量含量相對較少。這就是為什麼如果您正確使用乾酪並明確遵循說明，乾酪飲食可以為身體帶來相當大的好處。[1]

蛋白質飲食中的乾酪

蛋白質是身體的基本組成部分。此外，蛋白質還負責器官和系統的功能支持，因此它們在飲食中的存在非常重要。蛋白質可以是植物性的或動物性的。但最有價值的是動物蛋白，因為它們含有人體所需的所有胺基酸。

如果蛋白質缺乏，肌肉就會失去質量並被脂肪組織取代。同時，免疫防禦能力減弱，人變得更容易受到壓力並更快感到疲勞。據認為，人體每天每1公斤體重正常應攝取1克純蛋白質。

吃乾酪是一種很好的減肥方法。然而，你應該有效地對待這個減肥系統，不僅強調乳製品，還強調蔬菜、蔬菜和其他重要成分。

營養學家和醫學專家不建議在未事先諮詢醫生的情況下「盲目」選擇一種或另一種飲食課程。突然的飲食變化可能會加劇現有的慢性疾病，並引發新的病症的發展。如果減肥系統涉及十天甚至更長的限制，那麼服用多種維生素是有意義的。如果出現持續疲勞、頭痛等不愉快的症狀，則有必要檢查飲食並進行調整。減肥過程中嚴禁飲酒及服用非醫師處方的藥物。

生酮飲食中的乾酪

不禁止添加乾酪的菜餚，堅持酮飲食。然而，必須遵循該系統的所有原則：產品應該是天然、新鮮且不脫脂。它可以與蔬菜、香草、大蒜、酪梨混合：將這些成分充分混合並食用，並輔以您最喜歡的蔬菜。您也可以為青椒、番茄準備乾酪餡料，或根據橄欖油、乾酪和香料準備沙拉醬。

對於酮類飲食來說，選擇脂肪，最好是由真正的牛奶製成的自製乳酪很重要。適當的脂肪百分比至少為4-5%。產品不應含有額外的增稠劑、增味劑、防腐劑。

應牢記生酮飲食的基本原則：

• 消耗大量脂肪（動物油、植物油）；
• 食用低碳水化合物蔬菜（高麗菜、番茄、蔬菜和櫛瓜）和水果（獼猴桃和檸檬、李子）；
• 徹底消除甜食、糖、方便食品和快餐。

我可以在節食時吃乾酪嗎？

經典的硬質和軟質起司——如卡芒貝爾起司、布里起司、瑞士起司、切達起司、帕瑪森起司等——不能歸類為膳食起司。 - 不能歸類為飲食。至於新鮮乾酪，它是許多減肥和體重維持系統的絕佳組成部分。它低熱量、營養豐富，給人持久的飽足感。

白乾酪菜餚的好處在於，它們是牛奶蛋白、B 群維生素和「好」脂肪以及微量元素鈣、鋅、硒、鎂、鉀、磷的寶貴來源。這種成分對於人體的正常運作是不可或缺的。

為什麼很多人選擇乾酪減肥系統：

• 乾酪結合了牛奶和乳酪的所有健康益處；
• 脂肪含量相對較低；
• 成分含有多種維生素、微量元素、胺基酸；
• 若操作正確，對身體的健康益處多於危害；
• 乾酪菜餚甚至被指定為嬰兒食品，推薦任何年齡；
• 乾酪是一種容易取得且價格低廉的產品，可以便宜地購買或在家中準備。

如果您在所有現有的乳製品起司中進行選擇，那麼白乾酪顯然會勝出。儘管不明智的食用也會對腎臟、胰臟和肝臟產生負面影響，但必須考慮到這一點。

我可以透過節食隔夜吃乾酪嗎？

對於健康的人來說，乳製品幾乎以任何形式都是有用的，無論一天中的時間和飲食如何。然而，大多數情況下，乾酪菜餚都是作為早餐食用的。這是因為蛋白質產品不能立即消化，並且會減輕飢餓感，所以吃完這樣的早餐後，總是有力量應對新情況，並且很容易堅持不吃東西直到午餐。

至於晚餐，睡前2-3小時允許吃少量低脂產品。脂肪含量過高的品種不適合晚餐，因為它們會使消化系統，特別是胰臟超負荷。

儘管如此，健康的人可以嘗試練習乾酪晚餐有幾個原因：

• 晚上攝取牛奶蛋白可以防止夜間飢餓；
• 乾酪菜餚可以促進更好的睡眠，因為主要產品中存在氨基酸色氨酸，而色氨酸是大腦合成血清素所必需的；
• 同樣的色氨酸，除了促進睡眠外，還能促進生長激素的釋放和抑制食慾。

適應症

吃白軟乾酪是消除多餘體重的有效方法，不會導致肌肉質量急劇下降。這種減肥方法沒有任何明確規定的飲食。假設使用不同的產品組和不同的飲食過程持續時間，許多變化是已知的。有飢餓的干酪單一飲食，或符合所謂健康減肥原則的各種菜單。在此產品上，您也可以定期進行一日卸載。

此類飲食課程的目的是改善碳水化合物代謝，防止脂肪代謝失敗，並使體重正常化。營養的特徵是適度降低能量值，主要是減少碳水化合物和動物脂肪的消耗。蛋白質攝取量應符合生理標準。全面或適度限制食鹽、膽固醇也是特徵。建議使用維生素、膳食纖維（蔬菜和綠色蔬菜、水果、全穀物）。

首選的菜餚類型是燉、煮和烤。

一般信息 乾酪飲食

這樣的減肥系統的主要本質是什麼？

• 白軟乾酪飲食是一種低碳水化合物、低熱量、蛋白質飲食。由於攝取足夠的蛋白質，飢餓感會被消除，體內的生酮反應會加速。
• 乳製品成分中存在的鈣具有利尿作用。一方面，這有助於消除水腫。另一方面，身體需要額外攝取液體，因此在禁食期間每天應至少喝1.5-2公升水。
• 飲食限制清單包括任何甜食和糖，以及酒精飲料和碳酸飲料、鹽。為了確保減肥效果，遵守每個飲食課程建議的適當菜單非常重要。
• 方便的是，在眾多乾酪飲食系統中，每個人都可以選擇最適合自己的飲食 - 無論是時間、產品還是預期結果。重要的是要了解，最優選的長期飲食課程，在此期間體重減少得更慢，但更穩定。
• 飲食限制並不是忽視運動的理由。不過，如果你在訓練過程中感覺更糟，就需要稍微減少負荷，或是重新考慮飲食。體力活動不應完全消除。
• 白乾酪飲食不適合對乳製品過敏的人，以及患有胃炎或胰臟炎的人。
• 單一飲食是不受歡迎的：飲食均衡是可取的，尤其是在長期計算的情況下。
• Trehili 飲食法的餐點為一日四餐。份量 - 每餐約 200 公克（除非條件另有規定）。必須制定飲酒習慣。推薦飲品：白開水、綠茶、玫瑰果湯、洋甘菊、薄荷。

哪種乾酪在節食中是可以接受的？

飲食的最佳選擇是脂肪含量約 4-6% 的自製乾酪。準備它並不難：例如，您可以使用以下食譜。取2公升自製牛奶、一個3公升的平底鍋、一塊紗布（折成4層）、一個漏杓。將牛奶倒入鍋中，在室溫下酸化（可以 - 過夜）。酸牛奶用小火加熱。加熱團塊 5-6 分鐘，然後開始用湯匙稍微攪拌。當溫度達到70°C時，凝乳開始沉澱到鍋底，頂部形成透明的綠色乳清。將鍋子從火上移開，等待內容物完全冷卻。然後將混合物倒入鋪有紗布的漏勺中。您可以立即過濾並使用濕凝乳，或將其懸掛以瀝乾所有乳清（約 10-12 小時）。

如果您打算在商店購買乳製品，您應該仔細檢查包裝，查看成分和有效期。打開包裝後，應檢查內容物的味道和氣味，以確定其品質。

要點：

• 好的起司不會太便宜——至少它不會比牛奶便宜。
• 關鍵是新鮮度和適當的儲存。
• 有關製造商、保質期和失效日期的資訊應清晰標記，並且不應引起其他問題。

優質產品 - 不僅是正確遵守飲食的關鍵，也是避免未來健康問題的關鍵。

節食時最好吃哪種乾酪？

考慮到其營養和能量價值，建議在飲食中選擇乾酪。您可以按照下表追蹤這些指標：

產品脂肪含量	蛋白質，克/100 克	脂肪，克/100 克	碳水化合物，克/100 克	能量值，千卡/100克
脫脂乾酪	16,5	0	1,3	70
0.1-0.2% 乾酪	16-18日	0,1-0,2	1,8-2	76-80
1-1.8% 乾酪	16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% 乾酪	21	5-6	3	145
9% 乾酪	18	9	3	168-170
11% 乾酪	16	11	3	178
18% 乾酪	15	18	3	236
23% 乾酪	14	23	2,8	250
低脂乾酪是一種脂肪含量高達 1.8% 的產品。低脂品種指標為2-3.8%。中脂經典變種含有 4-9% 的脂肪。高脂乾酪是一種脂肪含量超過 12% 的產品。

絕大多數想要擺脫多餘體重的人更喜歡「保持」無脂肪產品的飲食。畢竟，這似乎是合乎邏輯的，脂肪越少，卡路里含量就越低。然而，事實並非如此。

低脂乾酪飲食

脫脂乾酪的膽固醇含量較低，因此經常被納入患有心血管疾病和高血膽固醇患者的飲食中。但同時，脂肪的缺乏與脂溶性維生素 A 和 D 的缺乏有關。

脫脂、全脂和低脂乾酪產品不僅含有不同量的脂肪，還含有蛋白質。科學家已經證明，脫脂品種對有用物質的吸收比中脂產品差得多且慢得多。為了不損害身材、減肥又不傷害身體，最好堅持“中庸之道”，即在菜單中加入中等脂肪含量的選項——大約4-9%。

為了改善乾酪菜餚的消化，建議將其與種子或堅果、蔬菜或水果結合。高脂奶油、煉乳和果醬會減慢減肥速度。

不建議虛弱者、老年人、患有腎臟疾病的患者使用脫脂版。

節食時攝取 5、9% 乾酪

在為自己選擇這種或那種飲食變體時，我們每個人都試圖強調那些能夠提供必要的減肥效果、具有合適的風味並且同時有益於身體的產品。許多有用的品質都具有中等脂肪含量的酸乳製品

中脂乳製品－這是減肥飲食愛好者最容易接受的選擇。這樣的凝乳塊的稠度是最令人愉快的，有用成分的吸收是最佳的，味道柔軟細膩（當然，如果是新鮮產品的話）。

為了減肥，您可以選擇牛奶酪和山羊奶酪。但山羊起司的脂肪含量可能較高，而且其風味也可能有所不同。因此，建議根據個人喜好進行選擇。

軟乾酪飲食

軟質乾酪是由低脂牛奶製成的。它們與更密集的版本有何不同？

通常的產品含有相當大量的蛋白質——平均高達 20%。為了創造更適合食用的濃稠度，乾酪中經常添加優格、克菲爾、酸奶油，有時甚至是水。至於軟凝乳，其蛋白質含量稍低，但含有鈣、磷，且團塊總含水量增加，食用起來更方便。

有些使用者無知地認為任何乳製品都會在組織中保留液體，導致水腫的發生。但營養學家聲稱，事實並非如此：乾酪塊中的鈣可以促進體內多餘液體的主動排泄。

在購買軟乾酪用於飲食之前，您需要仔細熟悉其成分、熱量、脂肪百分比，其範圍可以在 0.1-5% 之間。這些產品的優點：

• 含鈣、磷、硒、維生素_B12、_B2、PP；
• 對消化系統有正面作用；
• 提供身體蛋白質；
• 改善血管、神經系統、皮膚狀況。

穀物凝乳飲食

顆粒狀乾酪的特徵通常是脂肪含量低，因此它經常用於不同的干酪飲食中。在這種情況下，顆粒是充滿奶油狀液體的大顆粒。在這種情況下，重要的是要注意不僅直接在穀物中而且在餡料中的脂肪成分。

100 克粒狀乾酪的中等成分：

• 蛋白質 - 12-13 克；
• 脂肪 - 5 克；
• 碳水化合物 - 2.5公克；
• 千卡，110。

同樣重要的是：此類產品通常含有鹽，製造商添加鹽以改善風味。如果您遵循無鹽飲食，則應考慮到這一點。

晚上節食吃乾酪可以跟什麼一起吃？

這種發酵乳產品與大量其他膳食產品結合，僅補充有用的特性。以下是一些節食時可以吃的乾酪的選擇：

• 香草（蒔蘿、歐芹、香菜、芹菜、韭菜和青蔥、菠菜、芝麻菜）；
• 大蒜、洋蔥；
• 蕎麥、米、大力神；
• 蜂蜜（僅限天然且少量，1-2 茶匙）；
• 酪梨;
• 雞肉;
• 天然優格（例如希臘優格）；
• 莓果（醋栗、黑莓、覆盆子、草莓）；
• 水果（蘋果、青香蕉、梨子、柳橙）；
• 堅果、種子、葡萄乾、杏子、李子。

非常美味和有用的干酪蔬菜和乾酪水果沙拉、冰沙、砂鍋菜。最主要的是發揮你的想像力，飲食菜餚將不再乏味和單調。

美極（Maggi）乾酪減肥法

著名的美極飲食有兩種變體：雞蛋飲食和乾酪飲食。根據評論，這兩種變體都可以讓您在一個月內減掉多達 20 公斤的多餘體重。白乾酪飲食的本質是確保蛋白質和有用的微量元素到達體內，而飲食中水果的存在可以讓你建立新陳代謝。

美極乾酪飲食菜單包括乾酪、煮雞胸肉或牛肉、煮魚片或蝦、煮雞蛋和蔬菜、一些水果。禁止攜帶糖果（包括甜水果）、馬鈴薯、奶油、豬油、肉湯、酒精、含有防腐劑的產品和其他外部成分。

這種營養的基本規則：

• 無肉早餐；
• 烹調方法：蒸、烤或水煮；
• 嚴格遵守飲食限制。

飲食多種多樣，您不必只吃乾酪菜餚。重要的是要遵守建議的菜單，全天喝乾淨的水 - 至少 2 公升。

節食時用什麼來代替乾酪？

碰巧由於某種原因，一個人不能或不想吃起司。有時這是個人不耐受的問題，在某些情況下，這種產品只是“無聊”，很難保持節食。在這種情況下，營養師建議在飲食中加入類似的蛋白質產品，例如豆類（蠶豆、鷹嘴豆或綠豆）、雞蛋、魚、其他乳製品（克菲爾或優格）、白肉。

如果採用蛋白質-蔬菜飲食，那麼幾乎任何蛋白質產品都適合，最好交替使用。例如，早上您可以吃煎蛋捲，下午吃肉，晚上吃豆類。晚上不建議吃葷菜。一般來說，有必要分配膳食，以便在睡前3小時內吃完最後一餐。

在長期飲食過程中，食物的交替尤其重要。單調、過於死板的飲食不適合長期服用。此外，不應忘記身體活動。要擺脫減肥的蛋白質系統，需要幾天甚至幾週的時間，在此期間您需要適當飲食，避免油膩和麵粉類菜餚。

不建議長期以蛋白質為主的飲食，因為它會導致體內代謝和消化過程失衡。

每天的詳細菜單

大約每 2.5-3 小時重複進餐一次，每天 3-4 次，特別注意食物的品質。第四餐允許喝100毫升克菲爾。絕對排除香腸和煙燻產品、便利商店和快餐、含有各種化學添加劑（防腐劑、染料、調味料等）的產品。

• 美極乾酪減肥菜單按 4 週計算。為了方便起見，我們將其呈現在表格中：

我周

第一天：早上 - 一些不加糖的水果和 150 克乾酪。下午 - 幾個大蘋果和一個葡萄柚。晚上 - 150 克牛肉和無鹽蔬菜沙拉。

第 2 天：早上 - 150 克乾酪，一個橘子。下午 - 200 克雞肉和一個葡萄柚。晚上 - 魚配無鹽蔬菜沙拉（總份重 - 250-300 克）。

第 3 天：早上重複 1 或 2 天。下午 - 150 克乾酪、番茄。晚上 - 150 克肉和蔬菜。

第四天：早上，重複第一天。晚上 - 肉砂鍋菜花（總份重 - 250 克）。

第 5 天：早上 - 重複第 2 天。晚上 - 150克雞胸肉，黃瓜，幾個西紅柿，葡萄柚。

第 6 天：早餐 - 重複第 2 天。晚餐——蔬菜沙拉、柳橙。

第 7 天：早上 - 重複第 1 天。晚上 - 烤蔬菜。

第二週

第一天：早餐 - 150 克乾酪和水果（整個星期重複早上的配給量）。午餐 - 150 克乾酪和幾根黃瓜。晚餐 - 200 克魚片、柚子和一個蘋果。

第 2 天：下午 - 150 克肉和蔬菜。晚上 - 150 克乾酪，不加糖的水果。

第 3 天：下午 - 150 克乾酪，一個番茄。晚上 - 肉類和蔬菜（總重量 - 250 克）。

第 4 天：午餐 - 150 克乾酪、2 個番茄。晚餐 - 幾個不加糖的蘋果，一個橘子。

第 5 天：午餐 - 200 克蝦子、蒸蔬菜、柚子。晚餐 - 幾個蘋果，橘子。

第 6 天和第 7 天：午餐 - 150 克雞胸肉、蔬菜和一個柳橙。晚餐-重複午餐。

第三週

第一天：全天不加糖的水果。

第2天：全天煮或蒸蔬菜，數量不限。

第三天：生蔬菜和水果（不加糖）。

第四天：蒸魚或肉。

第 5 天：任何數量的任何蔬菜，午餐 - 150 克煮肉。

第 6 天和第 7 天：全天任意數量的任何不加糖的水果。

第四周

重複第二週選單

• 7 天的乾酪飲食如下：
  • 第 1 天：早上：200 克乾酪和茶。下午：200 克肉、乾酪和胡蘿蔔沙拉。晚上：蘋果、乾酪和優格。
  • 第 2 天：早上：200 克乾酪，配茶或咖啡。下午：200克魚、蔬菜。晚上：2塊起司蛋糕和優格。
  • 第 3 天：早上 - 重複先前的早餐。下午：兩個煮蛋，燉西葫蘆。晚上：黃瓜、番茄和起司塊沙拉。
  • 第四天。下午：200 克雞肉、乾酪和胡蘿蔔沙拉。晚上：燉豆子、克菲爾。
  • 第五天。下午：50克硬起司、涼拌高麗菜、優格。晚上：乾酪砂鍋。
  • 第六天。下午：蕎麥粥加蔬菜。晚上：一個烤蘋果配乾酪。
  • 第 7 天。下午：兩個雞蛋煎蛋捲和蔬菜。晚上：胡蘿蔔沙拉配乾酪、克菲爾。

與任何其他蛋白質飲食一樣，您應該喝大量純淨水 - 每天至少 2 公升。

• 十天乾酪飲食有幾種變化：
  • 第一個涉及最初五天每天消耗 500 克乾酪、500 毫升克菲爾和 4-5 個蘋果；後半段飲食同樣，每天加2顆蛋；
  • 在第二種變體中，建議每天吃500克乾酪，此外您還可以選擇：5個蘋果，或4個橙子，或一大份蔬菜沙拉，或2個雞蛋，或500毫升克菲爾。預計體重減輕5-6公斤。

• 4週的凝乳飲食意味著完全拒絕甜食、鹽、酒精飲料、油炸和油膩的菜餚、全脂牛奶。四個星期 - 很長一段時間，因此，除了乾酪之外，飲食還包括蔬菜和水果、穀物、水煮蛋、魚和雞肉片。每天進食四次。菜單包括以下食物，按天分發：
  • 週一白天吃 400 克乾酪、2 個雞蛋、2 個胡蘿蔔和 1 個西紅柿。
  • 週二 - 吃 300 克乾酪、300 克蕎麥粥和少量植物油，喝 500 毫升開菲爾。
  • 週三 - 吃 200 克乾酪、300 克燕麥片、50 克葡萄乾、4 個蘋果。
  • 週四 - 吃 300 克乾酪、2 個橙子、2 個黃瓜、200 克魚。
  • 週五 - 吃 400 克乾酪、200 克肉、捲心菜胡蘿蔔沙拉。
  • 週六 - 吃 300 克乾酪、2 個雞蛋、500 毫升克菲爾。
  • 週日 - 吃 200 克乾酪、磨碎的煮甜菜和一勺植物油，兩杯克菲爾。

每天的食物量平均分為4餐。白天可以喝不含氣體的水、不含甜味劑的綠茶。早上可以喝一杯不含添加物的天然咖啡。預期體重減輕 - 最多 8-10 公斤。

食譜

乾酪飲食不僅僅是吃新鮮的乾酪。該產品可以準備多種膳食菜餚 - 從開胃菜、主菜到甜點。專家堅持認為，瘦​​身者的飲食應盡可能多樣化：這將有助於輕鬆承受食物限制並達到預期效果。

節食期間可以用乾酪煮什麼？我們建議您注意這些簡單而有用的食譜：

• 蘋果用乾酪餡料烘烤。最好選擇酸甜的蘋果品種，它們在烘烤時可以很好地保持形狀。如果你的飲食允許，你可以在凝乳塊中添加切碎的核桃、一些葡萄乾或杏子，甚至是黑巧克力。成分錶：5 個中等大小的蘋果、200 克乾酪、1 湯匙。蜂蜜，肉桂半茶匙。用刀將蘋果上的果核去掉，不要切到底部。將乾酪餡料與蜂蜜、肉桂（以及堅果和乾果，如果使用的話）混合。將蘋果放入內部，將它們放在襯有羊皮紙的托盤上。放入加熱至180°C的烤箱中約半小時。

• 乾酪皮塔餅。所需原料：400克乾酪塊、薄皮塔餅、50克硬乾酪、1顆雞蛋、香草。首先準備乾酪塊：將雞蛋和切碎的香草加入乾酪中，混合。將皮塔餅切成 4 個相等的正方形，將它們放入矩形模具中，使側面垂下（然後從上面覆蓋“餡餅”）。在皮塔餅的表面上鋪上乾酪混合物，在上面磨碎硬奶酪，用皮塔餅的懸掛部分覆蓋。頂部可以塗上雞蛋或蛋黃。將「派」放入加熱至200°C的烤箱中約20-25分鐘。食用時，您可以撒上香草或倒入天然優格。

• 烤起司蛋糕。建議在烤箱中烹飪由節食乾酪製成的起司蛋糕，因為在煎鍋中煎炸時，它們的熱量會更高，但用處較小。您將需要這些產品：500 克乾酪塊、35 克燕麥粉、15 克蜂蜜、50 克切碎的杏桃或葡萄乾、一個雞蛋。所有成分均充分混合。濕手形成起司蛋糕，鋪在烤盤上（建議使用矽膠墊烘烤）。送入烤箱，加熱至170°，烤半小時。與天然優格或水果醬一起食用。

• 凝乳和雞肉炸丸子。將 500 克雞肉末、200 克乾酪、200 克磨碎的胡蘿蔔和調味料混合。用濕手製作炸丸子，將其放在鋪有羊皮紙的烤盤上。放入加熱至200°C的烤箱中約35分鐘。食用時撒上香草。

節食時用乾酪製成的菜餚確實可以多種多樣：眾所周知，乾酪沙拉、砂鍋菜甚至減肥餃子的種類繁多。烹飪時，重要的是要記住產品保持健康：最好避免油炸，不要添加糖，並將鹽的用量限制在最低限度。

吃餃子加乾酪的飲食

人們普遍認為，餃子不是減肥菜餚，通常被列為減肥路上的「禁忌」。然而，許多營養師認為：如果想要苗條身材的心情真的很強烈，那麼有時你仍然需要讓自己吃一些美味的東西——為了多樣化和預防崩潰。在這方面，一道絕佳的菜餚就是懶惰的干酪餃子。如果以適當的方式準備它們，它們將非常節食、低熱量且健康。

他們的食譜並不難：

• 首先，準備必要的原料：低脂乾酪300克，雞蛋一個，鹽少許，蜂蜜1-2茶匙，香草精少許，葡萄乾（根據需要和可能），麵粉約150克（小麥或玉米，或麩皮，或燕麥片）；
• 用叉子將乾酪與蜂蜜和香草一起揉搓，加入雞蛋和葡萄乾；
• 逐漸開始添加麵粉，直到麵團達到所需的稠度；
• 將麵團擀成香腸，切成條狀；
• 將包好的餃子放入沸水中，加少許鹽，煮約五分鐘；
• 使用有槽勺，將產品放在盤子上，如果需要的話，添加一滴黃油 - 倒入不含添加劑的天然優格。

這道菜最好作為早餐食用。最佳份量是150-200公克。

飲食中的凝乳砂鍋

豆腐砂鍋簡單、實惠、健康又美味。即使是新手廚師也可以準備這道菜的減肥版：在大多數情況下，白軟乾酪、雞蛋等配料就足夠了，很少添加穀物（粗麵粉、大米、燕麥片）。一些減肥計劃允許您在菜餚中添加少量葡萄乾或杏子來改變口味，從而顯著改變口味。另一種有用的添加物是水果。我們建議您掌握美味、可口、清淡的干酪蘋果砂鍋的製作。煮的時候不加糖，做法盡量簡單。但結果肯定是令人滿意的。

您將需要 0.5 公斤中等脂肪含量 (4-5%) 的乾酪。蘋果應該是多汁、甜度適中或酸甜的——大約3個。此外，您還需要 3 個雞蛋和肉桂（按口味添加）。

這種甜點在不加糖的情況下有多甜，取決於乾酪的酸度和蘋果的甜度。該菜的製備方法如下：

• 將烤箱預熱至160°C；
• 當烤箱預熱時，將乾酪與雞蛋和肉桂混合（強烈建議使用攪拌機）；
• 蘋果洗淨，去皮，去掉籽；
• 將其中一個蘋果磨碎，將另一個蘋果切成小方塊，將所有蘋果加入凝乳塊中並輕輕混合；
• 第三個蘋果切片；
• 將凝乳塊放入矽膠模具中，將其弄平，將蘋果片放在上面，撒上肉桂粉；
• 將其送入烤箱烘烤直至變成棕色。

如果飲食允許，食用時可以在砂鍋上撒上1茶匙蜂蜜。

優點

其好處是擺脫多餘的體重，同時不剝奪身體的蛋白質、某些維生素、微量營養素和健康的脂質。

蛋白質存在於人體的每個組織中，因此飲食中蛋白質的存在對於器官的正常生長和功能至關重要。凝乳含有促進蛋白質合成的胺基酸。

只要脂肪含量足夠，乾酪產品就含有健康的脂肪酸和不飽和棕櫚油酸，可以降低罹患第 2 型糖尿病的風險。

此外，該產品含有更多的營養成分，確保瘦身族群的健康。因此，它包含：

• 維生素_B12，矯正神經系統；
• 維生素_B2或核黃素，負責新陳代謝和許多器官的活動；
• 維生素A，提供免疫力和正常皮膚狀況；
• 鈣和磷，改善骨骼和神經肌肉系統；
• 鈉，調節血壓。

與牛奶不同，乾酪其實不含乳糖，人體通常無法察覺。

什麼可以和什麼不能？

我可以吃什麼？

在白乾酪飲食期間，可以藉助以下產品使飲食多樣化：

• 瘦肉（最好是家禽或小牛肉）；
• 瘦魚和海鮮（海帶、蝦）；
• 任何低脂或中脂發酵乳製品；
• 蘑菇;
• 蘋果、柑橘、獼猴桃、不加糖的莓果；
• 番茄、高麗菜、西葫蘆、黃瓜、香草；
• 燕麥片、蕎麥、麩皮、黑米；
• 植物油；
• 茶、咖啡、玫瑰果湯、花草茶－不含甜味劑。

建議平均一頓食用份量為250克，每日潛在能量為1200大卡。

我不能吃什麼？

乾酪飲食應完全排除此類產品：

• 糖果（派和糕點、任何甜點、蛋糕和糖果、餅乾，有時還有蜂蜜，以及果醬和果醬）；
• 甜水果（成熟的香蕉、椰棗、葡萄、甜瓜和西瓜、無花果）；
• 麵包和糕點、麵製品；
• 油炸、煙燻、油膩、醃製、辛辣食物；
• 香腸、豬油；
• 內臟（肺、腎、胃、心）；
• 馬鈴薯;
• 奶油、酸奶油、奶油；
• 碳酸飲料和酒精飲料、袋裝果汁、任何添加糖的飲料。

禁忌

專家指出，使用乾酪飲食有以下禁忌：

• 童年;
• 急性和慢性胃腸道疾病（包括與酸度增加有關的疾病）；
• 心血管、腎臟和肝功能不全；
• 血栓形成的風險增加；
• 懷孕及哺乳期；
• 尤其是對乳製品和乾酪不耐症。

毫無疑問的禁忌症被認為是青春期女孩的月經形成期。事實上，由於乾酪的飲食不夠均衡，它可能會導致維生素和微量元素的嚴重缺乏，而這對於身體的形成至關重要。這種壓力的後果可能非常不同且出乎意料：從缺乏維生素到失敗，再到每月週期完全停止。

懷孕和哺乳期的女性通常建議食用乳製品，但長期堅持吃乾酪也是危險的。嚴格的食物限制會擾亂荷爾蒙的產生，這會對懷孕過程和嬰兒的狀況產生負面影響，嬰兒應該獲得充分的維生素和礦物質。

其他禁忌症是腎臟疾病和代謝紊亂。

想要長期遵循乾酪飲食的人，有必要定期進行血液檢查，以了解維生素和微量元素的含量。

可能的風險

如果一個人患有消化系統疾病，特別是胰臟疾病，那麼吃乾酪會對身體造成傷害。在這種情況下，每天吃乾酪的量不得超過100克。

還應該記住，發酵乳製品容易腐爛，如果儲存不當或在有效期後食用，通常會導致中毒。

奶製品只能新鮮食用。如果它已經儲存了幾天（即使在冰箱中），則要么對其進行處理（添加到經過充分熱處理的菜餚中），要么將其丟棄。

凝乳變質並應丟棄的跡象：

• 出現乳白色或藍綠色黴菌（即使數量很少）；
• 有不自然的淡黃色或淡灰色斑塊；
• 腫塊變得又黏又滑；
• 一致性發生了變化；
• 潮濕或酸的難聞氣味；
• 味道改變了（苦、過酸、刺鼻）。

如果檢測到明顯的腐敗跡象，則毫無疑問可以使用此類產品。

應理解的是，乳製品在生產階段以及如果違反製備、運輸和儲存技術，可能會被致病菌污染。在這種情況下，即使滿足所有銷售條款和保質期，也可能發生中毒。不幸的是，熱處理並不總是能夠保護已經變質的產品。例如，即使長時間煮沸後，葡萄球菌仍能存活。

含有植物脂肪或反式脂肪的乾酪混合物非常有害甚至危險。為避免購買摻假產品，您應該仔細研究包裝和成分。

手術後的並發症

為了避免白乾酪飲食後出現併發症，有必要遵循醫生的建議，不要實施嚴格的減肥計劃。如果退出飲食過程是錯誤的，也會對健康狀況產生負面影響。眾所周知，長期而單調的飲食雖然有助於增加脂肪消耗，但會對新陳代謝、腎臟和肝臟產生不利影響。

在缺乏植物纖維的情況下，長時間食用乾酪菜餚會導致食物在腸道內積聚。這會導致便秘、口臭、指甲、頭髮和皮膚退化、煩躁和工作能力下降等問題。

大多數嚴格且劇烈的減肥系統都會導致脂肪層的快速減少。結果，皮膚變得鬆弛下垂。為了防止此類併發症的發生，有必要在減重過程中包含按摩、對比淋浴、包裹等程序。

使用者經常談論的白乾酪飲食的另一個「缺點」是形成黑眼圈。然而，這種現象僅是長期飲食限制的特徵。

長期飲食療法的其他可能的併發症包括：

• 慢性便秘；
• 胃炎;
• 小腸結腸炎;
• 胰臟炎;
• 貧血、代謝紊亂。

女性過度強烈和長期的食物限制可能會導致荷爾蒙失調、卵巢功能障礙，甚至無法懷孕。營養師堅持認為，任何基於蛋白質的減肥系統對女性來說都是最危險的。此外，免疫防禦能力下降，罹患憂鬱症的風險增加。

因此，乾酪飲食的主要缺點如下：

• 飲食中缺乏蛋白質-脂肪-碳水化合物平衡；
• 維生素和礦物質缺乏。

為了預防維生素缺乏症，服用複合維生素製劑是有意義的。由於菜單上幾乎缺乏主要能量來源碳水化合物，因此在減肥過程中會出現快速疲勞、嗜睡、困倦、煩躁。醫生解釋說：如果一個瘦弱的人的活動與需要集中註意力或與明顯的體力活動有關，那麼最好放棄吃乾酪的飲食。

為了預防飲食後併發症，建議諮詢營養師，考慮正確的飲食習慣。

結果

乾酪飲食非常適合快速減肥，同時不會幹擾相當活躍的訓練。結果：在符合所有飲食條件的情況下，減掉的公斤數幾乎不會恢復，體重穩定。

這種營養的主要優點包括：

1. 減肥效果主要是脂肪層和水分的離開，而不是肌肉的離開。這機制的本質在於，在蛋白質凝乳產品消耗和碳水化合物攝取減少的背景下，身體無計可施，只選擇脂肪層作為能量來源。蛋白質本身能量含量低，主要用作建築材料。
2. 在乾酪飲食的最初幾天，所有多餘的液體都會被去除，因此乾酪飲食通常用於所謂的「乾燥」。同時，攝取充足的蛋白質產品，肌肉組織不會受損，進一步促進脂肪燃燒。
3. 乾酪的消化時間比水果和蔬菜等長。因此，飢餓感出現得更晚，從而降低了「崩潰」的可能性。

乾酪飲食的主要缺點：

1. 長期食用乾酪會增加腎臟和胰臟的負擔。因此，只有最初健康的人才允許選擇這樣的飲食，並經醫生批准後，並承受不超過10天。
2. 即使吃低熱量的干酪，您也需要計算卡路里以保持在建議的每日攝取量之內。
3. 突然過渡到低熱量、單調和受限的飲食對神經系統和整個身體來說是一個巨大的壓力。碳水化合物可以讓大腦保持活躍，因此缺乏碳水化合物通常會對注意力、情緒和工作能力產生負面影響。
4. 消化系統的纖維攝取量過低會導致便秘。為了防止這種情況發生，你應該喝足夠的水並吃蔬菜和草藥。

減肥者的初始體重越大，減肥效果就越大。例如，初始體重為100公斤，持續10天左右的干酪飲食可以減掉8-10公斤。然而，重要的是，以乾酪為代表的飲食雖然熱量低，但以多種菜餚為代表，這樣主產品就不會感到無聊，健康狀況也不會動搖。

使用的文獻

Tworozhnaya 書，Kuprin Olesya, LLC 出版社 Eksmo，2021 年

為什麼我不減肥。這與飲食無關，而是與頭部有關，Anastasia Tomilova，Alpina Digital，2023

懶女人的飲食，Tatiana Shcheglova，鳳凰城，2004 年