治療胃炎的餅乾
最近審查：07.06.2024
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我們誰不喜歡餅乾？畢竟，它實際上是一種通用小吃，是茶的不變屬性，也是適合所有場合的流行款待。這類烘焙食品各有不同：糖或乾，鬆餅或纏綿，還有沙質、酥皮、燕麥片等。確實，醫生並不總是建議使用這種糖果。特別是患有胃炎的餅乾是允許的，不是所有的，也不是所有的。這並不意味著有必要完全擺脫飲食中的烘焙食品。只需要了解一些基本要點即可從 cookie 中獲得非害反益的效果。
胃炎可以吃餅乾嗎？
要明確回答這個問題是不可能的。畢竟，餅乾不同，胃炎也不可能每個人都一樣。
首先，如果糕點不是由您準備的，您應該始終指定產品的成分以及脂肪含量。應該考慮到幾乎所有糖果產品都含有糖。糖和脂肪的結合給消化系統帶來了相當大的負擔。另外，美味可口的餅乾很容易吃得過飽，進而加重胃炎的病程。
患有胃炎時餅乾不應該含有什麼：
- 氫化油和人造奶油；
- 合成添加劑（穩定劑、味道校正劑、調味劑）；
- 難以消化的乾果（無花果、鳳梨、李子）；
- 棉花糖、油封、果醬；
- 巧克力（任何種類）；
- 杏仁;
- 檸檬酸;
- 假甜煉乳；
- 糖果裝飾（糖粉、糖衣、糖霜等）。
當您患有胃炎時，以下是餅乾中可以接受的成分：
- 和;
- 天然煉乳；
- 燕麥片；
- 黃油或植物油；
- 香草，生薑，檸檬皮。
重要的是要記住以下幾點：在胃炎急性期下禁止使用任何烘焙食品，包括餅乾。
還有一件事：在開始吃之前，您需要確保所有食材和產品本身都是新鮮的。老的、粗糙的餅乾，以及剛烤好的（熱的，「從頭開始」）的胃炎患者不應該食用。
胃炎胃酸過多的餅乾
如果酸過高，絕對有必要從菜單中剔除糖和鬆餅餅乾，以及粗麵粉製成的烘焙食品，並添加乾果和堅果。此類糖果品種會增加胃酸的產生。
至於乾餅乾、膨化餅乾和國王餅，採用無酵母技術製成，脂肪含量低，可以添加到溫和飲食的飲食中，但只能作為補充 - 在任何情況下都不應取代主要的完整食物與它一起吃飯。
如果糕點又乾又硬，應事先用茶、牛奶或蜜餞潤濕。
最推薦的針對過量酸度的烘焙是自製燕麥餅乾。您可以在我們的文章中找到它的食譜。
治療糜爛性胃炎的餅乾
糜爛性胃炎亞急性期或恢復初期患者應排除刺激胃液分泌的產品。此時嚴禁烘焙食品。但乾餅乾是完全可以接受的，特別是如果它是以燕麥片、蕎麥、米粉為基礎製成的。
在該疾病的慢性形式中，允許吃難以消化的糕點、無鹽餅乾、國王餅。
值得注意的是，在大多數情況下，糜爛性胃炎引起的營養變化並不是暫時的。因此，必須終生遵守某些飲食規則，以防止病理惡化。
不應忘記，應限制患者食用餅乾。不允許吃大量糖果產品，應空腹食用 - 例如，作為第一頓早餐。重要的是，日常飲食包括所有必需的營養素—維生素和礦物質。
優點
很少人發現 cookie 有用。儘管如此，它的好處確實存在——特別是如果烘焙食品是使用優質產品在家中準備的。如果你詳細檢查它的成分，你會發現B群維生素、菸鹼酸、鐵、磷、鉀、有機酸。
患有胃炎的餅乾可以作為極佳的能量來源。如果在麵團中添加堅果和乾果，其有益特性將增強數倍，並且身體將獲得額外量的維生素和其他營養素。
由全麥麵粉、麩皮、碎穀物等製成的產品特別有益。全麥麵粉的主要優點是含有全麥穀物的所有成分。眾所周知，穀物的大部分維生素和礦物質成分都包含在其殼中，通常在碾磨前將其去除。全麥餅乾對血液循環、心血管和消化系統有正面作用。由於纖維的存在，有刺激腸道蠕動、大便、阻礙膽固醇的吸收、抑制腸道腐敗的過程。
胃炎吃什麼餅乾好？
為胃炎患者選擇糖果產品，記住一些規則很重要：
- 烘焙食品應盡可能天然，採用優質原料，並具有最短的保存期限；
- 不要選擇有餡料、糖霜、可可或巧克力的餅乾。
對於胃炎來說，最好的餅乾是最簡單的，沒有不必要的成分。應少量食用，不宜經常食用。
- 胃炎燕麥餅乾被認為是「第一」糖果產品：如果按照所需技術製作，少量不會造成傷害，並且其成分中確實含有燕麥粉或燕麥片。優質燕麥產品為胃黏膜提供保護功能，包裹並防止其受到侵蝕性酸的損害。燕麥餅乾被歸類為胃炎期間允許的食物。
- 患有胃炎的國王餅通常歸因於允許的產品：它們被歸類為飲食、低熱量、低過敏性烘焙食品。通常它不加糖，具有細膩的膨化質地。如果是工業生產的國王餅，那麼其成分通常含有白麵粉、膨鬆劑或酵母、糖和鹽、脂肪、其他風味添加劑。為胃病患者選擇此類餅乾時，需要注意其成分中含有盡可能少的化學成分。最好自己準備這類餅乾。國王餅不宜大量食用，也不宜空腹食用。
- 患有胃炎的乾餅乾通常包含在特殊飲食中。這類烘焙食品通常包括國王餅、具有新鮮或微鹹味的產品。它們幾乎可以與任何菜餚完美搭配，可以代替麵包使用，例如搭配湯或裝飾。乾餅乾由白麵粉製成，有時在麵團中添加雞蛋，但不添加酵母。乾餅乾的甜味品種包括著名的“Maria”。
- 患有胃炎的瑪麗亞餅乾最受歡迎：價格實惠，屬於減肥類糖果產品。 「Maria」是一種圓形的國王餅酥皮糕點，含有很少的糖和鹽。營養師建議，不僅胃炎患者食用“瑪麗”，兒童、孕婦和哺乳期婦女也宜食用。最重要的是不要忘記，凡事都需要衡量。
- 患有胃炎的沙餅乾可以食用，但在這裡，自製烘焙食品也是優先考慮的。沙質產品易碎、易碎，但質地良好。在成分中，除了白麵粉之外，通常還包括糖和黃油。這就是問題所在：工業生產的沙餅乾中99%不含有奶油，而是人造奶油或其替代品。這就是為什麼如果在家為胃炎患者準備優質產品的烘焙食品會更好。
- 如果是按照 GOST 規範製備的，則允許患有胃炎的 Jubilee 餅乾使用。如果技術有偏差，且產品含有第三方合成成分，那麼最好拒絕使用。最好自己準備烘焙食品。
治療胃炎的未烘烤餅乾的食譜
當他們談論未烘烤的餅乾時，他們指的是不含酵母、雞蛋、乳製品的烘焙食品。此類產品熱量低，易於被消化系統消化，因此它們在飲食中的使用受到歡迎 - 例如，患有胃炎。
我們建議您考慮三種美味的未烘烤糕點：國王餅、燕麥片和柑橘餅乾。
- 國王餅的製備方法如下：
- 將20克糖和少許鹽溶解在熱水（60毫升）中；
- 120克麵粉與20克玉米澱粉和膨鬆劑混合；
- 將液體與麵粉和10毫升植物油逐漸混合；
- 揉成光滑的麵團，鬆弛15分鐘；
- 擀成3毫米厚的薄餅，切出任意形狀的餅乾；
- 在烤箱中以 +150°C 烘烤約 30 分鐘。
- 柑橘餅乾的製備方法如下：
- 準備200克麵粉，3湯匙。糖粉，2大匙。葵花籽油，½ 茶匙。小蘇打，橙子，100 毫升。水和少許鹽；
- 柳橙去掉一些皮碎，與糖粉混合；
- 加入溫水，然後加入過篩的麵粉、葵花油、少許鹽和小蘇打（蘇打水用一匙柳橙汁淬滅）；
- 將麵團揉勻，擀成薄薄的一層（最多5毫米）；
- 剪出所需的形狀，放在塗油的烤盤上，+170°C 烘烤半小時。
- 自製燕麥餅乾可以如下製備：
- 準備材料：嫩燕麥片100克、黑麥或燕麥粉50克、糖80克、葵花籽油40毫升、蜂蜜2湯匙、柳橙汁50毫升；
- 將穀物、糖和麵粉混合；
- 加入油、柳橙汁和蜂蜜；
- 揉麵團，靜置5分鐘；
- 將麵團揉成球狀，然後用它們製作烤餅；
- 將餅乾放在塗有油脂的烤盤上，在 +190°C 下烘烤 15 分鐘。