胰臟炎中的甜食：哪些可以，哪些不能？

胰臟發炎需要特殊的營養方法。一方面，有必要為身體提供充分發揮功能所需的一切，另一方面 - 選擇不會傷害器官的產品。這種平衡迫使人們在「想要」和「可以」之間找到持續的妥協。有時為了您的健康而放棄您最喜歡的食物是很困難的。愛吃甜食的人擔心一個問題：胰臟炎時什麼可以吃甜食，什麼不可以吃甜食？[1]

冰淇淋治療胰臟炎

在研究營養建議時，胰臟炎患者肯定會遇到不宜吃太冷或太熱食物的規則。無論疾病處於哪個階段：惡化或緩解，基於多種原因，冰淇淋都是禁忌的：

• 冷食會引起胰臟和膽管痙攣，導致疾病發作；
• 是一種脂肪和高熱量產品，需要增加食物酵素的產生才能分解，這會對器官造成額外負擔；
• 是甜的，說明糖分充足；胰臟炎患者在穩定期可以少量攝取糖，但太甜的產品需要增加胰島素分泌，這對於受損的腺體來說是困難的；
• 它含有防腐劑、調味料、各種不宜消炎的調味品和成分（堅果、巧克力、水果、煉乳）。

棉花糖治療胰臟炎

幸運的是，胰臟炎患者並非禁止所有甜食。棉花糖就是一個例子。這一切都是因為它是由蛋白、果膠、維生素和礦物質、瓊脂製成的。

這種美食有很多品種：白色、添加水果餡的粉紅色、巧克力包裹的。為了避免有害添加劑（製造商並不總是使用宣稱的有用成分），最好選擇白色。

在疾病的急性期和接下來的2個月內，應該完全放棄。然後給自己半塊棉花糖和不加糖的茶。如果胰臟沒有出現負面反應，則每天吃1-2片。

胰臟炎砂鍋

任何烘焙食品都比油炸更健康，比煮更美味。在這種情況下，乾酪砂鍋可以將風味和好處結合起來：簡單，搭配蘋果、胡蘿蔔等；米飯和南瓜或有足夠想像力的人。

第一種情況的唯一條件是乾酪應該是低脂的，加一點糖，並且只使用蛋白。為了獲得輕盈的效果，將蛋白與糖一起攪打，與主要的瀝乾的干酪混合，加入少許鹽和 1-2 勺事先浸泡在酸奶油中的粗麵粉。頂部可以用水果或漿果裝飾。

胰臟炎果醬

果醬是一種為冬季準備漿果和水果的方法，但它是在製備過程中添加糖的，這對於患病的胰腺來說是不受歡迎的。在急性形式中，它是完全排除的，在穩定緩解期，您可以在茶、優格、克菲爾、稀釋食物、煮酸菜中添加一點。

如果沒有糖尿病，您可以偶爾將一匙放入口中，但只能優先選擇胰臟炎允許的水果產品。這些包括蘋果、杏子、醋栗、櫻桃、李子、草莓、桃子。

最好的是自製果醬，女主人盡力保留盡可能多的維生素和礦物質，因此不會煮過頭，也不會破壞所有有用的東西。

餡餅治療胰臟炎

大多數餡餅食譜都假設用酵母進行製備，這是胰腺生病時的主要障礙。他們的麵團中總是添加各種成分：脂肪、糖、雞蛋，這使得它們熱量高且對器官有害。對於治療胰臟炎的飲食表 5 來說，任何新鮮烘焙食品都是不可接受的。

購買的產品中添加了防腐劑、染料、調味劑，這也不適合患者。因此，最合適的是手工乾燥的麵包屑、「瑪麗亞」、「動物學」的國王餅餅乾。

如果長時間沒有不適，可以吃燕麥餅乾（燕麥片含有與腺體本身產生的酶類似的酶）、乾餅乾、乾酪蛋糕、蛋白酥皮，但每天不超過 50 克。

治療胰臟炎的糖果

糖果對胰臟炎有危害嗎？為了確定這一點，您需要了解它們是由什麼製成的。它們含有糖，大多數品種使用固體脂肪、棕櫚油、染料、增稠劑、調味劑，可能還有奶粉、乳糖、白蘭地、利口酒、堅果、巧克力。

每個組成部分都已經各自表達了對自己不利的言論。糖果熱量高，碳水化合物含量高，會增加胰臟負荷，高度過敏，會造成菌叢失調，造成脹氣。

即使在長期平靜且沒有惡化的情況下，也應盡可能減少這種食物的消耗，其中最安全的品種是糖尿病患者的糖果、「鳥奶」舒芙蕾、「Korovka」果凍。

不適合這種疾病的食物包括焦糖、太妃糖、糖果。

哈爾瓦治療胰臟炎

Halva 是一種完全非飲食的產品，因為它是由烘烤的黃油堅果或種子仁添加焦糖塊製成的，其中添加了大量糖蜜以保持產品的可塑性。

對於健康人來說，這種糖果是一種極好的能量來源，因為多元不飽和脂肪酸可以防止動脈粥狀硬化的發展，而且由於鉀、鎂的存在，它對肌肉、心臟、生殖和神經系統很有用。

在胰臟炎急性期，哈爾瓦是嚴格禁忌的，只有在沒有症狀的幾個月後，您才能仔細嘗試每天不超過20-30克，而不是每次。

煉乳治療胰臟炎

煉乳是一種含糖量較高的濃縮乳製品。此外，在國家對產品品質缺乏適當控制的情況下，天然牛奶常常被植物脂肪取代。

煉乳對於胰臟炎來說是一種危險產品，可能會導致病情惡化。如果胰臟正常且長時間不會出現問題，那麼如果您對製造商有信心，偶爾可以吃一匙零食。

果醬治療胰臟炎

天然果醬是在漿果和果汁的基礎上製成的。儘管大部分有用成分在其製備過程中被煮沸，但仍有一些成分保留下來，包括對消化系統有利的果膠。它們有助於腸道蠕動，清除體內毒素和毒素，降低膽固醇。

從藻類中提取的瓊脂或明膠（從軟骨或動物骨頭中提取）用於增稠。為了降低產品成本，可以使用調味料、染料。因此，果醬對於胰臟發炎患者來說是相對安全的。

它不應該在嚴格的飲食中使用。穩定的緩解可以帶來這種甜蜜，您應該從一片開始，但每天不要超過四片。

任何產品的品質都是以價格上漲的方向體現在價格上的，所以選擇產品時應以此為指導，最好是預包裝的，其包裝內有印刷成分，顏色淺，不含染料。最好的選擇是使用網路或食譜上的食譜自己做飯。

治療胰臟炎的口香糖

咀嚼刺激胰液和胃液的產生。從本質上講，消化反射被欺騙了：身體準備好接受食物，但實際上並沒有食物。在這種情況下，胰臟「吃掉」自己的細胞。

另一方面，口香糖使用甜味劑（並不總是天然香料）和對器官產生負面影響的抗氧化劑。

唯一可能的總結是：不要使用。給大粉絲的建議是，在病情惡化時完全拒絕，在其他平靜時期將其限制在最低限度。

胰臟炎棉花糖

如果您自己準備這種甜點，尤其是用青蘋果製作的話，除了辛辣的時期外，不會以任何方式傷害器官。

做法很簡單：將水果切成片，不剝皮（含有最有用的營養成分），放入鍋中，加少許水防止燒焦，小火煮。將所得汁液瀝乾，手動或用篩子剝去每塊的皮，加入糖（不要帶走），攪拌成均勻的團塊。準備一個烤盤，上面鋪上塗有植物油的羊皮紙，上面鋪上一層薄薄的馬鈴薯泥。將軟糖放入加熱至^{1300°C 的}烤箱中乾燥一個半小時​​，門微開（在上面放一個不燃燒的物體）。

玉米棒治療胰臟炎。

製作玉米棒的玉米糝纖維含量高，對腺體不利。雖然棒本身輕且通風，但它們使用糖或糖粉、鹽、植物油，並擴大品種和各種其他添加劑（巧克力塗層、香料）、增味劑。

對於長期沒有發作的慢性胰臟炎，您可以負擔一小部分，但不能乾，並添加到酸奶，ryazhenka，喝茶。而早餐，還是優先選擇米飯和燕麥片為好。

果糖治療胰臟炎

鑑於糖對患病器官的負面作用，問題是在飲食中使用糖替代品是否更好？醫生同意這種說法，特別是當涉及天然食品時，它們比糖更甜，因此需要更少的時間才能獲得通常的感覺。

其中之一是果糖，存在於蜂蜜、漿果和水果中。與葡萄糖不同，它被攝入體內並不伴隨胰島素的釋放。但只有在疾病消退期間才能食用。

果凍治療胰臟炎

如果你使用非胰臟炎禁用的產品，如蘋果、李子、桃子，果凍不僅美味，而且是健康的甜點。如果沒有急速過程，不含大量糖的果凍片會帶來愉悅且不會造成傷害。

在家準備果凍可以最大程度地減少可能損害胰臟的物質。儘管如此，膠凝劑雖然對關節、軟骨、結締組織有用，但在胰臟炎中卻不太理想，特別是在膽結石的背景下，所以你不應該太得意忘形。

蛋白霜治療胰臟炎

為了準備蛋白霜，需要使用蛋白和糖。如果你在家準備，就可以消除胰臟的所有風險：也不加糖，不添加有害添加劑。只有在這種情況下，甜點才成為慢性疾病期間有條件允許的，距離病理爆發足夠的時間距離。